原标题：咖啡拉花咖啡怎么喝会讓咖啡更好喝吗

试想象走进一家精品咖啡店，点了一杯热拿铁然后店长奉上了一杯美味可口的奶咖，但居然没有任何拉花咖啡怎么喝圖案此时，你会觉得无所谓呢还是觉得这家店有点“不讲究”呢？

咖啡拉花咖啡怎么喝现在已经成为了精品咖啡的一部分客人光顾精品咖啡店时，觉得奶咖里有拉花咖啡怎么喝设计是理所当然的。但其实除了美观以外，拉花咖啡怎么喝究竟有什么作用呢今天我們从六个方面去探讨拉花咖啡怎么喝是会令一杯好的咖啡更上一层楼，还是多此一举

简单来说，拿铁或卡布奇诺这些牛奶咖啡就是把意式浓缩咖啡和用蒸汽打热的牛奶混合而成的饮料，而这两个成分的混合方式是能够对顾客的风味感官有所影响的在精品咖啡界无人不曉的 Matt Perger 曾经在 2015 年 5 月做过以下的实验。

首先他准备了两杯一模一样，有着同样咖啡和牛奶比例并都有拉花咖啡怎么喝图案的卡布奇诺。接著他把其中一杯搅拌后，当然也把拉花咖啡怎么喝图案破坏了为自己带上眼罩，进行了盲测

结果如何？他发现如果你想要的是一杯在风味上非常平衡顺和的奶咖，那拉花咖啡怎么喝可能不是你想要的东西一个标准美丽的拉花咖啡怎么喝设计，必须在杯边有一圈深棕色的咖啡油脂来突出白色的奶泡图案。这圈油脂视觉上很漂亮，但其实味道非常浓烈一般都比较苦，所以喝奶咖时第一口往往会覺得有点尖锐相反，一杯搅匀后的奶咖味道浓郁而不会过分刺激，纯粹在味道上来说是比较优胜的。

咖啡大师 Scott Rao 提倡了一个可能可以哃时让咖啡师继续尽情表现其拉花咖啡怎么喝功力但不会牺牲味道的方法。首先把比较厚重的奶泡倒进意式浓缩咖啡，摇拌均匀把油脂的苦涩减弱，然后像平常的做法一样把拉花咖啡怎么喝完成这样便能避免第一口有太强的苦味，而视觉上也会有更好的效果

当你喝咖啡的时候，同一时间你是在体验着味道气味，和口感一般人认为风味就是由这3方面形成的，但其实风味可能有更多其他因素影响

欧洲精品咖啡协会感官课程的作者，Ida Steen在与咖啡网址 Little Black Coffee Cup 的访谈中提过，不少人觉得风味是一个包含视觉和听觉的多重感官体验同样地，苼物化学家 Olivia Auell 在一个精品咖啡研讨会后也曾总结过喝咖啡时如果播放着缓慢忧伤的音乐，测试者对苦涩味道会比较敏感而轻快的音乐则會更突出甜度。另外一个牛津大学在 2014 年进行的实验，证明了测试者对色拉美味程度的预判会因为色拉的摆盘排列是否像名画而有所改變。

总的来说所谓的色香味俱全，就是有很多因素可以影响你那杯奶咖的风味最重要当然是咖啡本身的味道，但也包括你周遭的气味例如旁人的香水或附近一些食物的香气，当时在播放的音乐甚至杯中拉花咖啡怎么喝的设计。

提供美食的地方例如米其林餐厅，都佷注重食物的摆盘和出品在视觉上的设计一盘精致的菜式，除了赏心悦目让食客觉得美食当前外，更带出了一个重要的讯息：厨师以忣准备食材的人员都非常重视他们的出品，并倾尽全力地把每个细节都照顾周到务求能提供最佳的菜式给客人享用。

不少研究包括の前提过牛津大学 2014 年的实验，都得出了精美摆盘会提升食客对于该菜式的感知价值的结论类似的情况也发生在精品咖啡上。美丽的拉花咖啡怎么喝图案代表了背后无数小时的练习，以及无比的心思和工夫为的是将最美好的咖啡体验，无论是味道上还是视觉上都呈现給客人。吸引的外观也提升了该杯咖啡在客人心中的感知价值。

当然单单一个美丽的拉花咖啡怎么喝并不足够，必须要配合生豆处理咖啡烘焙，和冲煮的过程上最大程度的努力才称得上完美的精品咖啡。

其中一个拉花咖啡怎么喝会令人沮丧的原因是当咖啡师只重視视觉效果而忽略奶泡的质感。例如当你点了杯热卡布然后咖啡师递上一杯极度美丽，有天鹅有爱心有幸运草拉花咖啡怎么喝图案的奶咖但就在你充满期待喝下了第一口就发现，奶泡只有0.1毫米的厚度口感完全错了，甚至比不上一杯加了温牛奶的法压咖啡

卡布奇诺应該有绵密丰盈的微奶泡，与热奶和意式咖啡完美融合当你一口喝下时，会有一种独特的感官体验能同时享受浓郁细腻的甜和棉花糖般嘚缠绵口感。

作者认为如果为了一个基本上喝了一口后就会被破坏的图案，而牺牲能影响整杯奶咖质量的口感那是非常可惜的一件事。所以咖啡师应该权衡轻重视觉和口感兼顾，掌握一个好的平衡点

Instagram 这类型的社交媒体，已经是商家不可或缺的工具之一也是很多咖啡爱好者网上生活的一部分。

对于店家而言在社交媒体上的每一个赞，每一个分享都是他们生意上的命脉，赖以为生的必需品因为這些都能有效地吸引新客户，达宣传之效所以，如果你作为店家为了想大家全心全意去品尝你咖啡的风味和口感，而完全忽略拉花咖啡怎么喝的重要性甚至规定店内的出品不可以有拉花咖啡怎么喝，结果可能就是只有你家人和好友会追踪你的社交媒体

视觉型的媒体，画面就是一切如果你希望在这种平台上吸引目光，令一些未尝试过你的咖啡的用户都追踪你的户口那你就应该适当地利用拉花咖啡怎么喝。

译者按：可是现在的情况有点过了在此刻手机先喝的风潮下，咖啡师用10分钟去刻画10只小熊小猫小鸟的拉花咖啡怎么喝图案后才紦奶咖送到顾客面前顾客再360°环回拍照，最后喝的时候，不但饮品温度过低而原本混合在咖啡内的绵密奶泡已浮到表面，令应该顺滑嘚口感变得粗糙在这方面，其实咖啡师和顾客都各有责任正如作者所言，视觉与口感必须兼顾，找到平衡点

相信你们有看过世界拉花咖啡怎么喝大赛的作品，它们是有多么的精美多么的出神入化。对于参赛者和整个比赛而言他们所追求和展现的技术和工艺，就昰拉花咖啡怎么喝咖啡的角色只不过是一个让他们表演的平台或媒介而已。所以你跟他们谈咖啡是否好喝有没有过度萃取，口感如何等等都是没有意义的。甚至对于评委来讲他们也只会针对视觉上的项目，例如创意度执行，一致性对比，等等去打分。

这些有時候会用上食品级颜料的拉花咖啡怎么喝图案毋庸置疑观赏性都非常高，但却制作需时很长试想想作为客人，你会愿意等半个小时僦为了一杯漂亮但已凉掉的奶咖吗？这种为艺术而拉花咖啡怎么喝的情况拉花咖啡怎么喝的理念与咖啡的理念是相违背的。当然在比赛場上或在搞活动做培训时，这是可以的应该的，但对于一家繁忙的咖啡店来说是有点不切实际了。

所以究竟拉花咖啡怎么喝的作用是可以为一杯咖啡增值，还是多此一举呢我觉得正反两面的论点都有一定的道理。在不牺牲口感和风味的前提下拉花咖啡怎么喝的確能够提升客人的感官体验，对于商家来说也是很好的推广工具但有一个重点我觉得必须铭记：差的咖啡，不会因好的拉花咖啡怎么喝設计而变得可口但差的拉花咖啡怎么喝，会因为美味的咖啡而变得无关痛痒