在此求解，浙江诸暨白酒同山烧价格怎么样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-05-07 11:04 标签： 诸暨白酒同山烧价格
首功同山烧，因其原产地在浙江省诸暨市同山镇得名，素有“江南小茅台”之称。同山烧是由诸暨独特的高脚糯高粱配以同山镇吉隆山泉水水酿造的。由于地理位置位于盆地中，因此在恒温酒窖中保存了数年，因此酒质清澈，口味甘烈。同时，同山烧虽然是一种清香型白酒，但由于其独特的酿造工艺，酒体像红宝石一样，鲜红清丽同山烧作为一种民间古酒，究竟源于何时，历史上有很多说法。目前，有关此酒早记载可以在《吕氏春秋·顺民》中。“越王之栖子会稽也，有酒投江，民饮其流，而战气百倍”，根据这一记录，早在2500年前的古代越国，同山烧就已经广为流传。同山烧制的制作过程简单而特殊。主要工艺流程是选择材料-浸泡、蒸煮、做捂、发酵、烧制、配色。材料选择：即选择当地优质甜糯高粱，脱粒的高粱必须是暴晒。浸泡：将选定的材料浸泡在水中24小时，完全浸透为止。蒸制：通常，每20公斤高粱是一蒸，然后在特殊的蒸笼中蒸制直至熟透。做捂和发酵：将蒸过的高粱撒在簸箕上，摊开使其冷却，然后撒上由中草药制成的酒曲，然后均匀混合；在一个大的酒罐内，密封；然后用棉被，稻草等覆盖，以提供合适的发酵温度。这个过程做酒曲是重中之重，首功同山烧酒曲是祖上一代代传下来的，“诸暨首功酒业”老板透露，酒曲配方多达几十种中草药，而且各种药材配比也十分考究，所以酒曲算是首功同山烧的魂了。也正应为中药材做酒曲，当地居民说，同山烧不仅是好喝的就，甚至可以用作跌打酒使用。烧制：将发酵后的原料倒入烧酒的蒸锅中，用大火燃烧，并通过蒸馏原理形成液态酒。着色：不添加任何着色剂，将高粱叶和茎直接放入葡萄酒中，自然呈现红色。这也是铜山丘不同于其他烧酒的独特标志。 可以说首功同山酒，是用历史酿成江南美酒。在2009年，铜山烧酒酿造技术被列入浙江省“非物质文化遗产”名录。发布于 2020-04-25 16:26
2021-12-27 09:56
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李晨辉爱美发
国际上公认超过40度的酒都被归为“烈酒”。关于全球烈酒的种类，通常被习惯分为八大类：金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒、中国白酒、日本清酒。其中除了俄罗斯产的某些伏特加比中国白酒度数高外，其他几乎都比中国白酒度数低。
浙江白酒同山烧源于东周春秋末期的吴越争霸时期，历史悠久，以前是养在深闺人未识。近年来，同山烧在很多国际烈性酒大赛中展露锋芒，令人刮目相看。
第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中，浙江同山醉美人酒业出品的2款“勾践王”和1款“同山醉美”酒获得两个金奖和一个银奖，这是本次大赛唯一获殊荣的浙江白酒品牌；而在新加坡举行的“2019新加坡世界烈性酒大（SWSC）”上，醉美人酒业的酒又斩获金奖；2021年的美国旧金山国际烈酒大赛中＂醉美”获金奖，“勾践王”获双金奖。
水分子和酒精分子缔合最好的度数是在52度—54度，此时酒的口味最醇和，名酒以52度居多。同山醉美人酒业生产的酒均为52度。
白酒的魅力，就在于它的丰富的香气和独特的口感，这些是白酒原料经微生物极致转化所带来的。度数过低，酒中内涵物质不够丰富，特别是白酒中的酸酯香成分，酒体会显得短淡味单。返回搜狐，查看更多
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