作为一枚经常加班的程序猿，喝杯茶提提神是工作中不可或缺的，慢慢的也养成了以茶代水的习惯，长年累月下来，也喝了不少的茶叶，基本上主流的一些茶叶品牌都有涉猎，那么先来解释一下什么叫口粮茶吧。口粮茶，就是作为日常来喝的茶叶，相对来说价格实惠，可能根据每个人的经济情况有所不同，有人拿300元/斤的茶叶做口粮茶，也有人拿1000元/斤的茶叶做口粮茶，我认为作为口粮茶唯一的判断就是自己承受的起，就像对我来说，500元/斤以内的可以作为口粮茶看待，价格真贵了，会买来喝，不过也就打打牙祭为主。那下面就为大家介绍平时喝的一些茶叶品牌，以及自己的一些口感，因为口感这东西，大家都知道青菜萝卜各有所好，我的给大家做个参考。红茶篇乌龙茶篇绿茶篇黑茶篇白茶篇茉莉花茶篇一、红茶篇天气渐渐转凉，这个时候也开始适合喝红茶讲红茶之前，先要介绍一下红茶的泡法，大家知道红茶的商品名称中往往还带着“功夫茶”的描述，那为啥要叫功夫茶呢？因为要泡好一杯红茶要下功夫嘛。不同水温、水量、投茶量、不同茶具，往往泡出来的红茶会有很大的差别，泡不好甚至会有酸涩味，导致非常难喝，所以我们买来红茶之后，可以咨询客服，问问泡法，下面我也会对我推荐的红茶给出一个建议泡法，供大家参考。1、凤牌滇红红茶里面喝的最多的，就是凤牌滇红了，作为大厂，具有一定的成本优势，凤牌的红茶性价比不错，以他们的家经典58来说，200元/斤的价格，口感却是不错，经典58也是有出处的，是因为1958年在伦敦茶博会上拍出了红茶的历史最高价，于是叫了经典58这个名字，作为一款入门级的口粮茶还是非常推荐的。不过之前写经典58，也有知友质疑这款茶的口感，这里我详细介绍一下经典58的泡法，为此我试了多个温度的泡法，100度的沸水冲泡，香味很冲，同时会有明显的酸涩感，口感较差。90度的水温冲泡，淡淡的果香味，茶汤颜色红润，口感较为甘醇，喝起来比较顺口，建议使用90度水温冲泡，10秒出汤。80度的水温又泡不出茶香味，口感也是很淡。所以很多时候感觉这款红茶口感不太行，建议试试商家给出的泡法，记住千万别去拿100度的沸水冲泡（除极小部分可以用沸水），同时做到茶水分离。经典58干茶凤牌其他几款，我还比较喜欢金芽，它的蜜香味很明显，喝起来甜甜的，口感甘甜醇厚，可以看到它的干茶，金毫含量较多。建议冲泡方法：90-95度左热水，5秒出汤。金芽干茶凤牌高端的就是金针，看干茶可以看到基本上都是金毫，比之前的金芽比例多了很多，这款茶的价格也是超出了口粮茶的范畴，感兴趣可以试试，它的茶汤颜色红润，带有浓郁蜜香，口感甜润浓醇，回甘明显。建议冲泡方法：95度左右热水，5秒出汤。金针干茶2、祁门红茶红茶里面名气大的，应该首推祁门红茶了，祁门红茶以“祁门香”著称，有一种似花似蜜似果的香味，非常吸引人。品牌可以看看祥源茶，拥有闵宣文等多位祁红非遗传人坐镇。日常口粮推荐这款祥源茶的“空山新雨”，名字非常文艺，它的茶汤鲜艳红亮，口感较为爽滑，入口较为甘甜，折合下来每斤360元/斤。建议冲泡方法：90度左右热水，10秒出汤。祁门红茶除了祥源茶的，还有天之红的祁门红茶也较为不错，他们家有国家级非遗传人王昶坐镇，同时王昶还是祁红协会的会长，茶叶的品质能够得到较好的保证。这款天之红的祁红香螺，可以看到干茶色泽乌黑油亮，卷曲如螺，金毫显露，泡上一杯茶汤橙黄透亮，金圈挂杯，闻之蜜香浓郁，入口柔和顺滑，口感香醇。建议冲泡方法：90-95度热水，10秒出汤。3、正山小种-正山堂（元正）正山小种作为红茶鼻祖，比较知名的知名品牌主要有正山堂（元正）、骏德、山尔堂、桐木诚壹等。这几个品牌相对来说元正（正山堂旗下品牌，主打中端市场）较为实惠，适合作为日常口粮。比较推荐他们家的知味，用一芽三、四叶为原料，看一下干茶条索隽秀，色泽乌润光洁，蜜香味较为明显，泡上一杯茶汤颜色金黄透亮，口感醇爽甜润，回甘明显，150克到手价格基本在150元以内，算是一款比较不错的口粮小种。建议冲泡方法：95-100度左右热水，前三泡3--5秒出汤。大家知道红茶里面还有一款很有名的金骏眉，正宗的金骏眉，指的是武夷山桐木村出产的茶叶配合金骏眉制作工艺，正宗的金骏眉基本上就正山堂和骏德，市面其他品牌的金骏眉，基本上用的是武夷山的茶叶，采用金骏眉的制作工作。大家看看正宗的金骏眉是什么价格，50克980元，所以网上几百块块一斤的金骏眉可以买来喝，但是要知道买的不是正宗的。4、遵义红-贵天下&兰馨金尖遵义红作为刚入手不久的红茶，同时入手了两个品牌的，价格都是530元/斤，而且都是统一的都是4克一袋的小包装，而且都是烟盒形的。贵天下的这款特级1935，可以看到的它的干茶金毫显露，茶汤红艳透亮，香气馥郁，口感醇厚，甘甜味明显，总体还是不错的，而且还是个礼盒装，无论是自饮还是送礼都不错。建议冲泡方法：80-90度左右热水，20秒左右出汤。兰馨金尖茶叶的总体品质都不错，较为稳定，这一款特级金尖干茶的金毫看上去虽然没有贵天下的多，但是甘甜味却是不输贵天下的，它的茶汤红艳透亮，蜜香扑鼻，口感醇厚，回甘深远。特级兰馨金尖无货下架了，放一个特级君雅金尖供参考。建议冲泡方法：85-90度左右热水，第一泡20秒出汤，之后每泡增加20秒出汤。5、宁红集团的宁红“宁州红茶，誉满神州”，这是“当代茶圣”吴觉农老先生对宁红茶的评价，可是目前宁红茶的知名度却不及当年。不过这对我们茶友来说却是个好事，能够以较低的价格买到品质不错的宁红茶。推荐一款宁红集团的一级慧鉴，看干茶锋苗挺拔，色泽乌润，金毫显露，闻上去有一股淡淡的果香，泡上一杯茶汤颜色红艳清澈，入口滋味醇厚，回味较为甘甜，如果想要品质更高一点的，可以看一下慧鉴特级。建议冲泡方法：90度左右热水，10--20秒出汤。二、乌龙茶篇乌龙茶相对红茶来说，泡法就简单多了，直接100度的沸水冲，温度不够反不能将乌龙茶的香气给冲出来。所以乌龙茶的泡法就不写了，直接拿100度的沸水就可以，根据不同茶叶，建议30--60出汤。下面介绍的几款乌龙茶都是非常入门款的口粮茶，如果平时喝的比较好的，不建议购买入门款的，道理就是由奢入俭难啊~喝过的部分乌龙茶1、武夷星大红袍125克一盒铁罐装，闻干茶就有一股浓浓的岩香味，这个岩香味怎么形容呢？感觉就像是一股炭烤味，因为大红袍本身是要经过烘焙这一道工序，它的汤色呈琥珀色，较为清亮，口感上入口绵柔，回甘清洌。不过折合折合276元/斤的价格，只能算是入门款，想要口感好点，可以试试武夷星好一点的品牌。武夷星大红袍干茶2、斌界凤凰单枞这款凤凰单枞拆开包装就能闻到一股比较浓的香味，使用传统纸包装进行包装，一份两包，每包225克，茶汤清亮，口感醇厚，唯一的不足就是回甘有点淡，不过对于折合260元/斤的价格来说，非常适合口粮茶。凤凰单枞干茶3、八马铁观音铁观音比较知名的就是凤山、中闽魏氏、日春、八马茶业等品牌，我尝试了凤山的低端款以及八马的赛珍珠1000（低端赛珍珠系列），都是8克一袋独立包装，能够较好的保持口感的鲜爽，同时也不同意变质。这款赛珍珠1000一打开茶叶包装就可以闻到一股清新的味道，茶汤清澈透透亮，口感丝滑圆润，饮后唇齿清香，回甘很不错，赛珍珠系列1000只是他的入门款，更高级的有2000/3000/5800系列可以尝试，不过价格也要贵很多，一般来说，也就赛珍珠1000可以作为平时改善一下口感的尝试。八马铁观音4、修哲冻顶乌龙这款修哲的冻顶乌龙8克每包的独立包装，使用起来非常方便，它的茶汤清澈透亮，淡雅的香气闻起来非常舒服，口感滋味甘醇清爽，回味悠长，基本上泡一杯可以打发一天的时间。冻顶乌龙干茶三、绿茶篇之前喝绿茶，都是用100度的沸水冲泡，其实好的绿茶是不需要用100度的沸水，只要用80--90度的热水即可，温度太高反而会破坏口感，只有品质一般的绿茶需要沸水冲泡，不然茶香出不来。1、贡牌龙井贡牌龙井较为知名，他们店里各种品质的茶叶都有，如果说作为入门款口粮的话，这款不到200元/斤的是不错的选择，茶香较为浓郁，口感也还算醇厚，缺点就是不耐泡，一般3泡口感就比较淡了。如果想要口感好点，可以试试他们家其他的茶叶。2、极白安吉白茶安吉白茶常被人误以为是六大茶类中的“白茶”，但他却是一个实实在在的绿茶，叫白茶主要是因为他的茶青来自于一种白化的茶树品种“白叶一号”。同时他的氨基酸含量也是特别高，让他的口感较之其他绿茶更为鲜爽。在外形上面，他的干茶条直匀整，泡上一杯茶汤嫩黄明亮，入口鲜爽回甘，无论是平时闲暇，还是大餐之后，泡一杯都是非常不错的选择。实惠口粮可以选择雨前四钻，想要尝鲜不妨试试明前的安吉白茶。建议冲泡方法：建议使用85度左右的热水。3、恩施玉露大部分的绿茶都是炒青绿茶，而恩施玉露是现在为数不多的蒸青绿茶，通过蒸汽杀青，然后脱水之后再揉捻，就工艺来说算是独树一帜的。我买的是最实惠的雨后茶，它的是用小袋装的，饮用非常方便，泡上一杯鲜爽回甘无涩味，跟炒青绿茶相比，感觉少了一点烟火气，口感更加清新一点。如果口感要好点的，还是建议试试明前茶，这款雨后茶适宜作为日常口粮茶。建议冲泡方法：温杯之后投入茶袋，注入75-85度的热水。恩施玉露4、庐山云雾庐山云雾历史悠久，早在东汉时期就有僧人采制，在宋代被选为贡茶。在当代也是集众多名誉于一身，各种十大名茶多半是榜上有名。不过看各大电商平台上的销量却有点不尽如人意，可喜的是近些年江西也在努力打造“一红四绿”，即一款红茶（宁红）、四款绿茶（庐山云雾、狗牯脑、浮梁茶、婺源茶），在多方努力下产销也是逐年增加。说回到茶叶本身，干茶条索较为紧结，有茶毫，干茶完整度尚可，略有碎叶，闻之有淡淡的清香。泡上一杯茶汤色泽黄绿明亮，入口顺滑，略有涩感，回甘较好，鲜爽度不错。建议冲泡方法：90度的热水。四、黑茶&普洱篇绿茶像一个朝气蓬勃的少年郎，而黑茶就像一个充满故事以及智慧的老者，需要时间慢慢品尝。我自己黑茶也是经历了从刚开始的不习惯，到后来爱不释口，喜欢上了它醇厚甘爽的口感。首先是普洱，普洱分为熟普和生普，熟普作为后发酵茶，也可以归为到黑茶一类，而生普未经过渥堆发酵。普洱生茶经朋友推荐同时入了吉普号的蛮润405的茶饼和龙珠。无论是茶饼还是龙珠，蛮润405这款茶香气非常浓郁。拿出盖碗温杯投茶加水出汤，头两泡味道稍淡，但是香味十足。第三四泡的汤色最为橙黄透亮，入口饱满，回甘也最为持久，就像一个二十出头的壮小伙，气力十足。第七八泡之后汤色、回甘开始变淡，如果喜欢喝浓一点的茶，这时候不妨多泡一会。吉普号的三款茶小青柑就像跨界组合，让本不相干的新会柑和普洱熟茶碰撞出了美味口感。闻干茶时柑香浓郁，茶香幽幽。泡的时候第一泡时间要略微长一点，毕竟外面包着一个新会柑，等到第二泡、第三泡泡开之后，汤色红浓，柑香和茶香交融混合在一起，非常好闻，入口也是甜润顺滑。这款小青柑相比之前喝过的小青柑口感好出不少，主要原因还是用料上的差别导致的，吉普号的一品青柑用的是天马村的茶枝柑和五年布朗宫廷料。同时还要将茶放入到柑内，成本就会比普洱茶高出不少。有知友喜欢喝小青柑的，不妨试试吉普号的一品青柑。小青柑和龙珠不用像茶饼那样撬，无论在家，还是办公旅行，泡茶是真的方便。龙珠+小青柑，外带方便小青柑除了吉普号的一品青柑之外，澜沧古茶的茶妈妈也是非常不错的。茶妈妈的得名来自于他的创始人杜春峄女士，在澜沧古茶亲力亲为50多年，被大家称为“茶妈妈”，因此这款茶也用茶妈妈命名。好茶的特点都是比较一致的，就是好原料加好工艺，澜沧古茶作为一家老牌普洱茶企，他有自己的古树资源，这款茶妈妈就是用自由古树的细嫩熟茶为原料，从源头就保障了茶叶的品质。这个小青柑拆开之后柑香较为浓郁，为了验证特地拆捏碎了小青柑，可以看到里面的熟普干茶细嫩且带有一定的有金毫。因为有柑的保护，第一泡里面的熟茶冲开较慢，茶汤颜色会略淡一点，等到第二泡的时候里面熟茶冲开了茶汤颜色开始变得红润，直至第九泡茶汤颜色慢慢变黄口味慢慢变淡，茶香闻起来是陈皮药香和普洱茶香的混合，两者融合的还是比较好的，入口甜润醇厚，回甘持久。熟普买的是大益的7572，价格很实惠，62块钱150克，折合200元/斤，遇到活动还能便宜不少。入手7572的原因很简单，熟普的标杆嘛，刚开始喝熟普选择7572非常合适。不过刚开始喝可能会有点不习惯，无论干茶还是茶汤都有一股鱼腥味，让人不是很适应，后来有知友答疑说是因为地堆发酵，才会有的堆渥味，如果是离地发酵，堆渥味就会好很多。不过这个味道等到习惯之后，喝起来也是别有一番风味的。在喝的一些黑茶黑茶里面的大头是安化黑茶，大家要看详细的介绍请移步我的这篇文章：白沙溪/利源隆/中茶/湘溢的安化黑茶（茯茶、黑砖、天尖、花卷）实测推荐安化黑茶的品牌较多，较为知名的是白沙溪、利源隆、湘溢、中茶，都有购入尝试，白沙溪算是黑茶里面的杠把子，头部品牌，这款茯茶算是他们店里的卖的最好的，各个年份都有，年份越久口感会越醇和一点，但是价格也会更贵，建议选择一个3--5年的，兼顾口感和价格。口感的话入口清甜，滋味醇厚，细闻茶汤有菌花香。建议冲泡方法：沸水冲泡，第一泡5秒出汤洗茶，后面5-10秒出汤即可，也可煮茶喝，味道更佳。黑茶泡法都差不多，后面几款不在赘述。白沙溪湘溢这款红丝带，买的是2020年的茶，是由二级三级的黑毛茶拼配而成的，它的价格算是比较贵的，400克213元。但是口感醇和甘爽，生津明显。湘溢茯茶五、白茶篇白茶有一年茶，三年药，七年宝的说法，虽然有点夸张，不过的确是陈茶的口感会比新茶的好点。白茶的分类较为简单，不像绿茶、红茶这么多，就是简单的寿眉、白牡丹、白毫银针，最为精贵的就是白毫银针，一般在清明前采摘，芽头肥壮挺直，绒毛密披。白牡丹一般是清明后谷雨前采摘，选一芽二叶为原料。寿眉雨后开始采摘，茶青相对粗老，不过价格也最为实惠。我自己喝的较多的就是品品香的白茶，如果刚开始喝，建议可以从寿眉入手，无论是煮着喝、泡着喝、焖着喝都可以。白茶除了品品香，还可以看一下绿雪芽、张元记、六妙等品牌，都非常的不错。这里推荐一款张元记（始于1868，双非遗传人）的寿眉饼，采用礼盒装，自饮送礼都比较不错。这款茶压制的松紧适度，色泽黄灰绿色，白毫显露，泡上一杯汤色浅黄透亮，闻之清香浓郁，入口甜爽而醇厚，回甘较为持久，放上几年估计更加不错。白茶现在不仅仅有福建白茶，云南白茶也有异军突起之势，相较于福建白茶，相对来说价格实惠，口感更加甜润而受到大家的喜爱。不过目前并没有特别大的品牌来专注做云南白茶，基本上是云南的本地茶企顺带着做一些来进行售卖。比如说凤牌、澜沧古茶等，这里推荐一下凤牌的白茶，刚买了一款银针、两款寿眉来喝，品质都还不错。比如说这款寿眉饼，用凤庆高山一芽二、三叶为原料压制而成，干茶的饼形饱满，松紧诵读，条索饱满肥壮，银毫显露，很好的体现了云南大叶茶的特点。泡上一杯茶汤橙黄透亮，闻之花果香馥郁，入口顺滑，滋味较为鲜甜醇厚，是一款不错的口粮云南白茶。六、茉莉花茶1、吴裕泰招牌1887吴裕泰和张一元作为两家老牌茶企，喜欢喝茉莉花茶的应该无人不知了。刚开始喝的是张一元的金罐，性价比很高的一款茶，后来看到有网友推荐吴裕泰的招牌1887（为啥叫招牌1887，是因为吴裕泰由一位安徽歙县人吴姓老先生在1887年创建的）。这款招牌1887通过8次窨制而成（这种老字号标的8窨是很可信的，很多价格比较低廉的也标8窨是很可疑的，一般的茉莉花茶到8窨也差不多了，9窨基本上是吴裕泰的贡毫这种主打的礼品茶的为主了），用刚开春采摘的全芽茶坯，因此可以看到干茶芽头饱满匀整，密披白毫。泡上一杯茶香鲜灵馥郁，入口回甘且有冰糖醇甜感。就是相对于茉莉花茶来说价格有点贵，折合每斤868元。2、京华16号“喝好茶，选京华”，说的就是京华的茉莉花茶，同为中华老字号茶企。他们家的花茶命名比较有特色，采用的是传统号段命名法，即采用10、12、16、18等数字进行命名，数字越大，就表明这款茶的品质越高，当然价格也会贵一些。比如我自己买的比较多的就是16号茉莉花茶，茶坯显毫，花香味较浓，入口滋味较为浓厚。折合每斤约300元，拥有5万+累计评价以及98%的好评率。如果想要更加实惠一点，可以看看10号、12号这两个号段，滋味较为醇厚，比较适合老茶友饮用。如果想要口感更好一些，不妨看看18号，用的是福建政和基地的春茶茶坯加广西横县的茉莉花茶窨制而成，口感较为醇爽回甘。3、碧潭飘雪碧（茶汤颜色）潭（茶具）飘雪（洁白的茉莉花飘在茶汤中，跟下雪一样）茉莉花茶大致可以分为无花和有花两种，有花的主要以碧潭飘雪等川派茉莉花茶为主，而这款茶的制作工艺是由徐金华老先生所创制。碧潭飘雪有三个等级，分别是品味级、静心级、论道级，如果是自饮选择品味级足够了。他的茶坯是来自于峨眉山600--1500米明前芽叶，茉莉花采用的是广西横县的双瓣茉莉，需要通过6次精心窨制而成，而这个过程需要1斤茶坯搭配5斤茉莉花茶。可以看一下品味级碧潭飘雪的干茶条索紧秀，茶毫明显，用玻璃杯或者盖碗冲泡上一杯色泽黄绿明亮，花香高扬浓郁，入口鲜醇回甘，自饮送人都是绝佳。最后，一家店里面会有各个品质的茶叶，我列的只是部分，上面列出的品牌都是多次回购，比较值得信赖的，大家可以根据自己的需求进行选择。更加详细的红茶篇：更加详细的乌龙茶篇：更加详细的绿茶篇：小青柑：

一般人都很容易会把品酱酒与喝酱酒混为一谈，认为是一回事。其实，这是个误区。第一，品酱酒与喝酱酒的目的是不同的。品酱酒是为了感受酱酒的香气香味，需要人有敏锐的嗅觉、味觉。而喝酱酒，由于摄入的酒量比较多，所以更多考虑是人体的解酒能力。第二，品酱酒与喝酱酒的最佳时间其实不同。人的嗅觉味觉最灵敏的时候是在早上9-11时，这个时候人的味觉经过一晚上的净化，变得更加敏锐，品酱酒更合适；另外，下午15-17时，错开了进餐时间，人的嗅觉、味觉不受食物味道的干扰，也是最佳品酒时间。而喝酱酒的最佳时间是在晚上6-8点，这个时候人体的解酒酶含量最高，分解酒精的能力也最强，对身体健康的影响会比其他时间更小。第三，品酱酒与喝酱酒的结果不一样品酱酒的重点在于品，这里的品就是鉴别的意思，属于人主观能动方面的行为，就会品出感觉来，就会这款酒作出色泽、香味、口感等方面的结论。而喝酱酒更侧重于人体的自然、生理行为和主观行为的结合，在结果呈现上更侧重于尽兴。第四，品酱酒与喝酱酒的过程不一样品酱酒的过程就是鉴别的过程，而鉴别则是有标准的，比如色泽是干净还是浑浊，是否有酒花，是否挂杯；闻起来是果香还是焦糊香……等；口感是爆的还是绵柔的……等。喝酱酒的过程是娱乐的过程，酒桌文化中的行酒令、划拳等都属娱乐行为，包括在一些大型宴会上喝酒专门有歌舞、小品等艺术表演，都是为了助兴。第五，品酱酒与喝酱酒的境界不一样品酱酒相对属于高层次的活动。一般的普通人、底层人，生存压力很大，为了生活忙忙碌碌、不停地奔波，哪有闲情逸致品酒？只有喝酱酒带来的释放、发泄、尽兴。通常品酱酒的人都是相对比较懂酱酒或者想努力懂酱酒的，品酒是有酱酒，比如环境、气味、音效，相对需要安静的场所。而喝酱酒，一般就没有那么多的酱酒了，想喝就喝，随时随地喝。家里能喝，小饭馆能喝，大酒店能喝，一个人能喝，两个人也能喝，一群人也能喝。