葡头酒如何酿造葡萄酒制作方法方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-25 05:11 标签： 葡萄酒的正确制作方法

捣碎葡萄没有必要先去除皮。為了方便捣碎请使用大碗。这样做不要害怕弄脏手葡萄渍最多只能持续两天。

将一碗葡萄倒入一个大加仑的罐子里如果容器是玻璃，它将最有效用抹刀刮去碗的两侧，以获得最后一滴捣碎的葡萄

将糖加入罐中并搅拌直至溶解。然后加入溶解在温水中的酵母再次攪拌你的葡萄酒，直到所有酵母都溶解在混合物中

用距离盖子3/4英寸的温水填充罐子中的剩余空间。用奶酪布盖住罐子以确保空气可以進入罐子，烟雾可以逃逸

将罐子放在温暖的地方长达21天。取出奶酪布拉紧酒。由于发酵过程它看起来像煮沸的葡萄酒并在顶部定居。将其从顶部拉紧并将剩余部分倒入深色玻璃瓶中

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1.葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄嘚表皮一定要吹干如果不吹干，葡萄酒酿制的过程会起白毛的这点切记）

正常来说酿酒的葡萄是不用清洗的，只是现在污染严重怕葡萄有农药，于是便要预先清洗晾干

附葡萄的清洗方法：网上很多资料都说用淀粉清洗俺以为这样太过浪费粮食。于是俺用了更加环保嘚方法：用茶籽粉加水清洗、浸泡组后用清水再洗一下便可以了。清洗过的茶籽水还可以用来清洁厨房或者淋花环保又好使的说

2.准备恏干净无水的坛子，然后用手指捏颇葡萄放入酒坛里

3.然后加入酒曲，搅拌均匀

有同学也许会问：为嘛要加酒曲呢原因是这样滴，葡萄嘚表面有层白霜那是天然的酵母，正常来说如果葡萄种植的时候没有受到污染直接拿葡萄酿酒，那是不用放酒曲滴只是现在我们在市面上买到的葡萄基本都是打了药的，不敢不清洗啊洗得时候那层天然的酵母也同时洗掉了，所以要加适量的酒曲以帮助发酵

5.然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月之后滤掉葡萄渣，剩下的红色透明液体便是葡萄酒了

秋后天气开始凉快了气温在20到30℃之间，不凉不热嘚非常适合酿酒这时节正是葡萄丰收的季节。天时地利人和正好酿葡萄酒。广州能买到的葡萄品种不算太多来来去去就是那么几种，以性价比来说选择巨峰葡萄那是再适合不过了四斤葡萄酿出大约1300毫升的葡萄酒，味道酸酸甜甜用家属的话形容：这酒就像是带点酸憇味的红色白兰地。自己酿的酒喝起来就是爽。

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