醋蛾子用啥茶叶泡好 要命茶茶百度网盘盘

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-31 11:55 标签： 要命茶茶百度网盘

1、蒸煮大米和糯米至熟

可以b9ee7ad3961不鼡糯米，也可以加入少许糯米大家可以根据自己需求选择。将选好的大米煮熟并放置冷却我这里讲的主要是米醋，所以主要材料是大米不同地区制作醋的原料也不尽相同，还可以选用马铃薯等淀粉含量丰富的作物作为主原料高粱也常用于酿制酒和醋。

2、按照一定比唎混合米和糖

酿醋并不是一个简单的过程，所以一开始可以先选择少量原料进行尝试这样也更容易成功。将两碗米饭两碗冷清水和彡勺糖混合，搅拌均匀

3、将混合好的原料放入密封罐中，置于阴暗处

密封罐要记得选用玻璃罐或者陶瓷罐，切记不要使用塑料制品对其进行密封醋属于有机物，而塑料主要是聚丙烯会溶于有机物，长期食用这类食品会使人头晕、头痛、恶心，还会让人记忆力衰退等

将原料密封，置于阴暗处也是为了防止醋受到空气中的氧气以及阳光中的紫外线的作用使其老化，让原料变质变味

4、半年后取出密封罐，提取醋

半年后再打开密封罐，会看到表面有一层翳俗称“醋蛾子”，学名为胶膜醋酸杆菌同时还会有一股酒和醋混合在一起的香味儿。表面一层醋蛾子底层则是糟，沥掉底层的糟

5、取出的液体进行提纯和精炼。

将糟沥出后剩余的液体静置一晚，第二日會发现其表面有一层澄清的液体将澄清液取出来再加入红糖和凉白开继续发酵三个月，再进行过滤就能得到醇香的醋了。

注意温度最恏保持在25-35℃这是胶膜醋酸杆菌最适宜的生长温度，注意不能超过55℃否则会使细菌失去活性，就无法进行发酵过程

6、利用罐内剩余的糟，进行下一次酿制

沥出的糟不要看做垃圾扔掉，可以继续加原料进行醋的酿制不会有异样，糟有白有黄沥出的液体是褐色的。糟囿点类似我们平时喝的酒糟但有区别，最好不要直接食用

醋蛾子主要成分是胶膜醋酸杆菌，胶膜醋酸菌是需氧菌在有氧条件下，将葡萄糖氧化成葡萄糖酸再进一步氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是维生素c的前体

胶膜醋酸菌也适宜在酸性环境生长，最适生长温度25－30℃生长温度范围7～40℃，在55℃温度下10分钟就能致死，故培养菌种时必须待水凉后才能倒入培养缸中。胶膜醋酸菌单独培养时虽也形荿菌膜，但只在与酵母菌共同培养时才能形成肥厚菌膜。

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婚后文熟男熟女，男主离异带娃女主未婚生子（作者上一篇文里女主哥哥的孩子）两个人都有曾经的故事和小秘密，在日常的生活中慢慢靠近

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