想买点新的酸奶喝,蒙牛酸奶好不好

食品的保质期是食品的最佳食用期保质期的制定上为广大的消费者留有退路,买到了一瓶保质期为7天的牛奶那么它际的保质期可能是10天,因此牛奶到了保质期的期限但是从各感官进行判断都没有变质,那么牛奶还是可以饮用的但营养价值也所剩无几了,这个时候最好就别喝了

身体健康的年轻人洳果食用了刚过保质期的食品可能会没有不良反应,而身体状况本来就不好的人如老人、病人等,吃了过保质期的食品可能会出现比较奣显的反应

如果是给2岁及以下幼儿喝的牛奶,即使到了保质期还没坏都不要再给孩子喝了。因为牛奶里或多或少有一些细菌这些细菌对免疫力强的大人可能构不成什么威胁,但孩子的肠胃仍然虚弱免疫力低下,为了不引起多余的健康损害最好给孩子喝还在保质期內的牛奶。

许多人认为酸奶营养价值较高且含有益健康的嗜酸乳杆菌便认为多饮有益无害。实际上过多饮用酸奶会造成某些营养物质暫时过剩而可能引发代谢障碍,特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调从而引发某些肠道疾病。

酸嬭中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体若煮沸,活菌变为死菌使菌体失去其特有的保健功效。当然也不要用开水冲服,以免嗜酸乳杆菌群被杀灭或使其活力下降

嗜酸乳杆菌的存活与胃肠道中的酸碱度(pH值)密切相关。据医学研究部门的细菌学培养试验结果表明嗜酸乳杆菌在pH值5.4以上的环境中生长繁殖良好,而在pH值2以下则难以存活

如空腹时喝酸奶,此时胃液的pH值一般在2左右嗜酸乳杆菌将被杀灭或使活力严重下降,从而达不到酸奶应有的保健功效因此,喝酸奶的最适宜时间应在饭后2小时以内此时胃液的pH值一般已升至5左右,较适宜於嗜酸乳杆菌的存活与生长从而有利于发挥其独特的保健功效。

饮用酸奶前后最好不要服用药物特别是红霉素、氯霉素、磺胺类药及其它抗菌素药物,以免酸奶中的嗜酸乳杆菌被杀灭或使活力下降

参考资料来源:凤凰网-牛奶过期几天之后还能喝?

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