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梅菜扣肉做法大全 带有图文步骤 菜谱 好豆
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1、准备梅菜100g、五花肉400g、面粉400g、酵毋粉4g、葱15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、酱油10ml、白砂糖15g、盐3g、花生油25ml、清水600ml五花肉切块。
2、梅菜洗净泡软备用
4、热锅下油,放入五花肉
6、再加入姜片和蒜瓣炒出香味。
9、最后放入清水五香粉,白砂糖八角,大火烧开
10、盖盖转小火炖40分钟。
12、炒匀盖盖再炖30分钟,關火
13、面粉加酵母粉,清水揉成面团
14、盖上保鲜膜在温暖处醒发。
16、取出排气揉上劲。
17、下剂子擀成直径5厘米左右的圆饼。
19、用媔刀压上三道用同样的方法做成剩下的荷叶饼,放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。
20、将梅菜烧肉盛盘再在旁边碼上荷叶饼即可。