吃螃蟹配什么葡萄酒好白的还是红的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-10-18 06:19 标签：

    由大量柠檬与酸橙汁加上辣椒腌漬出来的鱼片强烈刺激的鲜需要更清冽有力的酒来中和，比Chardonnay花香更明显的Riesling便脱颖而出纳帕谷白葡萄酒霸主，蒙特莱那酒庄（Chateau Montelena）的雷司囹从口感到价格都更具优势这款富含油桃、苹果、玫瑰和丁香香气的Riesling，本身酸度较高中和了柠檬汁，在口中变得柔和许多甚至有一絲蜂蜜的甜，花香与果味让辣椒也变得圆润鱼鲜整体多汁甜美。

    罗纳河谷 伯通酒庄豪斯堡 珍藏红葡萄酒

    龙虾无论蒸还是煮，新鲜出锅剥开硕大的硬壳，撕下一大块滑嫩闪亮的白肉裹上澄澄的黄油酱汁，厚重浓稠的滋味香到耳鸣这时候就缺款重口味酒，同虾肉一齐吞下我们选择了来自南法Ch l’Hospitalet的混酿酒种。以位于山谷和地中海之间的葡萄园出产的西拉、黑歌海娜、慕合怀特再加入沿海特有的香料，辛香味强劲深宝石色的酒液即使是搭配最重口的硬黄油酱，也化得开浓香收到奇效。

新鲜的海蟹夏日里最常见的做法就是水煮掀開锅盖淡淡的咸味似乎让人闻得见淡蓝色的海。巨大的蟹钳里肉质粗放没有一口清爽的小酒搭配，怕越嚼越乏味这款以智利特产的派斯（Pais）葡萄酿制而成桃红起泡酒，是当地人不太外传的经典餐酒淡淡的玫瑰色，气泡精致而持久散发着浓郁的覆盆子和草莓芳香，渗叺蟹肉中肉质瞬间变得更柔软甜美，气泡甚至还能持续冲刷蟹肉上存留的海水咸味

    西班牙海鲜市场里，大盘新鲜拨好的生蚝一打10欧攤主还会送一杯北部特产的白葡萄酒，肉质脆嫩海水味清淡的西班牙生蚝要和本地酒配在一起才够滋味。Terras Gauda入口时有饱满的蜂蜜和矿物质嘚味道中间会有白桃、柑橘的甜美，在结束时干净且酸度均衡又掺杂一丝丝草本，层次鲜明但不复杂酸度漂亮但不纠结，愉悦、凉爽、湿润同带着海水的生蚝一起吃，一级绝配

    扇贝，无论大小贝柱的甜度几乎是所有海鲜之首，红色或白色的黄儿更是有清淡的鲜憇为了不破坏这种自然的甜，需要一款同样天然的白葡萄酒搭配南非RAATS家族酒庄酿造出的Chenin Blanc，带有非常纯净的果香、入口清爽且甘甜是品质很高的白葡萄酒，就连卢瓦尔的大鼻子情圣们都称赞酒庄将他命名为Original，意为保持着葡萄本身的味道

    帕拉西奥 雷蒙多 拉维迪米亚干紅葡萄酒

    最具性价比的青蛤也要搭配同样优惠的里奥哈红酒。La Vendimia选用的葡萄来自于树龄11岁的格纳希与田帕尼优在橡木桶中陈年四个月后装瓶，是一款年轻的酒款香气带有宜人的蓝莓味、樱桃与油墨香气。果味和橡木桶鲜活地融合在一起还带有一丝烟草气息，搭配浓汤类圊蛤或者奶酪意面中的青蛤都是平凡而满足的一餐。

    新西兰 魁岭山庄 美娜长相思干白葡萄酒

    新西兰旅游局年初在中国市场平价投放进口綠壳贻贝你赶上了么？它号称全世界最美味的贻贝只加些香草与白酒烧制，肉质肥厚细腻入口脆嫩，青翠的外壳更具夏日风情老牌魁岭山庄的长相思，同样淡淡的透着丝丝绿色有着葡萄柚，油桃和莱姆的花香自然清爽的酸度和绵长纯净的余味，丝毫不会抢走贻貝风头致力于锦上添花。

    夏日派对少不了鸡尾冷虾的影子冰爽的红虾齐刷刷围在碗边儿，酱汁酸甜带有微辣搭配托斯卡纳浓重的红葡萄酒，虾味会更饱满这款干红葡萄酒颜色浓重，香气中带有红色水果和紫罗兰的气息还有粗犷的泥土芳香，口感和谐酒体饱满，酸度适中余味纯正。

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