问下仙知鸭和有什么神仙的真身是鸭子不一样的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-02-04 16:15 标签： 知仙味全的牌子好吗
3月28日-30日，良之隆·2023第十一届中国食材电商节于武汉国际博览中心举办，本次展会总面积超过16万㎡，参展企业数量突破5100家，展品数量总计超过6万种，并有超过26万名观众齐聚到江城参与了这场春天的预制菜盛宴。本次参展的5100余家企业绝大部分均是预制菜企业及相关厂家，其中既包括上游原料供应商，如正大食品、新希望、东风养殖等等，也囊括了中游专业预制菜生产商与下游供应链电商平台和餐饮品牌，覆盖了预制菜行业全生态链条。　　专利鸭种精心饲育 东风养殖打造烤鸭鸭坯天花板作为集种鸭孵化、肉鸭养殖、屠率加工、鸭坯生产、熟食加工、冷链物流于一体的专业化、产业化的高新技术企业，东风养殖本次参展兼具了两重身份——既是鸭肉制品的上游原料供应商，也是鸭类预制菜的专业生产商。作为鸭肉原料供应商，东风养殖在鸭种饲育上，目前主要育有南口一号、樱桃谷鸭、Z型北京鸭，这些都是制作鸭肉制品的优质肉鸭品种，而其中最值得一提的就是东风养殖与中国农科院北京畜牧兽医研究所经过多年选育，培育出的完美适配北京烤鸭制作需求的专利鸭种——Z型北京鸭，它的皮脂率高达35%，肌间脂肪含量也显著优于普通鸭种，制成北京烤鸭时，鸭皮酥脆，鸭肉油香四溢，外酥里嫩，每一口都有饱满肉感，回味无穷，堪称烤鸭鸭坯天花板。而在本次展会现场，东风养殖不仅带来了旗下的鸭坯产品，也专门设置了试吃展台，现场使用王牌产品Z型北京鸭鸭坯制作地道北京烤鸭邀请参会观众试吃，烤鸭的酥香令人食指大动，吸引来了不少远近食客踊跃品尝，几炉烤鸭几乎都是一出炉就被瓜分完毕，由此我们也可以感受到现场食客的热情以及对东风养殖所生产的鸭肉品质的认可。在展台现场，东风养殖还向现场观众展示了其独有的烤鸭十八法，即三养六备九烤，涵盖了从肉鸭饲育到烤鸭出品的全链生产过程，生动形象地展现了其对鸭肉产品生产加工环节的精细把握及品质保障。精耕鸭肉预制菜 仙知鸭多端发力引领食尚潮流除了是鸭坯原料的天花板，东风养殖也正在预制菜行业发挥着越来越大的能量。这次随着东风养殖一起来到良之隆展会现场的还有其在2020年推出的鸭肉类预制菜品牌“仙知鸭”，作为预制菜行业新秀品牌，“仙知鸭”基于东风养殖优质的肉鸭原料供应以及先进的鸭肉产品加工技术，在预制菜行业产品同质化严重的情况下，通过一系列鸭肉类预制菜品成功走出了差异化发展道路。本次参展，“仙知鸭”为展会现场观众带来了多款旗下招牌产品，包括美丽鸭、爆汁鸭舌等等，在展会现场掀起了一股鸭肉预制菜产品消费新风尚。伴随着城市工作节奏的加快，一人食逐渐成为当代人的就餐常态。美丽鸭正是“仙知鸭”以此现象为切入点打造的一人食专门烤鸭产品，其原料均选用东风养殖饲育的Z型北京鸭所制鸭坯，烤制后枣红脆皮色泽均匀，多汁嫩肉香气扑鼻，片片还原地道老北京味，一份好鸭让独自就餐的时光也更美丽，“仙知鸭”致力于打造的，或许正是一种从舌尖到心灵的极致美味体验。近两年，预制菜因其烹饪简单、便捷美味等特点而广受市场欢迎，成为餐饮行业的消费新趋势。而东风养殖集团依托其具有专利优势的鸭种、先进成熟的技术及一二三产业融合发展的完备产业链，正带领其旗下“仙知鸭”等多个品牌不断创新创造出越来越多美味可口的鸭肉产品，这在为大众餐桌提供更多优质选择的同时，也为烤鸭及鸭肉预制菜这两个行业的发展注入了更多活力。未来，东风养殖及其旗下品牌“仙知鸭”，必然也将立足企业及品牌优势，深耕细化鸭肉制品创研，为消费者呈现更多高品质美味佳肴。免责声明：该文章系我网转载，旨在为读者提供更多新闻资讯。所涉内容不构成投资、消费建议，仅供读者参考。【责任编辑：钟经文】

2023-03-27 10:47
来源:
美食小兮发布于：广东省
随着年轻这一代生活节奏越来越快，会做饭、愿意做饭、有时间做饭的人越来越少，加上外卖质量频频暴雷，常备方便菜成为了一种新的趋势。在这种趋势的带动下，传统的速食已经满足不了市场需求，方便菜进入到大众视线中。
瞄准消费者对于方便菜日渐旺盛的需求，仙知鸭以鸭肉为核心原料，推出了一系列鸭肉方便菜品。在满足消费者便捷用餐需要的同时，加强口味还原度与产品创新，提供便捷、美味且丰富的方便菜产品，提升消费者食用体验。
1、丰富产品，满足多种用餐场景
日常生活用餐场景多样，下班回家后急需一餐饱饭、亲朋聚会时少不了几道“硬菜”……面对不同场景下的用餐需要，仙知鸭引入专业星厨进行产品研发与口味把控，以充分匹配消费者餐食需求。
一方面，从消费者用餐场景出发，仙知鸭持续创新，丰富产品类型。在结束一天工作饥肠辘辘的回到家时，有广式烧鸭饭等主食类菜品来填饱肚子；亲朋聚会时，仙知鸭北京烤鸭与广式琵琶鸭等“硬菜”让厨房小白也能轻松掌勺家庭宴请。菜品只需进行简单复热，快至三五分钟便可上桌共享；休闲放松时，总少不了零食作伴。对此，仙知鸭推出了去骨鸭掌等产品。拆包即享的设计、大口吃肉的过瘾体验，将快乐加倍放大。
另一方面，仙知鸭进一步着力提升消费者用餐体验，推动烹饪方式便捷化、多样化。其产品不仅能够适应各类烹饪环境，同时还能通过不同烹饪方式呈现别样味蕾体验。
以经典广式烧鸭饭为例。食用时，消费者既可以选择砂锅搭配明火烧煮的方式，感受烹饪乐趣与满满“锅气”；在不支持明火烹煮的情况下，也可以使用微波炉或电饭煲进行加热，快速便捷收获美食。
又如休闲零食爆汁鸭舌。既可以上锅蒸煮使其软韧湿润；也可以通过烤箱、微波炉或空气炸锅进行烤制，体会焦脆外皮与柔嫩内里的丰富口感。而即使家中没有烤箱等厨具，也可以直接用炒锅爆炒，多途径满足口腹。
2、优质原料，便捷美味尽享安心
随着生活水平的提升，人们对餐食的要求也转向不仅要好吃，同时更要安全健康。仙知鸭从源头进行把控，依托母公司河北东风养殖有限公司技术及产业链优势，实现从鸭子培育养殖到菜品加工、物流运输的全链条自主可控，严格把关产品质量安全。
作为仙知鸭菜品核心原料的鸭子是来自农科院院士培育的Z型北京鸭，同时饲养全程采用无抗饲养，不添加任何抗生素、选用农科院研发河北东风养殖有限公司自制的谷物饲料进行科学喂养，让鸭子在自然条件下生长。不仅避免了抗生素残留风险，同时鸭肉还拥有更高的皮脂率与肌间脂肪，肉质更加柔嫩。
烹饪过程中，鸭子在经过高温烹煮后，出锅即采用-196℃液氮锁鲜技术进行冷冻。液氮锁鲜技术相较于一般冷冻方式的成本高出十倍之多，其应用一方面能快速缩短冻结时间，最大程度锁住菜品出锅时刻的鲜美，不破坏食物口感与营养成分；另一方面，低温环境也抑制了细菌滋生繁殖，保障食品安全。
仙知鸭品类多样、烹饪简单方便、省时省力、味道不输星级饭店，让大家在家中就能吃到美味的菜肴，即便是厨房小白也能轻松做出一道美味可口的鸭肉菜。仙知鸭解决了“不会做、不好吃、没时间”的厨房难题，是可以安心选择和信赖的好品牌。返回搜狐，查看更多
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