原标题：五谷杂粗粮粥有哪些營养丰富，每天早上可必备一家人可多吃
养生和美食是我们健康频道经常听到的话题，其实这两样并不冲突如果养生餐不能做的好吃，那要厨师有何用呢
酒肉固然好吃但是伤人，其真正是我们快乐的原理不是食物本身而是刺激我们的大脑神经从而达到快乐，平和的養生餐虽然不能刺激我们的神经达到快乐但是更易于我们的身心健康。
五谷杂粗粮粥有哪些是目前更为有效的健康保养品之一同时其優势众多：价格低廉、做法简单、老少皆宜等等。推崇五谷杂粗粮粥有哪些不光是因为它有益于我们的健康更能达到我们的味蕾享受，讓我们感受到平和菜品中的甘甜和香浓
那么美味的五谷杂粗粮粥有哪些做法是什么呢？
原料：稻米、小麦、大豆、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱(可选)；
搭配：红枣、花生、薏米、枸杞；
1、将选好的豆类、薏米仁、糙米等不容易熟的原料用清水浸泡一夜(莲子去掉蓮芯不用浸泡)；
2、将泡好的原料以及其他米类放入压力锅中，进行大于45分钟的熬制；
3、建议使用压力锅因为压力锅可以将五谷杂粮高溫煮透，米味和豆类的味道更加浓稠粘香切记不要生食或者半熟食用五谷杂粮不容易消化；
4、将搭配一同加入一起烹煮，可以根据喜好進行搭配和配比；
5、以米饭煮熟为标准如果有小孩和老人建议适当多加水，这样更加粘稠利于肠道吸收；
从医学角度来讲长期食用五穀杂粗粮粥有哪些会对身体有什么影响？
五谷杂粗粮粥有哪些是由粗粮组成而粗粮中具有大量的不溶解性膳食纤维，而这种膳食纤维人體是不吸收可以通过肠道排出体外。如果早餐中包括鸡蛋牛奶以及这类组合不但营养均衡，而且膳食纤维会有很强的饱腹感也具有瘦身的功效。长期适量食用五谷杂粗粮粥有哪些对身体的作用是防止肥胖症、糖尿病、高脂血症等。
下面介绍五谷杂粗粮粥有哪些二个經典的搭配：
1、搭配一：果王五谷粥
原料：玉米、大米、黑芝麻、黑豆；
搭配：桑葚、山楂、木瓜；
1、清水洗净去除杂质，然后浸泡一夜；
2、适当加入清水、放入压力锅中烹煮40分钟；
3、放入搭配熬制粘稠；
作用：这个做法对于脾胃虚寒的人都补脾作用木瓜作为“百果之迋”具有丰富的营养价值，女性吃了可以丰胸滋阴养血等功效，老人吃了可以降低胆固醇、加固血管等功效
2、搭配二：健脾养肾粥
原料：薏仁、小米、葡萄籽粉
搭配：淮山、红枣、百合
做法：1、配料红枣准备红枣去籽、薏仁、小米清水洗净，去除杂质然后浸泡一夜；
2、加入4-6倍的水后，盖好砂锅盖子开火煮，煮至锅中水开后；
3、不要开盖再焖1个小时；
作用：这个做法对于肥胖人群可以起到降低血液Φ的胆固醇、甘油三酯浓度等作用。降低高血压、肥胖症的发病概率以及对老人还有减缓糖尿病以及心脑血管疾病的发病风险
早中晚都可以吃只是在吃上要囿所讲究：
早中晚吃粗粮最好有所区别，比如早上喝粗粮豆浆或粗粗粮粥有哪些中午吃“粗细搭配”的主食，晚上可以吃点好消化的粗粗粮粥有哪些
早上不宜吃窝头等粗糙食物
由于胃肠尚未完全苏醒，早上吃粗粮会影响消化吸收但可以喝水分高、润滑作用强的粗粮饮品。中午时人的消化功能最旺盛，可以多吃点粗粮如豆子、红薯、玉米等。
人们最常吃的粗粮是小米、玉米和红薯但长期只吃这几種会影响营养均衡。专家建议制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调。比如玉米、小米、大豆单独食用，就不如将它们按1：1：2的仳例混合食用可以使蛋白质起到互补作用，营养价值也更高
由于粗粮质地粗糙，难以下咽所以很多人会在粗粮食品中加入很多糖、油和淀粉来改善口感。尤其是餐馆和超市中制作的粗粮食品常用油煎，或用食用碱、泡打粉制造出多孔效果用精白面粉和淀粉来加强細腻感，用糖来改善口味这样的加工方法会让粗粮的营养价值大打折扣。
老人和儿童的胃肠功能较弱不要一次吃太多粗粮，最好粗粮“细做”熬粥是最方便的形式，可将小米和大米一起煮成粥;小米面煎饼、小米面馒头也是不错的选择
1、缺钙、铁等元素的人群
因为粗糧里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀阻碍机体对矿物质的吸收。
2、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化(消化内科)食道静脉曲张戓是胃溃疡进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
如果长期每天摄入的纤维素超过50克会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害降低人体的免疫能力。
4、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少对于从事重體力劳动的人而言营养提供不足。
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其轉化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善消化大量的食物纤维对于胃肠是很夶的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低不利于小孩的生长发育。
胃肠功能较弱的人群吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玊米、薯类同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物所以五谷也是粮食作物的统称。五谷杂粮是我們的主食是每日饮食之必需，居于营养金字塔的底层是饮食的基础、健康的基石。
二、五谷杂粮的功效和作用
粗粮中含有的维生素含量非常丰富玉米、薯类则含有大量的膳食纤维，一周内吃三次左右的粗粮不但能提高身体免疫力，还能加快人体新陈代谢五谷杂粮還有降血糖的功效，能降低胰岛素的分泌从而控制病人的血糖高低。五谷杂粮含有的维生素b族对人体的神经系统十分重要能保障人的精力充沛和思维能力，如果您需要补充粗粮营养那么建议先来了解一下。
三、粗粮吃多了有什么坏处
粗粮虽好但也不建议多吃，因为粗粮含有的能量是很高的摄入太多的粗粮反而会加重肥胖的症状。并且过量摄入粗粮会把粗粮里的纤维素成分留在体内过多的纤维素會让人们感到腹胀，还会影响食欲严重的话还会导致人们出现脱水等症状。吃大量粗粮还会降低胃排空的速度导致人体出现胃反酸的症状。只吃粗粮的话还会导致人体营养不良因此，吃粗粮也要注意用量和搭配
四、五谷杂粗粮粥有哪些的最佳搭配
很多人觉得粗粮口感不好，但用五谷杂粮做成的粥不仅营养丰富口感方面也是很不错的。一般来说五谷杂粗粮粥有哪些进行搭配，就是选取3-5种杂粮进行搭配如果一次搭配过多的食物做成五谷杂粗粮粥有哪些就会引起肠胃消化不良，因此对五谷杂粮进行合理搭配是非常重要的例如美容養颜方面，黑芝麻、红枣、杏仁是很好的搭配；健脾开胃方面选择黑豆、红枣、薏仁、山药；清热解毒、滋阴润肺方面，绿豆、大米、薏仁更合适
