我以为现在基本所有人的工资都最低5000了,是不是我在深圳待久了,不知道其他地区的工资了?

马上中秋节了,回家看看老人是中国人的传统心理情节。看看老人过的好不好,带孩子回家玩上一天,大家开开心心快快乐乐,挺好。

不过,海南三亚,有不少人就碰上糟心事,原来一家公司为体现中秋关怀,推出“代尽孝”的福利,回不回家看不看老人原来是自己的事情,公司老板却越俎代庖,还美其名曰福利。


这福利内容有二。一是将员工9月份工资的50%作为中秋孝心金直接打入员工父母账户,二是老板买单给每位员工父母赠送价值不菲的中秋礼盒。

二这一点其实没的说,老板做的不错,但是第一点,却真的让人无法领情。有公司员工在网络上吐槽这个零零后的老板是真魔幻。


作为一个曾经找父亲要过银行卡号的过来人,我可以说这简直是对父亲和儿子情感的摧残。

我当时为了多注册一个平台账号,就想着用父亲的名字注册了,然后钱打到他的卡上,就找父亲要卡号。结果父亲就觉得我被人骗了,被诈骗团伙盯上了。我是这顿解释,老人当时看似听懂了,但是一天一个电话,生怕我被骗然后连带他也被骗。后来父亲被给我打电话了,我以为他听明白我要做什么。


结果过了两天,我惊奇的发现,父亲的这张银行卡号注销了。

当然我这只是说自己的经历。这个老板的员工们会不会遇到类似的情况不知道。

不过显然会出现另外一种情况。好人都让老板做了。而员工们显然要面对更多的生活压力。


现在的年轻人月光族、借贷族不少,月光族还好,少点就少点吧。借贷族就头大了,银行的钱怎么还?要不要再借点。

本来一个个在外面混就不想让家里知道自己混的不行,现在一半工资打到父母那了,谁还能跑爹娘那里再拿出来,那不是自己打自己脸。


特别是从法理上来说,工资属于员工的私人财产,只要工作了就应该有酬劳,酬劳的支配权在于员工自己,自己想要买东西、还贷款还是孝顺父母都应该由自己来决定。而老板越俎代庖,显然涉嫌侵犯员工的财产分配了。这也算是侵犯了员工的正常利益。

而且要是极端点的家庭,也未必都是其乐融融,表面上挺和睦,背后父母兄弟闹翻的一堆,再加上扶弟魔、扶妹魔的存在,家里乱成一锅粥的有多是。再说这钱打给了父母,媳妇那边怎么交代,你爸妈是爸妈,我爸妈你就不喊爸妈了么?看似善意,是孝心,说不得给人家家里弄的一地鸡毛。


更为有趣的是,老板送给员工父母的昂贵中秋礼品作价1600元。或许市面价值1600,可是采购未必这个价格。既然表达关怀,干嘛要送老百姓1600元的昂贵茶叶。哪个普通百姓没事喝1600元一盒的茶叶。要真是体恤下属,不如两个字“折现”,直接现金打给员工父母不好么?老人看重真金白银可比茶叶重的多。


其实这件事情,更多的是老板想要突出自己,拿孝道给自己公司做生意,打名头了。这也是一种无奈的社会现象,给老板干活就要给老板尽忠。老板要怎么干就得怎么干。一番操作猛如虎,员工没得到啥东西。老板呢,则在办公桌后美滋滋的看公司名誉度有没有暴涨了。

想要员工和员工父母高兴,那老板简单直接的方法,还不如多加一个月半个月的奖金或者涨点工资呢?简单直接的方法才是好方法。

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马浩宁在DJ台上站了半个点,嫌太无聊,挥手招呼正经来打工的DJ过来上岗干活。酒吧新招的员工,零零后,业务能力很强。马浩宁说一声后生可畏,摆手拒绝小孩递过来的烟。

爆珠烟,万宝路的烟盒眼熟,早两年马浩宁也抽的这个,后来戒烟了,再也没碰过。

下了台子去卡座喝酒,老板是孙傲,高中同学,酒吧一条街有一半的店面都是他的。马浩宁一屁股坐过来的时候他抬手让人倒酒,开口就不客气:“站上面半个小时赶走我90%的客人,今晚全场消费你买单啊。”

马浩宁给他比一个中指,问海皇去哪了。

话音没落海皇就跟个炮弹一样冲过来,惊得马浩宁眼睛瞪圆了,回过神勒着他脖子说怎么了怎么了,再大惊小怪直接毙了你。

海皇喘气喘半天,马浩宁气笑了,说你信不信我真给你开了。

马浩宁被他爹从大连打发到上海的分公司,说就只能从总公司带一个人走。游手好闲的富二代看半天,把海皇带走了。海皇从总公司的新晋正式工一跃成为分公司的行政经理,官升了不知道多少级,反正感觉前途一片黑暗。

大小也是交五险一金的正经工作,海皇象征性拦了一下,小傲开口打断:“到底怎么了?”

“我刚刚上完厕所出来听到有一桌大学生在玩游戏……”

海皇话才说了一半,又被人打断了。

高斯抿了口酒,偏过头问他朋友什么时候能走。

他是被骗过来的,他朋友只说出来喝酒,墙都翻了才和他说是一个暗恋他的女生过生日,请他帮忙把高斯约出来。

高斯都想再翻回去了,他朋友拦住他,说就帮好兄弟一个忙,就差跪下来求他,高斯叹气,说下不为例。

“有什么不好的嘛,你认识她吗?文艺节那个穿红礼服的主持人,大一的学妹,学校你知道有多少人喜欢她吗?”出租车上他朋友还在逼逼叨叨,吵得高斯想把他舌头拔了。

“你又没什么损失,反正你喜欢男的,到时候拒绝了还能蹭顿酒喝。”他朋友话说一半自知说错话了,看一眼高斯,后者假笑,手在脖子上比划了一下,他不说话了。

进门被拦下来,让出示身份证。他朋友在身上摸了一通说我这也没带啊,对面笑了笑,说只需要这位粉头发的出示一下就好了。

高斯冷笑一声,从裤兜里拿出身份证给对方检查。

“什么意思啊?我比你还小两个月呢!”他朋友进来后骂骂咧咧,高斯笑得眼睛都眯起来了,说没办法啊哥就是长了张未成年的脸。

“真想把你的真面目狠狠揭露于世。”他朋友恶狠狠开口。

“我什么面目?”高斯满不在乎,找到卡座以后先把手里的包装袋递过去。

纪梵希的袋子,里头装的是一款女香,不知道高斯哪任男朋友送的,当时买错了说让他自己处理了,转头打了两万块钱说去买喜欢的算赔礼道歉。

寿星今天打扮得的确漂亮,光彩夺目的,高斯要是个直男真得爱上,可惜他不是,因此目不斜视,眼睛里清白得没一丝杂念。

来酒吧的都是寿星好朋友,都指望助她追爱成功,互相望一眼只留了寿星边上的位子空着。

玩的酒桌游戏高斯高中就已经玩腻了,闭着眼睛都能赢,一群人发现没用,换成转瓶子,瓶口对准谁就玩大冒险,没有真心话。

头几把高斯运气不错,一直没轮到自己,寿星都要泄气了,终于轮到了高斯。

“二选一,刚刚台子上的DJ,和我们大寿星,选一个人舌吻。”转瓶子的女孩子想都没想,看样子是蓄谋已久。

高斯想了想刚刚那个DJ是谁,未果,也不犹豫,说我选DJ。

“那个DJ是男的啊。”那人恨铁不成钢,又强调一遍,“要舌吻哦。”

高斯嗤笑一声,掀起眼皮看她,眼神冷冰冰的,对方愣怔一下,他站起身,居高临下开口:“嗯,我选DJ,他在哪?”

那人吓到了,咽了口口水指了一个方向。

高斯确认了一下,捞起手机扔进裤兜里,气定神闲穿过舞动的人群,往另一个卡座走去。

男人穿了一身黑,戴着顶鸭舌帽,侧脸看着很冷,高斯脚步顿了一下,先去找了个角落给他朋友发消息。

【你知道那个DJ是谁吗?】

【谁?你知道学妹现在在流泪吗?】

【马浩宁,她流泪干嘛?】

-【你宁愿亲男人都不肯亲她,谁不流泪?】

-【马浩宁是我下一任男朋友】

高斯发完消息就收了手机,想了想今天的打扮,卫衣运动裤,青春正能量,OK。他伸手扒拉了一下头发,摆出一副青涩大学生的模样坐到了马浩宁身边。

男人吓了一跳,结结实实打了个激灵,问他是谁要干嘛。

高斯趴在男人肩头说起因,语调刻意放得慢吞吞,热气一下下呼到马浩宁脖颈,他感受到手掌下的身体慢慢变得僵硬,抿唇不着痕迹笑了一下。

“哥哥,可以吗?”高斯抬头,和马浩宁隔得很近。

下一秒男人就掐着他的下巴吻上去,舌吻。高斯故意装作生疏,任由嘴里氧气流失,他憋得难受,掌心抵着马浩宁肩膀往外推。

马浩宁伸手抹去他嘴角的痕迹,小孩的脸憋得通红,粉头发衬得脸更白,那抹红就格外明显。耳朵也是红的,因为生气而瞪着他,像是没想到马浩宁突然这么粗鲁,眼眶里憋出了眼泪,湿漉漉的,看得马浩宁有些心猿意马。

“我回去了哥哥。”高斯垂着眸要起身,马浩宁攥住他的手,堪堪绕成一圈,把他的手腕握在手里。

“加个微信吧。”马浩宁说。

高斯神清气爽回到卡座,一帮人已经开始了新的游戏,寿星眼眶红了一圈,大概是真的哭过,她那帮朋友围坐一圈,看高斯的眼神已经带着敌意。

高斯满不在乎,打了声招呼就走。他朋友追出来,看起来很是惋惜:“你被他们整个圈子彻底拉黑了。”

“那又如何?”高斯挑眉,在路边拦一辆车,开车门进后座,“我也不从他们那个圈子里找男朋友。”

高斯是跟着他某一任男朋友参加一个派对才见到马浩宁的,具体哪一任也不清楚了,他来来往往换了太多对象,唯一的共同点就是有钱。

他那天心情不太好,他男朋友安抚了几句,因为要social就不再管他,高斯乐得清闲,缩在角落里专心致志吃蛋糕。

他坐的位置视野很好,可以看清全场,高斯就坐在那里看各种人交际,无聊到打瞌睡。

马浩宁是后半程出现的,大概是圈内名人,来的时候有一半人都凑了过去。他男朋友坐在旁边不屑,说混子罢了。

高斯其实不感兴趣,为了男人的虚荣心还是装模作样哦了一声。

大概就是爹有能力子无能的故事,上海的分公司业绩堪忧,不知道能撑多久。

“他爹也是大气,上海这边的公司这么重要,也敢放心扔给不成器的儿子管。”

“比不上哥哥你啦。”高斯笑着给他男朋友喂了一口水果,开口安慰。

本来以为不会再见到马浩宁了,传到高斯耳里的消息都是那家公司几乎要倒闭,高斯对此不甚在意,听过就忘,只不过偶尔想起那天宴会上穿西装的男人,某一瞬间露出的神情,看着并不像不务正业的富二代。

他是在一个雨天再次见到马浩宁的。

上海进入梅雨季后再没遇过晴天,高斯回小区的路上被微弱的猫叫吸引,他脚步一顿,往声源处看了一眼。

雨声里还夹着男人低声的说话声,高斯鬼使神差的,拎着蛋糕走了过去。

男人撑着伞在看一只猫吃猫粮,是高斯经常喂的那只,趴在地上专心致志吃着东西,喂食的男人头发比第一次见面长了很多,拿皮筋在脑后扎了个辫子,低头看猫絮絮叨叨吃东西,嘴巴还不停说着什么。

大概是他爹派了人接管公司以后他就能继续回去混吃等死,又说自己今天过生日你能不能祝我生日快乐,像个小孩一样。

高斯没忍住,笑了一声。

马浩宁回头,眼睛圆圆,像流浪的小狗。

高斯上前几步,说不好意思不是故意听的,他顿了顿,指着猫说这是我经常喂的猫。

那猫认出了高斯,走过来蹭了几下,算是承认高斯的话。

“那个,这是我开蛋糕店的朋友送我的,算生日蛋糕吧,祝你生日快乐。”高斯把手里的袋子递过去。

高斯后来再打听,也只知道马浩宁回了大连。

马浩宁就被他忘在了脑后,三年后的今天那些记忆又浮现出来。

闹钟六点半就响了,高斯痛不欲生,起床第一句话是让他朋友再在周二晚上喊他夜不归寝将会杀了他。

高斯在校外租了房子,只有周二晚上才会住在学校,因为一周只有周三有早八,高斯起床困难户,他租的房子离学校通勤要一个小时,实在起不来。

踩着点进了教室,舍友把书连着早饭一起给他,高斯恨不得磕头,昏昏欲睡强迫自己睁开眼睛把早饭吃了。

吃了早饭感觉清醒一点,终于摸出手机回消息。一溜的男朋友预备役,高斯秉承一碗水端平的态度,但介于他现在大脑还没办法运转,没办法用不同措辞应付他们,只能同样的话复制粘贴近十个聊天框,才终于打开置顶的那个认真看消息。

马浩宁也没发什么,凌晨问他有没有回宿舍,最后一条是让他看到了回条信息报个平安。

高斯打字,赶在老师进来前发了过去。

【昨晚太困了先睡了,我现在上早八,哥哥中午有空一起吃饭吗】

上午满课,第一节专业课,他认认真真听了九十分钟,回答了一道思考题平时分加五分。第二节公共课,阶梯教室坐满了人,老师管得很宽,只要你不冲上去打他根本不管你,高斯一坐下就开始睡觉,睡醒刚好下课,随着人流离开教学楼后朋友问他去不去食堂吃饭。

“约会去了。”高斯和他挥手,往校门口走去。

马浩宁出门前再三确认了一下,甚至打电话给小傲问他这身衣服合不合适。

“认识你算我倒霉。”孙傲困得眼睛都睁不开,看马浩宁在视频那头花枝招展的,“你要去干嘛?”

孙傲一下子不困了,小眼睛都要放光:“你又要当深情男神去害哪个妹妹?”

“不会是昨晚那个小孩吧?大学生你都嚯嚯,真不是东西。”

他开保时捷停在高斯大学附近,怕引起误会对高斯不好。高斯等在校门口,他打了个电话,让他过来。

高斯开副驾驶的门时看到座位上的一束花,他拿起来放在怀里,故意问:“哥哥这是给我的吗?”

马浩宁没说话,凑过去吻他,一触就离的吻,吻完替高斯系好安全带,坐回驾驶位往吃饭的地方开。

午饭选了一家私房菜馆,马浩宁是常客,直接进了包厢,服务员进来送菜单,马浩宁让高斯自己点,他要处理一点公司的事情。

高斯没点什么,两个人吃不了多少,确定好后服务员退出去,高斯扭头看马浩宁。

男人手臂搭在椅背上,认真谈事的样子迷人,高斯伸手握马浩宁的手,玩了一会十指相扣,男人使了点劲,高斯顺势倒在他身上。这个姿势有点累,他干脆跨坐在马浩宁身上,下巴搭着他肩膀闭目养神。

电话打完马浩宁笑着开口,说你多大了。

“成年了呀哥哥,你知道的。”他嗓音带着困意,软绵绵的,听起来黏黏糊糊。

也没真睡着,上菜的时候就端端正正坐回了原位。菜馆的手艺不错,高斯难得有胃口多吃了一碗,马浩宁没吃多少,光顾着替高斯剥虾。

马浩宁把最后一只虾放进高斯面前的碟子里,张嘴吃他夹的一块土豆。

“带你去溜冰吧。”马浩宁擦擦手,问。

高斯看着面前熟悉的会馆只想逃,他上一任是这里的熟客,高斯跟着来玩过几次,工作人员估计都认得他。

马浩宁让他下来的时候他只想逃跑,想了想自己给自己立得清纯大学生人设,悔不当初。

进大厅领路的服务生果然认出了自己,只不过对面素质很高,并没有声张什么,非常敬业领着两个人去了滑冰场。

这个点只有他俩在这里,马浩宁先帮高斯换鞋,单膝跪地,低着头认认真真脱鞋然后帮他穿好系上鞋带。

高斯看着两只脚都穿好鞋,突然出声喊他:“哥哥。”

“嗯?”马浩宁随口应了一声,要站起来自己去换鞋。

高斯伸手拽住他的衣领一把往自己这边拉,男人眼疾手快撑住了身子以免两个人都翻过去,还没来得及开口,高斯就不管不顾吻了上来。

小孩吻技没有提升,仍旧不得章法,马浩宁带着他回到正轨,结束后抵着他的额头问怎么了。

马浩宁愣住了,笑了一声,没有回应。

那天过后高斯就人间蒸发了一样,马浩宁再也联系不到他。

他一开始没有发现,公司事多,他忙得团团转,好不容易闲下来看微信,才发现给高斯发的微信对面一条没回。

马浩宁抽了个空去高斯的学校,才发现自己不知道高斯的专业班级也不知道他宿舍在哪。

他第四次在校门口徘徊时被一个人喊住,看过去时却发现没有一点印象。

“是马浩宁吗?”男生小心翼翼开口。

“我是高斯的朋友。”他像是完成了什么使命,长舒一口气,“高斯这两天病了都是我照顾的,但我课也多得很还要帮高斯记笔记,你可以帮我去照顾一下高斯吗?”

马浩宁站在高斯租住的房子门口时已经没心情想别的,只在意高斯到底怎么样了。

“胃病,老毛病了,这段时间可能是忙着期中考又伤了身子,考完试就在家里躺着,好不容易吃点又吐出来,还高烧不断的。”高斯朋友的话还在耳边,他伸手,输入了密码后打开门进去。

房间里暗沉沉的,窗帘拉得很紧,马浩宁走进去,好久没见的人蜷缩在沙发上,身上盖了个毯子。

面前茶几上摆了碗粥,只喝了半碗,边上是矿泉水和几板药。

猫叫声从里屋传来,一只猫慢悠悠晃到自动喂食器面前吃饭,马浩宁脱了鞋走过去,伸手试了下体温。

“你怎么回来了?不是去上课了?”高斯闭着眼睛开口,声音是哑的。

“要瞒多久?”马浩宁说。

“哥哥?你怎么来了?”

马浩宁让他别激动,好好睡觉。小孩确实身体不舒服,在马浩宁腿上躺了一会,又沉沉睡过去。

马浩宁在高斯家里照顾了一周,文件都让助理送了过来,在客厅里处理。他没照顾过人,被逼一把发现自己还是有这个能力的。

小傲邀了他几次,马浩宁拒绝了,说在家陪老婆。说这话时高斯难得醒着,有点胃口在喝汤,听到时差点呛到,等挂了电话小声说你乱说什么呀。

“不是陪老婆吗?”马浩宁反问,捏着小孩下巴索吻。

病好以后马浩宁也没走,就住在高斯那边,过得和普通情侣一样,一起逛了宜家添新的东西。床换成了双人床,客厅添了一盏落地灯,换了个地毯铺在沙发前,高斯衣柜里有一半是马浩宁的衣服。

高斯以为日子是会这样过下去的,他清空了所有暧昧关系,除了朋友同学和亲戚只剩下置顶的马浩宁。

马浩宁出门前照旧给他早安吻,他没睡醒,迷迷糊糊回应后让他别烦,又倒头睡过去。

一觉醒来十点多,高斯洗漱完无聊,发消息马浩宁也不回,去找朋友说在打游戏。

【你去公司看看马浩宁,你不是没去过他公司吗】

他朋友发完后又消失了,专心致志打游戏了。

高斯给马浩宁发了条消息,没回应,他也没当回事,以为在忙,在家里做了饭放进饭盒,找了个袋子装好,出小区打车去马浩宁公司。

高斯其实会做饭,只不过很少有人知道。

进了公司被前台拦下,问有没有预约。高斯摇头,对面也很好说话,只说领他去会客室,老板正在开会。

高斯手里的袋子上是一个大牌的logo,前台也不知道里面是什么,只当是礼物,并没有多问。

会客室的沙发高斯嫌不舒服,坐了一会不耐烦,想给马浩宁打电话,手机刚拿出来,那人已经从会客室经过了。

他正要去喊住马浩宁,他边上一个男人突然开口,打断了高斯。

“马总你现在是金屋藏娇啊,浪子回头了是吧,还是又在装模作样,玩腻了就丢啊。”

“肯定是玩玩的啦,又不是第一个大学生了,好骗的哇,马总装深情最有一套的,之前那个大学生到现在还对他念念不忘。”

前台的职工已经任职了第四年,吃午饭时照旧姐妹茶话会,她好姐妹是马浩宁的助理,有什么事第一个同她分享。

“你知道今天来了个粉头发的大学生哇。”

前台想了想,点头:“说是找马总的,因为没预约,我还把他带到会客室了,怎么了?”

“马总的男朋友。”助理压低了声音,“今天那几个狐朋狗友过来烦马总,拿之前几个玩玩的大学生说事,没想到被他男朋友听到了。”

“他那个男朋友也没说什么,直接喊住马总,把手里的袋子递过去就走了。”

“他没否认啊,让人家说的,估计真的是玩玩的。”

高斯从考场出来,在楼下遇到他朋友。

“晚上去喝酒吗?你是不是明天的票?”

“不去,封心锁爱了。”高斯面无表情。

“求你了去吧,今天有个乐队来表演,去看看呗。”

高斯叹了口气,说把地址给我。

他换了个地方住,原先的房子马浩宁的痕迹太重,他给马浩宁发了微信,让他有空过来收拾一下,马浩宁说扔了就好。公司的老板,张口就是直接丢了,他冷笑,没再回他,直接删除了联系方式。

离开那天下了场雨,高斯忽然想起几年前最后一次见马浩宁,那会他说生日快乐,马浩宁抿着嘴笑,看起来青涩得很。其实那会他才高中,马浩宁早就成年,可看起来也没什么差别,反而是高斯要更成熟一点。

他朋友那会劝他,先动感情的肯定输,他说你别在这搞非主流,结果一语成谶,到底是他太年轻。

酒吧是新开的一家,装修了两三个月,把酒吧街尽头两家在倒闭边缘的清吧都盘了下来,并成一家大店面。

高斯进去照旧被拦下来查身份证,验证成年以后他进去,乐队正好在表演,场子燥得很。

不知道谁推了他一把,高斯没站稳,差点摔倒,被一个人拦腰抱住。

高斯站稳后转身要给对方道谢,一抬头是一张熟悉的脸。他一下子黑了脸,转身离开。

“怎么了这是?谁揩你油了?”

高斯顶着一张要杀人的脸过来时他朋友乐了,开口调侃。

“遇到马浩宁了。”高斯烦死,“都说了不来,晦气死了。”

他朋友让他别生气,给他倒了杯酒。

他朋友和那个乐队是熟人,演出完过来一起玩,酒桌游戏,全是高斯玩烂了的。结果太过自负,一时大意输了一场,全场起哄,声音太大了,把别的桌都吸引过来。

“选择你旁边卡座的任意一人接吻!”

高斯一看,得,有马浩宁。

他冲马浩宁笑了笑,随便拉了个人问:“哥哥,可以吗?”

原本面无表情的马浩宁现在眼神已经要杀人了。

最后亲了,但不是陌生人,马浩宁站起来握住高斯手腕,掐着他的下巴说你敢和他亲试试。

高斯哈了一声,说你谁啊。

“吻技现在这么好?”马浩宁贴着他的唇问。

“本来就好呀哥哥,之前都是骗你的。”高斯笑着回他。

高斯被强行拽出了酒吧。

马浩宁一把把他摁在墙上,粗糙的水泥墙,硌得后背疼,头要撞上去的一瞬间马浩宁抬手,大概磕到了,下意识皱了下眉。

高斯嘴巴动两下想问没事吧,最后还是咽下了那句话。

高斯气笑了:“别逼我扇你。”

“对不起宝宝。”马浩宁抿着唇道歉。

“晚了,我这种好骗的大学生是经不起爱情的挫折的。”

“别装,第二天就想起来那个给我送蛋糕的是你了,带你去会所就是想炸你一下。装纯情大学生挺熟练啊高高。”

“怎么这么早就发现了,那我装这么久,第一次做我还看了好多片找第一次的青涩感,我不要面子的?”

“重新开始好不好宝宝?”

“你也别装纯情了好吗哥哥?你枪都顶着我了。”

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『面条店做的湿面条,为什么放几天不会粘连也不变质?加了啥东西?』

面条这种主食,在南北都很受欢迎,北方就不说了,陕西、山西都是吃面高手,一顿吃一种,连吃一个月都不会重样。

不过,南方也不逞多让,有热干面、小面、阳春面、锅盖面、葱油拌面、沙茶面、云吞面、担担面、肠旺面等,也都各具特色,让人吃了忘不了。好吃的面条自然离不开好面条,常见的面条有挂面、手工面2种,论口感的话,还是手工面更胜一筹。

我就比较喜欢吃手工面,也叫湿面条或鲜面条,之前经常去街边的面条店买,最近买了个面条机,想吃的时候自己压,本以为不用买了,但还是经常买着吃,你知道是为什么吗?

之前在面条店买的湿面条,在冰箱里放3天还是好好的,不仅没坏,而且没有粘连在一起。

但自己用面条机压的面条,放几个小时就粘在一起了,而且就算放冰箱里,过一晚上就变酸了,区别太大了。

刚开始,我以为是我做面条的技术不行,是不是面、水、盐的比例没掌握好,但我是按着说明书上来的,而且反复做了很多次了,每次都一样,所以得出结论:原因不在我这儿,应该是面条店的问题。

面条店的湿面条久放不坏,也不会粘连,是不是加了我不知道的东西呢?

之前有人说,面条放得久,是因为加了甲醛。甲醛是一种防腐剂,这是真的吗?我可以明确告诉大家,不可能!

因为甲醛虽然能保鲜面条,但它是禁止添加的,要是吃出问题就麻烦了,商家不会给自己找麻烦。我专门去请教了面条店老板,才知道其中的奥秘,原来在做面条时,只要牢记3个技巧,也能不粘连,保质期长。

下面我就把技巧分享给大家,如果你也喜欢吃面条,快收藏起来吧,和面条店做的一样好吃。

【湿面条不粘连,久放不坏的秘诀】

自己压的面条,放置时会一直吸收空气中的水分,放在冰箱里也一样,所以才会越放越软,最后粘连在一起。而且水分多了,自然更容易滋生细菌,就会变质。

为什么外面卖的湿面条口感好,是因为添加了面制品增筋剂。别一说到增筋剂,大家就闻之色变,只要是合法的添加剂,对身体就没有危害,可以放心吃。面制品增筋剂由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成,都是天然的或生物提取物。

促进面筯网状结构的形成,增强面团的稳定性和筋力,降低断条率,提高白度,增强麦香味,延长面制品的保质期,防止变质。

如果买不到面制品增筋剂,可以直接加入一些玉米淀粉,不超过5%就行,不然容易断条。

和面时,大家都知道面粉和水的比例是2:1,要是水放少了,面团就特别硬,揉起来特别费劲,所以很多地方都用压面代替揉面,更省力一些。其实,面条店的湿面条不容易坏,水少就是一个重要原因。水少面条就比较干,不容易粘连,而且也不容易滋生细菌。

虽然我也用面条机,但和面条店的完全不能比,首先功率就小了很多。面条店都是机械化,和面、揉面都是机器操作,即使加水少,也能和得光滑、均匀。

面条店和面,面粉和水的比例可以在5:2,甚至更低,因为添加了增筋剂,所以即使水少也不会断,而且口感更筋道。

大家发现没有,买回来的湿面条表面都有一层干粉,这些干粉的作用就是防粘,让面条保持干爽,就不会粘连。

你可能要问,自己压的面条也撒干粉了呀,为啥还是粘连了呢?那是因为和面时水加多了,即使撒了干粉也变成湿粉了,起不到防粘的作用了。

如何延长湿面条的保质期呢?

湿面条因为有水,所以保质期比干面条要短很多,如果是密封包装,在常温下能放60天,冷藏密封能达到6个月,比如市面上售卖的味千拉面。

但一般家庭都没有密封设备,可以采用下面这几个方法:

①把湿面条冷冻,可以放7天。时间长了,面条的水分会流失,逐渐变干,口感变差。

②把湿面条冷藏,可保鲜2~3天。要注意的是,一定要用保鲜袋装好后冷藏,能锁住水分。

③喷洒高度白酒,面条发酸、变质,就是滋生了大量的细菌,可以喷洒一些高度白酒,有杀菌的作用,可以延长湿面条的保质期,放3天是没问题的。

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