核心提示：世界各国人均酒精消费量变化：最能喝的是德国、法国和俄罗斯，中国喝酒仅好于印度、柬埔寨。

世界各国人均酒精消费量变化：最能喝的是德国、法国和俄罗斯，中国喝酒仅好于印度、柬埔寨

一篇发表在医学杂志《the Lancet》上的研究发现，全世界酒精的消费量正在增加。自2010年至今，全世界的酒精消费量增长了近30%，东南亚国家增速最快，达到了34%。

增长水平较高的一般是低收入和中等收入国家，摩尔多瓦是酒精消费量最高的国家，该国家人均年消费约15升纯酒精的量。科威特最低，平均每年消费0.005升。

欧洲国家的酒精消费水平普遍较高，德国为13.1升，法国为12.4升，俄罗斯为12.3升。在越南，酒精消费量猛增了近90％，印度也实现了37.2％的增长。

大部分发达国家，如西班牙、英国、加拿大和澳大利亚，人们饮酒的行为是减少的。在俄罗斯，消费量也下降了 3.5％。

中国的酒精消费上涨了4.2%，人均消费量为7.4升。

全球酒精消费近30年来呈上升之势

一项最新研究显示，全球纯酒精消费2017年达到平均每名成年人6.5升，1990年时这一数字为5.9升。这大致相当于每名成年人每天多喝30毫升啤酒。研究人员预测，依照目前的酒精消费和人口增长趋势，到2030年时，全球纯酒精消费将达平均每名成年人7.6升。

这是由德国德累斯顿工业大学牵头的一项研究得出的结论。研究人员在最新一期英国《柳叶刀》杂志上发表报告说，研究所用数据来自“全球疾病负担”研究报告，涉及全球189个国家和地区。数据显示，1990年全球酒类总消费量近210亿升，2017年近357亿升，增幅达70%。研究人员预测，依照目前的酒精消费和人口增长趋势，到2030年，全球半数成年人将饮酒，23%成年人至少每月暴饮一次。

不过，研究显示，在一些国家和地区，酒精消费呈下降趋势。研究人员认为，这与被称为“千禧一代”的年轻人饮酒更为节制有关。

研究人员在报告中提醒说，酒精是致病的一大风险因素，与人们罹患超过200种疾病有关，特别是非传染性疾病和身体受伤。

Hey，酒鬼，这是你眼中的世界地图吗？

在以酒文化著称的国家中，往往少不了标志性的美酒。这种美酒大多以国酒之名驰骋世界，当外国酒鬼们认识这个国家时，首先了解到的必定是其国酒。于是乎，在中国酒鬼的眼中，世界地图就成了介个样子……

1、中国=白酒+黄酒+国产葡萄酒

我大中华有五千年历史，地大物博，光是酒类就不知有多少，而白酒在我国的地位更是首屈一指。

中国鼎鼎有名的八大名酒分别是汾酒、茅台酒、五粮液、剑南春、西凤酒、泸州老窖特曲、古井贡酒和董酒。

此外，我国特有的黄酒也品种繁多，它源于中国且为我国独有，是世界上 3 大发酵酒类之一，更是中国汉族的特产。近年来，中国开始不断显示其作为葡萄酒消费大国的实力，这也催生了国产葡萄酒行业的不断崛起，知名产区有新疆、宁夏和山东等。

2、英国=苏格兰威士忌

苏格兰威士忌简称 Scotch，可以说是最标准的英国国货了。

威士忌起源于苏格兰，已经有超过五百年的历史，被苏格兰人誉为“生命之水”。

法律规定，只有在苏格兰蒸馏厂里制造，并使用水与发芽的大麦为原材料的威士忌才能称为苏格兰威士忌。

威士忌少有像伏特加、朗姆酒那样混搭碳酸饮料和果汁饮用，大多情况是直接喝或者只加一小块冰块制成 “Scotch dirty”。Scotch 久负盛名，全世界很多名流每年专程飞到苏格兰，就是为了品尝最正宗的Schotch Whisky。

3、法国=葡萄酒+香槟+干邑

法国有三宝，葡萄酒、香槟、干邑好。的确如此，法国是世界上最知名的葡萄酒产国，说到法国酒，人们首先想到的也往往是葡萄酒。在 2015 年中国进口瓶装葡萄酒中，法国依然独占鳌头。同样，2015 年我国进口起泡酒中，法国仍然是最大来源国（按进口总额排名），这和法国质优价高的香槟不无关系。

而且，不同于葡萄酒在全球遍地生花，香槟酒有且只有法国香槟产区这一个产地，因此更被视为法国文明古老而又浪漫的名片。此外，干邑也是法国酒中一绝，在我国的知名度更是杠杠的，当然这和法国干邑大量外销有着重要关系。据悉法国每年约有 97% 的干邑销往国外，其中中国更是不可或缺的重要市场。

雪利酒来自西班牙，是一种加强型葡萄酒，伟大的戏剧家莎士比亚曾将它比喻为“装在瓶子里的西班牙阳光”。

雪莉酒的风格分为干型、自然甜型和加甜型，但几乎所有雪莉酒的基酒都是干型、中性且低酸的白葡萄酒。

除了典型干红、干白葡萄酒，葡萄牙还出产一种特别的甜酒：波特酒。作为葡萄牙的国酒，只有在葡萄牙北部城市波尔图陈酿的酒，才能被称为波特酒。

葡萄牙波特酒是一种加强酒，与一般葡萄酒不同的是在酿造过程中加入白兰地等烈酒终止发酵，保留葡萄的糖分。因此波特酒更为香甜。波特酒的酒精浓度高，可以在橡木桶中吸收橡木的香味。

6、意大利=巴罗洛+……

意大利是全球最主要的葡萄酒生产国，其产量曾多次超越法国跃居第一。意大利酒很难懂，而且懂的人并不多，不过巴罗洛（Barolo）作为意大利的“王者之酒”，早在中世纪时期就已声名鹊起，它还是意大利最早的 DOCG 葡萄酒，一般采用 100% 的内比奥罗（Nebbiolo）酿制，口感强烈，陈年潜力非常突出。

7、德国=黑啤+雷司令

德国人爱喝啤酒，这在全球都是公认的。当然，德国在全国各地都产有啤酒，其种类大致上可以分为白啤酒、淡啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无醇啤酒这六大类。

其中，黑啤最为知名，一年一度的慕尼黑啤酒节更是一个盛大的啤酒狂欢。而在葡萄酒上，德国最知名的当属雷司令（Riesling），采用雷司令生产而来的贵腐甜酒 TBA 号称全球最昂贵的甜白葡萄酒。

8、匈牙利=托卡伊甜酒

匈牙利的托卡伊甜酒，在甜酒界的地位甚至可以与波尔多的苏玳不分伯仲。只因风土不同，品种不同（波尔多是赛美容，托卡伊是福尔明特），风格有区别。我个人的感受就是，苏玳的贵腐酒，香气更偏向果脯（杏脯、陈皮、香橙果酱），而它更偏向与草本香气（红茶、香叶）。

其中最知名的奥苏（Aszu）是一种完全采用贵腐菌感染的酿酒葡萄经逐粒采收后酿造而成的甜葡萄酒，当然托卡伊也不尽是甜酒。

我听说：在俄罗斯没有什么事是一瓶Водка解决不了，如果有，那就两瓶，最多三瓶……

在俄罗斯，伏特加被认为是人生最大的乐趣之一。作为一个味道相当中性的多功能酒精，伏特加既可以单独品尝，也可以跟某些喜欢的味道混在一起饮用。

蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手把肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。

马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。

11、日本=清酒＋威士忌

上千年来，清酒都是日本最常见的酒类，无论是在大型庆典，还是寻常餐桌上，你都能看到它的身影，是日本名副其实的国酒。旧时，日本只有“浊酒”没有清酒。直到后来有人在“浊酒”中加入石炭澄清了酒液，才有了“清酒”之名。由于醇香爽口，清酒成了搭配食物的万能手，尤其在吃日式料理时十分受宠。

对了，日本威士忌也不容小觑。日本是世界五大威士忌产地中唯一的一个亚洲国家。这些年，日本威士忌大火，而它的大热，也令这些酒款越来越难买。比起风味强烈的欧美威士忌，日本威士忌更加柔和清爽。

不知道大家有没有这个疑问，看韩剧的时候，里面不管男女，喝酒的时候都是一杯一杯地干，难道韩国人酒量都很好？韩国人喝的是韩国烧酒，属于清酒类，酒精度数较低，几乎全部在20°左右，几乎不放香料，所以不容易喝醉。

13、澳大利亚=西拉葡萄酒

澳大利亚的第一株西拉葡萄是由“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯布斯比（James Busby）在1832年引进的。当时他从西班牙和法国带回了一些葡萄藤，并将其种在澳洲，其中包括西拉。而后他发现，西拉非常适应当地炎热的气候。从此西拉在澳大利亚发扬光大，并成为该国的代表葡萄品种之一！

澳洲最鼎鼎大名的葡萄酒非奔富葛兰许（Penfolds Grange）莫属，在过去，这款酒还一直都是澳洲最昂贵的葡萄酒，用西拉葡萄酿造，有着“澳洲酒王”的称号。

14、新西兰=长相思葡萄酒

长相思葡萄是一种绿皮葡萄品种,源自于法国的波尔多地区。新西兰在1973年才开始在马尔堡(Marlborough)引种长相思，大约在1980年才产出第一瓶长相思白葡萄酒。在1990年代,来自于新西兰海上气候地区，尤其是新西兰南岛马尔堡地区的长相思葡萄酒，在葡萄酒市场开始流行。马尔堡是新西兰最大的葡萄产区与葡萄酒产区，霍克斯湾的十大酒厂非常出名。至今，世界上没有任何一个产酒国像新西兰一样依赖长相思，因此说其为国酒完全不为过。

加拿大冰酒（Icewine），是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒是浓缩的精华。

冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200多年前欧洲无意间被发现后，开始流传至今。加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大，经进一步改良，主要酿造白冰酒和红冰酒。

16、美国=加州葡萄酒+波本威士忌

美国堪称新世界葡萄酒产国中的老大哥，其中尤以加州酒最为知名。不过美国的禁酒令一度对其葡萄酒业造成了巨大打击，而 40 年前的一场“巴黎审判（The Judgement of Paris）”则将加州葡萄酒推上了世界舞台。除了葡萄酒，美国还生产鼎鼎有名的波本威士忌（Bourbon Whiskey）。波本威士忌以美国肯塔基州（Kentucky）的波本镇（Bourbon County）命名，主要集中在肯塔基州生产。

龙舌兰酒被称为墨西哥的国酒，是墨西哥的特产。酿造龙舌兰酒时使用的是一种非常特殊且奇特的糖分，这种糖分蕴含在龙舌兰草心（鳞茎）汁液里。

龙舌兰酒是墨西哥十分重要的原生酒品，其中又以特基拉品质最高。

18、加勒比海地区=朗姆酒

朗姆酒（Rum）是由甘蔗的副产品或者甘蔗汁发酵蒸馏而来的一种烈酒，自 1493 年哥伦布将甘蔗带到拉丁美洲后，朗姆酒便开始在巴西、巴巴多斯岛、牙买加等加勒比海沿岸生产。一直以来，加勒比海地区都盛行朗姆酒，尤其受到加勒比海盗的欢迎，因而又被称作“海盗之酒”。

和朗姆酒类似，卡沙萨酒（Cachaca）以巴西特种甘蔗为原料，经压榨、蒸馏和陈年等复杂工艺酿制而成，堪称巴西国酒。在过去，卡沙萨酒曾因低廉的价格和浓烈的口感被认作平民饮品；如今，凭借口感上的异国情调和丰富性，卡沙萨逐渐在世界各地受到欢迎。

20、阿根廷=马尔贝克葡萄酒

在阿根廷高达几千米的海拔上，种植着一种叫做马尔贝克（Malbec）的葡萄，它原产于法国，并在阿根廷发扬光大，更堪称其镇国之宝。目前，阿根廷已经成为了全球最重要且最顶级的马尔贝克产酒国。通常，优质马尔贝克葡萄酒会拥有优雅的口感特征及迷人的草本、黑莓和紫罗兰等香气，余味也非常悠长。

21、智利=佳美娜葡萄酒

尽管佳美娜（Carmenere）不是智利种植面积最广泛的品种，但绝对是智利最具特色的葡萄品种。目前，智利种植着全球近 98% 的佳美娜。然而在过去，智利人一直误将佳美娜当做梅洛（Merlot），直到 1994 年才得以正名。为了纪念佳美娜的重生，智利在发现它的 20 周年之际，将 11 月 24 日确立为佳美娜节（World Carmenere Day）。

22、南非=皮诺塔吉+白诗南

南非可以说是非洲唯一一个盛产葡萄酒的国度，这里有当红之星皮诺塔吉（Pinotage），还有清新鲜美且果味丰富的白诗南（Chenin Blanc）。同法国等旧世界葡萄酒相比，南非葡萄酒有着明显的价格优势。这是因为在南非人力资源相对廉价，因而葡萄酒生产成本相对较低。不过，廉价并不意味着劣质，南非葡萄酒一向工艺精良，是融合了新旧世界的精品。