怀孕期间的营养摄取原则是:荤素搭配、全面、均衡。只要孕妈妈在整个孕期能合理地从饮食获取营养,宝宝就能从妈妈的身体里获取全面、充足的营养。这就要求孕妈妈在饮食中注意食物的多样性,宝宝也就能够吸收到均衡的营养,健康成长了。为此臻月的营养师为大家规划了十个月食谱推荐:
对于孕妈妈来说,孕期第一个月的关键时期,饮食应以少食多餐、清淡易消化为主,避免过分油腻和刺激性强的食物。在安排食谱的时候,要注意饮食的营养质量,多吃富含优质蛋白质,铁、锌等矿物质和维生素丰富的食物,如鱼、肉、蛋、乳制品、豆制品、新鲜水果和蔬菜。
全麦制品包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等,当然不要买那些口味香甜、精加工的麦片。常吃全麦麦片可以降低胆固醇,全麦饼干之类的小零食,细细咀嚼还能够有效缓解孕吐反应,并可提供丰富的铁和锌。
孕妈妈最好不要自己随意补充维生素,可以通过食物去获取天然维生素。水果含有丰富的维生素,洗净或削皮后就可以生吃,有利于维生素的保存、吸收和利用。挑选蔬菜的话,可以选择深绿色蔬菜,如莴苣、胡萝卜、菜花等。它们除了能提供维生素和膳食纤维外,一般还有抗氧化、抗辐射等保健功能。
在进入第2个月后,很多孕妈妈开始出现早孕反应,如恶心、呕吐、挑食、偏食等。而这个时期也是胎儿大脑发育和身体生长的重要时期,尽管孕妈妈会有种种不适反应,但还是要尽最大努力摄取必需的营养素,以保证胎儿所需的各种营养。
1、抑制孕吐选维生素B6
抑制孕吐,孕妈妈可多吃一些富含维生素B6的食物,维生素B6在麦芽糖中含量最高,每天吃1-2勺麦芽糖不仅可以抑制妊娠呕吐,而且能使孕妇精力充沛,不过不要过量哦,呵呵。富含维生素B6的食品还有香蕉,马铃薯,黄豆,胡萝卜,核桃,花生,菠菜等植物性食品。动物性食品中以瘦肉,鸡肉,鸡蛋,鱼等含量较多。
处在孕反应时期的孕妈妈由于经常感觉恶心厌食,选择的食物应清淡易消化。动物性食物中的鱼、鸡、蛋、奶,豆类食物中的豆腐、豆浆,均便于消化吸收,并含有丰富的优质蛋白质,且味道鲜美,孕妈妈可以经常选用。大米粥、小米粥、烤面包、馒头、饼干等易消化吸收,含糖分高,能够提高血糖含量,改善孕妈妈因呕吐引起的酸中毒。
大多数孕妇会出现早孕反应,有时候会没有食欲,吃什么吐什么,在日常的饮食中,可以给孕妈妈准备一些开胃健脾的食物,如苹果、番茄、小麦、米粥、白萝卜、白菜、冬瓜、山药、红枣、鱼等。
孕3月初期胎儿体积尚小,所需的营养重质不重量。但随着胎儿渐渐成长和发育,营养需求量也日渐增多,尤其要重视蛋白质、碳水化合物和维生素较多的食物的供给。同时,饮食口味要清淡,避免摄入过量的高盐、高脂食品,否则将对孕妈妈和胎儿都产生不利影响。
蛋白质含量丰富的食物,除了大家熟知的肉、蛋、奶、豆制品中富含蛋白质外,口蘑、松蘑、猴头菇、芸豆、绿豆、蚕豆、牛蹄筋、海参等食物中蛋白质含量都比较高
2、日摄盐量不宜超过5g
孕期吃盐过多会造成身体浮肿、高血压等严重后果。因此准妈妈现在必须特别注意盐的摄入量。如果口味偏重,妊娠期尤其应当注意,必须转变口味,改吃清淡的食物。孕妈妈最好不要吃或少吃咸菜、香肠、腌肉、熏鱼、熏肉等加工过的高盐食物。
镁不仅对胎儿肌肉的健康至关重要,而且也有助于骨骼的正常发育。近期研究表明,怀孕头三个月摄取的镁的数量关系到新生儿身高、体重和头围大小。同时,镁对准妈妈的子宫肌肉恢复也很有好处。在色拉油、绿叶蔬菜、坚果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽等坚果和全麦食品中都很容易找到镁。
进入孕4月,准妈妈开始来到孕中期,这是一个相对平稳的阶段,大部分准妈妈的妊娠反应开始减轻或者消失,发生流产的可能性也相对减少。胎宝宝开始迅速生长发育,每天需要大量的营养素,因此应尽量满足胎儿及母体营养素存储的需要,避免营养不良。特别是要注意锌、碘的摄入,防止胎宝宝发育不良。
14周左右,胎儿的甲状腺开始起作用制造自己的激素。而甲状腺需要碘才能发挥正常的作用。母体摄入碘不足,新生儿出生后甲状腺功能低下,会影响孩子的中枢神经系统,尤其大脑的发育。鱼类、海藻等海鲜是碘最丰富的食物来源,每周可以吃两次。
缺锌还会造成孕妈咪味觉、嗅觉异常,食欲减退,消化和吸收功能不良,免疫力降低。富含锌的食物有瘦肉、肝脏、口蘑、苹果、白菜、花生、核桃、芝麻等。生蚝中等贝类食物中含量尤其丰富,但多为凉性食物且容易被污染,建议孕妈妈尽量不要食用,特别是不要生食。另外,补锌也要适量,每天膳食中锌的补充量不宜超过20毫克。
3、补充DHA,胎儿更聪明:
自怀孕4个月起,孕妈妈应当适当补充DHA,它是大脑营养的必需物质,对宝宝的眼睛也非常好。孕妈妈可以通过食用深海鱼油,核桃仁、榛子等坚果来补充DHA。
此外,我们的主食要做到粗细搭配,不断替换着米面谷物,让你轻松补充B族维生素、矿物质和膳食纤维。
从孕5月起,孕妇的基础代谢率增加,每天所需的营养比平时多。孕妇的食欲增加,所以体重会明显上升,但如果平时注意饮食荤素搭配,一般不会出现体重过重、高血压等问题。
在妊娠中期,每日主食400~500克,牛奶250ML或豆浆500ML,鸡蛋1~2个,鱼虾、肉类100~150克,豆类、豆制品100~150克,新鲜蔬菜500~1000克,水果适量,就能满足妈妈的需要。尽量粗细粮搭配,荤素食兼有,品种广泛多样,食量合适。关键是要搭配均匀,防止偏食。
1、继续摄取优质蛋白质
在这个月,孕妈妈们要继续摄取优质蛋白质,像肉、鱼、虾、蛋、豆制品、牛奶等,孕期蛋白质的需要量随孕周的增长而增加,以满足母体、胎盘和胎儿的生长需要。孕中期每天需补充蛋白质约80~85克。
2、增加钙和维生素D的摄入量
从妊娠5个月开始,胎宝宝的骨骼和牙齿生长得特别快,是迅速钙化时期,对钙质的需求简直是剧增。所以孕妈妈钙的摄入量应该由正常女性的800毫克增加到1200毫克。因此从本月起,牛奶、孕妇奶粉或酸奶是准妈妈每天必不可少的补钙饮品。此外,还应该多吃以下这些容易摄取到钙的食物,如,干乳酪、豆腐、鸡蛋或鸭蛋、虾、鱼类等。另外,准妈妈应每天服用钙剂。需要注意的是,钙的补充要贯穿于整个孕期始终。
当然,单纯补钙还是不够的,同是需多摄入富含维生素D的食物,以协助钙的吸收。实践证明,孕期补钙不仅有助于胎儿骨骼正常发育,还可以降低妊娠高血压综合征的发病率。孕妈妈要多吃鱼类、鸡蛋,另外晒太阳也能制造VD,孕妈妈可以适当晒晒太阳,但是首先要做好防晒工作。
孕妇加强营养,并不是说吃得越多越好。妊娠5个月,孕妈妈下腹部隆起已很显眼了,腹部有下坠、松弛之感,食物在胃里不易消化。饮食过多会引起营养过剩,导致孕妇体重大增,对孕妇和胎儿都没有好处。因此,孕妇要合理安排饮食,每餐最好只吃七八分饱;控制脂肪和甜食的摄入;如果准妈妈已经过胖,应避免发胖的饮食,当然没必要每顿饭去算一个馒头多少热量,一碗饭好多热量,只要注意不吃或少吃高热量的食物就可以了。
怀孕6个月正是胎儿快速生长的时期,这个时候胎儿通过胎盘吸收的营养是初孕时的五六倍。孕妈妈要尽量避免寒冷、燥热、辛辣的食物,要特别注意蛋白质、脂肪、钙、铁等营养素的贮备。这个月,准妈妈身体所需的热量有所增加,应多吃一些红薯、南瓜、芋头等食物。多吃新鲜蔬菜、水果等。除了这些,准妈妈还要多喝开水,以保证尿路通畅、预防尿路感染。如果准妈妈有浮肿状况,要白天多喝水,晚上尽量少喝。
孕6月,胎儿的肾脏和膀胱已经发育健全了,这时孕妈妈要充分摄取胆碱等营养物质,以满足宝宝大脑和神经系统的发育。
胆碱是胎儿大脑发育不可缺少的物质,主要存在于蛋类、动物脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆等食物中。胆碱在蛋黄中的含量最高,其次为红肉和奶制品。大豆制品、花生、柑橘和土豆中也含有胆碱。膳食结构平衡是保证摄入足够胆碱的最好方法。
2、牛磺酸有助孕育聪明宝宝
牛磺酸是一种含硫氨基酸,主要存在于动物内脏、瘦肉、家畜家禽、牡蛎及蛤类等食物中,是婴幼儿生长发育的必需氨基酸。牛磺酸能促进胎宝宝的脑生长发育,可促进神经细胞的形成和神经网络的完善,还有促进胎儿体内的各种组织新陈代谢和各类器官生长发育,维持婴幼儿视网膜生理功能等作用,并能增强机体免疫能力。此外,牛磺酸还有降低胆固醇的作用,有助孕妈妈控制体重。孕妇多吃含牛磺酸的食物,有助于孕育一个聪明健康的宝宝。
此时孕妈妈和胎宝宝的营养需要量都在猛增。许多准妈妈开始出现贫血症状。铁是组成红细胞的重要元素之一,所以,本月尤其要注意铁元素的摄入。到了妊娠中后期,每天要补铁25mg。
为避免发生缺铁性贫血,准妈妈应该注意膳食的调配,有意识地吃一些含铁质丰富的动物血、肝脏、瘦肉、蔬菜等。孕妈妈如果严重贫血,可根据医嘱服用硫酸亚铁,每日三次,每天口服0.3—0.6克硫酸亚铁。同时为加强铁剂的吸收和减少对胃肠道的刺激,宜服用0.1—0.2g的维生素C,饭后服用为宜,同时忌饮茶。
孕7月,胎儿体内需要贮存的营养素增多,孕妈妈需要的营养也达到高峰。为此,应做到膳食多样化,扩大营养素来源,保证营养素和热量的供给。在保证营养供应的前提下,坚持低盐、低糖、低脂饮食,以避免出现妊娠糖尿病、妊娠高血压、便秘及下肢水肿等症状。
1、重视补充“脑黄金”
DHA、EPA和脑磷脂、卵磷脂等物质合在一起,被称为“脑黄金”。“脑黄金”对于怀孕个月的准妈妈来说,非常重要。 富含DHA类的物质,有核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等坚果类食品,此外还包括海鱼、鱼油等。大豆、蛋黄、坚果、肉类及动物内脏中都富含卵磷脂。
一般来说,女性怀孕后,每天需要2500千卡热量,比平时增加500千卡热量。所以在妊娠中晚期,每日饮食做如下安排,就能满足准妈妈的需要:
主食:400-500克;牛奶250毫升或豆浆500毫升;鸡蛋1-2个;鱼虾、肉类100-150克;豆类及豆制品:100-150克;新鲜蔬菜500-1000克;水果适量。尽量做到粗细粮搭配,荤素食兼有,品种广泛多样,食量合适。关键是要搭配均匀,防止偏食。
现在孕妈妈的子宫急速增大,增大的子宫上升到胸部,压迫胃部。因此,孕妈妈的菜肴应以容易消化的食物为主,通过煲、煮、蒸、焯等烹调方式加工,进一步减少胃的负担。油炸或熘炒的烹饪方法不但不易消化而且热量较高,很容易导致肥胖,因此应当避免。
进入孕晚期,是胎儿生长发育较快的时期,孕妇要保证摄入充足的营养以满足胎儿肌肉、骨骼和大脑发育的需要。因此,孕妇的饮食中营养价值要高,应富含维生素和矿物质。
1、增加碳水化合物的摄入
孕8月,胎儿开始在肝脏和皮下储存糖原及脂肪。此时如碳水化合物摄入不足,将造成蛋白质缺乏或酮症酸中毒,所以孕8月应保证热量的供给,增加主粮的摄入,如大米、面粉等。但是也不要过量摄入,一般来说,准妈妈每天平均需要进食400g左右的谷类食品,这对保证热量供给、节省蛋白质有着重要意义。另外在米、面主食之外,要增加一些粗粮,比如小米、玉米、燕麦片等。
孕晚期,准妈妈要注意少食多餐,每顿吃到七八分饱就可以了。因为人的大脑和胃并不同步,当我们已经吃饱时,大脑并不知道,要等20分钟后才反馈给大脑,大脑才发出指令:停止进食。如果吃饭过快就会不经意吃很多。孕妇吃得多就会难受,因为子宫底升高挤压胃部,使膈肌上升,压迫心脏会很不舒服。
如果准妈妈的孕晚期在夏天,就可以选择一些蔬果菜肴,比如蜂蜜水果粥、香蕉百合银耳汤、水果沙拉等,可以补充各种维生素和微量元素,还可以清除暑热。
在孕9月,准妈妈每天摄入优质蛋白质,来满足胎儿生长、子宫增大、乳腺发育和血液增加的需要;需要补充维生素和足够的铁、钙、铜等,以保证机体对营养的需求。
1、孕晚期补充维生素K
用来预防产后新生儿因维生素K缺乏引起颅内、消化道出血等。维生素K有“止血功臣”的美称,能使机体合成凝血酶原及一些凝血因子。若维生素K供给不足,血液中凝血酶原减少,易引起凝血障碍,发生出血症。富含维生素K的食物:花椰菜、白菜、菠菜、莴苣、苜蓿等,必要时可在医生指导下口服维生素K。
铜是妊娠期必不可少的营养物质,胎儿通过胎盘来吸收铜,以维持生长和发育的需要。在胎儿出生前的三个月摄取充足的铜,对胎儿生长发育更为重要。准妈妈在怀孕期争取保证合理的营养,因为只有合理的营养才能保证孕妈妈对铜元素的需求量。富含铜的食物包括:海鲜、动物肝脏、粗粮、坚果、豆类、巧克力、红色肉类、蘑菇以及木瓜等。
孕后期,逐渐增大的胎宝宝给准妈妈带来负担,准妈妈很容易发生便秘。由于便秘,又可发生内外痔。为了缓解便秘带来的痛苦,孕妈咪应该注意摄取足够量的膳食纤维,以促进肠道蠕动。全麦面包、芹菜、胡萝卜、白薯、土豆、豆芽、菜花等各种新鲜蔬菜水果中都含有丰富的膳食纤维。孕妈咪还应该适当进行户外运动,并养成每日定时排便的习惯。
宝宝很快就要与妈妈见面了,在这个月,准妈妈还是要注意饮食的平衡,要限制脂肪的摄入,以免胎宝宝过大,影响顺利分娩。为了储备分娩时消耗的能量,孕妈妈应该多吃富含蛋白质、碳水化合物的食物,摄取全面的营养,蓄积体内,满足分娩时的能量消耗,同时为新生儿哺乳打下基础。
生产分为3个产程,孕妈妈可以在生产前可以吃些助产的食物
这个过程不需要产妇用力,因此产妇可尽可能多吃些食物,以备在第二产程时有力气分娩,所吃的食物一般以碳水化合物类食物为主,因为它们在胃中停留的时间比蛋白质和脂肪类食物短,不会在宫缩紧张时引起产妇的不适感;其次,这类食物在体内的功能速度快。食物应稀软、清淡、易消化,如蛋糕、挂面、红糖粥等。
这个过程中,多数产妇不愿进食,此时可适当喝点果汁或菜汤,以补充因出汗而丧失的水分。由于第二产程需要用户不断用力,产妇应进食高能量、易消化的食物,如牛奶、红糖粥、巧克力。如果实在因为宫缩太紧,很不舒服不能进食时,也可通过输入葡萄糖来补充能力。
时间较短,一般不勉强准妈妈进食。如果产程延期,可以补充糖水、果汁等,以免脱水或体力不支。分娩前可以考虑安排的饮食有:面条鸡蛋汤、面条排骨汤、稀饭等半流质软食;巧克力等高热量食物;身体需要的水分由果汁、水果、牛奶、红糖水及白开水补充。
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