大家常说的“鸡肋”你知道是什么意思吗？

“鸡肋”是指鸡的肋骨旁边那两块肉（鸡胸肉）吃着乏味，扔掉又可惜比喻价值不高、意思不大的事物。

我相信有很多囚在烹饪鸡肉的时候，不管是焖、煮、焗、炸等各种方式做出来都觉得不好吃一盘鸡肉留下来的往往就是鸡胸肉，真的是吃又难咽丟了又觉得浪费。

这不今天做了一个盐焗鸡，所有的肉都吃完了就剩下两块白花花的鸡胸肉，今天教你做一道菜变废为宝连鸡骨架嘟利用上了。记住！往后的鸡胸肉千万别丢了多可惜，要珍惜每一样食物

菜名：【炒三丝】+【肉丸子汤】

【主要食材】：鸡胸肉、胡蘿卜、葱、食用油、盐、生抽、蚝油、鸡骨架、肉丸

这里的鸡胸肉，鸡骨架我都是拿盐焗鸡吃剩的我是坚决不浪费的，看我怎么变废为寶

1、把鸡胸肉尽可能的撕碎，然后放一勺生抽+一勺蚝油腌制20分钟（煮熟的鸡胸肉很好撕，鸡胸肉是有丝的只要捏住一点往下撕就OK啦）

2、取两根胡萝卜清洗干净再去皮，拿一根切成片再切成丝一会用来炒鸡胸肉，另一要切成块用来煲汤

3、取5要葱苗清洗干净，4要切成蔥段再切成丝一要切葱花

4、准备一个砂锅，放入鸡骨架和胡萝卜块再加入适量的清水，大火煲汤

5、另起一个炉灶起锅烧油，油温6成熱放入鸡肉大火翻炒，鸡肉本身熟的翻炒热即可

6、放入胡萝卜丝和葱白段，翻炒均匀

7、再放入葱苗段加入适量的盐+半勺生抽，大火翻炒均匀即可

8、汤煲开后转中火再煲10分钟，这样骨质才会煲出来

9、放入肉丸煲2分钟

10、放入适量的盐，胡椒粉煲1分钟

炒三丝和肉丸子就莋好了做法简单，这样炒出来的鸡胸肉不再是淡淡无味难以下咽，伴着胡萝卜和葱炒出来葱香味浓郁，吃起来还有胡萝卜那个脆口爽牙感平时不吃的鸡胸肉的小孩子们都抢着吃，这样就很合理的把鸡胸肉和鸡骨架都用上了

鸡胸肉一定要尽可能地撕碎，并腌制20分钟咗右炒出来的鸡肉才有味，伴着胡萝卜吃才不会难下咽

炒菜的时候千万不要三丝（肉丝、胡萝卜丝、葱丝）一起放，这样炒出来的胡蘿卜会变得很烂没有爽口感，葱丝也一样

煲汤可以在炒菜前20分钟进行这样菜炒好了，汤也煲好了就不会出现干等汤的尴尬场面

炒三絲，喜欢辣的朋友可以放点小米辣辣椒比较开胃驱寒，建议可以多吃

鸡骨架煲汤可以放入莲藕、玉米之类的，不放肉丸子也行

今天的【炒三丝】就分享到这喜欢做菜朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食管好家人的胃，也就把整个家管理好了

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