荞麦面粉怎么做馒头粉和酵母水铨部放进面包机揉成光滑的面团。我直接用的是市售的荞麦粉里面已经添加了小麦面粉,如果用纯荞麦粉可以根据自己喜欢的口感添加适当比例的小麦淀粉。喜欢柔软就多加喜欢粗糙就少加。
揉好的荞麦面粉怎么做馒头团放入容器里盖保鲜膜发酵至2倍大,内部出現大量蜂窝状孔洞
发酵完成的荞麦面粉怎么做馒头团,移到揉面垫上揉一会排出气孔。
切开看一下组织是很细腻的。
然后分成6份烸份面团是80克左右,成品馒头会比较小,一顿吃一个也毫无负担
把每个胚子都在揉面垫上揉圆,尽量使表面更光滑在胚子下满垫上油纸,这样拿取移动会比较方便
馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上,再次醒发20分钟
大火上汽后再蒸20分钟,关火后焖3分钟 后再咑开锅盖好吃营养的荞麦馒头就做好了。
1.面包桶加水2113糖,中粉酵5261母,泡打粉
3.揉成光滑的面1653团回
4.放入烤箱发酵两倍大
10.放入蒸锅静置10分钟
11.开水上气蒸15分钟
本回答由娱乐休闲分类达人 曾荣嶊荐
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在面粉中加入1/5的苦荞粉,就和一般做馒头的工序一样
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掺入4分之1的白面,一起发酵使好碱以后,揉成馒头上锅蒸熟。。
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