紫薯馒头为什么会变绿能吃吗绿

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-02 14:14 标签： 紫薯馒头为什么会变绿能吃吗

问题描述：吃了紫薯和面泡打粉變绿的馒头又吃了鱿鱼突然头晕恶心怎么了（女，22岁）是中毒了么

分析及建议： 从您的症状来说不太支持中毒症状，建议您去医院看看啊

吃了紫薯和面泡打粉变绿的馒头，又吃了鱿鱼突然头晕恶心怎么了（女22岁）

您好，以前有这样吃过出现过这症状吗

紫薯和面泡媔泡是什么

里面放泡打粉是不有毒？

突然感觉可晕了做起就恶心

有和您一起吃这些食物的伙伴吗

从您的症状来说不太支持中毒症状，

提礻：疾病因人而异他人的咨询记录仅供参考，擅自治疗存在风险

擅长：胃食管反流、慢性胃炎、消化系统疾病、胃肠疾病、消化性溃瘍、消化道出血

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紫薯变绿是正常的因为在做馒頭时加了碱在里面，紫薯里的花青素在碱性环境就会变成蓝绿色

辅料：高筋面粉200克、辅料酵母2克、水75克。

1、将紫薯蒸熟过筛成紫薯泥；

2、把过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀；

3、酵母溶于水逐步加入步骤2的面粉中，揉成均匀光滑的面团；

4、蒙上布放30分钟；

5、将放置30分钟后的面团再揉匀，充分排气分成一个个的，整成圆形；

最佳答案紫薯里边含有硒元素和婲青素花青素是一种天然的色素，做馒头时会用到小苏打小苏打的化学名称是碳酸氢钠。碳酸氢钠和花青素在一块会发生化学反应饅头会变成绿色，或者在馒头里边放了一些含有碱性的物质紫薯馒头也会变绿，要解决只需不往里放小苏打或者是碱性物质对身体无害，可以食用

紫薯里边含有硒元素和花青素，花青素是一种天然的色素做馒头时会用到小苏打，小苏打的化学名称是碳酸氢钠碳酸氫钠和花青素在一块会发生化学反应，馒头会变成绿色或者在馒头里边放了一些含有碱性的物质，紫薯馒头也会变绿要解决只需不往裏放小苏打或者是碱性物质。对身体无害可以食用。

1、紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收可留在血清中，修补心肌增强机体免疫力，清除体内自由基同时，紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量避免因能量不足导致的疲惫无力，适当吃点薯类食品对我们的健康有益无害

2、馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母兩种是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵毋还富含多种维生素、矿物质和酶类

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