我觉得题主的问题应该是比较无解的，当然有很多朋友在回答里也贴出来许多的茶企以及产品。茶叶作为非标的产品，更多的靠的是品鉴能力，完全能无脑购买的概率非常低。全国六大茶类，每一个茶类又有数个产区，每个大产区又有许多不同的小山场，还有不同的工艺方式，采摘标准等等。这里提供一点思路，给茶小白们一个方向。首先每个茶类都有几个主流的厂家，既然是小白入门，个人不推荐高端茶叶，比如孝文家茶的牛肉，9万多的牛首才是精品，3万多的牛肉已经不知道拼配了多少其他地方的“肉”在里面，别说入门的茶客，就是洋洋洒洒回复题主几千字的答主们估计自己都喝不清楚岩茶各个品种特征，工艺，火候。所以，我的个人意见是，了解好各个茶类都有哪些核心企业，因为现在绝大部分的企业都会销售好几个品类的茶叶，哪怕这个茶叶不是自己擅长生产的，也会让别的企业进行代工生产，就我所知道的八马、华祥苑等茶企的正山小种就是武夷山茶企代工生产的。这个在茶叶包装上都能看的到，既然是这样，那么我们购买正山小种就直接找专做正山小种的正山堂、骏德茶叶就好了。我们熟知的几个类目的茶叶和茶企这里简单做个介绍，希望对大家有所帮助红茶类正山小种类：正山堂、骏德祁门红茶：祥源茶业滇红：凤牌大红袍：武夷星、香江、孝文家茶铁观音：八马茶业、日春、华祥苑、海堤、天福茉莉花茶：吴裕泰、张一元（不过现在这两个品牌基本都不是福州茉莉花茶了，大家不要太认真），近些年竹叶青旗下的碧潭飘雪做的也不错普洱：大益普洱绿茶：这个，，，太多了吧，西湖龙井，碧螺春，竹叶青，评论区有说西湖龙井，碧螺春不是品牌，这里补充一下，是的，因为绿茶的品类就太多了，所以没有一一介绍绿茶品牌，绿茶的购买个人觉得相对比较简单点，就是尽量不要买太出名的品类就可以了，绿茶的产区也比较多，几乎南方各省都有绿茶产区，所以可以购买一些当地，小众的绿茶品牌都可以，性价比又非常完美。白茶：品品香、绿雪芽品牌茶叶呢，个人推荐买他们销量最大的那一款，一般的大茶企，产品线都会比较丰富，价格从高到低都有，有些产品是拿来做品质和脸面的，有些是来走量的，就是真正茶企的现金奶牛，有些是为了扩大茶友范畴的低价茶，所以，这里面作为生命线的就是出货量最大的那一两款产品，品质一定不是最好的，不过一定是茶企会非常认真把关的，一旦这个产品出问题，这个茶企就完了。所以作为茶小白可以从这个角度出发来做选购入门。

基础知识，现代茶叶分为六大茶系红绿黑白黄青六大茶系外加一种再加工 ，分类方式是按照制作工艺区分。不是颜色和味道。敲重点，记笔记，不要再错了。想到多少写多少…1.青茶又称乌龙茶2.乌龙茶是茶系总称不是某一品种3.大红袍不是红茶是青茶4.铁观音不是绿茶是青茶5.安吉白茶不是白茶是绿茶（因为茶鲜叶发白而得名）6.黄茶相对产量很少很多人一辈子都喝不到7.也有很多人喝到了也以为没喝到，味道和绿茶差不多，因为工艺也差不多（多一道闷黄）8.君山银针是黄茶，白毫银针是白茶9.沩山毛尖是黄茶，信阳毛尖是绿茶10.湖北老青茶是黑茶不是青茶11.普洱生熟不属于同一茶类，生茶属于绿茶工艺，熟茶属于黑茶12.六大茶系外还有一类
再加工茶系（茉莉花茶，白兰花茶，桂花茶…），补充一下再加工茶系，单归一系其实是不严谨的，再加工茶是在基础茶系工艺基础上，进行再加工，比如说比较知名的绿茶里有茉莉龙珠，红茶里也有茉莉红茶，还有桂花乌龙等等13.看不起花茶前先要区分开工艺花茶和观赏“花”茶，上好的茉莉花茶需要几个月的复杂工艺才能产出，窨次越高的茉莉更需要天时地利。14.熟普属于微生物发酵，严格来讲不属于后发酵15.后发酵定义的出现是因为以生普为例长期陈放的绿茶的口感完全不能叫绿茶而叫黑茶工艺完全不合适而产生的说法16.所以云南曾经试图把生熟普洱拉出来另归一大茶系，因完全不符合现在茶系分类逻辑被拒绝——————知识点好像越来越冷了…————-17.正山小种是全球红茶的鼻祖，全球！18.正山小种是因为在武夷山星村桐木关范围内产出的才叫正山，其他的都是外山，统称小种红茶。19.小种红茶传统是用松针松枝松油烘制，喝到嘴里会有很重的烟熏味，俗称松烟香桂圆汤。九几年的时候才改用无烟制法20.金骏眉是05年才被开发出来，开发者是现在骏德茶厂厂长梁骏德。然而开发的时候梁骏德是正山堂的一名制茶师，所以现在百度百科金骏眉里写的只有江元勋带领团队…21.大红袍根本喝不到，优质的商品大红袍全是拼配茶，而且也有拼配上的优劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很贵的，很多获奖茶都是拼配的，拼配师的工资最贵的。22.目前定义为纯种大红袍的品种是奇丹，而最接近真正大红袍的品种叫做北斗，史料可查大红袍母本无性扦插。23.武夷山天心岩摩崖石刻下六株大红袍母树是骗你的上面没有一株是大红袍，两株奇丹两株奇种两株雀舌，其中一株雀舌和一株奇种是后期补种的。其实是天心寺寺僧为了保护真正的大红袍母本而转移游客注意力，然而真正的母本已经找不到了…补一条拼配茶…24.拼配茶是从几种茶青开始比例混合再经过同一工序出来的叫拼配茶，所以很考验拼配师的资历。而把制出来的几种茶叶倒一个袋子里晃匀了那叫掺茶。25.“工夫茶”不是“功夫茶”和“工夫红茶”也不是一回事，工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起对于冲泡茶叶和待客之道一种理解和文化传承。而“功夫茶”实则长期以来广大吃瓜群众对于“工夫茶”的误传和深度的误解产生的某种冲泡茶叶的艺术手段，给外行人感觉就是对于桌面上琳琅的茶具一顿小操作就叫功夫茶。演变至今无对无错，外行叫“功夫”传承用“工夫”。而工夫红茶则是指以福建的闽红三大工夫（坦洋、政和、白琳），安徽祁门工夫，云南的滇红工夫等为代表的红茶品种，意为制作精细精制颇费工夫而得名。26.茶叶没有假的吗？红茶掺糖炒，铁观音加色素，陈茶翻新当春茶，拼料杂料代替纯料。27.岩茶是青茶，代表有大红袍，水仙，肉桂，奇丹，白鸡冠，铁罗汉…28.岩茶是指武夷山丹霞地貌风化岩岩壤上独有的茶叶品种，不是盐炒的茶，风化岩壤上为正岩，半岩区为半岩茶，土壤区为洲茶。岩茶武夷山地区独有。29.凤凰单丛，凤凰水仙不是岩茶，属广东乌龙。30.凤凰单丛鸭屎香跟鸭子没关系，和屎也没关系，鸭屎没香味。流传说法是种在叫鸭屎土的黄土壤里老茶农怕被偷从而起名鸭屎香。三更了！！ 31.1973年为临界点，此前普洱无熟茶，所以任何一个五十年以上的熟茶饼都是假的。32.黑茶工艺历史上为边销茶，一般是边疆少数民族，戍边战士。33.黑茶的来源史传也是源于边销，最开始是绿茶压饼压砖便于运输发往边疆，途中不小心经雨淋湿，又遇阳光晒干，然后发现饮用口感大不相同而产生的工艺。34.喝茶减肥？最讨厌拿功效卖茶的，如果你有肥胖、心脑血管疾病、肠胃系统疾病等问题，要去吃药，适量喝茶却对身体有益，但不治病。喝茶本是生活，本是享受，本是乐趣。你拿它当药吃，失去了它本身的意义。35.小青柑为代表的低端柑普茶的出现，实际更为重要的是消耗掉广东地区的过剩的柑…，严格来讲并不为陈皮普洱茶，对肠胃会有一定的刺激性。36.寿眉贡眉其实是同一种东西，严格讲的话，精制一点的可以叫做贡眉。37.同样容易误会的是正山小种的大赤甘和小赤甘，也是一样的，只是采摘时间的问题，早采叶片未张开就是小赤甘，晚采叶片张开了就是大赤甘。38.白茶主产区也是在福建。茶树品种基本分为大白茶和小白茶（菜茶）39.白毫银针，白牡丹基本产于大白，白毫银针纯芽头，白牡丹一芽二三叶。40.白茶市场好，俗称一年茶三年药七年宝。也容易被奸商钻空子，寿眉贡眉茶饼常见被掺粗老、过分萎凋的叶片，冒充老白茶。41.白毫银针挑选很直观，芽头肥壮紧结笔挺，白毫密布。不过肥壮这点容易被云南月光白钻空子冒充，先天条件大叶种制作自然肥壮。也好分辨，弯弯似镰刀，芽毫稀少，香气平淡就是月光白了42.日常存放各类茶叶，都离不开几点：密封独立存放无异味杂物、避免阳光直射阴凉干燥补一下茶叶保存43.绝大部分绿茶系需保鲜，尽量-4度左右冷藏，但不包括生普等需自然氧化的品种。乌龙茶类尽量密封，不要有异味杂物，清香型铁观音比较特殊，需-10度以下冷冻密封保存，对香气保存很有效果，甚至很多商家连浓香型都冷冻。黑茶红茶类更要注意干燥，所以放冰箱是绝对不ok的。谨记一点，没有任何一款紧压茶（饼砖坨）需要放置冰箱！干燥干燥干燥。避光避光避光。想了解大红袍的可以看这条，提了大红袍的说法最近质疑我的很多，我会尽可能搜集资料更新到下面这个话题里，好奇欢迎关注。认真答了一波，讲了一下分类和命名，也狠狠的讲了一下发酵的误区。所学不多，一知半解，请求批评指正

2022-01-03 14:37:23
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喝茶好多年了，我记得刚开始喝茶的时候主要都是喝绿茶，因为冲泡起来简单，没有太多的讲究，比较方便。那时候喝茶也没有什么太高的要求，就喝个茶叶味，只要不是特别苦就没有其他的诉求，所以基本上是便宜能喝就行。后来慢慢开始讲究叶子的外形，追求美观的形态，再后来又开始追求所谓的各种各样香型，发现有些好的茶叶是真的很香，有些便宜的茶叶就是一股一股的青草气息。慢慢的现在对茶叶的要求越来越高，也越来越会品尝，喝茶的时候会更加注重茶叶的口感，是否有回甘，鲜爽感是否不错，醇厚度如何等等。之前喝茶都是一些低价位的，几十块钱一斤或者一百多到两百块钱一斤就顶天了。后来越来越不容易满足，现在喝茶基本上都是800一斤以上，乍一看挺贵的，但是实际上一斤茶叶其实可以喝很久，所以也就觉得还行。由俭入奢易，喝惯了好的茶叶，再去喝以前那些一两百或者几十一斤的，适应起来着实有些困难。茶前几天，跟办公室一个女生讨论问题，发现了她桌上放了一罐骏德的小赤甘，着实让我大吃一惊，现在30岁左右的女孩子喝茶都这么讲究了？不过后来我看她的冲泡方式就跟绿茶一样，也不茶水分离，直接泡，汤色红的发黑，我心里一阵心疼，毕竟骏德的小赤甘那价格也是很给力的。茶叶有六个大类，偶尔我会喝喝普洱，霍山黄芽我每年新茶上市的时候会稍微搞一点儿，白茶我是从来不碰的。平时喝主要还是以为三个比较大的品类为主——红茶、绿茶、乌龙茶。绿茶主要就每年春天喝喝，其余时间基本都是红茶喝乌龙，虽然冲泡麻烦，但我还是在办公室里置办了完整的一套工具，每天早上来办公室第一件事就是泡茶。经过多年的经验积累，基本上已经总结出了一批不错的好茶，不过价格相对来说都不是很便宜，但也不算很贵，毕竟也没有啥好的家庭条件，今天给大家简单介绍一些我觉得性价比不错，口感香味都不错，价格适中偏上一些的好茶叶。1、上清老街藏香型正山小种秋冬季节最适合喝红茶，而红茶当中这些年来最有名的肯定是金骏眉。金骏眉属于武夷山红茶当中最高端的一种，正宗金骏眉价格非常昂贵，有时候我觉得如果一斤价格低于1万元的都存在不正宗的风险，毕竟产区比较小，产量也比较少。金骏眉不太大众化，比较大众化的是正山小种，但即使是这样，来自核心产区桐木关的正山小种也是比较贵的，比如正山堂家的正山小种也得好几千元一斤。 上清老街正山小种红茶野茶2021年新茶武夷山桐木关茶叶花香水润枞韵正山小种藏香100克【铁罐装】118.96元京东去购买上清老街是京东上一个比较小的品牌，以前几乎没有什么名气，但是从去年开始，网络上有不少人推荐他们家茶叶，最大的特点是性价比。他们家的正山小种一斤不过五六百元，但是品质相对来说是不错的。我之前买过几次，香味方面中规中矩，符合正常的武夷山红茶特点，不算浓郁，清新感还行，干茶香味比较弱。但是冲泡起来喝口感的话，清甜感还是很不错的，有一种淡雅的甜香。总体给人的感觉会比较清高，不是大浓茶，也不是那种浓香的茶，但是不苦不涩，清雅悠长，值得一试。我觉得性价比那些特别大的品牌还是要好不少的。正山小种上清老街的正山小种主要有藏香和清香，说实话，我个人喝起来喝不出太大的区别，很多茶友也都反馈好像没有太大的差别，可能是香味上细小的差别，不过这个藏香是我日常买的，我喝起来感觉还不错。2、骏德小赤甘武夷山红茶最大的两个品牌是骏德和正山堂，而且他们俩都自称是金骏眉的创造者，金骏眉的骏字就来自于骏德品牌。目前来说，正山堂可能发展的更大一些，在一些一二线城市，基本上能看到很多正山堂的线下店铺。不过可能也正因为这种重资产的运营模式，正山堂的性价比总给人感觉比较低。小赤甘正山堂的老枞正山小种野茶还是不错的，但是价格过于昂贵，我觉得如果要喝这种顶级品牌的红茶，可以选择他们家性价比高一些的品类，比如骏德的小赤甘相对于他们家的金骏眉、银骏眉来说，性价比要高不少，相当于是铜骏眉的等级。 骏德茶业武夷山红茶茶叶桐木关正山小种小赤甘100克罐装260元京东去购买骏德这款小赤甘价格在千元左右一斤，不算特别昂贵，但是也不便宜。香味上可以闻到一丝清新的花果香，也不是很浓郁，打开干茶基本上闻不到，但是如果鼻子凑近了去闻，是一种比较清新的甜香味，比较能让人舒适，比滇红那种大大咧咧的香我觉得要好，口感也是清清淡淡的，但是甜味比较充足，汤色比较纯亮，相对于上面说的上清老街的正山小种来说，口感上甜味似乎要更明显一些，但是也没有过大的差别。我觉得也是属于比较不错的清高悠扬型的红茶。3、叶生华祁红香螺相对于特别有名的武夷山红茶和现在很火的滇红而言，红茶领域里面我最偏爱的还是祁红，当然我指的是比较正宗的好祁红。祁红香螺祁红相对于武夷山的金骏眉来说价格要低一些，性价比会比较高。祁红喝过的品牌就比较多了，最中意的也是很多茶友们比较经常推荐的叶生华品牌。他们家的价格相对于武夷山红茶来说会显得比较便宜，但是在祁红范畴内又属于比较中高端一点儿，喝起来也确实符合价格定位，比大部分祁红品牌都要好不少。 【2021新茶祁红香螺】祁门红茶叶生华雨前高香祁红香螺100g安徽黄山祁门红茶179元京东去购买叶生华主要做祁红金针和香螺，比较推荐他们家的雨前香螺。叶生华的这个香螺跟其他很多家的香螺还是有很明显差异的，茶香蜜香中带明显的花果香，清新感很好，类似于苹果的香味，冲泡之后，香味激发，以蜜香为主，口感上也很清甜，刚进入到嘴里就有一股甜润感，咽下去之后，嘴里的回甘持久而明显。这种清甜感不输于那种正宗的金骏眉，喝起来很舒服，而这款茶最大的特点在于他的醇厚度也是不错的，虽然甜但是不显得淡，浓淡程度恰到好处，喝起来不会觉得轻飘，会比较实在，很适合我的口感喜好。4、马头岩水仙岩茶岩茶、普洱都是这些年突然爆火起来的茶叶品类，甚至脱离了茶叶本有的品饮属性，变成了一种金融产品。以前我喝乌龙茶基本上都是铁观音，这些年受到这种岩茶崛起风气的影响，开始尝试岩茶。但是即使至今，我也并不知道所谓的“岩韵”到底是个什么样的感觉，纯粹是觉得岩茶有时候喝起来有点儿沙沙的麻麻的感觉，像岩石一般厚重，难道这就是所谓的岩韵？武夷岩茶刚开始尝试岩茶的时候是没法适应的，喝的是大红袍和肉桂，对我来说都过于厚重了，后来尝试了水仙，然后又调整了冲泡的方式和力道，有了新的体验，对于岩茶来说冲泡方式真的太重要了，一定要以非常快的速度出汤。我最喜欢的岩茶品类还是水仙，以前都是喝海堤，但是确实很一般，最近喝起了这个马头岩，价格我觉得比海堤似乎要略贵一些，但是品质上还是不错的。 【每桶减100】马头岩乌龙茶叶武夷岩茶武夷山大红袍水仙248g380元京东去购买这款水仙干茶闻起来炭火的气息比较浓郁，乍一闻不是特别喜欢，但是冲泡之后这种香味淡去就觉得还不错。汤色呈现出一种橙黄色，不是那种非常明亮的亮黄，但也不发红，出汤速度一定要快，咨询过一些很懂的人说是4s左右就出汤，我尝试之后确实还不错，有一点儿甘甜的感觉，又有一点儿所谓的“岩韵”，确实是一种比较独特也比较有意思的品饮体验。5、八马铁观音赛珍珠1000乌龙茶的代表是铁观音，铁观音的主打品牌就是八马。八马跟正山堂有点像，线下实体店非常多，而且多是以送礼的礼盒装茶叶为主，而且什么品类都做一些。如果不是这两年小罐茶突然出现，八马应该就属于线下茶叶品牌的佼佼者了。铁观音八马的赛珍珠1000也是他们家的明星产品，我平时偶尔也会喝一喝，不过价格也不算便宜。毕竟铁观音市场上的行业竞争是非常激烈的，商家之间的价格战让我们老百姓有时候可以低价买到还不错的产品。不过这个赛珍珠1000我觉得价格也符合实际的品种。 八马赛珍珠1000浓香型安溪铁观音茶叶礼盒装150克360元京东去购买香味比较不错，确实有一点儿兰花香，冲泡出来香味的浓郁程度是不错的，隔着远远的基本上也能闻到比较明显的茶香，汤色纯净明亮，口感方面茶味比较充足，略带一点儿清甜，喝起来比较舒服，而且我觉得八马赛珍珠最大的特点是比较耐泡，有一次我跟一个朋友聊天，就同样的茶底泡了整整一个下午，不断加水，也不记得泡了几次，反正到最后还是很有茶味，我觉得还是不错的。6、卢正浩明前西湖龙井西湖龙井是名茶中的名茶，名气特别大，大品牌也特别多，不论线上还是线下，能叫上名字的老字号都挺多，应该也是中国最广为人知的茶叶品类了。但是线上生意做得最大最好的应该是卢正浩。卢正浩口碑比较两极分化，有些人很喜欢，但是有些人觉得比较烂，我喝过他们家很多种产品，也确实有好有坏不能一概而论，但是这款明前的西湖龙井我觉得还是不错的。西湖龙井西湖龙井主要是豆香香型，炒的比较充足，香味也比较浓，但是豆香总给人一种不够清新不够春天你的感觉，很多人不是特别喜欢。但是这款卢正浩明前龙井我觉得尤其是在冲泡之后闻，似乎戴上了一点儿黄山毛峰的那种清香和清新感，让人也能比较明显的感受到春天。 卢正浩2021新茶上市茶叶绿茶明前特级西湖龙井茶叶春茶（梅家坞产区）150g399元京东去购买西湖龙井是炒青绿茶的代表，炒青绿茶通常火候比较旺，所以清新感不容易出来，这款茶叶在这方面做的是比较好的。7、龙合黄山毛峰黄山毛峰一直是我非常钟爱的茶叶品类，我记得很久以前在黄山茶农家里喝到过非常好的黄山毛峰，但是后来再从网上买，不论是谢裕大、徽六这样的大品牌还是普通的小品牌，都没有找到过让我非常满意的。后来还专门去研究了一下，黄山毛峰树种、产区、做工都有很多种不一样的，所以口感差别也比较大，遇到一种适合自己喜欢的黄山毛峰其实是机缘巧合，并不容易。 【2021新茶头采】明前头采黄山毛峰特级一等100g兰香型安徽绿茶259元天猫精选去购买这款龙合黄山毛峰我今年茶季的时候买过两次，相对于其他的品牌来说，更符合我心中对黄山毛峰的印象。香味清新高扬，栗香中带了兰香，这应该是我买过的多种毛峰中唯一一个真的带了兰香的毛峰。冲泡之后香气扑鼻，春天感十足，口感鲜爽，尤其是在茶汤还比较热比较烫的时候品饮，那种蒸汽带着茶香扑向鼻腔的感觉还是很完美的。茶叶回甘不错，咽下去之后久久生津。黄山毛峰8、芳羽明前头采安吉白茶安吉白茶，我知道的品牌几乎只有芳羽，也只喝过芳羽，其他的很多都不敢直接用“安吉白茶”的名号，所以我觉得根本不敢买，好多都是叫白茶，或者安吉特产白茶等等。 2021新茶新包装芳羽白茶安吉原产好白白茶高级系列100g开园头采密封罐绿茶春茶叶258元京东去购买芳羽应该也属于领域内比较头部的品牌了。安吉白茶口感很淡，但是鲜爽感还不错，春天感也尚可，我之前喝过的各种各样的安吉白茶都是很淡，而且叶子形态相对于其他绿茶来说会显得比较大，比较细长，不是很美观。所以一直以来对安吉白茶印象不是特别好。后来在网上购茶之后买了芳羽这款明前的，觉得跟之前对安吉白茶的印象还是有比较明显差异的，虽然也很淡，但是不至于淡到不能接受，多泡一会儿，口感也还行，鲜爽感浓郁度都尚可，而且这款明前头采茶，叶子比较肥壮，芽头多，整体感觉还是可以的。安吉白茶9、抱儿钟秀明前霍山黄芽黄茶品类很少，我喝过的只有霍山黄芽，以前一直当成绿茶，后来才知道是黄茶。黄茶仅仅是每年茶季的时候偶尔调节，不会过多品饮，觉得特点不是很明显，也不是很对我口味，奈何他便宜啊，所以有时候还是会买点儿喝喝的，尤其是经济条件不允许的时候。 2021新茶现货上市春茶抱儿钟秀茶叶霍山黄芽特级明前头采正宗高山黄茶袋装100g安徽139元京东去购买抱儿钟秀来自于源产区，但是这个品牌的名字听起来挺古怪的，有点儿山寨风，不过后来看了一下好像跟产区有点儿典故方面的关联，不过这些都无所谓啦。霍山黄芽这款茶还不错，价格不高，芽头比较丰满，比较肥厚，梗子少，属于采摘时间比较早的比较嫩的茶。茶叶说是栗香，但是我闻起来感觉还是以清香为主，口感上鲜爽感也还不错，但是不如黄山毛峰绿茶那么清新，但是这款茶相对于黄山毛峰来说，优点在于似乎会更浓郁一些，喝起来茶味比较充足一些。作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～