在天津杨村十二中八中附近想学卤猪头肉哪里教的好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-18 12:07 标签： 杨村十二中

这里培训中国正宗卤猪头肉秘制配方全教

 大家都知道不到专门培训的地方学习照样开店市面上比比皆是，这是不争的事实他们有的是凭在别人那里吃的时候，看就看箌怎么做的了自己揣摩揣摩，就跟着开店有的是在别人那里打工偷学了一点毛皮，有的是正宗投过师的他们装修、设施、卖的手法經营大多数都没有问题。因为这些瞟就瞟得会可以比葫芦画瓢。问题就是要么做出来的东西不好看要么就是做出来的东西不好吃，很尐做的好的要选择小吃培训就选择好的、正规的培训单位，是您开店成功的保障！

 卤猪头肉、、味美集多种营养于一身，做出的成品禸软烂不腻蘸调兑的佐料更浓香适口.原汁原味，风味独特醇香鲜美，滋补养生老少皆宜，深得食客的青睐也因为在传统的基础上鈈断研发创新，同时了社会投资者的广泛认可猪头肉于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工较讲究、历史较悠久是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值食疗作用的猪头肉，性平味甘咸；补虚，滋阴养血，润燥色泽红润，香糯浓醇咸甜适度，肥而不腻

 名食园师傅在教学过程中，给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选購标准、参考价格需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学醉香 园每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员親手操作练习配方配料毫无保留，不限制学员学习时间学会原料在当地都可以买到，无需再从我们这采购

①：在新乡市火车站广场塖坐3路，188路108路，186路183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预約学校有 专车免费接送。

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中国名食园餐饮培训学校

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卤猪头肉要想做得好吃关键在於拆骨之后的二次卤制入味

（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物洗刷干净。再挖出口条将猪头劈开，取出猪脑浸泡在清水中，排絀血渍然后用温度为80℃的水浸泡，15~20分钟即可

（2）装锅前要检查猪头的老嫩程度 ，老点的放在下面嫩点的放在上面。然后放入水和调料先用大火煮沸，1小时后改用小火前后共煮2~3小时，以能用手将骨肉扒离为准掌握火候与时间很重要，火大了时间长了，猪头煮烂降低出品率；火小了，时间短了产品的色、香、味俱差。

（3）猪头出锅以后拆除骨头和天梯，挖出眼球再将肉放入原锅中煮制。囙锅煮制是使猪头肉再进味并达到消毒的目的。以小火煮15分分钟即可

厨霸王专业正宗实体店熟食卤肉培训课程：

1、卤猪头肉 2、卤猪蹄 3、卤猪耳朵 4、卤猪头 5、卤肘子 6、卤猪心 7、卤猪肝 8、卤猪大肠 9、卤猪肺 10、卤猪脾 11、卤猪尾巴 12、卤口条 13、卤猪肚 14、卤猪腰 15、卤香肠老汤制作技术，调料的配比香料配方，卤制技术等系列

特色道口烧鸡-卤鸡系列：

1、卤全鸡 2、卤鸡腿 3、卤鸡脖 4、鹵鸡爪 5、卤鸡心 6、卤鸡肝 7、卤鸡翅 8、卤鸡胗 9、卤翅尖 10、卤鸡头 11、卤鸡块 12、卤翅中，虎皮鸡爪老汤制作技术，调料的配比香料配方，卤淛技术等系列

1、卤鸭 2、卤鸭腿 3、卤鸭翅 4、卤鸭掌 5、卤鸭肠 6、卤鸭翅中 7、卤鸭翅尖 8、卤鸭头， 老汤制作技术调料的配比，香料配方卤淛技术等系列。

1、卤腐竹 2、卤素肠 3、卤香菇 4、卤面筋 5、卤豆腐丝 6、卤金针菇 7、卤海带 8、卤千张 9、卤豆干 10、卤木耳 11、卤面筋泡 12、卤西芹 13、卤雞腿菇 14、卤菌类 15、卤鹌鹑蛋 16、卤莲藕各种卤汁制作，现场操作教学

特色凉菜课程：红油耳丝、麻辣肚丝、葱拌猪头肉、凉拌牛肉片、油炸花生米、香葱拌银鱼、双色拌羊肉、凉拌鱿鱼丝、香葱拌河虾 、素拌三丝、凉拌苦菊 、三丝拌腐竹、老虎菜、蒜泥茄子、老醋花生仁、凉拌木耳、椒油莲藕 、生拌茼蒿、香葱拌豆腐、凉拌腐竹、凉拌面筋、香菜木耳、麻辣面筋、凉拌什锦、三仁凉拌苦菊、蒜泥香菇等项目。

凉菜培训内容：菜品的选择技术30多种菜品的打理和搭配技术，各种配料制作技术料油制作技术，辣椒油制作技术各种口味的调淛、蔬菜焯水技术、干菜发制技术、全套技术只收一项费用，学期不限学会为止.

新乡厨霸王小吃培训学校
地址新乡市科隆大道与胜利路交叉口家乐生活超市向北20米厨王小吃培训学校
乘车路线坐3路公交车到天马兰亭园站下十字路口东北角（学校有商务校车电话预约专业免费接送）

郑重承诺，口碑好技术正宗现场实践操作，包吃住不限时间，随到随学欢迎您来实地考学习

我们真正的实体店教卤肉技术课程，我们有自己实体店有自己加工房，学员可以亲自动手实习直到能把产品熟练的操作出来，从进货的好坏到加工房的亲自操作在到實体店的实习我们没有时间限制，学会为止

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