大家觉得现在正常人吃哪种盐最健康健康？了解过吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-27 03:30 标签： 正常人吃哪种盐最健康
老话说“菜没盐无味，田无肥不谷”，食盐作为百味之首，是一日三餐必不可少的。古代交通闭塞，运输基本靠车拉马驮，要把盐运到无盐地区相当不易，因此有了贩盐这一行业，利润相当可观，人不吃盐是不行的，盐贩子都富得流油，盐业也是古代国家主要的经济支柱之一。现在不同了，盐的产量和交通运输都比古代强多了，全国各地没有缺盐的地方了，也不会有人靠倒腾盐发家了，由盐业公司生产，国家统一调配，零售价都很低，人人都能吃的起，随处都能买的到，永远不用担心没盐吃或吃高价盐了，也无需有囤盐这种行为。那么你知道市场上销售的盐都有哪些种类吗？不同的盐之间又有什么区别呢？一日三餐究竟吃哪些盐比较好呢？下面就和大家聊一聊这些食盐的区别，以及如何挑选食盐，建议了解清楚。一、盐根据原料分类根据盐不同的来源，大致可以将盐分为海盐、湖盐、井矿盐这3种，也是日常生活种最常见的3种。1、海盐。海盐就是利用海水来提炼的精盐，制作工艺大概要经过“煮海熬波”、“淋卤煎盐”、“晒海成盐”三个阶段制成食用盐，也就是将海水引入蒸发池，经过蒸发后浓缩得到饱和的卤水，再通过结晶池继续蒸发结晶，然后经机械或者人工进行收盐，最后堆坨完成海盐的生产。海盐中含有丰富的其他矿物质，细品略有苦涩味，但烹饪时并不影响食材的味道。因海盐是从海水中提炼出来的，不可控因素比较多，这也是需要值得注意的一点。2、井盐（井矿盐）井盐顾名思义就是需要开采盐井而得到的食用盐，通过凿矿井法也就是通过打矿井的方式抽取地下卤水，当恰巧有地下水或地下暗河从盐矿间流过，这些水就会充分吸收盐分，成为天然的卤水，抽出后再经过多种工艺得到盐的结晶。井盐因为是深埋在地下的，可以说是几乎没有受到任何污染，所以井盐的纯度高、杂质少，口感比较好咸度高，我国井盐生产基地众多，有些盐井生产出来的优质品种广受欢迎。3、湖盐。湖盐也常被称为“青盐”和“池盐”，是直接从盐湖开采出来或是从盐湖中抽取卤水，再经过晒制而成的食用盐，或者直接挖去盐湖边的堆积盐而制成。湖池因为盐湖不同，所含的矿物质和藻类不一样，盐田在阳光下会呈现出白色、青色、红色等不同的颜色，很多盐湖也是著名的旅游胜地。盐湖的流动性远小于海水，不可控因素也少于海水，因此湖盐的纯度还是要比海水高一些，受污染程度也小于海盐。总的来说，海盐、井盐、湖盐这3种常见的食用盐，一般认为从品质上来说井盐是最优质的，湖盐其次，海盐更次之，所以一日三餐可以尽量选用井盐食用。二、怎么选择优质的食盐？了解海盐、井盐和湖盐的差别之后，在购买食盐时该怎么选择呢？看包装袋上的3个指标就可以了。1、看包装名称：通常食盐的包装袋上，都会标注相对应的食盐名称，像海盐基本都会标注海盐，井盐则一般标注为深井盐，而湖盐就会标注湖盐，如果名称上未明确标注，那就可以仔细观察名称旁边的小字来确定。2、看配料表：在生活中不管买什么食材，都可以看配料表来确定成分，食盐也不例外。食盐的主要成分是氯化钠，如果在购买食盐时发现除了氯化钠之外，还有其他你不认识的成分，这就是商家加入的添加剂，一般用于食盐抗凝，有防止食盐结块的作用，人体不需要这个。大多数食盐会额外加入碘元素，这个可以根据个人需求来选购。给大家分享一个盐焗花生的做法，酥脆可口，味道浓郁，久放也不会回软。盐焗花生准备食材：花生米、食用盐，生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒。1、花生中倒入开水，浸泡1分钟捞出控水，放入竹筐中晾干水分。2、花生倒入大碗中，加入一袋食盐，大蒜、香叶、姜片、干辣椒、八角、桂皮和花椒拌匀。3、所有食材倒入干净的炒锅中，中小火不断的翻炒，至盐从花生上脱落。4、用漏勺将花生筛出来与盐分离就可以了。——老井说——现在人们因为一些特殊情况，开始整箱整箱的买盐往家里囤，不少超市的盐一下子就卖脱销了，其实完全没有必要，盐的产量和储存量都是巨大的，任何紧急的情况下，可能其他物资会短缺，但盐绝没有短缺过，单青海的察尔汗盐湖的盐储量就达到600亿吨，就算供全球人吃也能吃上千年，更何况察尔汗盐湖在我国的众多盐湖中根本就排不上号，盐虽然理论上不会变质，但放时间长了也会结块不方便食用，还是买新鲜的好。我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
如果您关心“健康”，您一定知道“食盐和身体健康之间的关系”；现代人由于食盐过多，其实在某种意义上增加了多种慢性疾病的发病风险，过量摄入食盐会导致血压升高，甚至诱发高血压，而高血压则是较多疾病的危险因素；因此，“控盐”很重要；在减少食盐摄入量的同时，选择“某种具有特殊作用的食盐”也是一种不错的“养生方法”，超市货架上摆放的低钠盐、海盐、无碘盐、竹盐等多种“概念不同的食盐”，到底有何区别？我们在选购的过程中又该注意什么？用文字传递“养生知识”，希望您查收这份“健康情怀”。毋庸置疑，“高盐（钠）饮食”会给身体带来多种危害：当您在外就餐之后，总会有一种“口渴、口干舌燥且咽喉不适”的感觉，其实这个问题就与“菜肴中钠离子太多”和“蛋白质摄入过多”有关；当钠离子进入身体之后，其会强烈侵取黏膜表面和身体当中的水分，导致机体出现明显的“口渴感”。钠盐吃多了，本不利于身体健康；众所周知，食盐过多会增加机体患高血压和胃癌的风险；除此之外，钠盐的大量摄入还会提高炎症反应，加重皮肤黏膜炎症；吃较多的食盐还会加速尿钙的排出（每排泄1000毫克的钠，同时会损耗掉大约26毫克的钙），增加骨质疏松的患病风险，同时也可能增加肾结石的发生风险。正因为如此，“控制钠盐的摄入量”成为了大家该做之事。除了在饮食中减少食盐量以外，“选择不同品种的食盐”是不错的办法；不知从何时起，你会发现超市的货架上出现了“多种品名的食盐”，海盐、低钠盐、日晒盐…眼花缭乱，有啥区别？盘点一下各种“盐”：海盐：一种以海水为原料制成的食盐，海水当中所含的矿物质元素会在制盐的过程中与氯化钠一并析出，这样一来海盐当中的矿物质就会比其他品种食盐更加丰富（虽然多一些，但数量也很少，不用过多考虑）。低钠岩盐：配料：精制盐、氯化钾、碘酸钾、亚铁氰化钾。岩盐，陆地所产盐中的一种。曾经的海水由于地质运动变成了陆地上的咸水，经过“长期蒸发”的过程，这些含盐物就结晶形成了“岩石状的矿层”。低钠岩盐当中含有了四分之一的氯化钾，此种食盐更适合那些需要在生活中“减少钠离子摄入量，增加钾离子摄入量的特殊人群”，比如高血压、冠心病、脑血栓以及糖尿病患者。此种食盐颗粒较细，更适合于日常做菜使用。腌制盐：配料：日晒盐、碘酸钾。此种盐是一种“精度略低的食盐”，是一种“海水蒸发后形成的日晒海盐”；此种盐当中除了有绝大部分的氯化钠（91%左右）外，还含有氯化钙、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁等物质。一般而言，这些“颗粒较大的日晒盐”更适合于腌制某种食物（菜或肉）；由于它颗粒比较大、溶解性慢，所以不适合用于家庭日常烹调（达到同等咸度之时，这种盐的添加量已经超标）。竹盐：这是一种“没有国家生产标准的食盐”；也就是说，“竹盐”其实是商家自己根据产品的特点提出的一个概念。将精制盐放入竹筒里，经过煅烧而成的食盐就是“竹盐”；此种盐存在较多的不确定性，比如各类营养素的含量等问题，需要客观看待。高钾盐：此种盐是一种“营养强化盐”，在食用盐当中额外加入了亚铁氰化钾（亚铁氰化钾添加到食盐当中，本身是一件合法的事情；并且在我国GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中有明确规定：每1千克食盐中亚铁氰化钾的最大使用量是10毫克），用于提高食盐当中钾的含量，从而可以降低钠离子的含量；高血压患者等一些特殊人群可以适当选择。无碘盐：从字面意思就可以得知：无碘盐的反义词是“碘盐”。食用盐当中加入碘（营养强化剂），目的是为了预防居民由于缺碘而引发的甲状腺疾病。对于那些体内碘元素很充足的朋友（比如海边生活的人民，或者经常食用海产品的人民）而言，可以适当选择无碘盐。购买食盐，有些事情需要强调：海盐、岩盐，其实都只是“盐”：无论是海盐还是岩盐，再或是湖盐，只要其中所含的氯化钠足够“纯”，其实在营养价值上并没有太大区别。对于这些所谓的“噱头盐”，选不选择都可以，请不要盲目相信这些食盐的“高大上”；关注食盐包装上的“食品标签”，“仔细看看”包装上的“钠含量”和“氯化钠纯度”，科学“识盐”。因“烹调方式”而定，不可盲目选购：食盐的品种有这么多，选择的时候该用心。炒菜、做饭的时候用普通食盐即可，溶出速度快，控制钠离子的摄入量，有助于提高生活的健康系数。在腌制食物的时候可以选择“大粒的粗盐”，腌制的过程中盐份缓慢渗入，腌制效果更优秀，而且风味也会更好。就算您吃的是“低钠盐”，也要控制食用量：食用“低钠盐”，的确可以在生活中有效降低钠离子的摄入量，增加钾离子的摄入量，但这个前提是“您的放盐量没变”。控制食盐的总添加量，减钠25%左右，帮助高血压等心脑血管疾病患者获取健康。购买食盐要关注各类标签信息：购买食用盐时请您选择正规厂家生产的靠谱食盐，购买时请注意关注食用盐的感官质量和包装上的标识，请选择外观质白且为细砂状的制品，请选择包装上信息标识清晰完整的产品，另外购买时要注意索要购货的相关凭证。如果您在超市或者农贸市场看到有食盐包装破损、印刷出现问题的食盐产品，请拒绝购买。无论吃的是啥盐，“限量”是更重要的事情：《中国居民膳食指南》（2016）建议正常人每天食盐量小于6克，除去每天吃进去的食物的含盐量（2克），实际一天炒菜用盐量应少于4克；6克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。无论是海盐还是岩盐，再或是其他品种的食盐，根本上来讲营养价值并无区分；盐的营养质量，和它的价格几乎无关，请各位正视所谓的“高端食盐”，理性选盐、吃盐，“少吃盐”在很大程度上决定了我们的身体健康。
一般群众，选择碘盐就可以。要说最好的盐，那就是保证安全的前提下，最适合自己的那一个。碘盐：碘是微量元素，是甲状腺激素合成的必需品，甲状腺激素维持人体和器官运行，可以身体以及大脑发育，都知道长期缺碘会引起“大脖子病”, 食用碘盐，对我们的意义重大，当然，甲状腺功能出问题，大夫可能会建议食用无碘盐。另外孕妇缺少碘摄入，会影响胎儿发育，婴儿缺少则会引发呆小症。对于我们大多数人而言，选择碘盐是相当安全的，同样也是很有利的。扩展资料：碘盐可有效地预防碘缺乏病。我们要科学地食用碘盐，以提高碘的利用率。人体补碘是一个长期性、日常性和生活化的过程，正常人应经常食用碘盐，最好是天天食用。碘盐应贮存于玻璃或陶瓷罐中，加盖密封放置于低温阴凉处。同时，碘盐不宜久存，要随食随买为宜。以前的含碘盐是在食盐中掺入碘化钾制成，但由于碘化钾在空气中易被氧化，会造成碘流失，且价格较贵，故我国从 1989 年起规定食盐中不加碘化钾，改加碘酸钾（ KIO 3 ）。碘酸钾是一种较强的氧化剂，在空气中或遇光都是不会被氧化的；而且碘酸钾是离子晶体，沸点高，不具挥发性，所以炒菜时不必强调在出锅前或食用时才加盐。参考资料：百度百科-碘盐舒尔佳奥利司他片推荐剂量为餐时或餐后一小时内服1粒，每日3次。如果有一餐未进或食物中不含脂肪，则可省略一次服药。尚无证据表明奥利司他超过每日3次，每次1粒的剂量能增强疗效。奥利司他是长效的特异性胃肠道脂肪酶抑制剂，能阻止甘油三酯水解为可吸收...
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