1.将新鲜的猪排骨加入盐、香料腌淛7天
2.将腌制好的排骨用水清洗去盐、风干后用刚从树上砍下的柏树枝生火利用柏树枝着暗火后产生的烟雾和高温,在特制的烤房中熏烤3忝后挂通风处风晾20天以上
3.将熏烤风晾后的排骨洗净煮熟剁段装盘即可
古法烤制,腊香扑鼻芳香四溢,是佐酒的佳品味型:咸鲜