最近出现的新冠疫情,让大家充满不确定感,特别是要不要囤生活物资,囤什么,怎么囤。
所长的好朋友:营养师顾中一给大家列了个清单,以供参考。
买一些冻肉卷什么的,平时在家里吃个火锅很方便,但是它非常占地方。特殊时期,建议你换成牛排之类的会好一些。
近期国内外疫情反复,在家隔离似乎并不算是稀罕事了,特别是疫情刚开始的时候,那时候都经历过居家隔离。
在隔离的时候,食物就成了最大的问题,那么,在隔离前应该囤什么东西呢?又好吃,还要考虑营养、存放等问题,下面我们就来介绍几种比较适合存放的食物吧!
冷冻类的包含的范围也比较广,有肉类、速冻面食等。
肉类是生活中重要的蛋白质来源,不仅营养丰富,而且很多人都喜欢吃。囤肉的时候要多元化,比如猪肉、鱼肉、鸡肉、牛肉等屯点,这样营养会更加全面。
速冻面食也比较好,比如饺子、汤圆、手抓饼等。吃起来比较简单,也可以有不同的做法,做起来也比较好吃。
谷物类作为主食肯定要囤点,比如大米、小麦粉等,好存放还是最重要的食物来源。面食和大米的吃法多样,面食可以做包子、油饼、馒头、麻花等各种面食类食品,大米也可以熬粥、蛋炒饭、米糕等。
在囤了主食以外,还要再准备别的杂粮,以促进消化功能,增强抵抗力。比如黑米、燕麦、薏米、荞麦、红豆、绿豆等。往往这类谷物的营养价值相比于大米和小麦粉营养更加全面,也更利于饮食均衡。
在家不能出门的时候,干货类肯定是少不了的食物,既方便存放,吃起来只用水泡开就行,吃多少泡多少,可以做汤、炒菜、凉拌等都是非常好吃的做法,非常的方便实用。
比如,木耳、银耳、干豆角、干黄花菜、干笋、鹿角菜、紫菜、香菇等。
这类食物在家中最好常备,只要密封干燥保存,就可以存放好久,有的甚至放几年也不会坏。
罐头的历史比较久远,早在抗战期间,我们就在电视上看到过有罐头这类供给物质,虽然现在吃罐头的比较少,也有很多人觉得罐头不卫生,但是由于很多厂商比较正规,吃点也可以。
罐头的保质期一般都在两年以上,可以囤起来,在需要时应急食用,由于罐头种类比较多,有水果类、蔬菜类、肉类等,是非常很好的应及食品。
根茎类蔬菜,如,花菜、胡萝卜、土豆、姜、西兰花等;
薯类食物等,如,红薯、山药、芋头、荸荠等。
这类食物富含膳食纤维,可以存放好久,一般菜类可以在冰箱里存放最少一周,好吃又方便储藏,是非常不错的菜类。
根茎类薯类更是存放时间长,比如土豆放两周都没问题。
鸡蛋是非常优质的蛋白质来源,且价格便宜,做法简单多样,更是受到很多家庭的喜爱。
鸡蛋的存放时间比较长,最好保证一天吃一个鸡蛋,这样可以为身体提供很多养分,还美味好吃。
鸡蛋可以直接炒食,或者加韭菜、辣椒等炒,也可以包包子饺子、下面条等,非常的方便配菜。
现在正是天气气温回升的时候,天气比较干燥,这时候非常需要多吃水果,可以多买点苹果、猕猴桃、柑橘类等,买回来后放到阴凉通风的地方,很久都不会坏;一般苹果、香蕉和猕猴桃等可以买稍微生的,这样可以保存甚至一个月也不会坏,还能持续为身体提供各类维生素、铁、硒、钙、磷等,有利于提高身体免疫力。
在家时间长了,囤点零食、牛奶、干果也是非常不错的选择,比如面包、葡萄干、酸奶、核桃等食物。
这类食物可以直接食用,一般还比较好吃,非常适合在家没事的时候食用。
不过尽量不要吃太多零食、特别是膨化食品,只能当做零食食用,千万不要当饭吃;最好多买点干果、糕类等营养比较丰富的零食,既能满足对零食的爱好,又能提供营养。
当然,除了这些,还可以囤真空食物、速食方便面、食用油等。
在疫情下,一定要好好在家待着,不能随便出去跑,以免影响自己也影响别人。
可以在家做做自媒体、写写日记、做做手工、锻炼锻炼等,不要一直看电视玩手机,要在家放松的同时,多做点有意义的事。
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一到夏天,又到了孩子腹泻的高发时期。
由于天气炎热,食物很容易滋生细菌,常常会容易引发食物性中毒而引发的腹泻,又或者是娃吃了没洗干净的瓜果可能导致腹泻。
根据世卫组织数据调查显示:腹泻目前已成为全球5岁以下儿童死亡的第二大原因。
而在我国,5岁以下的孩子甚至每年平均腹泻3次左右。
孩子腹泻,究竟有哪些原因?
一旦感染诺如病毒、轮状病毒,往往会有腹泻症状。
这两种病毒都是诱发婴幼儿以及儿童腹泻的主要病原体之一,两者都有着极强的传染性,可以通过直接接触以及间接接触进行传播。
一旦感染病毒,患儿就会出现非常明显的腹泻现象,一般为水状腹泻。
每天腹泻次数甚至会超过10次,患儿一般还会伴有呕吐、食欲缺乏,以及腹痛等症状。
如果孩子在日常中出现饮食不洁的行为。
比如吃一些没有清洗干净,没有完全烹饪熟的食物,或者是吃一些生冷寒凉的食物,就会导致感染上一些金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌以及沙门菌等细菌,从而诱发腹泻的出现,还会出现恶心、呕吐、腹部胀痛等一系列不适感。
另外,如果孩子出现暴饮暴食现象的话,也会导致胃肠功能发生紊乱,就会出现反复的腹泻现象,并伴有反复的腹部发胀、疼痛症状。
除此之外,喝生水容易感染上一些寄生虫,就会诱发胃肠道疾病,从而出现反复的腹泻症状。
不少吃配方奶的宝宝,在更换新的配方奶后出现腹泻,一般是乳糖不耐受导致过敏,从而引起的腹泻现象。
另外,如果宝宝对一些牛奶、鸡蛋、鱼、虾、蟹,或者是其他食物过敏,一旦食用的话,也会引起腹泻的情况。
如果是食物过敏导致,孩子一般还会伴有皮肤红肿、发痒,或者是呕吐的症状。
很多孩子在睡觉的时候会出现蹬被行为,如果蹬被之后父母没有及时将被盖上,或室内温度过低的话,就会导致宝宝腹部受寒。胃肠道会受到刺激。
从而加快蠕动速度,导致出现胃肠功能紊乱,就会引起腹泻以及腹痛的情况出现。
另外,如果孩子吃一些冰冷食物,比如冰激凌或者是一些冷饮,也会导致胃肠道因为受到寒凉刺激,而引起腹泻的出现。
不少父母会给孩子吃一些保健品,尤其是对于学龄期儿童。
保健品中含有大量的药理成分,一旦孩子食用,会使身体的内环境发生较大变化,从而导致身体免疫力降低。
而且一些药理成分也会影响到胃肠道,会使胃肠道的内环境被破坏,导致肠道菌群失衡,就会引发反复的腹泻现象。
腹泻高发季,这种药物是每个父母们都必备的
腹泻的主要危害,往往会导致孩子容易脱水,而口服补液盐,便可以有效治疗9成腹泻脱水。
而在我国2009年发布的《儿童腹泻病诊断治疗原则的专家共识》,也明确指出:儿童腹泻一开始,就得需要及时补充口服补液盐来预防脱水。
口服补液盐由于含有氯化钠、氯化钾、枸橼(yuán)酸钠、无水葡萄糖,能够及时快速补充人体丢失的水分与电解质。
除了儿童腹泻,儿童发热所造成的脱水,同样也适用,寻常药店可以购买,最关键是价格也很便宜。
而且服用方法也很简单,将一袋粉末溶解在250ml的温开水中,按照孩子年龄选择喝的量:
比如<6个月,需喝50ml;6个月-2岁则是100ml,2-10岁则是150ml;超过10岁,能喝多少就喝多少。
若孩子喝不了那么多,也不要硬灌,可以引导少量多次。
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