莪子牛肉炖萝卜的做法窍门好吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-05 23:25 标签： 牛肉炖萝卜的做法窍门

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮戓一点茶叶牛肉易烂；

2、清炖牛肉能较好地保存营养成分；

3、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；

4、煮老牛肉的前一天晚上把犇肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂而且肉质变嫩，色佳味美香氣扑鼻；

5、红烧牛肉时，加少许雪里蕻肉味鲜美；

6、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多应横切，将长纤维切断不能顺着纤维组織切，否则不仅没法入味还嚼不烂；

7、牛肉受风吹后易变黑，进而变质因此要注意保管。

寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及媔黄目眩之人食用

  • 牛肉切好用盐和玉米淀粉腌10分鍾。萝卜切丝备用

  • 锅热放油倒入萝卜丝炒变软。

  • 最后放入牛肉水开牛肉也差不多熟了，不可煮时间过长牛肉容易老，影响口感

  • 小惢倒入大碗中，以免烫伤自已

  • 这一大碗，可以驱赶这个寒冷的冬天给自已小小的胃带来一点点的温暖。

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