大家知道，吉野家是日本的还是中国的哪个国家的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-27 15:45 标签： 吉野家是日本的还是中国的
蒋方舟是和自己差不多同龄的人，记得小时候买过一本她的《邪童正史》，时隔10多年后在悉尼Chatswood 的图书馆读过《东京一年》，我一直很喜欢日记体的文本，书里很多在异乡独居感受到的清冷很能引起共鸣，比如印象深刻的这一句“踩着落叶回宿舍，觉得能够这样度过一辈子。并不清贫的独身女学生，是一种最理想的生活了”。4月13日，参加了在松社书店举办的蒋方舟新书《和唯一知道星星为什么会发光的人一起散步》分享会，现场读者爆满，而阎连科老师的空降也为活动带来一个不小的彩蛋。不同时期的孤独感来到松社之前，很久没有完整得看过自己从7岁以来出版过的十几本书，然后我就一直在想一个问题：在写作的20多年时间里，一直没有变的东西是什么？可能一直没有变的，是一种非常强烈的孤独感，但孤独感在不同的时间里，我对它的感触是不一样的。小时候他带给我的那种孤独感是非常骄傲的，因为小时候我一直觉得自己是一个非常与众不同的人，在各方面并不是一个出色的孩子，但是我冥冥之中相信自己一定是有异于常人的天赋，于是我开始写作。牢牢的抓住写作这根救命稻草，相信他就是上天给我的使命，相信就是他让我与如此与众不同。所以我看很难的书，看那些大人才会看的书，相信我只有跟书里面的人才能够对话，所以说这种对自己所谓的与众不同的盲目的自信，支撑了我学生时代的大部分的创作。但在2016年，我渐渐发现原来孤独是一件挺让人痛苦的事情。我当时做了一个别人看起来可能觉得有一些古怪或者疯狂的小决定，就是那一年我一个人在异国，在东京生活了一年的时间。那一年，我没有学日语，也没有朋友，没有工作，也没有收入，每天就花着积蓄，漫无目的地在东京生活了一年的时间。那一年我每天都觉得自己像一个卖火柴的小女孩，真的是字面意义上卖火柴的小女孩，比如说走在大街上，因为害羞，也不会日语，不知道怎么点菜，所以我每次就吃吉野家或者自助点菜的东西。有时候走在街上，看到旁边的餐厅里面一群人在非常开心的聚餐，我就趴在窗户上看人家吃饭。就是那一年，会觉得大部分的生活是与人群逆行的，因为你忽然过着一种真空的生活，所有熟悉的一切都消失了。所以我就把那一年的经历写成上一本书《东京一年》，体会到了一种彻底，没有人依靠，没有熟悉朋友的生活。我发现当孤独并不是自己精神层面的，而是生活上的一种不熟悉和不熟悉的感触的时候，会发现原来孤独并没有小时候想象的那么美好，那么独特。和唯一知道星星为什么会发光的人一起散步接下来就到了写这本新书的时候，这本新书的名字叫《和唯一知道星星为什么会发光的人一起散步》。这本书完成的时间非常快，大概从去年3月份开始写，差不多10月、11月就写完了。从这个时间跨度上也能看出来，这本书的大部分时间都完成于疫情期间，在疫情期间我跟大家一样，都在家里不能出来，保持着所谓的人和人之间的社交距离，原来我们觉得特别熟悉的能够到处出国旅游，去外地旅游的生活就消失了。同时又因为我是一个湖北人，所以疫情在湖北最严重的时候，我也非常担心我远在家乡的亲戚。那个时候我发现唯一能够带给我安慰的就是写作，唯一能够解决我恐慌的就是写作。在那时候我感觉到了最大的恐慌，首先是来自于病毒本身，另外是我对于人的状态的一种恐惧，特别害怕以后大家真的变成只能在网上交流，只能通过微信交流。当疫情不断延续，人们会发现原来面对面的交流是没有必要的，每个人都困在自己的小房间里面，不愿意出来，所以当时对这种状态非常恐惧，就以写作来拯救自己。这本书的书名，来自于费曼物理学讲义的一个故事，提到上个世纪有一个物理学家，在白天做实验的时候发现了星星之所以会发光，是因为星球内部的核聚变反应。有一天晚上，他约女朋友散步，女朋友说，你看今天的星星真漂亮啊。物理学家说：你现在正在和唯一知道星星为什么会发光的人一起散步。他女朋友笑了笑，却没有反应。这个故事就这样结束了，费曼补充了一个很简短但又有点悲哀的结尾：他说世界上的事就是如此的孤独。读完这个故事，我发现原来自己对孤独这件事有了别样的感触：虽然孤独是常态，孤独是注定的，但是我们每一个人依然在不断的努力下发出一次一次的邀约。费曼一次又一次的在课堂上讲这个故事，物理学家一次又一次的邀请女朋友散步，星星一次又一次的发光，而作家也一次又一次的写下自己的孤独。虽然没有那么多人能够听懂，但是他们就像是在星空下发出邀约，邀请人一起散步一样，每个人都在如此努力，如此笨拙，如此竭尽全力的走出自己的孤独。蒋方舟对话阎连科阎连科：这本书的价值在于它探索了文学可以有别的样式。而且这4篇小说从结构到故事都是不一样的，这是一件非常了不起的事情。我想恰恰在这一点上，它特别大的价值在于：在同代作家中你几乎找不到一部小说，每一个短篇小说，每一个小说的结构叙述故事和要表达的思想都是不一样的，这个小说也恰恰是这样，会受到读者的冷语，甚至受到批评家的冷语，但是由于恰恰在这一点上，我相信这本书能让方舟开始淘汰一些读者，另外一个也让她的读者更坚定，更文学化。蒋方舟：阎老师说的特别好，我也在想这个问题，就是您说的文学的出路在哪？就比如我在看农村文学的时候，远远没有看一个农民自己拍的快手视频，带给我的震撼，鲜活的冲击力大。那么我们为什么还要读文学？我们想关注教育问题，想关注医疗问题，想关注是一个什么？恋爱的问题，我们为什么不去看电视剧，它的反应更快更迅速更直观，他远远比书的反应速度要快。因为一个作家写书其实是需要很长时间，但是现在我们完全可以通过一个电视剧，一个短视频，一个网红的微博就了解这一切，为什么要通过文学？所以我们发现现实的文学的很多面向，尤其在表达现实的时候，它比起现在很多媒介力量真的非常单薄。所以我从另外一个维度上思考，为什么现实主义的写法现在可能没那么有生命力了。阎老师曾说过要为每一本书，每一个故事找一种新的语言，这很深的震撼到我。因为很多作家其实就用一种语言，他们的语言就是他们的IP，就是他们被辨认的方式。我觉得阎老师就是在特别寂寞的做一个自我升级的游戏，因为对很多人很多读者来说，他们看不到这种语言的精妙变化，这是我从阎老师身上学到的众多事情之一，那就是要做一个在创作上特别有生命力的人。阎连科：我想方舟今天在不停的写，最重要的是她在不停的读书。今天她也是我读书的老师，我经常问她有什么书好看，值得看。蒋方舟：读书是一个工具，而且这段时间我确实越来越意识到：这是一个直觉，一个先于文本的世界，我后来发现自己最羡慕的人就是直觉很好的人，他们能够比我更快的捕捉到一朵花盛开的时候究竟是什么样子。他们没读过书，但能特别精准的描述出来，而不是去搜寻我的大脑当中的这个检索，所以我会特别羡慕直觉好、感知好的人。作家的“记录Recording”时间我看到一种说法觉得挺好，他说每个作家人生当中都有一段所谓的录制的时间，recording 的时间，他不断的在观察身边的人、事情和世界，人与世界，自己与世界与他人之间的关系，那段时间就只是在录制，然后把经验后来运用在他的写作当中。后来我就觉得好像自己人生当中录制的时间太短了，在东京那一年算是一年，在之后可能到下个月，处理完手头的一些工作，到五六月份的时候我就打算继续无所事事的一段时间。希望每年或者说每隔几年都给自己一段录制的时间，让自己放下所有的书本，放下所有的二手经验，放下所有的文本，努力的去感知这个世界，努力的去感知空气的湿度的变化，石头的硬度的变化，花盛开到底是一种什么样的姿态。互动时间：Q1:来自一个焦虑的老母亲的疑问：在小时候，你的妈妈是怎么引导你去阅读的？A1：小孩子挺需要得到一种正面的回馈：比如你让小孩把一个故事复述给你，会是一种特别好的激励方式，因为小孩讲故事的欲望都挺强的，而且现在我会发现很多人他号称自己会阅读，但他并不具备阅读的能力，是因为他看完之后他甚至没有办法把这个故事讲给你。我觉得你可以换一种方式，在复述故事的过程中，首先他收获了一个听众，然后他收获了一个评价，另外他还收获了讲故事的能力。Q2：谈谈女性写作，以及身为女性作家的优势？A2：我觉得无论是对于女性作家的身份，还是对于女性写作的内容，对我自身来说，都同时存在，同时具备着一种感恩，是由特殊身份带来的特殊属性，但同时也具备一种警惕——警惕它所带来的好处，或要警惕被它带来的冲击力所淹没。所以我身上对于女性作家的这个身份，同时存在着特别矛盾和挣扎的情感。Q3：您曾在一段视频说过“这个世界对小有才华的人其实有一些残酷”，我们每个人都有自己生活事业的压力，每个人可能也不像您这样有才华和灵感，对于普通的人，如何保持和打开这个通道呢？A3：说这段话当时好像是在讲《月亮与六便士》，因为小有才华的人没有办法再回到普通人的生活当中，因为他已经见过月亮了；但另一方面小小的才华又不够支撑他真正触碰到月亮，又不够支撑他真的能够用他的才华去实现野心和追求。我觉得每一个创作者包括阎老师，可能都在创作的生涯中怀疑过说我到底有才华还是没有才华；如果我有的话，我是个小有才华的人，还是个大有才华的人，我的才华能够支撑自己走多久。所以我后来发现面对这个残酷的事实，你可能唯一能做的就是忘记才华和天赋这件事情。比如在我心目当中，我不会把人分成有创作天赋的人和没有创作天赋的人，因为没有创作天赋的人，他自然的在这个过程当中会放弃的，因为他发现这个过程对他来说太煎熬了，他得不到任何的快乐，但是对于所谓的有天赋的人来说，坚持这件事本身对他来说就不存在任何的痛苦。（PS：以上内容根据现场录音整理，介于篇幅，略有删减）
快餐作为餐饮界一种特色形式，可以说已经风靡全球，其发展速度之快、样式品种之多、受欢迎程度之高，简直令人难以想象。如今，满大街随处可见各式各样的快餐店，尤其是城市街区数量更多，各种各样的“堡”、各种各样的“萨”、各种各样的“鸡”……，如雨后春笋般充斥市面，诱惑着人们的“味蕾”。当然，这其中也有不少快餐界的知名“老店”，从五大洲、七大洋漂洋过海而来，成了国内餐桌上的“常客”。今天，小编就简单介绍几个知名快餐的起源与发端。快餐文化第一个，麦当劳和肯德基。两个一块介绍，实在是其知名度太高了，恐怕连一两岁的小孩都对其非常熟悉。说其是快餐界的老大，可能都不为过。麦当劳和肯德基都出自美国。先来说说麦当劳，其创立于1955年的美国芝加哥 ，主要特色是汉堡包和薯条、炸鸡等等食品，目前麦当劳遍布全球六大洲100多个国家，大约拥有3万间分店，堪称最大跨国快餐连锁企业。麦当劳的创立者是理查德·麦当劳和莫里斯·麦当劳两兄弟，他们创建的“Dick and Mac McDonald” 餐厅就是今天麦当劳餐厅的原型。再来说说肯德基，是美国也是全球最大的炸鸡连锁企业，由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建，其创建时间比麦当劳还要早，主要出售炸鸡等快餐食品。目前，肯德基与百事可乐结成了战略联盟，炸鸡配可乐也成了快餐的一大特色。麦当劳与肯德基第二个，必胜客。必胜客是世界知名的披萨连锁品牌，同样也是起源于上个世纪中期的美国。1958年，年轻的卡尼兄弟 一间只有25个座位、形似“小屋”(HUT)的餐厅开办了以比萨为特色的必胜客。如今，时间已经过去了50多年，必胜客发展成为了世界上著名的比萨连锁餐饮体系，在全球100多个国家和地区都建立了多家分店。必胜客第三个，Burger King，即汉堡王，同样起源于美国，以汉堡为特色。1954年，詹姆士·麦克拉摩和大卫·艾杰敦在美国佛罗里达州共同经营创办了第一家Burger King餐厅，此后历经发展，终于从一家寒酸小店变成了拥有上千家分店的全球知名快餐品牌。汉堡王第四个，吉野家。它是一家有百年历史的日本牛肉饭快餐店连锁企业，创建于1899年。吉野家的名称，来源于地名，据说是12世纪日本名将源义经的爱妾在掩护其避难时，在吉野山地区把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，吉野家因此得名。吉野家第五，赛百味。其创建于1965年的美国康涅狄格州，以制作三明治而闻名。其创始人是弗雷德和彼得，如今已在全球90多个国家设有分店，是全球扩张最快的快餐连锁品牌。赛百味第六，真功夫。它是我国快餐行业前五强中唯一的本土品牌，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年，由潘宇海先生在东莞创办，历经二十多年发展，门店数量已达近600家，遍布全国40多个城市。真功夫可见，这些知名快餐品牌大半出自美国，这也与快餐文化伴随工业文明而兴起相符合。当然，希望越来越多的快餐品牌尤其是国内快餐品牌迅速成长起来，走向世界~欢迎大家各抒己见~

我认识一个日本朋友，他喜欢我叫他“鬼子”，他喜欢吃各种豆腐，吃完后拼命地加班工作，工作后再快走挤地铁回家，就拿他来说，想胖起来是件很难的事情。
2015年，因工作原因，去大阪某饮料工厂学习了半个月，这段时间，简直刷新了我对日本人的认知。
在学习期间，也相互邀约日本“鬼子”朋友去居酒屋体验过，在我们中国人的眼里，大晚上出去，无非就是烧烤、海鲜、啤酒，不吃到撑不离场的那种，换在日本的居酒屋，你这样吃，绝对是在场的焦点。
没进居酒屋前，你以为的炸鸡是一大盘，肉串是十几串，啤酒是整箱。当你进去后，你才发现，炸鸡有，是两个小块，烤串也有，也是两小串，啤酒不说了，一人一瓶180ml的啤酒就是整晚的全部，除了这些，还有几个精致到一口就能解决的小菜。
你看见的日本人，常以两人一桌，他们卑躬屈膝，推杯换盏，常叽里呱啦地聊生活、聊工作，不时还长吁短叹，摇头晃脑，桌面那几口小菜、几口啤酒，他们能维持一整晚。
那一晚，日本“鬼子”朋友带我们去体验了三家居酒屋，他说，这是日本独特的社交方式，居酒屋更多是聊天，释放压力的地方，要想在居酒屋吃饱，就是对店家老板的耻辱。
通过和“鬼子”的接触，以及一日三餐的生活方式，我对日本人不胖的原因也略知一二。
01、日本人从小被灌输的餐食理念，这种有意控制的进食方式，是吃不胖的
“鬼子”告诉我，从小母亲就给他说“腹八分目”，意思是说， 吃饭只能吃八分饱，吃太饱对身体不好，只有带着两分饥与寒，才能保持清醒的头脑，做事才能严谨认真。这种从小的教育和指导，就会刻意保持热量、糖分和油脂的摄入。
在日本才了解到，日本的食物主要以生、炸、煮、烤为主，要么清淡到清心寡欲，要么油腻到怀疑人生，只吃一餐，你会觉得还不错，若是餐餐吃，你会觉得自己的胃是在受罪。
有一次，我特别想吃蔬菜，只能和同事跑去超市买了一棵大白菜，自己回家沾蘸水吃。在日本，蔬菜是很贵的食物，一般的餐馆可不会让你大口大口地吃。
在他们日常的餐桌上，精致、小份是他们的流行方式。一次去日本朋友家，乍得一看，餐桌上摆满了食物，还以为定能饱餐一顿，谁料，一坨米饭、一块豆腐、一块浇上咸味酱的油炸肉或鱼、一碟纳豆、一碟生的圆白菜、再来一碗味噌汤，以上食物人手一份，我一口一碗，只能给胃垫个底。
题外话，不管是跪着还是盘腿，这种压迫胃的进食方式，我是忒难受。
有时，在外边想吃面食，标配为一小碗又咸又浓又油的面，配上两小块炸鸡，一碟生的圆白菜，这点食物还不够我塞牙缝。好几次，我和同事满大街找中餐馆，还是中餐馆的米饭和炒菜香。
不管是在职场还是在学校，你可能会看见很多日本人带便当，这一个个便当，只有一名成年女性的巴掌大，你以为很好吃，结果打开一看，大部分人均为两坨寿司，两个丸子，再配上一口咸菜，没有高热量食物，没有硬菜，能胖起来才怪了，那些丰富可口的爱妻便当也只能在影视中出现。
关键好多日本人都不好好吃中午饭，接触下来，发现他们吃饭依次排序为：不是专门工作餐的普通餐厅>中华定食≈西式快餐>日本快餐（如吉野家）>自带便当>便利店便当>就饮料啃面包>什么都不吃。很多日本人都会选择靠后几种就餐方式。
02、日本人多数为苦命的上班族，在他们的认知里，胖子有诸多约束
日本人是出了名的工作狂，比如“鬼子”，他每月加班可达80小时，平时不闲聊、不休息、不玩手机，有时累的，去卫生间也能睡着。
如果你是一名胖子，面临的生存压力将非常大，早出晚归需要挤电车、地铁，日本人的地铁拥挤程度世界闻名，以至于需要“地铁推手”推人上车，胖子可不受待见。
普通的日本人，是不允许肥胖的，据说，腰太粗会面临高额罚款。在日本，也有不成文的规定，40岁以上男性腰围不成超过85cm，女性不能超过90cm，如果半年瘦不下来，工作就没了。
日本人较真、细致、严谨，他们认为，你连自己的体重都管理不好，怎么能胜任工作，上司会对你的能力持怀疑态度。如果你想在日本拥有一个体面的工作，控制自身体重是明智的选择。
“鬼子”说道，日本人从小就对胖有超前的认知，祖辈告诉他们，男子太胖的话，走在陌生的地方，可能会让居民觉得太恶心，从而被当成不法分子报警抓走。女子太胖的话，可能会面临集体欺凌、脱离组织的死路。
这种从小就被灌输的认知，已经刻在了日本人的骨子里，他们为了拼命工作，必须从小就开始“喜欢”吃 精致没啥份量的小便当。
而且，大多数日本家庭均为男的在外工作，比如“鬼子”，他老婆在家带两个孩子，一家人都靠他可怜巴巴的工资吃饭，有时都不舍得吃饭，或简单对付一口，想胖也胖不起来。
所以，在日本，只有彻底放弃主流文化的宅男宅女和乡间田野的村夫村妇，他们不上班，不挤地铁，不出门，才有资格，有勇气，有能力在日本成为胖子。
03、日本人爱运动，本身摄入的能量就不足以长胖，加上运动就更难长胖了
说日本人“不爱运动”，却又“长寿”，这一点是行不通的，“鬼子”告诉我们，在日本，从幼儿园到大学，孩子们的体育训练很系统化和标准化，课后还必须参加各种体育社团组织的活动。
日本法律规定，学生人数超过600人的学校，就要配置专职营养师，学生们在保证锻炼的同时，也要加强营养搭配。
出于国情，不管是下到3岁的孩童，还是上到80岁的老太太，你会发现他们走路都特别快，有一次，我拧着行李箱去机场，一路上，我居然走不过一个白发苍苍的日本老婆婆。
日本人守时，做事认真，比如，他们的地铁到站时间为8:00:00，绝不会在8:00:01到，而且日本的轨道交通换乘比较多，一次去东京，在饭田桥站，东西线换大江户线要走5分钟，不快走根本赶不上。
长期快走出行的方式，这也是他们长不胖的原因。
04、日本有一类人，他们长得胖，不但不受惩罚，在福利待遇上也很好
日本的相扑运动，曾经是专门为天皇表演的节目，后来逐渐演变成国民性运动，成为了它们的“国技”、国粹。相扑运动员身份非常尊贵，收入也非常高，小有名气的，一个月1-2万美元报酬，最高等级的“横岗”选手，年收入能达到恐怖的100万美元以上。
这类长得胖不受罚的人就是相扑选手，胖是他们的特点，一般要达到120公斤才可能创造出不菲的成绩，他们每天的任务除了吃就是睡觉，炖煮菜、奶油蛋糕、甜点是他们的标配，他们一天的摄入量相当于一名普通日本人10天的食量。
如果你有能力，你也可以去应聘高薪职位“臀部清洁师”，相扑选手太胖，上厕所够不着自己的屁屁，他们需要雇人专门帮自己擦屁屁，据说，“臀部清洁师”的月工资可达120万日元，折合人民币为80000元。总有网友调侃道：“钱不钱的无所谓，擦屁屁才是我的爱好。”
相扑选手在日本很受追捧，除了有形有钱外，他们还是很多日本女明星心仪的结婚对象，在日本，妥妥的“国民老公”。
05、后记
连续几年，经合组织（OECD）健康数据显示，日本肥胖率仅有3.7%，是全世界肥胖率最低的国家之一 。加上日本土地太少，农业又不发达，很多食物靠进口，进口的食物太贵，很多上班族买不起，买不起自然吃的少，吃得少就长不胖，长此循环下来，街道上就鲜有胖子了。
去日本学习期间，不管在便利店还是商超市场，我看见的草莓、番茄、苹果等水果，很多都以“个”卖，不得不说，日本人在吃的方面，他们有很严格的要求和约束。
据最新统计，日本50岁以上终生未婚男性占比25%，终生未婚女性占比15%，在日本的年轻一代中，无欲望一族特别多，不光恋爱无欲望，就连消费、玩乐都无欲无求。这种现象，造就了很多二、三十岁的日本青年成为了被政府救济的对象。
再据调查显示，2019年日本女性处女率24.6%，童男率25.8%，这数据，连正常人的生活都困难，连孩子都没法生。
这两种现象的驱动下，日本人有吃的就不错了，还想吃好长胖，是不可能的。
总体来说，在日本社会结构和地理环境的驱动下，在日本人从小被灌输就餐理念和肥胖受罪的认知下，他们是很难长胖的。
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