我真的是太喜欢太喜欢太喜欢吃各种菌类了这次买的山真美这个牌子的香菇真的太香了,再买了一点新鲜羊肚菌姬松茸汤功效家里还有一些姬松茸,炖一锅吃掉鸡禸,再用汤做一碗鸡汤菌菇面真的太鲜了!
姬松茸、香菇泡发,第一泡的水倒掉第二泡的水备用。
泡发到一定程度将菌类的菌脚去掉,因为菌脚吃起来口感特别死、硬
新鲜羊肚菌姬松茸汤功效泡在水里,洗掉泥沙对菌脚进行修剪,黄色及损坏部分去掉不用
鸡血沝洗干净,沥干冷锅下鸡油爆出油后,加入老姜爆香然后加入鸡肉爆干。(我买的老母鸡用它身上自带的一坨鸡油,如图这是爆干後出的黄澄澄的鸡油如果你买的鸡比较柴,可以加菜籽油爆干)
掺水后加入所有菌类,换到铸铁锅(砂锅最好我没有),大火烧开轉中小火盖上锅盖,闷煨2个半小时掺水量为食材的5-6倍,水一次性就要掺够中途加水非常影响汤的浓度和鲜度。
出锅前撒盐菌类已經够鲜美了,别再放味精鸡精了其他佐料也别放了!听我的,鸡汤一定好喝关键还很健康啊!
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近年来很受欢迎的菌中贵族—羊肚菌姬松茸汤功效和姬松茸确实对身体益处多多,而且煲汤味道鲜甜搭配同样健脾胃的淮山一起煲瘦肉,想要更滋补也可以煲鸡为身体补充营养吧!附上两种菌菇的功效:
羊肚菌姬松茸汤功效性平,味甘寒有和益肠胃,降气消痰温补肾阳,补脑益智的等诸多功效适合男女老少,全家食用是难得的保健佳品。
姬松茸性平,味甘具有扶正固本,增强免疫力功效
两种菌清水洗净泡发20分钟
瘦肉焯水洗净,淮山片和玉竹洗净浸泡10分钟
所有材料放入炖盅,加4碗水隔水炖两小时(2人份)
炖好后放入一点点盐调味,放入洗干净的枸杞再焖两分钟,就可以喝啦!
1、菌菇记得提前泡发洗净
2、枸杞最后再下以免破坏營养。
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