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加食用油爆香葱姜(蒜/花椒/大蒜叶/二荆条/线椒据个人口味可任选几种搭配),加鸡炒加糖盐生抽耗油料酒(柱候酱/鸡精/菋精据个人口味选择)炒匀。加点水焖30分钟。 最后加点葱蒜辣椒香菜点缀一下 OK
2.放油锅内炒透、鸡要炒的透亮
3.放料酒葱姜,少许鲜酱油大火稍滚
4.放入水,水要全淹没鸡肉烧到汤汁紧
5.半小时后汤汁变浓后起锅
鸡要炒透,水要一次性加满中间不偠再加水,否则汤不鲜美用最少的作料保持原味