备案糕点改改良剂可以做馒头吗好改吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-23 10:35 标签： 改良剂可以做馒头吗

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梅山牌MIII面包中文名: 面包 ;
主要食材: 小麦粉，酵母鸡蛋，油脂水，糖盐 ;
口味: 甜味或咸味，原味 ;
制作工具: 和面机；壓面机；烤炉；醒发箱 ;
分类: 软欧法国，法式花式，中式美式 ;改良剂中文名: 改良剂 ;
种类: 水分保持剂、抗结块剂 ;
市场: 食品口感市场 ;
释义: 能够改良产品品质及性能的物质 ;

净含量：500克（原装）

配料：淀粉中文学名: 淀粉 ;
界: 植物界 ; 小麦粉中文名: 小麦粉 ;
计划完成年限: 2006年完成时间 ;
被修訂标准号: ; 硫酸钙 硬脂酰乳 酸钙 维生素中文名: 维生素 ;
含义: 维持生命的物质 ;
存在形式: 维生素原的形式存在于食物中 ;
作用: 参与机体代谢的调节 ;
别稱: 维他命 ;C 酶制剂

卫生许可证:粤卫食证字【2003】

推荐理由：尝试用了几次效果非常理想个人觉得比安琪牌的要好用价格也实惠

甜面包直接法制莋流程：

奶粉中文名: 奶粉 ;
主要食用功效: 营养丰富 ;
是否含防腐剂: 是 ;
适宜人群: 婴幼儿，青少年中老年，孕妇 ;
主要原料: 牛奶或羊奶 ;：410g

牛奶中攵名: 牛奶 ;
是否含防腐剂: 否 ;
适宜人群: 非牛奶过敏原人群 ;
主要营养成分: 蛋白质，钙 ;香粉：10g

SP蛋糕中文名: 蛋糕 ;
主要食材: 鸡蛋白糖，小麦粉果汁，牛奶泡打粉 ;
种类: 黑森林、起士、布朗尼等 ;
辅料: 香粉、色拉油、水、起酥油 ;
特点: 柔软，绵滑样式多 ;油：5g

除特香酥油、SP蛋糕油外，其余材料放入以钩状搅拌器用低速开始搅拌。

搅拌至拾起阶段将速度切换至中速（拾起阶段的面团，呈粗糙而无弹性和延展性）

继续搅拌至卷起阶段（此时水分全部被面粉中文名: 面粉 ;
主要食用功效: 养心*，除热止渴的功效*厚肠 ;
是否含防腐剂: 否 ;
密度: 普通家用面粉的密度是520g/L。 ;
主要原料: 小麦大麦 ;均匀吸收，面筋开始形成以双手拉面团时易断裂，且无良好的延展性）

搅拌至扩展阶段，加入特香酥油及SP蛋糕油（扩展阶段的面团较为光滑有弹性但用手拉面团仍易断裂。

搅拌至完成阶段（此阶段的面团因面筋已充分扩展具有良好的伸展性及弹性，以手拉开面团会呈光滑的薄膜状且断裂时为光滑的圆洞，而非锯齿状此阶段为*的程度，吐司类的产品需搅拌至此阶段）

先于钢盆中涂油，将面团移出搅拌缸稍微滚圆置于钢盆，并测量面团搅拌终温以26度-28度为佳。在表面覆盖保鲜

东莞市厚街厚丰贸易行介绍：东莞市厚街厚丰贸易行源于1998年东莞樟木头康源粮食副食店，由于业务扩展在2007年搬迁东莞市黄

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