通常，骨质疏松症主要影响老年人，但是骨质流失可能从40岁就开始了。最近，科学家们发现，益生菌可能是一种安全有效的对抗骨质流失的“工具”。　　骨骼并不是只生长一次然后就一成不变了。相反，它是由活体组织形成的，会持续地自我更替并形成新的骨骼。　　在我们年轻的时候，这一过程更加高效。到了三十多岁左右的

　　科技，不单是“高大上”的太空遨游，也不仅是“最强大脑”的人工智能。一杯“接地气”的饮料，也可能蕴含突破前沿科技的巨大能量。　　1月9日，依托南昌大学食品科学与技术国家重点实验室研发的“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”项目荣获2016年度国家科技进步奖二等奖。16年的坚守，创制了果蔬益生菌发酵

　　 公元前300多年，西方“医学之父”希波克拉底曾扬言：“所有疾病始于肠道”。　　两千多年后，医学工作者们发表了众多研究成果，他的观点正在一点一点地被证实。当我们谈到许多慢性疾病的发病机制时（比如慢性肠炎、糖尿病，甚至阿尔茨海默症、衰老、肥胖症、药物疗效等），我们逐渐意识到，肠道微生物几乎是绕不开

幽门螺杆菌危害巨大，又容易反复发作。那么如何根除幽门螺杆菌呢？根除幽门螺杆菌方法有哪些呢？ 目前临床上用的做多的幽门螺杆菌治疗方案为三联疗法： 三联疗法简介： 胃三联疗法是指胶体铋剂或者质子泵抑制剂（PPI）+两种抗生素的治疗方法。一般来说三联用药时间是一至二周。此外，

　　人们常喝的酸奶中含有不少益生菌，但这些益生菌在经过胃部的时候常被胃酸杀死，能抵达肠道发挥作用的并不多。英国研究人员开发出一种新型聚合物，能充当保护膜将益生菌安全送入肠道。　　这种聚合物是英国伍尔弗汉普顿大学开发出的，研究人员在英国普通微生物学学会本周举行的学术会议上报告了这项成果。　　据介绍，一

　　 近年来，随着不断深入的研究，越来越多的证据将机体的免疫系统与肠道菌群联系了起来，早有研究表明二者的影响是相互的，那么，专门“诛杀”微生物的免疫系统是如何同肠道有益菌和谐共处的呢？　　近期，一项来自加州理工学院的新研究表明，某些特定种类的肠道有益菌可利用免疫系统的作用，在肠道中顺利安家落户，并且

　　肠道微生物群是存在人体肠道的微生物群体的总称，其中包括了细菌、真菌、古菌以及原生物动植物（甚至病毒）等种类众多的微生物。由于测序技术的提高，近二十年来，科学界越来越关注肠道微生物菌群。也有很多的证据表明，肠道微生物菌群对于人体的健康有着很大影响。这种影响不仅局限于肠道，还可能对大脑、肝脏这样的器

　　肠道微生物群是存在人体肠道的微生物群体的总称，其中包括了细菌、真菌、古菌以及原生物动植物（甚至病毒）等种类众多的微生物。由于测序技术的提高，近二十年来，科学界越来越关注肠道微生物菌群。　　也有很多的证据表明，肠道微生物菌群对于人体的健康有着很大影响。这种影响不仅局限于肠道，还可能对大脑、肝脏这样

　　 日前，《肠道微生物学》在线发表了青岛特种食品研究院在船员肠道健康研究方面的新成果。　　高盐度、紫外线辐射、新鲜水果和蔬菜供应不足等海上环境会使人体免疫力下降，严重威胁船员的生理和心理健康。人体肠道的微生物菌群是保持人体免疫系统正常、维持人体健康的基础。因此，保证船员正常的肠道微生物菌群结构，对

　　吃下去的药物，会怎样在体内代谢？几年前，一个来自TED的视频曾形象地展示了全过程：经过消化后，药物分子会进入血液，循环至全身。随后，这些药物分子会逐渐被排出体内。这个时候，医生就会提醒你，该吃下一顿药了。　　但我们有没有想过，吃下去的益生菌，会在体内经历一段怎样的旅程？　　最近，不少生物技术公司

　　每当看到宝宝因湿疹而满脸泛红、哭闹不止，但家长又束手无策时，那种焦虑、紧张，想必每个宝妈们都深有体会。　　有没有什么方法能够“预防”或者降低孩子患湿疹的几率呢？　　补充益生菌！　　一项新研究发现，给孕妇及其婴儿提供益生菌补充剂可以降低孩子前11年患湿疹的几率。　　具体来说，研究人员分析了一个自2

　　“酵素”的字面含义是“酶”　　对生物化学有一定了解的朋友都知道，“酵素”的确是“酶”的旧称，也是现在日本和台湾对“酶”的别称。“酵素”和“酶”，英文名都是Enzyme。健康人体是一个稳态系统，可以通过复杂的生理机制，调节酶的合成、活化、分解过程，从而将某种酶的含量维持在一个相对稳定的水平。只有在

　　牛奶为何受追捧？　　牛奶不是单项冠军　　牛奶蛋白质含量比不上鸡胸肉，纯牛奶每100克只有3克多蛋白质，鸡胸肉每100克约含20克蛋白质；牛奶钙含量比不上芝麻酱，为什么芝麻酱比牛奶更补钙，营养师却更赞同牛奶？牛奶维生素A含量不如猪肝，纯牛奶每100克含维生素A约24微克，猪肝每100克含维生素A约

　　近日，来自奥克兰大学的研究人员通过研究发现，极低热量饮食及益生菌的摄入或可帮助有效抑制糖尿病的发生。　　领导这项研究的研究者Rinki Murphy获得了新西兰健康研究委员会资助的14.9万美金用于进行益生菌对前期糖尿病的研究；他表示，有效抑制前驱糖尿病进展成为2型糖尿病非常关键，而在现实生活中

　　在11月15日PLOS ONE杂志上发表的一项最新研究表明，一种日常的益生菌饮料，能够改变花粉病患者鼻腔衬里细胞如何响应单一反季节因素的方式。这项研究首次指出，这些益生菌能与我们的肠道细胞相互作用，在鼻腔衬里细胞中产生系统性的变化。 　　我们的免疫系统必须能够识别对我们健康有益的“朋友”和

　　近日，来自奥塔哥大学的研究人员通过研究发现，一种本土天然的益生菌或能够降低女性妊娠糖尿病的风险，同时还会降低个体的空腹血糖水平，相关研究刊登于国际杂志British Journal of Nutrition上，由新西兰健康研究委员会提供资助。　　这种名为鼠李糖乳杆菌HN001(Lactobaci

　　据芬兰广播公司日前报道，芬兰图尔库大学的一项研究表明，某些益生菌可有效缓解婴儿常见的肠绞痛。 　　研究人员随机选择了30名不到6周大并患有肠绞痛的婴儿，给一部分婴儿喂服一种名为鼠李糖乳杆菌(LGG)的益生菌，同时给另一部分婴儿喂服安慰剂。结果表明，服用了益生菌的婴儿因肠绞痛导致的哭闹明显减少。

　　最近，《科学》旗下侧重基础研究向潜在疗法转化的知名期刊Science Translational Medicine上，哥伦比亚大学（Columbia University）一支生物医学工程研究团队展示了他们设计改造的一种细菌，可以把治疗癌症的药物直接输送到肿瘤中，局部给予肿瘤免疫治疗，从而达到让

　　一项新出炉的临床试验报告显示，无糖口香糖和益生菌对于治疗或缓解由细菌感染引起咽喉炎症状均无效果。　　据合众国际社报道，来自英国南安普敦大学首席研究员穆尔指出，一些医生们以往都认为，木糖醇口香糖可能会保护喉咙和防止链球菌感染。还有一些医生认为，益生菌可以刺激免疫系统和去除有害的链球菌，甚至可能有助

　　一项新出炉的临床试验报告显示，无糖口香糖和益生菌对于治疗或缓解由细菌感染引起咽喉炎症状均无效果。　　据合众国际社报道，来自英国南安普敦大学首席研究员穆尔指出，一些医生们以往都认为，木糖醇口香糖可能会保护喉咙和防止链球菌感染。还有一些医生认为，益生菌可以刺激免疫系统和去除有害的链球菌，甚至可能有助

　　“非洲猪瘟蔓延，猪肉还能吃吗？”“益生菌成了‘无益菌’？” “咖啡是否致癌”“三文鱼标准之争”……2019年1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行。中国科协、国家市场监督管理总局相关部门的领导出席活动并致辞。包括国家食品

　　 澳大利亚研究人员发现，益生菌不能随便补，饮食健康人群摄入额外的益生菌可能反而不利健康，有损记忆。　　 新南威尔士大学研究人员让多组小鼠摄入健康饮食或高糖高脂饮食，然后给它们补充不同剂量的益生菌。结果显示，喂食高糖高脂垃圾食品的小鼠肠道健康“严重失调”,补充的益生菌有效改变了这些小鼠消化道内的微

干酪乳杆菌作为益生菌的一种，能够耐受有机体的防御机制，其中包括口腔中的酶、胃液中低PH值和小肠的胆汁酸等。所以干酪乳杆菌进入人体后可以在肠道内大量存活，起到调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收等作用。同时，干酪乳杆菌具有高效降血压、降胆固醇，促进细胞分裂，产生抗体免疫，增强人体免疫及预防癌症和抑制肿瘤

　　 新加坡国立大学生研制了一种含有益生菌的啤酒，有助于提高人体免疫力，以及改善肠胃健康。　　 这个新种啤酒使用名为L26的益生菌，每100毫升含有10亿活体益生菌。根据国际益生菌和益生元科学会的建议，每天摄取至少10亿益生菌，对身体有益。　　 负责研制这个啤酒的是国大理学院食品科学技术学科四年级生

　　衰老相关慢性炎症（也被称为“inflammaging”）是一种低度慢性炎症，与老年性中风、老年痴呆和心血管疾病有关。今日发布的《免疫学前言》（Frontiers in Immunology）不仅报道了这项有点令人意外的发现，而且强调了潜在的促进老年人健康的简单饮食策略。　　“过去我们发现infl

　　由香港大学生物系副教授Hani El-Nezami博士及Gianni Panagiotou博士领导的科研团队，与该校李嘉诚医学院及东芬兰大学医学系合作，研发出一种对肝癌具有潜在治疗效果的混合益生菌“Prohep”，有望成为治疗肝癌的一种低成本方案。研究成果日前发表于美国《国家科学院院刊》。该团队

　　炎症性肠病（IBD）的病因及发病机制尚不明确，多认为是环境因素作用于易感人群引发肠免疫紊乱，最终导致肠道炎症反应形成。　　来自流行病学、临床及实验动物模型的研究显示，IBD患者存在肠道菌群的异常，而肠道菌群是该免疫损伤过程的重要触发因子。　　一、肠道菌群与IBD发病的研究现状　　1. IBD患病

冷冻干燥法是目前广泛应用的干燥发酵剂和益生菌的方法，但该技术的缺点是耗能大，且有些菌株无法承受冰点以下的温度。低温真空干燥技术在保证节能的同时，为温和地保藏菌株提供了新的前景。 如今消费者都希望食品上出现“天然免疫素”、“功能性”或“低胆固醇”等字眼，这种需求刺激了功能性食品市场逐年显著地

　　最近，关于“细菌如何影响宿主生物学”的研究表明，肠道微生物可引起抑郁症状，并且相关的微生物种群也可能参与多发性硬化症的发生和发展。　　在1660年代，名叫Anton van Leeuwenhoek的荷兰纺织品商人开始磨制放大镜片，以便能更好地观察织物的编织。在好奇心的驱使下，他用他的一个镜头，观

　　果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用获得2016年国家科技进步二等奖。　　研究发现了果蔬发酵过程中菌系结构的消长规律，突破了果蔬发酵优良益生菌种高通量筛选和高活性工程菌剂规模化制备技术，使规模化生产的发酵液活菌浓度提高到8×1010 CFU/mL，是国内外同类菌体培养水平的3倍以上；创制了真空干燥

扒一扒那些可能改善情绪的益生菌（六）

据估计，人体大约含有数以万亿计的微生物，大约相当于体重的

生微生物。与健康研究的其它领域相比，人体共生微生物的研究，特别是肠道微生物的研

究在过去的很长时间内并没有引起足够的重视，因此，肠道菌群也被称为是“被遗忘的器

年代末期，科学家开始关注肠道细菌对免疫功能的影响。此后，研

究人员发现了肠道细菌与许多疾病之间的关联，包括肥胖、糖尿病、关节炎、多发性硬化

越来越多的研究表明肠道细菌也可以影响一个人的心理状态，如情绪、焦虑水平等等。