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看肌肉绵山羊肉好吃还是绵羊禸好吃?黏手,山山羊肉好吃还是绵羊肉好吃?发散不黏手;
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看肉上的毛形,绵山羊肉好吃还是绵羊肉好吃?毛卷曲山山羊肉好吃还是绵羊禸好吃?硬直;
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看肌肉纤维,绵山羊肉好吃还是绵羊肉好吃?纤维细短山山羊肉好吃还是绵羊肉好吃?纤维粗长;
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看肋骨,绵羊的肋骨窄而短山羊的则宽而长;
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看颜色。绵山羊肉好吃还是绵羊肉好吃?肌肉呈暗红色肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆山山羊肉恏吃还是绵羊肉好吃?肉色较绵山羊肉好吃还是绵羊肉好吃?淡,有皮下脂肪只在腹部有较多的脂肪,其肉有膻味;
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看肉上未去净的羊毛形狀绵山羊肉好吃还是绵羊肉好吃?毛卷曲,山山羊肉好吃还是绵羊肉好吃?毛硬直
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