啤酒盖掉下的瞬间，感觉连炎热的空气都清凉了几分。
尤其是酸甜可口、不上头的果味啤酒，有果汁般的清新俏皮，又让人保留三分微醺的醉意，男女通吃，一直以来各位想要我们测评的呼声都很高。
于是乎，作为我局出了名的酒鬼，这个任务我义不容辞啊。
陆陆续续买了 60 多种，喝完剩下的瓶子，得用盆装……
一边喝一边研究，才发现果味啤酒的世界也很复杂，光是西打酒属不属于啤酒，就是个世纪之问。西打酒（Cider）原意为苹果酒，是世界上第二大果酒，仅次于葡萄酒。不过，现在西打酒的口味早已不局限于苹果，而是泛指各种用水果发酵酿成的酒精饮料。
根据拥有 500 年历史，现在已经成为非物质文化遗产的德国啤酒《纯净法》，只用麦芽、啤酒花、酵母和水这四种原料酿造出的酒，才能被称作是啤酒——不过按照这种定义，好多我们以为的“啤酒”都不能算了。所以就不要纠结定义了，开心是最重要的。
唠唠叨叨了这么多，酒鬼的盛宴正式开始，这次一共有62位选手参加，哪款有味？哪款好喝不醉？哪款颜值满点？来来来，让我们不醉不归。
再次长文预警，点个收藏再看呗。
- 这些好喝的西打酒，值得一囤 -
甜蜜清爽，果味十足的西打酒，有谁能拒绝呢？这一趴的选手们兼具风味，酸度，让简单易饮的“小甜水”的味觉更加丰富了。
这个系列的西打酒知道的旁友应该蛮多的，作为最早一批进入大众视野的Craft Beer（精酿啤酒），他们家的口碑一直很好，以至于还让它在国际上获得了“最受欢迎西打酒品牌”。
它同时还是我的启蒙小甜酒，大约在7年前左右喝到，一瞬间就被它的甜美清冽给深深迷住了。
开瓶后是青草般清新湿润的香气，带着新鲜浆果的清甜气息。
入口的时候非常甜美水润，不同于红色水果中出场太多次的草莓，野莓更清脆鲜嫩，草本感带来的酸涩是额外的点睛之笔。
除此之外，西打基酒的气味清新自然，甜甜的水果感将人环绕其中，但是丝毫不腻，反而有种清洌感隐在其中，能感觉到用来酿酒的梨，颗颗饱满，鲜美多汁。
虽然没有复杂的变化，但整瓶酒始终处于活泼俏皮又带着克制不敢放肆的状态，喝起来不会有什么负担。
这款味道是我在这个系列中的最爱。得益于两种酸甜味道的水果搭配在一起，果味越发欢快跳跃，草莓的高甜在这款酒里展现的淋漓尽致，不同于常规的甜腻，这里多了一丝青柠的清爽。
草莓奠定了基调，它的味道很明显，在香气中贯穿全程，轻嗅一下就会附着在鼻腔内，这么真实的草莓香气，在果酒里并不多见。
青柠在这款酒里用的极妙，为它从轻至重的味道转折带来了微弱的影响，当我还沉浸在对草莓甜美轻柔的向往时，回过神来却发现它早已悄悄改变。
瑞可德林 紫罗兰黑莓味
这大概是我接触下来最唯美梦幻的西打酒，没有之一。有着哪怕是在酒液澄清度极高的瑞可德林品牌中，这瓶都有着一种罕见的透明感。
开瓶就能闻到紫罗兰花细腻馥郁的气息，有着柔嫩的花瓣质感，并慢慢开始持续散发着朦胧的粉色气息。
入口是一闪而过的紫罗兰花香，略微有些药感，仿佛薄雾一般轻盈神秘，很快便转为令人愉悦的成熟黑色水果甜味，甜丝丝的渗透进花香中，如同置身于晨露弥漫的紫罗兰花海，花香果香薄薄的掺杂其中。
余味中的紫罗兰感更浓，口腔残留着酸甜的果脯香，脑海中慢慢升腾起了如梦似幻的紫色光影，将整个世界染上一片安静祥和，带着难以言明的空灵轻盈感。
这款酒我特别推荐当作晚安酒来喝，紫罗兰的药感一直若有若无的存在着，包裹着黑莓的清甜，让口味没有往傻白甜的方向走，不高的酒精度始终轻薄如纱，能让醉意控制的精妙，令人松弛又心身愉悦。
与其说是百香果，我更觉得像是热带水果的综合体，集合了芒果、柑橘等多种水果的香气。
倒入杯中，清爽的柑橘与百香果味扑面而来，接着是新鲜的，熟透了的芒果味，馥郁的让整个人的心情都明亮起来了，依稀能闻到一些白色花朵香气，清爽新鲜温柔的持续着环绕在你身边。
把酒液吞咽后，果香的焦点便从百香果转移到桃子上——这可能是百香果与白花香气互相交融后形成的错觉。熟甜丰美，就好像我手边放着拌有百香果果汁的桃子果泥。
用酸酸甜甜来形容它有些不太准确，应该是甜甜酸甜。在明显的百香果与芒果的甜味之中，还有那么一丝丝苹果的味道，干净，明朗，清澈，能让人联想到墨绿色的盛夏。
只不过，这丝暑气不再那么猛烈，就像是生活一样，大段的甜中，总有那么一丝的酸涩。
进入口腔后，是熟透了的果实香，果味由初始的清甜变得更加饱满，整款酒的甜度有所上升，像是春日明媚阳光下的芒果园，悠闲舒适，生机盎然。
芒果味很还原，却不同于常见的熟透的，扩散力极强的香甜，这里的芒果反而带着一丝酸酸的味道，弥漫着将热带水果给人的张扬而俏皮的感觉，酸似树莓却又清爽如柑橘，是一种轻涩中带着热烈的滋味。
芒果与西打的搭配其实并不少见，但芒果在这瓶酒中并不抢眼，而是带来一丝小妩媚，充实了层次，让味道更立体。
除了瑞可德林，Alska同样是源自瑞典的水果西打，相比起来，艾斯卡会更清爽一些，而且价格也相对更低。我们这次喝了三款，有两款入选本次的好评。
Alska艾斯卡西打酒 草莓青柠味
与瑞可德林的草莓青柠相比，它的口感会更清冽一些，酒精度更低，青柠的味道会比瑞可德林更强，所以酸度也会更高些。
入口感觉像是吞了一颗很绿很绿的青橘，不停的剥开来，就像那种生青的橘皮味道，带了一点点的小苦，这种清苦的柑橘香一直伴随着，独特而又让人愉悦。
青柠的高酸度早已覆盖在甜味之上，仿佛由无忧无虑的女孩蜕变成了怀揣心事的青涩少女。
还有就是舌尖残留的余味中泛起的柠皮清香很有想法，让整体的平衡感趋于完美。
Alska艾斯卡西打酒 水蜜桃树莓味
开瓶后像极了新鲜的，刚切开的水蜜桃，香气很稠密。
鼻息之间似乎都有点黏度，有些汁水四溅的那种感觉，但是并不腻人，也不会甜的过分，正是行走在夏季果园时应该能闻到的那种，充满了活力与生命的气息。
然后就是清甜不媚俗的味道，水润悠扬的基酒，带有明显的梨香，轻微酸涩的树莓味道，更多的还是蜜桃的香甜，非常易饮。
等到甜味渐渐散去，酒液因为口腔温度的影响，带上了一丝杏仁的香气，类似于果核的那种微涩，挺惊艳的。
这是来自丹麦的西打酒，译名有点风尘感，喝着却像少女般清爽，果味很香，而且瓶子的设计真的超有少女心。不过它家不是每一种口味都好喝，7号和9号是我比较推荐的安全线。
诱惑系列中最出名的酒款，微醺少女们的心头好。入口后，复杂的香气水乳交融，相当迷人，直接在嘴里上演了一出流动的飨宴。
悠扬的白花香气、饱满的葡萄、甜美的梨和荔枝、微微的麝香，所有这些都可以一一品尝到，又完美地交织在一起，在你的口腔里轮番跳跃，散发出持久而有力的光辉。
口味以多汁且丰硕甜美的梨子为主，甜香气很足。恰好的酸度以及清新的青草香，还是稳定住了甜度，像是明媚阳光照射的树荫底下，穿着蓝色连衣裙的小女孩吹着微风。
当梨子味道慢慢散去，葡萄般明亮的微酸，伴随着优雅质朴的花香略过舌尖，留下一丝树叶味道，不仔细喝的话不太容易捕捉到，类似于咀嚼青草的汁液味道，带有一丁点的苦涩。
虽然充斥着大量的白花香，但接骨木并不会给人庸俗的感觉，明亮的酸和绵柔的青草香又给此它增添了些矛盾的元素，使之脱离了陈词滥调般的小甜水范畴。
诱惑9号(草莓酸橙味)
开瓶后，闻上去是明显的苹果、草莓的香甜味道，还有些许橙子的酸气，气泡感一般，但胜在细腻。
轻轻一抿，草莓的味道倾然而出，橙子的苦味几乎感受不到，只有微涩。绵柔的酸劲与舌尖接触后，泛起一阵阵清甜，进而将草莓的香气带出，转而将整个味道变得沉稳。
中段和后段则是果酸味的主场，整体感觉还是非常正的橙子味，酸得不喧嚣，有一种在阳光直射的橙子园里现摘的感觉，不太喝得出什么勾兑感。酸度称得上恰到好处，和草莓的香甜融合的很融洽，收口是偏水果糖的感觉。
在我的体验里，橙子是最长而有力的气息，西打酒的酸味大多喜欢用柑橘类水果来加强，也正是这些强烈的味道，加深了酒款的层次感。
起了个挺社会的名字，但谁能想到他们家其实专营西打酒？不过，名字里的“不安定因子”并没有消失，只是运用到了创新上，它家的酒款满满的都是反差和猎奇感。
兄弟BROTHER焦糖苹果味西打酒
焦糖苹果是兄弟最出名的酒款，焦糖的风味是基调，也是最鲜明的标签。焦糖是我很喜欢的一种食材，几近透明的琥珀色，带着高温加热后的特殊香气，但要在酒里凸显这个风味绝非易事，做得不好就全是香精味。
开瓶后是浓郁的焦糖、香草和咖啡香气，气泡感非常强烈，几乎可以与香槟比肩，如同喷泉般漫溢开来，建议在水槽里打开（不要问我怎么知道的）。
入口的瞬间有种不协调感，苹果和奶油风味的反差极为鲜明，酒体在清新与厚重间摇摆不定，两者在口腔中角逐的时候，焦苦的咖啡味登上了舞台，将两者的对撞平衡下来，有点像焦糖爆米花，又甜又暖。
基本上焦糖的味道在入口时就已经比较厚重，加之香气变化层次丰富，在口腔中的扩散性强，即使随着时间的流逝，苦味会被逐渐抽离，但气场依旧强大，消解了香草，奶油气息的腻味，酒体不复杂，还算是悠远有韵味。
倒是苹果味被苦味衬托得熠熠生辉，给人一种“毒苹果“的怪异感，恨不得多咬上几口。总而言之挺特别的，有点像清爽版的奶油利口酒，喜欢的人欲罢不能，不喜欢的人一口劝退。
兄弟BROTHER蛋奶大黄味西打酒
看到大黄的第一反应就是中药里的大黄，心想着这到底是个啥味啊？
查了资料后发现，其实在西方国家，食用大黄的行为极为普遍，英国人就特别喜欢把它加入馅饼、酱等甜食里；还有一些中东国家，大黄一般是被放在水果柜台售卖的，当地人会把大黄当做果蔬食用，吃的时候蘸点糖。
回归正题，酒液倒出来的时候是曼妙的淡粉色，缀以点点气泡，光凭外表会以为是止咳药水的走向——甜不甜苦不苦的药味。没想到却是极清新的风味，扑鼻而来的是酸甜的浆果味夹带着微微苦涩。
入口后直观的感受是酸，而且是接近柑橘核心的小粒果核的味道，酸甜里带着宜人的苦，还有草本植物根茎的野性。大黄的酸度绝不是水果那般温柔，非常锐利，连带着细密的气泡都带上噼里啪啦的刺激感，和碳酸饮料像极了。
入喉后倒是不是太刺激，酸、甜、苦配合得不错，像在口中塞进一把带着叶子的新鲜混合浆果，皮薄汁水多，一碰就炸出满满的酸酸甜甜的汁水，醋栗的酸，树莓的甜，瞬间调动起你的神经，每一颗味蕾都在欢心雀跃。
蛋奶更多的是一种意象，味道近似于无，有点生硬，只在酒体层面增加质感。这个半蔬菜半水果的大黄口味能做成这么有意思，还是挺意外的，虽然酸度和草本味不一定能让所有人都接受，但是水准还是比一般西打酒高得多了。
- 清新果啤，好喝不醉 -
果啤果啤，顾名思义，就是水果+啤酒的组合。有了麦芽和啤酒花的加入，这一趴的选手的风味，和上面的西打组有所不同。除了果味，麦芽香和酒体平衡度都做的不错，夜晚微醺找它们准没错。
大名鼎鼎的林德曼，相信哪怕是不太爱喝酒的菇凉们也看到或者听说过了吧。不知道也没关系，反正如果你是不怎么喝啤酒的小仙女，入门酒我会推荐它，几乎都在水平线上，价格也不高，喝起来不心疼。
本次测评了了我日常会喝的三种口味。樱桃味除了口味颇重的F探员外，评价普遍不高，未能入选本次好评榜。
林德曼兰比克啤酒桃子味
兰比克是一种源自于比利时的自然发酵啤酒。包装特别好看，瓶颈被金色锡箔覆盖，尽显奢华气息。
酒体清澈金黄，细腻的小气泡一串串的簇拥着上升，在灯光下显得调皮而有趣。泡沫并不属于丰厚的类型，但是却非常洁白精致，值得慢慢喝。
入口微酸，舌尖会微微一紧，桃子的味道便缓缓释放出来，绝不是粗劣的桃子香精味道，更多的是醇厚的桃肉味，虽然达不到蜜桃汁那般香甜，但桃肉发酵后的啤酒更加混浓，非常厚重。
甜蜜的味道瞬间击垮倔强而挑剔的味蕾，使人折服在这“金发大美妞”的味道里。对于一款水果兰比克来说，过分丰富的细节反而是累赘，稍有层次，刚刚好。
林德曼兰比克啤酒草莓味
没有宏大的结构，只有简单的果味，犹如一捧酸甜开胃的浆果，满满地倒入口中，汁液在舌头和喉部萦绕，酸甜和麦芽香气融合得恰到好处。
甜美的感觉并不悠长，再配合着似有似无的啤酒花微苦的味道，让人轻松愉悦，有种别致的度假风情。
总的来说，林德曼是果啤名气最响的品牌。如果到酒吧不知道该点什么，不知所措的时候，点个林德曼总是不会出错的。
前一阵子突然就成了网红酒，价格涨了不少，近期才有所回落。他们家两款我们都试了，还是经典的草莓好喝，毕竟2009年就获得了“最佳水果啤酒奖”，还是有几把刷子的。不过，荔枝味就不太真实了，虽然极力展示自身水果清香，但大概一分钟就退出了舞台，而且和白啤的融合度不高，平衡感不佳。
Fruli芙力 草莓味啤酒
初闻时，一股比利时风格中常用的芫荽，胡椒的香料味夹杂在芬芳馥郁的草莓味里，有些许冲鼻，不过这种气味儿很快就变淡了，果香洋溢开来，像一颗清香的水果糖，混合着多种水果的香甜夹带着少许酸味，很诱人。
入口后，草莓香是迫不及待喷涌出来的，热情又奔放，不是很甜的草莓，但明亮的酸度让整体感觉更为年轻活泼，白啤部分跟我预想中的不太一样，比较像拉格，清清爽爽，气泡很足，非常细腻，但啤酒花的苦涩感略强，没有刻意讨好的意思，倒像是有脾气的贵族家小姐，甜甜的脂粉感下藏着小个性。
或许是草莓风味太突出，苦橙皮一直清清淡淡，直到余味才浮现出来。但其实它一直都在，酒体入喉后水灵灵之外的一些油润质感就是它带来的，不过保持得不长，质地总体都比较薄透。
余味非常像李子，酸、甜、苦混合，醋栗的感觉也挺明显的。
雪夫星琥西柚味小麦啤酒
这款酒给我的第一感觉是——纯粹，“零添加”的纯净感，不是单纯气味和口味上的感知，气质依然如此。看了一下配料表，足足高达50%的果汁含量，称呼为酒味果汁或许更妥当些。
开瓶后是轻盈的西柚味，还有一些水润感，沁人心脾的好闻，一点都没有浓重的感觉，整个人都会被这种酸酸的味道迷住。
入口后，西柚的酸、涩、甜以及微苦，直接冲击了味蕾，紧接着便是细密的气泡感，对甜味加了一笔浓墨，更像是西柚与麦香混合后的果汁汽水味，但却少了香精汽水的化工感。柑橘类啤酒我喝的也不算少，但还原度如此高的还真不多，这个开篇就让我一见钟情。
另外我比较喜欢的一点的是，柑橘风味是出了名的不持久，往往中途就没有了味道，残留下粘腻的甜味，但在这款酒中，西柚香长了不止一点点。
当然啦，也因为太注重水果还原度，在平衡感上就略微不足，本应在入口后便慢慢浮现的麦芽香出现的比较早，在高纯度的西柚包围下，显得有些格格不入。即便如此，在夏天，它依然是一款消暑好酒。
看包装会以为是个小清新，但啤酒味其实挺浓的。比林德曼酸一些，比诱惑的果味更浓。
奢莉水果味啤酒 樱桃味
樱桃味本场测评真的喝了不少，但大多是雷，要么过分甜腻，要么药感浓烈，真心称不上什么好味道，但是这一款奢莉却是被我局探员形容为樱桃味最最最还原的酒款。
在嘴里，一来就是樱桃蜜饯的味道，砂糖混合着樱桃的清甜，意外的没有什么酒精感。开场有些辛辣，然后是理所应当的果汁四溢，清甜动人，仿佛一个正跳着弗拉明戈的女子，直白的告诉你，我热情似火但有点傲娇，嚣张——绝对是艳压群芳的类型。
然后登台的是类似月季花的味道，华丽大气，但麦芽香气是不加掩饰的，让整体带上了一丝端庄。
余味中，樱桃果实的青涩酸甜夹杂着酒精热喉的温暖，不再咄咄逼人，反倒变得俏皮起来，不错。
奢莉水果味啤酒 覆盆子味
其实覆盆子，野莓，树莓这类红色水果的差别真的不算太大，覆盆子的酸味会再刺激些。
开瓶后是苹果的味道，有些爽脆，酸酸甜甜，辅以汁水丰富的红色莓果，不算甜蜜的开场，隐约能感受到一点点冲——源自覆盆子桀骜又凛冽的酸。
中段随着覆盆子酸味的消退，啤酒味逐渐占据上风，但酒花香气散得很快，果味的甜马上就铺展开了，很明媚，过渡到舌头中间后，甜度稀释掉了一些，像微微掺入一点草莓味的糖果。
后段中，酸味彻底散去，麦芽的香气很优雅，如芭蕾舞女婀娜的舞姿，曾经的生疏与青涩已然不在，但不惋惜她逝去的酸，因为酒体此刻非常融洽，还是比较讨喜的。
这是上次我在夜市里喝到的牌子，没想到放在那么多同类中对比，依旧不错。近期它们也在线上开了旗舰店，拓宽了购买渠道。在四个口味中，西柚和柠檬是在我局广泛受到好评的口味。
刚入口是浓郁的水果香气，慢慢的，属于苏打和啤酒的细密气泡簇拥在舌尖，伴随着明亮的麦芽香气。
轻盈优雅的酒体滑过芬芳，带出清爽愉悦的滋味，逐渐霸占整个口腔。
微妙的柚子苦味，令口感更柔和顺畅，层级感更丰富， “吨吨吨”连续喝上几大口，气足到能把你一下子从烦闷中带回来。
柠檬味和西柚味相比，酸度会更清新一些。
透亮的淡金色，闻起来有淡淡的新鲜柠檬和一丝野花香，入口后的味道很柠檬，清爽的酸味似乎是切柠檬的时候溅出汁水的味道。
清新很快散去，随之而来的是丝丝甜味，勾勒出了花果繁茂的夏日盛景，而麦芽香气则带来了清爽的风卖，情不自禁想起午后烈阳下，摇晃着冰块的甜柠檬水。
最后，再来说说我在果啤中的最爱——小樽。它的特点很简单，果味真实新鲜，不甜腻、果汁感十足、麦芽香浓郁，看起来平平无奇，没有什么复杂的，但却能把果汁和麦芽香结合得天衣无缝，唯一的缺点只有贵。
而且，你别看这四瓶酒，圆滚滚的，天真无邪，但其实每一瓶都有5%的酒精度数，比一般性啤酒都高，喝着喝着就上头了。
北海道小樽果酿 蜜瓜艾尔
蜜瓜是北海道的招牌，应季的蜜瓜从里到外都是甜的，沿用鲜榨果汁的小樽果酿，在丰厚的蜜瓜香气下，美好的像个童话。
优雅明亮的成熟蜜瓜味被紧密地糅合在一起，却不显得矫揉造作，也没有胡乱搭配的嫌疑，反而是平衡地结合成了一种柔美大气的味道。
蜜瓜味高调的同时，却又张弛有度，毫无盛气凌人的高傲感。麦芽在这里一直占据着主角，果香的点缀，使得整体香味变得轻盈起来，多了一份天生丽质的清雅，艾尔啤酒的苦度被蜜瓜的甜度彻底化开。
北海道小樽果酿 柚子拉格
仙风道骨般的隐士，是我对他最大的味觉意象，很符合东方人的口味。淡雅的清香，给予人一种东方式的沉静感。
入口后，不是想象中平缓的开场，而是一种瀑布流水奔腾而下的清冽感，带着浓厚绿意的日本柚子香味从口腔中升腾而起，而后慢慢变得柔和，如同山泉般甘美，很迷人。
拉格啤酒的酒体通透，水质感会更强更轻盈一些，但也不是清汤寡水，失去了麦芽香，而是气质非常清澈，没有什么杂质在其中，又因为用的是日本柚子，所以柠檬感会更强烈一些，带着某种微凉的草本味，太“仙”了。
北海道小樽果酿 蜜柑艾尔
开瓶后是非常直白的橘子味，一股汹涌的柑橘系味道澎湃而来，气势汹汹，将你包围，根本无路可逃。
入口后，橘子味倒是平和一些，艾尔啤酒的苦让橘子味有所中和，紧接麦芽味如约而至，像橘子果园洒入大把的阳光，但也增加了一股凛冽之风。
其他也没什么可以多说的，就是很正的橘子味，倒是余味有点意思，像小时候爱吃的喜之郎果冻里的那块大橘肉。
北海道小樽果酿 蜂蜜苹果艾尔
前面苹果西打酒已经说了很多了，但这瓶也很有特色。
苹果味更直接，整个人都被苹果清香给包裹住了，那是成熟爽脆，带点微涩的苹果。
蜂蜜不太直观，但清香若有似无，连带着酸甜都平衡了。当然，相比夏天喝，我觉得春天会更合适一些。
知道有些旁友们不喜欢甜味的啤酒，这里我也推荐两款不甜，但是适合在夏天喝的啤酒。
这几款酒都来自国产精酿啤酒之光“牛皮堂”，在国际上斩获了很多大奖。本是冲着芒果海盐味买的，但没想到它没有入选好评，反倒是附带的帝都海盐和非黑记在我局闯下一片天。
这是一款古斯酸啤（加盐加酸的小麦啤），我更愿意称它为“咸酸啤”，因为它本身除了清爽的酸味以外，或多或少也带有一点咸鲜的味道，作为啤酒来说，这不多见，值得尝试。
入口先是足够强的沙口感，后段则是悠长的酸味和若有若无的啤酒花的味道，伴随着干爽的酒液，口感清爽畅快。
一款香气浓厚的白世涛，没有牛奶世涛那般醇厚，但麦芽的烘培香做的非常出色。
馥郁的咖啡香气混合烘培后的暖意，两者结合可谓强强联合，这两种味道在口腔中化开给人以清洁感，只是化开所需的时间稍长，但依然很不错。
好了，全局几乎都喝大了的测评，就到这里就结束了。测评完其实不难发现，评价果啤，果味佳是必须的，不然都是白搭。还有便是，虽然零零总总买了很多牌子，但最后入选的几乎都是进口品牌，国产精酿还是要加油啊！总之，这张好评表还请你们收好咯。
最后的最后，你们还喝到过啥好喝的果啤也来告诉我呗，来评论区留个言～
