痛风患者是一点海鲜都不能吃吗？那怎么补充海鲜的营养呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-12 02:53 标签： 痛风患者能吃海鲜吗

痛风，这个听来不算太陌生的疾病正悄然袭向越来越多的人。病从口入，痛风也不例外，算得上是富贵病的一种，是吃出来的病。建议，痛风患者要少吃内脏海鲜。

有医学文献记载，战争时代和饥荒岁月，患痛风的病例明显减少，而在物质富足的年代，痛风的发病人数明显增加，这表明痛风与食物结构有相关性。专家也指出，嘌呤的来源主要分两类，一是从饮食摄入，二是*自身代谢生成。现在，动物内脏、海鲜、蘑菇、豆子等营养丰富的食物在人们饮食中比重增加，但这些食物同时富含嘌呤，当吃得过多，排泄却无法负荷时，就会导致血液中的尿酸浓度升高。

因此，控制嘌呤的摄入，就要把好饮食关。急性期的患者甚至应使食物嘌呤的摄入量接近于零，才能配合用药迅速缓解症状;一般缓解期或慢性期的患者可以将嘌呤的摄入量控制在100—150毫克/天，通常就会有效预防症状的发生。

不适合的食品：动物内脏、动物脑、杂豆和各种肉汤、肉汁。

谨慎选择的食品：粗粮、菠菜、花菜、蕈类、扁豆、禽畜肉类。

适合的食品：牛奶、奶制品、豆浆、鸡蛋、各类蔬菜水果以及植物油等。

知道了痛风患者要少吃内脏海鲜，这些食物同时富含嘌呤，当吃得过多，排泄却无法负荷时，就会导致血液中的尿酸浓度升高。

　　痛风主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者可出现关节残疾和肾功能不全。很多人到了夏季非常容易出现痛风，这究竟是为什么呢？

　　夏季痛风频繁的3大原因

　　很多人痛风症的人发现夏季更容易出现痛风的症状，相对比其他的季节更容易发作，但却不知道原因何在。为什么夏天更容易出现痛发的症状呢？主要还是因为饮食以及生活习惯。

　　一到夏季，晚上的夜市里各种烧烤大排档就人满为患，还有各种海鲜类的食物，部分海鲜、动物内脏等属于高嘌呤食物，不管在痛风急性期还是缓解期都应尽量避免食用。烧烤中的肉类大多属于嘌呤含量中等的食物，摄入过多会导致尿酸升高、痛风发作。因此在痛风急性发作期，烧烤是坚决不能吃的，在缓解期可以少吃一点。

　　尿酸盐在温度低的环境中更容易析出为晶体，沉积在关节周围，引起痛风性关节炎发作。因此，痛风病友在夏季应尽量少吹空调，尤其是夜间。更要注意避免直接对着空调冷风吹。

　　夏季天气太热，有的时候就不想再去跑步、快走之类的运动了，但缺少运动加饮食不控制，痛风自然更容易发作。因此痛风者仍然可以像往常一样每天进行30分钟以上的有氧运动，运动过程中务必记得多多喝水。

　　预防痛风少吃这些大食物

　　了保证一个良好的作息外，还要合理饮食，少吃下面几类食物。

　　急性期：痛风急性发作期间，应严格限制含嘌呤高的食物，每日应控制嘌呤在150mg以下，以免外源性嘌呤的过多摄入。饮食以精白面，米为热量的主要来源；可选用不含嘌呤或含嘌呤低微的牛奶、奶酪、蛋类及水果类、精制谷类、蔬菜类(除含嘌呤高的龙须菜、菠菜、香菇、鲜豌豆)等；禁用含嘌呤高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汁汤、黄豆及菌藻类等。

　　缓解期：给予正常平衡膳食，以维持理想体重和正常血尿酸水平。避免含嘌呤高的食品，有限量地选用中量嘌呤的食物，以微量嘌呤食物为主。应继续维持理想体重，避免体重增加，脂肪的限量要长期坚持。

　　慢性痛风及无症状的高尿酸血症饮食调控：适当放宽嘌呤摄入量，但含嘌呤较多的动物内脏、浓肉汁、汤等仍禁用。给予平衡膳食，维持理想体重，限制脂肪、蛋白质的摄入量，并防止过度饥饿，体内脂肪分解产生酮体。肉、禽、鱼类煮沸去汤后与鸡蛋、牛奶交替使用，多食用碱性的蔬菜、水果，平时多饮水，少吃油炸食物、动物脂肪、过甜过咸食品等。

　　维持理想体重，肥胖者减轻体重后，血尿酸水平下降，痛风发作可减轻。但减体重不可操之过急，应循序渐进，以免体内脂肪过渡分解，引起痛风急性发作。

　　火锅非常美味可口，但是由于火锅中的含有龙虾，牛肉，动物内脏，海鲜，贝壳，蘑菇，花椒，辣椒油等一系列含有嘌呤成分丰富，并且刺激性严重的食物，会导致痛风病情极容易复发。据相关的研究表明，痛风病人吃一次火锅会提高痛风发病概率增加十倍左右。

　　其中影响最大的是啤酒，烈性酒精，痛风病人饮酒引发痛风急性发作的概率非常大，饮酒会导致血尿酸增高，容易造成体内乳酸推挤，从而抑制体内尿酸的排放，会导致大量的尿酸进入到血液，从而引起血液中尿酸的沉淀，引起痛风的发作。

　　痛风病人的营养主要是通过奶类食物中获取的，一般比较适宜痛风病人的主要是牛奶以及蛋类食品，其中酸奶就是牛奶产品中的一种，但是牛奶中含有乳酸，容易干扰到痛风病人体内尿酸的排放，从而起到加重病情的作用。

　　如果你也担心被痛风缠上，最好少吃上述食物哦！

[ 责任编辑： 周震 ]

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地球人都知道，痛风患者不能吃海鲜！

然而，最近播出的综艺栏目《野生厨房》 ，节目中的海鲜大餐，让人恨不得钻进电视屏幕里大饱口福，网友调侃：完全丧失抵抗力，像极了大型“真香”现场。

汪涵作为节目中野生家族中的一员，却因痛风拒吃带壳类海鲜。

痛风患者与海鲜产品真的要终生绝缘？真的只能天天啃大白菜吗？

实际上，不是所有海鲜都是高嘌呤，有的海鲜还是可以吃的，今天给大家整理一份痛风、高尿酸也能吃的海鲜清单，赶紧收藏学习起来！

风友吃海鲜需遵循的3大原则

大部分海鲜都是中到高嘌呤食物，尤以贝壳类（如干贝、蛤蜊、牡蛎、生蚝等）、海鱼类（带鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼、鱿鱼）、紫菜为最高，其次为虾、蟹及河鱼类。

对于海鲜类食物，痛风发作期间应禁食，间歇期可少量、控制食用，宜搭配蔬菜、新鲜水果，不可配啤酒、果汁。

此外，一些海鲜制品，如海苔、小鱼干、鱿鱼片、鱼丸、虾丸、鱼子酱、蟹黄酱、熏鱼等，均要禁食或限食。

特别要避免食用鲱鱼、鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、黑线鳕等鱼类，贝类则要特别避免虾和龙虾。

那... 海鲜就真的一丁点都不能碰吗？

其实不然，海鲜种类多种多样，可不仅只有螃蟹鱼虾，因此也不是所有的海鲜都属于高嘌呤食物。

3种痛风患者可以吃的低嘌呤海鲜

不卖关子了，直接告诉大家，海鲜中也有特例，这三种低嘌呤食物痛风患者可以吃。

  • 海参：含嘌呤极低，还能降  低“三高”，补肾虚；

  • 海蜇皮：低嘌呤，低热量，还有降血压作用；

 二、在病情稳定时，可限量进食 

“忌食海鲜”曾被痛风患者奉为铁律，然而这一观点已经过时。

“海鲜食品均含有丰富的蛋白质、各种微量元素，胆固醇的含量却不比一般食品高。”

更值得注意的是，海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸，是人体不饱和脂肪酸的主要来源，后者可能对心血管系统具有保护作用，而痛风患者又是心血管疾病的高发人群。

因此，痛风患者不应一概而论地忌食海鲜，而应根据不同海鲜嘌呤含量，以及自身情况而定，忌食嘌呤含量高的海鲜，而适当进食低/中嘌呤类的海鲜。

①若患者处于痛风急性发作期，关节肿痛明显，此时即使是中等嘌呤含量的海鲜也应该禁食。

②若无急性痛风发作，那就需根据血尿酸水平而定是否能进食海鲜。

③若血尿酸明显高于正常值，达五六百以上，即使无关节肿痛，也不能进食中等嘌呤含量的海鲜。

④若血尿酸控制较好，则可以限量进食，一般来说建议每周进食一次，每次100g左右。

黄闰月大夫提醒，对于严格限制海鲜的患者应当注意补充其他种类的优质蛋白，尤其是对于有心血管疾病的患者应注意补充不饱和脂肪酸。

 三、海鲜烹饪方式尽可能简单 

对于痛风患者来说，海鲜的烹饪方式要尽可能简单，如以蒸、煮为主，不要煎炸烧烤，一方面可保证营养物质不被完全破坏，另一方面也可避免因煎炸烧烤等烹饪方式所带来的过量盐份、油脂的摄入。

 四、多喝水，不喝汤，不搭配啤酒 

“多喝白开水”是每一个痛风人的必备...（别嫌烦，就说大实话）

天天白开水喝腻了？在这里黄闰月大夫向各位风友推荐营养价值丰富的祛湿茶，比如月话清浊茶。

月话清浊茶适用于脾肾两虚湿气重人群，包括高尿酸、高血脂、熬夜和喝酒应酬人士。日常应酬以后，不能吃降尿酸药，可以用清湿浊的茶来调理。

而汤中含有大量嘌呤成分，会升高尿酸水平。

痛风患者尤其要禁喝啤酒，也要避免酒精饮料和葡萄酒，特别禁止在饥饿后同时大量饮酒和进食高蛋白、高嘌呤食物。

多吃菜有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素c和纤维素，少吃饭有利于限制体重，减肥降脂；

最后，整理了一份虾兵蟹将的嘌呤表，帮助痛风和高尿酸血症朋友们解馋。

最后啰嗦一句，必须在痛风控制合理、尿酸稳定达标的情况下，才能少量食用海鲜。否则，嘴上“痛快”一场，关节可能真的要“痛风”一场了。

「虾兵蟹将」哪些可以吃？

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