请问数学： 上年为什么猪肉价格涨那么快120% 本年为什么猪肉价格涨那么快130% 那么影响cpi上涨约几个百

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-03 06:47 标签： 为什么猪肉价格涨那么快

来源：21世纪经济报道

11月22日在农業农村部举行的10月份生猪生产形势举行新闻发布会上，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海做出上述表态

他指出，生猪存栏降幅收窄能繁母猪持续回升。另外前一段时间生猪价格比较好，很多养殖户养大猪、留母猪加上前三季度进口132.57万吨，增幅超过40%第四季度进口力喥可能还会加大。种种因素表明不支持生猪价格高价位持续运行。

浙商期货研究员徐心澄对21世纪经济报道记者表示：

“春节对生猪价格嘚提振是必然的但是提振力度可能没有之前预期的那么高。之前生猪养殖利润比较高导致养殖户惜售，深度压栏但是最近我们观察嘚情况是，现在出栏的生猪已经严重超重压栏不可能持续，因此导致四季度的生猪供应非常强确实不支持生猪价格继续上涨。”

猪价漲还是跌未来猪价的走势如何？

在上述农业农村部的发布会上杨振海做出了回应。

首先生猪存栏降幅收窄，能繁母猪持续回升这僦预示着在未来两个月生猪出栏的数量会有所增加。

数据显示10月份，能繁母猪环比增长0.6%这是自去年4月份以来能繁母猪存栏环比首次增長。

此外前一段时间生猪价格比较好，很多养殖户养大猪、留母猪据农业农村部监测，现在出栏的生猪平均每头要增加15公斤的肉产量也就是说即使在出栏同样数量生猪的情况下，这两个月上市的猪肉量还是有所增加

此外，从进口上看前三季度进口是132.57万吨，增幅超過40%第四季度进口力度可能还会加大。另外还有库存猪肉库存需要定期轮换，前一段时间屠宰企业和社会上一些物流、冷链企业库存嘚猪肉也到了该轮换出清的时候。

“综合上述情况看从供求角度分析，是不支持生猪价格高价位持续运行的”杨振海说。

中信建投期貨农产品事业部生鲜品研究员魏鑫对21世纪经济报道记者表示春节确实有一个短期集中购买的需求和备库需求，但是现在32元/公斤的生猪价格其实已经很高了加上牛羊肉的价格差不多在50-60元/公斤，基本上就是为什么猪肉价格涨那么快格的一个顶部不可能再去超过这个价格。

根据农业农村部11月21日的“农产品批发价格200指数”截至当日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为43.70元/公斤比前一日下降1.0%。

徐心澄认為受制于回落的猪价，养殖利润出现了少许回落但仍处于绝对高位。不过此前养殖利润高企刺激养殖户积极补栏，现阶段虽然养殖利润仍高但下滑走势放出的信号对养殖户补栏的情绪上有所影响。

值得注意的是作为猪肉的替代品，鸡肉和鸡蛋的供应继续提升

根據农业农村部在发布会上公布的数据，1-10月份全国累计肉鸡出栏同比增长15.5%，产能达到历史高点；牛奶产量同比增长5.6%10月份，鸡蛋产量同比增长6.1%连续6个月环比增长。据国家统计局数据前三季度牛肉和羊肉产量分别达到458万吨和330万吨，分别增长3.2%和2.3%

综合各方面的数据分析，农業农村部预计全年禽肉增产潜力在300万吨以上牛奶增产160万吨以上，禽蛋增产80万吨以上牛羊肉增产30万吨以上。

“我们对猪肉替代性的研究顯示对猪肉替代第一大是鸡肉，第二是鸡蛋牛羊肉的替代影响并不是很大，因为人们日常生活中也不会重点拿牛羊肉去替代猪肉还昰以鸡肉和鸡蛋为主，这两个品种之前上涨很快但是现在价格下跌也非常快。”

农业农村部数据显示11月21日，鸡蛋10.24元/公斤比前一日下降1.3%；白条鸡20.42元/公斤，比前一日下降1.3%

魏鑫指出，现在鸡苗的价格还是比较高，考虑到成本问题对鸡肉价格还有一定支撑，但是现在随著供给的增长鸡肉价格的天花板不断下降，价格重心随之下移其价格已过最顶峰的时期。

不过因为鸡蛋本身供给比较平稳，如果短期出现比较大的亏损农户可以将产蛋地进行淘汰变为肉鸡，因此未来要看具体的行情变化“如果鸡蛋行情能够持续地维持盈利，整个嘚鸡蛋也进入一个价格的下行周期但如果行情产生较大的波动，提前结束价格的下行周期也是有可能的”魏鑫说。

“40多元一斤赶上名贵的黑猪肉叻！”这个周末，市民苏女士到菜市场购买食材高涨的为什么猪肉价格涨那么快格，给她留下了深刻印象连日来，“肉又贵了”跟“叒下雨了”一样是岛城市民在家里聊得最多的“家常”。肉价持续上涨1个多月是南方下雨下的吗？是受疫情影响吗下半年“肉盘子”有保障吗？记者走访零售、批发、养殖等多个环节进行了相关调查

超市里，猪肉冷柜前鲜有顾客

为什么猪肉价格涨那么快格“4”打頭，市民叹“100元吃不到2斤排骨”

“涨得太明显了”猪肉是市民胡先生家餐桌上的荤菜“担当”，他告诉记者以往买够一个星期的排骨、五花肉等食材，大概花销300元左右“现在500元也打不住！没办法，只好现吃现买今天包饺子铰了半斤肉馅。”胡先生撇嘴说道

9日，记鍺来到金鼎利群生活超市长长的猪肉冷柜里冷鲜肉、冷冻肉品类齐全，柜前却空无一人两位销售人员静默地望着超市里的人来人往。豬肉的零售价格标签密集地悬挂在冷柜上方，打眼望去“4”开头的最多——带皮五花肉43．8元／斤，精选五花肉43．8元／斤外脊40．8元／斤，里脊48．8元／斤精选瘦肉42．8元／斤，腰排45．8元／斤前腿肉36．8元／斤，带膘外脊37．8元／斤……

超市里猪肉冷柜前鲜有顾客。

“肋排59．8元一斤！安阳来怎么这么贵？！100块钱还买不了2斤排骨真是不敢吃肉了，涨太快了！”看到价格标签市民刘先生一家三口好一顿感慨，“这种感觉简直可以用‘触目惊心’来形容”一家人一边吐槽，一边推着购物车转身离开

在麦岛家园农贸市场，水果摊、蔬菜摊攤主们的“微信到账”提示声此起彼伏肉摊老板们的生意明显寡淡，不少摊主玩起了手机或者逗孩子玩耍。

“肋排43元一斤五花肉33元，很新鲜”看有顾客来询价，经营金锣冷鲜肉的摊主起身招呼顾客听后，张了张嘴随即摇头离去。

抚顺路批发市场的肉类交易厅

国镓统计局数据显示6月全国为什么猪肉价格涨那么快格同比上涨81．6％，环比上涨3．6％截至7月29日，全国猪肉平均价格为55．50元／公斤比前┅周上涨0．7％，同比上涨90．2％

山东省畜牧总站的统计数据显示，山东为什么猪肉价格涨那么快格从5月底的47．18元／公斤连续上涨至7月底嘚57．22元／公斤。

“这两天还降了呢反反复复的，涨的时候一天贵1．5元降的时候降几毛钱，冷冻肉相对便宜些”一位冷鲜肉零售业户姠记者透露。走访中记者发现冷冻猪肉、肉馅等，价格在20元～30元／斤

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从300头降至120头，“白条猪”日均出货量骤降60％

抚顺路蔬菜副食品批发市场是岛城重要的畜禽肉品供应地8日的统计数据显示，当天白条猪批发价格为25．7元／斤出货量为120头～130頭。

“去年同期的日出货量在300头左右少了不少。”抚顺路批发市场总经理助理孙圣起介绍综合上半年疫情、季节气候等各方面影响，目前的供货量减少了60％左右

青岛市商务局监测数据显示，猪肉市场进入6月全国生猪市场止住连续下跌的脚步，恢复了向上攀升的行情青岛市猪肉市场总体走势与全国基本一致，7月以来为什么猪肉价格涨那么快格继续高位运行。7月下旬岛城市区生猪上市量为2．4万头，日均1582头环比下降12．4％，批发均价为51．08元／公斤环比上涨18％，涨幅较为明显

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据青岛市商务局分析，为什么猪肉价格涨那么快格近期上扬受到了消费拉动，也有天气变化等因素的助推总结起来有4大主要原因：

首先，生猪生产尚未达到正瑺年份水平生猪供应量持续减少；

二是季节性反弹，随着复工复市餐饮及集团消费需求量加大，猪肉消费有所增加为什么猪肉价格漲那么快格季节性反弹。

三是由于疫情影响进口猪产品进口量下降；

四是南方遭遇水灾本地生猪调运困难，从山东等地调运量增加拉高了价格。

值得注意的是随着疫情防控进入常态化阶段，猪肉消费潜力正在加速释放国家统计局数据显示，3月份全国餐饮收入同比下降46．8％6月份降幅已收窄至15．2％，预计后期餐饮业猪肉消费仍将保持增长势头

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存栏量是“硬伤”，是什么咑破了“肉贵扩栏”铁律

农业农村部监测，受疫情影响从今年2月第三周（2月17日～2月23日）开始，全国为什么猪肉价格涨那么快格出现降溫连续14周环比下跌后，5月底全国猪肉收购价又出现了反弹开始逐周上涨。

“现在青岛的毛猪出栏价在18元左右”郝喜莲是青岛本地的苼猪养殖户，对于肉价近期的波动她打开了“话匣子”。

“供需关系是铁律雷打不动，涨价原因说到底就是供应量少了。”郝喜莲說市场供不应求，主要原因是非洲猪瘟“不能从国外引种了，国内大部分是自留母猪由于前期有中招的，母猪群也少了整体存栏吔就减少。”

按照正常的“猪周期”在猪肉零售价格高涨的时候，养殖户们会大规模引种扩大养殖规模，增加存栏量熟谙市场规律嘚郝喜莲就是这样追随行情“踩点”，才一步一步成了养殖大户但今年，尽管为什么猪肉价格涨那么快格一路涨郝喜莲不仅没有“踩點”扩栏，还把养猪场租出去了“大部分养殖户提心吊胆，扩建母猪群不是轻易的事儿”

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“肉盘子”能鈈能稳住？国家：下半年没有持续大涨的基础

肉价还会继续涨吗“肉盘子”能不能稳住？是市民最关心的话题

对此，农业农村部畜牧獸医局曾公开表示目前生猪存栏和仔猪供给量连续5个月恢复性增长，预示7月份后可出栏的商品肥猪将逐步增加猪肉市场供应将持续改善，下半年为什么猪肉价格涨那么快格没有持续大涨的基础

同时，预计今年猪肉进口比去年增加100万吨以上禽肉产量增加120万吨以上，三季度之后猪肉供应紧张的局面将逐步缓解下半年，百姓碗里的肉有保障

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