你好，可能是感染了寄生虫病或者是肝脏的问题引起的，造成了病毒感染死亡之后，我们就不建议吃，因为身体里面可能还会有很多细菌病毒，所以吃了就怕染病，为了健康不要吃。
鸡肝属于鸡的内脏，基本上是不含有脂肪，主要是含有蛋白质，碳水化合物，钙质等微量元素，对于身体吸收营养是比较好的，尤其有效的保护人体肝脏，因为吃一点刺激性的食物是会导致肝脏受损，从而多吃点鸡肝能够有助于增强个人免疫能力，甚至有助于补充个人肝脏功能。
大肝大脾病：自然感染主要见于18周龄以上的鸡，尤其以30-72周龄的产蛋鸡易感性最强，40-50周龄的蛋鸡发病率最高，死亡率升高约1%。
感染鸡群发育差，个体差异大，蛋鸡开产推迟，无产蛋高峰或产蛋鸡产蛋率下降20%-40%，蛋品质量下降，蛋壳褪色、变薄，体积变小。防治
可使用达龙大肝宁专治肉鸡大肝大脾引起的脾脏肿大、腺胃肿大，产蛋下降产蛋低，提高肉鸡产蛋率。
1.蛋白能量比例失调，经常更换饲料原料品种，使用劣质饲料
2. 饲料发霉变质或放置时间过长
遇有阴雨天气，原料或饲料在运输或贮藏过程中，易淋湿或吸湿结块，发生霉变。从而导致疾病的发生。
3.饲料加工管理不完善
在饲料加工过程中，往往由于工作人员的疏忽，致使食盐;维生素;微量元素;氨基酸等这些微量成分的添加量过剩或不足，导致营养性疾病的发生。营养达不到需求量，从而导致产蛋下降。
