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一、什么是γ-氨基丁酸?
γ-氨基丁酸(简称GABA)是一种天然存在的非蛋白质功能性氨基酸,是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质,对机体的多种功能具有调节作用。
GABA、谷氨酸、谷氨酰胺被称为“大脑中的三剑客”,谷氨酸负责大脑兴奋,GABA负责镇静,抑制兴奋,让大脑Relax,谷氨酰胺负责提供能量。虽然GABA是人体会自然分泌的物质,但随着年龄和压力增大,人体中GABA含量会逐渐降低,每10年人体GABA含量下降约5%,女性下降更快。建议通过日常饮食调控及外源补充和改善。
二、GABA应用历史
随着研究深入,GABA的生理功能不断得到阐明,已发展成为一种新型功能性因子,被广泛用于医药、食品保健及农业等行业。我国于2009年批准GABA为新资源食品(卫生部2009年第12号公告),公告规定的服用量为≤500毫克/天。
三、γ-氨基丁酸的作用01、改善睡眠GABA有抑制神经中枢的作用,摄入GABA容易完成“高质量睡眠”,有安眠、镇静的效果,同时它又是无药物依赖及副作用的神经递质。
实验表明,当我们睡觉的时候,大脑中GABA的含量显著增加,而且它含量越高,睡的时间越长、睡的越好。要知道,睡眠可是夜间生长激素分泌的高峰,GABA还可以通过改善睡眠来促进生长激素的分泌。02、促进生长激素分泌临床研究证明GABA通过促进垂体增加分泌生长激素,而GABA是一种重要的抑制性神经递质,可促进垂体释放生长激素,不仅对于垂体功能异常、生长激素分泌异常导致身材较矮小的儿童,且对于想干预身高的儿童都可以起到促进长高的作用。03、安神镇静、抗抑郁抗焦虑医学家已经证明GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质,是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用是降低神经元活性,防止神经细胞过热,GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活,然后与另外一些物质协同作用,阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。04、调节血压、心率GABA能作用于脊髓的血管运动中枢,有效促进血管扩张,达到降低血压的目的。在对中药黄芪的研究中,发现最有效降压成分即为GABA。05、促进脑的活性化GABA能进入脑内三羧酸循环,促进脑细胞代谢,同时还能提高葡萄糖代谢时葡萄糖磷酸酯酶的活性,增加乙酰胆碱的生成,扩张血管增加血流量,并降低血氨,促进大脑的新陈代谢,恢复脑细胞功能。06、稳定血糖已有大量的科学研究和医学临床试验证明,Y-氨基丁酸具有促进胰岛素分泌、改善血糖平衡的作用。
四、如何补充GABA
GABA是一种天然氨基酸,不是药物,也不是激素,因此没有副作用,也不会产生依赖性。而且人体可以充分代谢GABA,不会积累在身体里,可以长期吃。哈佛大学教授帕特里克·傅勒甚至说:“GABA被全球公认是脑中‘最放心的神经镇静剂’。”因此,如何科学安全的补充非常重要!
有一些食物中天然含有 GABA,比如发芽谷物、菠菜、土豆、红薯、十字花科植物、蘑菇、西红柿、白茶等,另外部分发酵蔬菜和饮料。还有现在比较火的发芽米中GABA含量是大米的9倍左右,可以作为家庭新主食在日常生活中食用。参考文献:[1] 高飞; 正常人群脑内GABA含量与年龄相关性的磁共振波谱研究[J];万方医学,2012[2] 杨胜远,陆兆新;γ-氨基丁酸的生理功能和研究开发进展[J];食品科学;2005年09期[3] 王嘉怡,潘姝璇..;发芽糙米米糠营养成分及γ-氨基丁酸分析及抗疲劳功效[C]; 2017中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文摘要集;2017[4] γ-氨基丁酸( GABA )的功能性及其在食品中的应用,王辉,项丽丽 张峰华食品工业2013年第34卷第6期

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