自来水加热后是不是会产生出致癌物自来水三氯甲烷超标怎么处理?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-02-07 15:00 标签： 自来水三氯甲烷超标怎么处理
“大家千万别用生水煮饭了，自来水含氯，长期吃会致癌！”一天早上，王阿姨习惯性打开手机刷短视频，刷到一个视频，里面有个穿着白大褂的医生说，自来水里面含有氯，氯是致癌物，叫大家不要用自来水煮饭了，可能会致癌。王阿姨看到后被吓到了，原来自己一直在喝的水会致癌。她立马就转发到老友群里告知大家，结果一石激起千层浪，群里都炸锅了：“这个医生是假的吧，我喝了几十年自来水了，没见身体有什么问题啊”“难怪我煮水喝，热水壶壁上总是有一层东西，难道这就是致癌物？”“那我以后不用生水煮饭了，太吓人了”......一、用生水煮饭，有毒还致癌？传言说，自来水中有氯，如果直接用自来水煮饭、蒸馒头等，由于锅盖是盖着的，经过加热后，氯会被全部包覆在食物上，因为氯有致癌风险，容易被人体皮肤吸收，长期引用会导致肝癌、心脏疾病、直肠癌等。所以让大家用煮沸的开水或者过滤掉氯的水煮东西。其实这个说法是完全没有科学根据的。首先，自来水来源一般是江河湖泊及地下水，地表水。这些自然界的水含有各种细菌，如果不进行灭菌处理的话，仅仅通过加热来灭菌，效果不明显。所以，自来水一般都是在源头就会进行灭菌处理。而自来水中加氯是目前最常用的灭菌手段，它们具有超强的氧化能力，能够杀灭多种细菌。而且自来水中还会有一定的余氯，用来抑制细菌，这样能保证输送过程中的安全性。那么自来水中的余氯会致癌吗？实际上，如果大量摄入余氯确实会有一定的毒性。注意是大量。世界卫生组织（WHO）的自来水余氯规定是不超过5mg/L，而我国的规定更严格，为4mg/L。实际上，我国大部分自来水余氯含量都控制在1mg/L以下甚至更低，是符合标准的。所以说抛开剂量谈毒性都是耍流氓，有氯不一定就有毒。而且，氯有刺激性气味，当水中氯含量超过每升2毫克时，多数人就能闻到；也就是说，只要没有闻到或者尝出自来水中有让人不舒服的刺激性味道，就不用担心。二、世界卫生组织：真正致癌的是这种水世卫组织下属的国际癌症研究机构曾发布报告称，长期喝65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。无独有偶，《国际癌症杂志》发布的研究报告也提示，与几乎不喝茶或喜欢喝凉水的人相比，每天喝两杯以上，温度在60℃茶水的人，患食道癌的几率高达90%。一般来说，食道黏膜耐受的热度不高于60℃，最适宜的温度为10℃—40℃。食道黏膜比较柔嫩，一旦超过这个温度，就容易导致食道黏膜损伤。长期喝超过65℃的热饮，会让食道黏膜反复损伤，然后发展到慢性炎症，最后就可能诱发食道癌。所以说，真正致癌的水不是自来水，是65℃以上的热饮。三、我国肾病高发，都是自来水惹的祸？我国是肾病高发大国，据《柳叶刀》2012年数据统计，我国成人慢性肾脏病人数达1.3亿，相当于全国平均每10个成年人里，就有1个慢性肾病患者。有人把中国肾病高发，迁怒于自来水，认为自来水烧开后，水壶会附着一层水垢，长期喝这样的水，容易长肾结石。事实上，水垢就是水里的钙、镁离子经加热后，形成的碳酸氢钙。这些钙离子和镁离子，可以满足人体所需的矿物质元素。目前医学上没有任何证据证明水垢和肾结石有关。所以说，自来水并不会导致肾结石，我国肾病高发也不是它惹的祸。真正伤肾是以下这4件事，日常应尽量避免：1、喝水太少饮水量不足，尿量也会相应减少，尿液中废物无法及时排出体外，浓度上升，就会增加肾脏工作负担。尿液毒素增加也是肾结石形成的诱因之一。2、经常喝饮料多喝“水”指的是纯净的白开水，那些奶茶、碳酸饮料等，添加了果糖，过量饮用，会导致体内尿酸增高。3、经常憋尿憋尿是大家经历过的事情，尤其是看电影、走在路上的情况，大都会选择憋着。但其实憋尿非常容易在膀胱内滋生细菌，从而引起尿路感染和肾脏感染等风险。4、乱吃药和补品肾脏是人体重要的代谢器官，任何食物摄入体内，都需要经过肾脏代谢。如果长期滥用一些中草药或西药，可能会大幅增加肾脏工作量，让肾脏负荷过重。我国肾病高发确实需要高度警惕，但不要被谣言所惑，应该相信医学，用正确的方法去解决问题。要想肾好，除了定期体检外，还要有健康的生活方式，摒弃上述的伤肾行为，多喝水、不憋尿、多运动。参考资料：[1]《一口热水“喝掉”5000多块钱：食管癌就是这么「烫」出来的》.生命时报.2021-07-19[2]《当心肾衰竭！这6个伤肾的坏习惯，你可能每天都在做！》.科普中国.2023-05-01[3]《超一亿国人被慢性肾病困扰，留意肾脏的3个“求救信号”！》.健康时报.2023-03-09未经作者允许授权，禁止转载
联合国世界卫生组织等机构认为，目前采用的自来水杀菌方案对于人类健康至关重要。但是“饮用水杀菌”和“承受消毒副产物”之间，我们必须二选一。现代科学研究发现，氯气可以导致癌症高机率发生。但由于氯气相对比其他消毒剂经济便宜，成本低廉，容易获得，管理省事，如今许多大型自来水水厂依然沿用氯气进行消毒。三氯甲烷为什么会出现在自来水中？欧美发达国家研究发现，水中有机物等杂质清除率不高的话，很容易与水中的氯反应生成二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳等致癌物质。有一些证据表明，儿童白血病的发生可能与长期饮用高含氯的饮用水有很大关系。(图片来源：总馨净水器官网，侵删)在中国，氯气用于自来水消毒是主流，恰恰是为了杀灭细菌加入的氯气给人们带来了最大的伤害,它与水中的有机物反应后产生的三氯甲烷等氯代烃是国际上公认的强烈致癌物质。高温煮沸的水，会产生三氯甲烷之类的致癌物，是癌症和心脏病的主要诱因。生物化学专家认为：将氯加入水中就像启动一个定时炸弹，癌症、心脏病、早衰这些在精神上，肉体上的伤害大都是氯处理水造成的。(图片来源：总馨净水器官网，侵删)自来水中有多少三氯甲烷？联合国世界卫生组织制定的标准是：自来水中三氯甲烷含量低于200ppb，而中国《生活饮用水卫生标准》比国际的要严一些，要求自来水中三氯甲烷含量低于60ppb。但是，在欧美一些发达国家中，他们为了杜绝氯气消毒带来的副产物——三氯甲烷，现在多使用次氯酸钠、高铁酸盐等作为饮用水消毒，并严格限制直接使用氯气消毒饮用水。对公共场所的游泳池消毒更是严格禁用氯气、二氧化氯等气体消毒剂。烧水的过程，三氯甲烷会增加吗？答案是肯定的，会增加。因为三氯甲烷——是水中的有机物被水中的氯氧化产生的，在加热的时候，化学反应速率会加快，反应会更彻底。自来水烧开后，三氯甲烷的含量是常温下的4倍。该如何看待消毒副产物？虽然灭菌副产物带来的“可能风险”低于不灭菌导致的“真实风险”，但是随着生活条件的提高，民众的观念应当由“饮水安全”转变为“健康饮水”。冰冻三尺非一日之寒，长年累月的饮用有消毒副产物的水，确实是为身体健康埋下一颗颗定时炸弹。该如何去除水中三氯甲烷呢？1、通过静置。自来水中的氯气随着溶解度变化，会从水中挥发出来，但速度非常慢。室内自来水中的氯气在没有光照的条件下，挥发时间在3个小时左右；而室外自来水在有关照的条件下，时间可以减少1/6，大概需要2.5个小时。水中余氯少了，其副产物三氯甲烷的含量也相应减少了。2、最直接、高效、省时的方式是通过净水器过滤去除目前市面上，无论是超滤还是反渗透净水机，都是利用优质的活性炭去除水中的余氯和其副产物。因为活性炭中有一种活性很强的自由基，能与强氧化性的氯发生反应，达到去除水中余氯和其副产物的效果。(文章来源：总馨净水器官网，侵删)
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