姜辣素具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化等功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生　　夏天，人们喜食冷饮、凉菜等冷制品由於这些食物极易受到外界病菌的污染，若不慎食入便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效 除了喜食冷食，过多地贪凉吹空调易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状而生姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状嘚发生晚上不要吃姜！！古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜等于吃砒霜。”早上吃一片生姜对健康有利，但晚上吃因為姜本来属热，会让人上火劳命伤身，所以不宜吃民间还留下了“朝食三块姜，如得人生汤”之说　　注意：因姜辛温，不可一次喰入过多；痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮患者不宜食用

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