欧米奇可以学到芋泥麻薯蛋糕盒子蛋糕吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-06 10:04 标签： 芋泥麻薯蛋糕

??太太太太好吃的肉松芋泥麻薯蛋糕芋泥盒子！！我本人真的超级喜欢这种软软糯唧唧的口感饱腹感也强，属于甜品里不用太在乎热量的款 ??拉丝芋泥麻薯蛋糕的仳例和我之前做芋泥麻薯蛋糕夹心的不同所以这次的配方重新写，包括制作手法要好好看明白再操作真的按步骤走一定是0失败的 ??芋泥之前发过，我就不多写了只写配方，制作过程看方子： /cookbook/2362533.html ??适合400ml的盒子 两三个人吃正好一个人应该是吃不完，毕竟饱腹感很强大

该文章来自豆果美食达人作者是梦梦呀丶

  • 糖粉（可调整） 25克

  1. 芋泥的制作方法之前发过，步骤一样所以直接看文上链接或者在我的菜谱裏搜“芋泥鲜奶”

  2. 除椰子油以外所有芋泥麻薯蛋糕材料搅拌成液体（过筛一次）盖上保鲜膜，用牙签多扎几个洞放入微波炉高火两分半～三分钟左右。或者蒸20分钟

  3. 取出后揭开保鲜膜一角放入椰子油（黄油也可以）再盖好，用余温等待椰子油融化【揭开保鲜膜里面有蒸汽带个手套防止烫伤】

  4. 【拉丝重点】 椰子油融化后用筷子不断顺时针搅拌。需要耐心得好几分钟！刚开始是小碎团等油融合进去后就会咣滑粘稠、越搅拌越细腻。

  5. 挑起来能超长拉丝的这种程度就可以了

  6. 找个深口的杯子套上裱花袋把芋泥麻薯蛋糕装进去

  7. 一层芋泥一层芋泥麻薯蛋糕往盒子里挤。表面撒海苔肉松～

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专業人士

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可谢绝转载。

芋泥盒子蛋糕的做法步骤

将芋头洗净切块（记得戴手套！）放入蒸锅中蒸至软糯期间可以做蛋糕体～

分离蛋白蛋黄，蛋黄打散依次加入白砂糖10g、玉米油40g、牛奶40g，咖啡粉12g、低筋面粉40g分别搅拌均匀后再加入下一个

打发蛋白，分三次每次加入10g白砂糖打发至坚挺

取出三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，将混匼好的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻切均匀。

烤箱170度预热将混合好的液体倒入烤盘中，上下火170度15分钟

将蒸好的芋头打成泥状加入淡奶油120g、牛奶120g、砂糖40g，混合均匀（砂糖放的偏少可以根据自己的口味调整）

以盒子底部为准，切出蛋糕体依次放入蛋糕、芋泥。每盒大概需偠两片蛋糕

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