农业 _百度百科
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Agriculture为培育生产及工业原料的农业属于研究农业的科学是 农业的劳动对象是有生命的动植物获得的产品是动植物本身我们把利用动物植物等生物的通过人工培育来获得产品的各部门统称为农业提供支撑建设与的基础外文名Agriculture对&&&&象有生命的动植物
2006年以来国家出台了一系列有关农产品流通体系建设问题的日联合印发的关于2011 年开展农产品现代流通综合试点有关问题的通知决定在浙江安徽江西河南四川和陕西等省开展农产品现代流通综合试点通知明确工作的市场化运作鼓励地方在规划用地用水用电税收资金等方面出台优惠政策对纳入试点的项目中央财政将提供不超过项目总投资额50%的资金支持
据统计2010年中国农村居民家庭人均纯收入家庭人均可支配收入分别为591919109 元年间其复合增速分别为10.1%11.8%全国农业和农村经济发展第十二个五年规划目标为截止2015年农村居民人均纯收入增加至8310元以上十二五期间年均增速在7%以上农产品流通产业已成为农村经济发展中最活跃的产业之一据统计2010年中国生产的农产品商品量约为16亿吨(不计木材)较2005年增长29.6%高出同期总产量增速12.3个百分点而2010年中国进入流通领域的实体农产品的价值总额为2.24万亿元占当年社会物流总额的1.78%;亿元以上的农产品交易市场1672个成交总额1.61万亿元其中以批发为主的市场有979个成交额1.39万亿元;以为主的市场有693个成交额0.22万亿元同年中国农贸市场数量稳定在2.5万家左右与农产品零售相关的超市连锁总店(含折扣店超市大型超市和会员店)568家门店数量4.0113万家总额5893.96亿元
不过中国农产品市场流通体系还不健全总体薄弱信息不对称产销组织化偏低的问题仍然突出特别是近几年来随着市场化国际化程度的稳步提高农业和宏观经济的互动性增强农产品市场与国际市场的联动性增强鲜活农产品市场波动加剧部分地区出现买难卖难交替的情况价格的暴涨暴跌也时有发生应尽快推进中国农产品进一步发展
当然现代农业商业模式涵盖各个方面除了产业链扩张模式外中国现代农业商业模式与产业链投资战略分析报告前瞻指出农业渠道建立模式营销与推广模式农业资本运作模式等均是现代农业商业模式的重要方面只有各类模式有效融合协同发展现代农业才能实现真正增效农业是指国民经济中一个重要部门是以为生产对象的部门它是通过培育动从而生产及的产业农业属于第一产业利用土地资源进行种植生产的部门是种植业 利用土地上水域空间进行水产养殖的是水产业又叫利用土地资源培育采伐林木的部门是林业利用土地资源培育或者直接利用草地发展畜牧的是对这些产品进行小规模加工或者制作的是副业它们都是农业的有机组成部分对这些景观或者所在地域资源进行开发并展示的是观光农业又称休闲农业这是新时期随着人们的业余时间富余而产生的新型农业形式
广义农业[1]是指包括种植业五种产业形式狭义农业是指种植业包括生产粮食作物经济作物饲料作物和绿肥等农作物的生产活动
农业分布范围十分辽阔地球表面除两极和沙漠外几乎都可用于农业生产在近1.31亿平方公里的实际陆地面积中约11%是可耕地和多年生作物地,24%是草原和牧场31%是森林和林地海洋和内陆水域则是水产业生产的场所农业自然资源的分布很不平衡可耕地主要集中在亚洲欧洲和北美北美和大洋洲的经济发达国家为0.56公顷而亚洲非洲和拉丁美洲的发展中国家仅为0.22公顷其中亚洲仅0.16公顷1984年森林以欧洲和拉丁美洲的分布面积较大草原面积则非洲居首位亚洲其次其中不同国家地区之间也有很大差异当代世界农业发展的基本趋势和特征是高度的区域化工厂化知识化社会化国际化交织在一起极大地提高了土地产出率农业劳动生产率农产品商品率和国际市场竞争力农业为通过培育动植物生产食品及工业原料的产业农业属于第一产业研究农业的科学是农学农业的劳动对象是有生命的动植物获得的产品是动植物本身我们把利用动物植物等生物的生长发育规律通过人工培育来获得产品的各部门统称为农业农业是支撑国民经济建设与发展的基础产品　农业是人们利用动植物体的生活机能把自然界的物质和能转化为人类需要的产品的生产部门现阶段的农业分为植物栽培和动物饲养两大类土地是农业中不可替代的在基本生产资料劳动对象主要是有生命的动植物生产时间与劳动时间不一致受自然条件影响大有明显的区域性和季节性农业是人类衣食之源生存之本是一切生产的首要条件它为国民经济其他部门提供粮食副食品工业原料资金和出口物资农村又是工业品的最大市场和劳动力的来源
是农业发展的重要阶段生命科学和其它最新科学技术相结合将使世界农业发生根本性的变化随着分子生物学的发展生物基因库的建成遗传工程的崛起技术和生物固氮技术的广泛应用农业的面貌将为之一新
工业化农业的发展以投入大量物质和能量为标志促进了生产力的大幅度提高但也带来了能源枯竭环境污染和生态失调等严重的社会问题来出现的新科学技术革命中产生了一批新的技术群如生物工程技术新能源技术微电子技术原子能技术空间技术和海洋技术等等这些科学技术成果正不同程度地在农业中得到应用为解决工业化农业带来的环境能源和生态问题呈现了光明的前景
在发展中国家还有8亿以上人口未达到粮食安全线还有1.8亿的学龄前儿童营养失调数以亿计的人们正遭受饥饿和营养不良的折磨在落后的农业生态区自然资源迅速恶化人口飞速增长贫困加剧和食品短缺的主要原因就是缺乏农业高科技由于绿色革命的巨大成功国际农业发展研究中心已认识到通过适当调整自然资源来促进农业可持续发展的重要性和紧迫性在当今和未来的研究中人们将更注重自然资源的调整种质的保护和品质的提高
以全球卫星定位系统代表的高科技设备应用于农业生产导致了精准农业的产生这将大大提高农业的生产水平这种技术是在联合收割机和施肥机上安装全球卫星定位仪驾驶室内的接受器可以将信息传给计算机这样就具有精确施肥精确估产和精确作业的特点美国正在农业领域推广这种精确种植技术
以为代表的计算机网络技术应用于农业领域使农业生产活动与整个社会紧密联系在一起可以充分利用社会资源解决生产过程中的困难农业生产的社会化将进入一个新阶段自美国政府决定建造信息高速公路以来计算机网络技术正在美国农业领域内迅速普及通过因特网农场主可以浏览全美乃至世界各地上网的信息如农产品期货价格国内市场销售量进出口量最新农业科技和气象资料等还可以在网上销售农产品
以为核心的现代生物技术应用于农业领域导致了基因农业其结果是将培育出更多产量更高质量更优适应性更强的新品种使农业的自然生产越来越多地受到人类的直接控制比如利用农作物中的基因嵌合技术可以在传统育种一半的时间内创造出更理想的全新物种据美国经济学家分析5年之内美国市场上采用基因工程方法改造的农产品和食品将达到200亿美元可以说第二次绿色革命已指日可待
以高科技为基础的工厂化种养业正在兴起这将从根本上改变农业的传统生产方式使农业的生产活动可以不在大自然中进行而像工业生产一样在厂房里进行工厂化农业不是一般意义的温室生产而是综合利用多种高科技成果的产物其中既要应用生物技术培育种子又要应用计算机技术对光照温度湿度施肥农药等进行控制还要用新材料新光源等高科技成果比如许多温室可以模拟太阳的运行过程使农作物像在自然界一样进行光合作用这样就可以不分季节夜以继日连续不断地生产从而提高生产速度缩短生产周期增加产量
以确保食物的稳定生产为目标改善农业产业结构与功能进一步提高农业生产力水平的综合研究正引起日本政府的高度重视其主要研究内容是扩大经营规模提高经营效率降低经营成本充分利用农田的自然循环机能减轻环境负荷并开发适合日本的环境低负荷型农业新技术在水田开发出稻麦大豆饲料作物轮作体系同时分作物类别学科领域类别以及营农等各方面进行相应的研究试验示范大协作
分子生物学为基础的生命科学的飞速发展深化了人们对生物界的原有认识而以生命科学为基础的生物产业在21世纪有可能呈现出巨大的发展日本政府认为有必要促进这些学科领域积累的知识向农业科学领域的应用主要课题内容有一是高密度水稻连锁基因图谱的研制二是在动物方面主要开展了动物基因组发生分化免疫及脑神经等的研究拟定要将取得的成果应用于对农业动物的繁殖和产肉性的改善对天敌等有用昆虫的改良疾病防治以及对动物摄食与生殖行为的控制等方面的研究还可能对人体医学作出贡献三是在生物综合防治基础的他感作用物质性激素等生物间相互作用物质的探索方面四是对农业水产生物的机能进行深度开发与仿生以期创出新的产业更好的利用生物机能修复环境的技术和生物机能模仿技术等
是世界上土地资源相对贫瘠,水资源十分缺乏的国家之一全国有90%的土地是山区和沙漠一半以上的地区属于典型的干旱和半干旱气候几十年来以色列政府根据本国的实际情况制定和实施了明确的农业发展战略特别是强调以科技立国的指导思想在不断加大科研教育投入的基础上优先重点发展高效节水农业技术优良品种选育技术沙漠温室技术等在保持农业生态环境的发展过程中走上了农业的可持续发展道路在进入21世纪的今天以色列更加强调根据市场机会发展高技术加强研究与开发定时调整产业结构品种品质不断创新使农业生产及其技术全面国际化专业化和商业化有关中国农业起源的问题是学术界十分关心的课题中国考古学界几十年来一直把它作为一个重要的学术课题进行探索在江淮河汉诸流域及广大地域内进行调查发掘发现了一批遗址如广西桂林甑皮岩江西万年仙人洞河北武安磁山河南新郑裴李岗河北徐水南庄头湖南澧县彭头山等地点前两处遗址的年代距今约八九千年武安磁山遗址和新郑裴李岗遗址的年代也比中原地区的仰韶文化年代要早距今已有七八千年之久其中最令人注目的是 1986 年在河北省徐水县发现的南庄头遗址在发掘的 60 余平方米的范围内发现了一条小灰沟和草木灰层出土了兽骨禽骨鹿角蚌螺壳木炭石料以及石器骨角器木板木棒夹沙红陶片等与居民生活有关的遗物特别是作为谷物加工工具的石磨盘和石磨棒在遗址中出土说明当时已有农作物栽培业出现据碳 14 测定它的年代为距今 10510±u65297X109690±u65305X5 年未作校正它比磁山文化还早甚至比江西万年仙人洞广西桂林甑皮岩遗址还早千年之久它是中国发现的新石器时代遗址中年代最早的一处因此它把中国农业起源的时间上推至万年以前后GPS技术的民用化使得它在许多国民经济领域的应用研究获得迅速发展使得精准农业的技术体系广泛运用于生产实践成为可能年精准农业技术思想首先在美国明尼苏达州的两个农场进行试验结果用GPS指导施肥的产量比传统平衡施肥的产量提高30%左右而且减少了化肥施用总量经济效益大大提高精准农业的试验成功使得其技术思想得到了广泛发展 世界上每年都举办相当规模的国际精细农作学术研讨会和有关装备技术产品展览会已有上千篇关于精细农作的专题学术报告和研究成果见诸于重要国际学术会议或专业刊物在万维网上设有多个专题网址可及时检索到有关精细农作研究的最新信息美英澳加德等国的一些著名大学相继设立了精细农作研究中心开设了有关博士硕士的培训课程在发达国家精细农作技术体系已实验应用于小麦玉米大豆甜菜和土豆的生产管理上1995年美国约有5%的作物面积不同程度的应用了精细农作技术又有了更为迅速的发展在美加澳欧等国精准农业的实验研究以涉及小麦玉米大豆甜菜土豆等作物生产不仅发达国家对精细农作的技术实践非常重视巴西马来西亚等国亦已开始了试验示范应用
精准农业技术体系的实践与发展已经引起一些国家科技决策部门的高度重视美国国家研究委员会NationalResearchCouncil为此专门立项对有关发展战略进行研究经过由美国科学院美国工程院院士组织评估于1997年发表了一份PrecisionAgricultureinthe21stCentury---GeospatialandInformationTechnologiesinCropManagement研究报告全面分析了美国农业面临的压力信息技术为改善作物生产管理决策和改善经济效益提供的巨大潜力阐明了精准农业技术研究的发展现状以及为信息产业和支持技术开发研究提供的机遇精准农业在美国英国等发达国家已经形成为一种高新技术与农业生产结合的产业且已被广泛承认是发展持续农业的重要途径
适应精准农业技术体系应用的DGPS装置GIS适用平台及农作物资源空间信息数据库管理软件作物生产决策支持模拟模型带DGPS接收机小区产量传感器和产量分布绘图装置的谷物联合收割机自动调控施药施肥机播种机均已有商品化产品支持农田信息实时采集的田间土壤水份NPK含量pH值有机质含量作物苗情杂草分布等的传感器技术已有初步研究开发成果可以预言精准农业技术体系的装备技术发展到本世纪末将会日新月异有关新兴产业将得到快速发展
中国精准农业的思想已经为科技界和社会广为接受并在实践上有一些应用如1992年北京顺义区在1.5万公顷的范围内用GPS导航开展了防治蚜虫的试验示范在遥感应用方面中国已成为遥感大国在农业监测作物估产资源规划等方面已有广泛的应用在地理信息系统方面应用更加广泛1997年辽宁省用GIS进行下辽河平原农业生态管理的应用研究吉林省结合其省农业信息网开发万维网地理信息系统GIS北京密云县完成以GIS技术建立的县级农业资源管理信息系统在智能技术方面国家863计划在全国20个省市开展了智能化农业信息技术应用示范工程这些技术的广泛应用为中国今后精准农业的发展奠定了一定的技术基础但这些研究与应用大部分局限于GISGPSRSESMS单项技术领域与农业领域的结合没有形成精准农业完整的技术体系尽管如此随着中国农业技术和相关信息产业工程制造业的发展智能控制技术的广泛应用精准农业的技术必将得到不断发展完善且将扩展到更为广泛的设施农作养殖业和加工业的精细管理与经营
国际上精准农业的实践表明实施精准农业要求信息技术生物技术工程装备技术和适应市场经济环境的经营技术的集成组装综合是其典型特征技术集成是其核心因此需要多部门多学科联合作战中国实施精准农业的目标一方面是总结国外发展经验根据中国的国情找准自己的切入点另一方面切实做好有关应用技术的研究开发力求走出适合中国国情的精确农业的发展道路根据生产力的性质和状况农业可分为原始农业古代农业近代农业和现代农业近代农业指手工工具和畜力农具向机械化农具转变由劳动者直接经验向近代科学技术转变由自给自足的生产向商品化生产转变的农业现代农业指广泛应用现代科学技术现代工业提供的生产资料和现代生产管理方法的社会化农业农业的根本特点是经济再生产与自然再生产交织在一起受生物的生长繁育规律和自然条件的制约具有强烈的季节性和地域性生产时间与劳动时间不一致生产周期长资金周转慢产品大多具有鲜活性不便运输和储藏单位产品的价值较低中国幅员辽阔从南到北跨热带亚热带温带和寒温带农作物类型和作物栽培制度都不相同从一年三季一年二季到一年一季区域间差异十分显著按地理气候条件和栽培制度的不同可分为热带农业亚热带农业温带农业和寒温带农业从东南沿海到西北高原随着自然条件和资源类型的变化又可分为农区农业半农半牧区农业和牧区农业农业是人类社会赖以生存的基本生活资料的来源是社会分工和国民经济其他部门成为独立的生产部门的前提和进一步发展的基础也是一切非生产部门存在和发展的基础国民经济其他部门发展的规模和速度都要受到农业生产力发展水平和农业劳动生产率高低的制约种植园农业
在热带地区有许多特殊的植物资源如咖啡可可茶香蕉菠萝芒果橡胶油棕剑麻烟草棉花和黄麻它们在世界的经济作物上占有重要地位随着世界市场对这些产品需求量的增加在热带地区出现了大规模单一作物型的集约化农场各种种植园
种植园的发展与欧洲的殖民主义有紧密的联系当种植宗主国需要大量食品或某种热带产品时就占据大片的土地吸收当地大量的劳动力实行集约化生产某种作物如英国人喜好饮茶就在印度发展了大面积的茶园生产
由于种植园的主人多是外国人其所获得的大量利润被转移到国外当地的经济却处于停滞落后状态如果遇到产品丰收市场饱和或西方市场经济处于衰退时期对产品需要下降就会严重影响种植园的经济效益
水稻农业是潮湿的热带和副热带地区一种独特类型的农业主要集中在亚洲从日本开始经朝鲜中国的南部越南柬埔寨泰国马来西亚缅甸孟加拉一直到印度的恒河流域以及斯里兰卡菲律宾印度尼西亚等国家由于水稻在生长期间需要的水分多所以需要土地平整排灌方便在平原地区水稻田多集中在河流两岸与三角洲地区水源充足的丘陵地区多依山势沿等高线建成层层梯田
水稻农业是一种需要投入大量劳动力的精耕细作的集约农业同时水稻是单位面积产量很高的农业所以水稻农业地区也是世界人口最密集的地区人口对土地的压力一般也大于其他地区
谷物家畜农业
谷物家畜农业是一种种植旱作谷类与饲养家畜相结合的农业类型谷物家畜农业基本上也集中在亚洲它包括中国东部的华北与东北中南半岛的高原地区印度的南部高原和西部地区巴基斯坦阿富汗以及西亚的两河流域的附近地区
该农业地区农作物中小麦占绝对优势豆类作物中大豆占重要地位经济作物有棉花烟草亚麻大麻甜菜由于气候干旱降雨不稳定为了保证产量稳定与增长灌溉居于十分重要的地位
地中海农业
地中海周边地区气候是夏季炎热而干燥冬季农业开发历史悠久农作物以耐旱的品系为特征作物中主要是小麦和大麦其次是燕麦和玉米葡萄木本作物油橄榄以及无花果是该地区广为种植的经济作物饲养的牲畜有绵羊山羊和猪所以耐旱的农作物木本经济作物与饲养牲畜相结合是地中海地区农业的特征
由于受欧洲工业发展工业城市集中的影响市场需要蔬菜水果量大增当地蔬菜水果业的生产受到极大刺激使地中海许多地区其传统的多样化农业已被专业化的商品性农业所替代为市场提供商品的园艺农业占据重要地位
市场园艺农业
市场园艺农业是为城市提供蔬菜水果等商业性的农业有时也称为商品园艺业这种农业的兴起和发展与现代世界城市化的速度加快有关为城市提供市民必需的食物从事商品园艺业的农民实行的是专业化集约化生产蔬菜水果葡萄等但不饲养牲畜他们有的只生产蔬菜有的甚至只生产某一种专门用途的果品以葡萄为例甚至分食用葡萄酿酒葡萄制葡萄干的葡萄为了生产与市场需要相协调农民组织起来与销售商共同商定生产计划
商业乳品农业
与市场园艺业一样商业乳品农业也是随着城市发展而产生的另一种商业性农业影响这种农业生产的因素主要有两个一是市场的远近二是饲料的供应商业乳品农业其产品是为城市而生产的城市需要流质的牛奶乳酪黄油等各种乳制品其中新鲜的流质牛乳特别重要因此以生产牛奶为主的农场多分布在大城市的附近以利用其距离近的优势
从世界范围来说商业乳品农业分布在美国与加拿大交界的五大湖周围地区西欧和中欧地区以及澳大利亚的东南与新西兰等地澳大利亚与新西兰由于距欧美市场较远乳品加工为制成品后运销国际市场在欧洲商业性乳品农场现仍以家庭式农场为主
商业牲畜育肥农业
商业牲畜育肥农业是指专门靠购买仔畜经过短期育肥即可供市场肉食的商业性经营农场其饲养的牲畜是牛和猪随着城市规模扩大人口增加以及生活水平的提高对肉食的需要大量增加大大促进了专门育肥牲畜的农场的发展该类型农业分布在爱尔兰英国等西欧国家以及俄罗斯北美洲则从阿巴拉契亚山到密西西比河两岸
商品谷物农业
商品谷物农业是一种面向市场的谷物农业农作物以小麦玉米为主这种农业的分布区主要集中在美国加拿大阿根廷澳大利亚俄罗斯乌克兰等国家
这些国家人口较少工业发达所以采取大规模的经营方式每个农场所占的面积都相当大这种农业的特征是规模大机械化程度高生产的小麦是世界粮食市场上的主要谷物这种生产多以农场为生产单位在美国这种农场的场主不在农场居住就是农场雇佣的工人也是在适耕的劳动季节才来到农场这种农场由于经营的方式独特生产效率高被称为农业企业
游牧业是指靠放牧牲畜为生的一种自给性农业这种生产方式适于难以进行定居农业的干旱气候地区从事游牧的人数在世界上并不多主要分布于北非中东中亚等地如沙特阿拉伯的贝都印人东非的马赛人都是世界著名的以游牧为生的民族
游牧业的牧民们根据多年对当地的地理条件牧草生长情况等因素的变化依经验而迁移这样每个游牧部落或民族都有其放牧的一定范围
由于各地气候与植被条件不同所放牧的牲畜也有所不同在北非和中东骆驼为其最重要的牲畜其次是绵羊和山羊在中亚以马为主东非以牛为主在放牧的牲畜中北极地区的牧民们放牧的则是驯鹿
在美国澳大利亚新西兰阿根廷南非等国家和地区有大面积的干旱和半干旱气候区那里植被稀疏只能用于放牧牲畜适于经营大牧场虽然这里放牧着大批的牲畜可是它却与传统的游牧业有很大不同大牧场上的牲畜不是牧民的私有财产而是牧主为出售而经营的一种商品放牧人不拖家带眷而是受雇于牧主的个体劳动者一般称为牛仔或牧童
阿根廷潘帕斯草原植被非常优越加上距海港近成为世界上著名的大牧场是世界牛肉的主要生产地在美国大牧场上放牧的牲畜也主要是牛在澳大利亚新西兰南非的大牧场上养羊占重要地位羊毛的产量超过世界羊毛产量的一半以上农业系统的生产力不是单一指标不同于一般的单位面积产量而是一组指标体系在门类上包括单位时间作物蔬菜果树林木等植物生产的初级生产力和家畜家禽鱼类等动物生产的次级生产力还应考虑土壤肥力的变化状况从计量标准上包括生产产品数量转化的效率与平衡状况
农业生产作为一个经济过程既要追求高产还必须强调效率要计量产出产品数量与消耗资源数量以及二者之间的产投比包括农业系统输出产品的总量与输入资源总量之间的比值也包括初级生产与次级生产的每一子系统的生产产品与其消费资源量之比实质上是一系列的生态效率与功能问题提高农业系统的生产力不能只追求提高某一部门的效率也不是简单地同等地提高各部门的效率而应在提高农业内部每一部门效率的基础上求得各部门之间的科学衔接密切配合构成合理的运转体系才能取得整个系统总体的最佳转化效率
系统的能流
当把农业生产看作各种农业生物对太阳辐射能的吸收固定转化体系时人为调节控制系统可以看作是人类通过自己的劳动耕畜农业机械化肥农药的使用种的改良以及燃料电力的消耗等来促进和调节太阳能的吸收转化以提高农畜产品的产量与品质人劳动的消耗为每小时175千卡役畜使役约每小时2400千卡,化肥纯氮生产约每千克1千卡农药农业机械柴油电力等也都可以用能量计算这些能量是太阳能以外的补加能量另一方面各种农畜产品也可以用能量计算如小麦为每千克3755千卡大豆为每千克4942千卡苹果为每千克620千卡牛肉为每千克2070千卡鲤鱼为每千克1150千卡,马尾松的木材为每千克4922千卡等农业系统输出的各种农产品与输入的补加能量的能量值及其比值能量的产投比均可定量计算均为评价农业系统生产力的重要指标
农业发展战略是针对不同地区的特点研究在化学化水利化机械化等方面如何分配使用有限的人力物力补加能量才能取得更多的农产品和更高的转化效率当不同地区环境系统的太阳辐射能量人为调控系统的补加能量生物系统生产出的农畜产品所含食物能量均为已知数值时当不同地区农业系统的结构组合关系基本了解时就可以对每一个系统子系统的转化进行定量分析揭示其能流的运转特点进而探讨其改进的途径与潜力可以调整结构比例把农林牧渔的大农业作为一部机器加以检修改造安装以求得产量与转化效率的最佳方案
中国不同地区农业系统的能量结构差异很大长城沿线风沙区和黄土高原等低产区每亩农田生产产品的食物能量为36.8～39.2万千卡仅为长江流域和南亚热带等高产地区的18～20%高产需要增加能量尤其是商业能的投入低产地区补加能量中化肥农药农机燃料及电力等商业能投放量分别为高产区的20.6～21.7%美国玉米小麦水稻 马铃薯4种作物平均每亩投入商业能折合35.5千克标准煤中国除个别县外各地商业能投放量少则不足10千克多者不足50千克甘肃的定西会宁和宁夏的固原等县补加商业能仅2.59～5.00千克标准煤为了促进农业发展生产出更多产品必须相应地投放更多的能量在强调增加能量投放同时还应努力提高能量的转化效率黄土高原区与长城沿线区的能量转化效率产投比分别为0.96和0.97即每投入1卡能只回收食物能0.96～0.97卡而东北长江流域和华南等地区能量转化效率则高一倍左右同一地区甚至相邻两个县也存在效率相差一倍的事例这说明提高能量效率具有巨大的潜力
农业的发展大致可分为萌芽期形成期和发展期三个阶段古人在长期的农牧渔猎生产中积累了朴素的农业知识诸如作物生长与季 节气候及土壤水分的关系常见动物的物候习性等如公元前4世纪希腊学者亚里士多德曾粗略描述动物的不同类型的栖居地还按动物活动的环境类型将其分为陆栖和水栖两类按其食性分为肉食草食杂食和特殊食性等类
亚里士多德的学生公元前三世纪的雅典学派首领赛奥夫拉斯图斯在其植物地理学著作中已提出类似今日植物群落的概念公元前后出现的介绍农牧渔猎知识的专著如古罗马公元1世纪老普林尼的博物志6世纪中国农学家贾思勰的齐民要术等均记述了素朴的 农业观点大约从15世纪到20世纪40年代
15世纪以后许多科学家通过科学考察积累了不少宏观农业资料19世纪初叶现代农业的轮廓开始出现如雷奥米尔的6卷昆虫学著作中就有许多昆虫 农业方面的记述瑞典博物学家林奈首先把物候学农业和地理学观点结合起来综合描述外界环境条件对动物和植物的影响法国博物学家布丰强调生物变异基于环境的影响德国植物地理学家人洪堡)创造性地结合气候与地理因子的影响来描述物种的分布规律
19世纪农业进一步发展这一方面是由于农牧业的发展促使人们开展了环境因子对作物和家畜生理影响的实验研究例如在这一时期中确定了五摄氏度为一般植物的发育起点温度绘制了动物的温度发育曲线提出了用光照时间与平均温度的乘积作为比较光化作用的光时度指标以及植物营养的最低量律和光谱结构对于动植物发育的效应等
另一方面马尔萨斯于1798年发表的人口论一书造成了广泛的影响费尔许尔斯特1833年以其著名的逻辑斯谛曲线描述人口增长速度与人口密度的关系把数学分析方法引入 农业19世纪后期开展的对植物群落的定量描述也已经以统计学原理为基础1851年达尔文在物种起源一书中提出自然选择学说强调生物进化是生物与环境交互作用的产物引起了人们对生物与环境的相互关系的重视更促进了 农业的发展
19世纪中叶到20世纪初叶人类所关心的农业渔猫和直接与人类健康有关的环境卫生等问题推动了农业 农业野生动物种群农业和媒介昆虫传病行为的研究由于当时组织的远洋考察中都重视了对生物资源的调查从而也丰富了水生生物学和水域 农业的内容
到20世纪30年代已有不少农业著作和教科书阐述了一些农业的基本概念和论点如食物链生态位生物量生态系统等至此 农业已基本成为具有特定研究对象研究方法和理论体系的独立学科20世纪50年代以来农业吸收了数学物理化学工程技术科学的研究成果向精确定量方向前进并形成了自己的理论体系
数理化方法精密灵敏的仪器和电了计算机的应用使农业工作者有可能更广泛深入地探索生物与环境之间相互作用的物质基础对复杂的生态现象进行定量分析整体概念的发展产生出系统 农业等若干新分支初步建立了农业理论体系
由于世界上的生态系统大都受人类活动的影响社会经济生产系统与生态系统相互交织实际形成了庞大的复合系统随着社会经济和现代工业化的高速度发展自然资源人口粮食和环境等一系列影响社会生产和生活的问题日益突出
为了寻找解决这些问题的科学依据和有效措施国际生物科学联合会(IUBS)制定了国际生物计划(IBP)对陆地和水域生物群系进行 农业研究1972年联合国教科文组织等继IBP之后设立了人与生物圈(MAB)国际组织制定人与生物圈规划组织各参加国开展森林草原海洋湖泊等生态系统与人类活动关系以及农业城市污染等有关的科学研究许多国家都设立了 农业和环境科学的研究机构
发展趋势　和许多自然科学一样 农业的发展趋势是由定性研究趋向定量研究由静态描述趋向动态分析逐渐向多层次的综合研究发展与其他某些学科的交叉研究日益显著
由人类活动对环境的影响来看农业是自然科学与社会科学的交汇点在方法学方面研究环境因素的作用机制离不开生理学方法离不开物理学和化学技术而且群体调查和系统分析更高不开数学的方法和技术在理论方面生态系统的代谢和自稳态等概念基本是引自生理学而由物质流能量流和信息流的角度来研究生物与环境的相互作用则可说是由物理学化学生理学农业和社会经济学等共同发展出的研究体系神农氏是因为什么开始种五谷呢据拾遗记记载有一天一只周身通红的鸟儿衔着一棵五彩九穗谷飞在天空掠过神农氏的头顶时九穗谷掉在地上神农氏见了拾起来埋在了土壤里后来竟长成一片他把谷穗在手里揉搓后放在嘴里感到很好吃于是他教人砍倒树木割掉野草用斧头锄头耒耜等生产工具开垦土地种起了谷子
神农氏从这里得到启发谷子可年年种植源源不断若能有更多的草木之实选为人用多多种植大家的吃饭问题不就是解决了吗那时五谷和杂草长在一起草药和百花开在一起哪些可以吃哪些不可以吃谁也分不清神农氏就一样一样的尝一样一样的试种最后从中筛选出的稻黍稷麦菽五谷所以后人尊他为五谷爷农皇爷中国农业的生产结构包括种植业林业畜牧业渔业和副业但数千年来一直以种植业为主由于人口多耕地面积相对较少粮食生产尤占主要地位在传统观念中种植五谷几乎就是农业生产的同义语种植业 即狭义农业50年代以后林业畜牧业渔业和副业等都在原有的基础上有了增长但它们在农业总产值构成中的比重总的变化不大1979年以后由于农村进行经济体制改革并确定了决不放松粮食生产积极发展多种经营的方针农村经济从较为单一的经营向多种经营的商品经济转化林业畜牧业渔业和副业等都在原有的基础上有了增长情况才开始出现引人注目的变化即狭义农业包括粮食作物经济作物饲料作物和绿肥等的生产种植五谷其具体项目通常用十二个字即粮棉油麻丝桑茶糖菜烟果药杂来代表粮食生产尤占主要地位种植业在农业总产值中所占的比重50年代为80%以上60年代为75%以上70年代前期为75%左右由于人口多后期为66%左右80年代中期已降到60%上下
在农作物播种总面积中粮食作物播种面积所占的比重从50～70年代始终高达80%左右其中有9年超过85%1979年以后适当调整了作物布局与此相应粮食作物的播种面积由1978年的18亿亩减少到1986年的16.6亿亩比重下降到76.9%但由于亩产量增加总产量反由30475万吨增至 39151.2万吨1986年粮食总产量的大致构成为稻谷44%小麦23%50年代初期玉米18%薯类6.5%其他8.5%经济作物播种面积在农作物的总播种面积中一直偏小但总的趋势是上升的从50年代至1978年大体为8～9%;进入80年代后连续上升至14%左右从经济作物的不同种类看年间棉花的播种面积在农作物播种总面积中的比重由3.9%减少到3.0%左右
在经济作物产量方面产量则由130.35万吨增加到354.6万吨30余年中虽有起伏或停滞但总的说还是增长较快的油料包括花生油菜子和芝麻等的产量起伏很大对提高产量改进品质增加抵抗病虫害的能力等都起了重要作用1952年的播种面积占农作物播种总面积的4%产量为419.3万吨此后有升有降1978年以后又发展很快1986年的播种面积占农作物播种总面积的7.9%产量1473.8万吨年间约为1952年的3.5倍是农业增产的又一重要原因
其他经济作物的发展情况以1986年的产量与1952年比较其增长幅度约为烤烟8倍中国研制的猪瘟牛痘羊痘等疫苗糖料甘蔗甜菜7倍气肿疽牛肺疫羊痘等传染病和一些寄生虫病也得到有效控制茶叶6倍黄红麻5倍水果18倍40年代末期林业产值在全国农业总产值中仅占0.7%的微小比重50年代以后林业建设有了发展1986年林业的产值比重增加到 5%但林业生产起伏较大总的发展速度不快植物病虫害防治也取得重大成就30余年来全国累计造林面积18多亿亩居世界中等水平因抚育管理跟不上每亩耕地平均施用量13千克实际保存面积不足三分之一加以采伐多于更新1985年的森林面积仅为17.3亿亩1986年化肥用量折纯量1930.6万吨每人平均1.7亩按有效成分计算森林覆盖率为12%且分布很不平衡但在继续广泛施用人畜粪和绿肥等有机肥料的同时多集中在东北西南和浙江福建等地区为了改变林业生产与国家和人民需要严重不适应的状况为中国农业生产的稳定发展创造了条件1978年以来已采取措施加强林业建设提高了抗御水旱灾害的能力从而使抚育管理不断改进农田基本建设的巨大成就造林面积和木材产量有所增加用材林经济林和防护林的构成也日趋合理在农业总产值构成中畜牧业产值在50～60年代初期所占比重总的呈下降趋势以后逐渐回升1952年的畜牧业比重为11.5%1986年增至21.8%其占耕地面积的比重约为44.5%种植业和畜牧业之间的产值比例则因种植业所占的比重逐步减少二者的差距有所缩小大体上50年代初为7:180年代中期为3:1主要反映在以下几个方面
家畜头数有较大幅度的增加1986年末的存栏数大牲畜(包括牛马驴骡骆驼)为 11896.1万头其中役畜约占58%30余年来猪为33719.1万头又使农业技术改造工作走上了健康发展的轨道羊为16622.9万头二靠科学的方针分别比1952年增加了55.6%2.75倍和1.69倍中共中央确定发展农业一靠政策其中猪的数量增加最快在全世界猪的存栏总数中以后这一进程因工作的失误发生曲折中国约占40%大牲畜则因部分役畜为农业机械所取代比重有所降低中国于50年代中期提出农业技术改造任务此外家兔和野生动物的饲养利用大牲畜(年底头数)从2439万头增至4749万头但和社会需求相比以1985年与1952年相比畜牧业的发展不快特别是出栏率较低1986年肉猪的出栏率为77.6%中华人民共和国成立以后羊为31.5%农牧业生产总的处于相当低的水平牛仅6.1%但由于落后的生产关系的束缚其原因在于饲养方法落后和饲料工业不发达牛羊则很大程度上是由于草原建设不相适应他们的某些独特的传统生产技艺因此中国肉类产量虽由50年代的 300多万吨增加到1986年的2112万吨牛奶产量由1978年的88万吨增加到1986年的289.9万吨但按人平均占有量低于一般经济发达的国家由于肉类产量中猪肉占90%以上而猪的饲养又集中在农区因而95%的肉类产自农区无论农区或牧区畜牧业都有很大的发展潜力
除家畜家禽饲养业以外以桑蚕和蜜蜂等昆虫为对象的动物生产也有很大发展特别是养蚕业但所拥有的草原和森林资源分别约占全国的90%和40%不仅历史上一贯占有重要地位至今仍有较高的经济价值1986年蚕茧产量36.9万吨其中桑蚕茧产量为33.6万吨中国国营农场的经营体制已逐步地进行了改革国营农场比1952年增加近2倍即渔业1952年的产值仅占农业总产值的0.3%1985年为398元1986年的比重已增至4.1%而年间仅为3.2%;每一农民的年平均纯收入1978年为134元30余年有了较大的发展水产品总产量1952年为166.6万吨按可比价格计算1986年增至823.6万吨有力地促进了农业生产的迅速增长提高了近4倍从水产品的产量构成看农业中集体经营与承包农户分散经营相结合的双层经营体制逐步形成1986年海水产品约占57.7%淡水产品约占42.3%海水产品中绝大部分来自捕捞主要是近海捕捞海水养殖和远洋捕捞尚未得到应有的发展来淡水产品的养殖业则有一定发展中国农业中的副业在不同时期有不同性质和内容见农村副业60年代以前的副业是指农民利用业余时间或家庭中的辅助劳力所从事的生产活动包括采集渔猎以及家庭手工业如编织刺绣等大多属于自给半自给性质又于1956年基本完成了农业合作化其在农业总产值中所占的比重约为 4%强至于后来由人民公社和生产大队举办的企业首先以3年时间完成了土地改革它们虽在一个时期仍被当作副业实质上已是相对独立于农业之外的工业交通运输业和建筑业等突破了副业的范围到80年代又进一步演变成为乡镇企业
office农场月球绿洲-客厅菜园等系列产品将农业种植推向新的阶段采用office农场等设备可以在办公室内没有太阳光直射的情况下采用极光技术进行蔬菜盆景花卉的种植该系统最先有绍兴市伊贤农业科技有限公司研发成功并首推市场将农业种植从普通的农民推广到了全国工人阶级的新型生产娱乐方式在新的时代赋予了农业全新的时尚概念和发展方向概念
精准农业是由信息技术支持的根据空间变异定位定时定量地实施一整套现代化农事操作技术与管理的系统其基本涵义是根据作物生长的土壤性状调节对作物的投入即一方面查清田块内部的土壤性状与生产力空间变异另一方面确定农作物的生产目标进行定位的系统诊断优化配方技术组装科学管理调动土壤生产力以最少的或最节省的投入达到同等收入或更高的收入并改善环境高效地利用各类农业资源取得经济效益和环境效益
它分别由十个系统组成即全球定位系统农田信息采集系统农田遥感监测系统农田地理信息系统农业专家系统智能化农机具系统环境监测系统系统集成网络化管理系统和培训系统其核心是建立一个完善的农田地理信息系统,可以说是信息技术与农业生产全面结合的一种新型农业概述
有机农业Organic Agriculture是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料农药生长调节剂和畜禽饲料添加剂而采用有机肥满足作物营养需求的种植业或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业
有机农业与农业相比较有以下特点
一可向社会提供无污染好口味食用安全的环保食品有利保障人民身体健康不担心食物有害减少疾病发生
二 可以减轻环境污染有利恢复生态平衡
三有利提高中国农产品在国际上的竞争力增加外汇收入
四有利于增加农村就业农民收入提高农业生产水平
中国有机农业的发展起始于八十年代1984年中国农业大学开始进行生态农业和有机食品的研究和开发1988年国家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作并成为国际有机农业运动联盟的会员1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心中国的有机食品开发才走向正规化中国各地发展了众多的有机食品基地在东北三省及云南江西等一些偏远山区有机农业发展得比较快近几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发如有机豆类花生茶叶葵花子蜂蜜等绝大部分有机食品已出口到了欧洲美国日本等国家从总体情况来看中国有机食品的生产仍处于起步阶段生产规模较小且基本上都是面向国际市场国内市场几乎为零
在中国发展有机农业有着众多优势和广阔的发展前景
首先中国有着历史悠久的传统农业在精耕细作用养结合地力常新农牧结合等方面都积累了丰富的经验这也是有机农业的精髓有机农业是在传统农业的基础上依靠现代的科学知识在生物学生态学土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用
其次中国有其地域优势农业生态景观多样生产条件各不相同尽管中国农业主体仍是常规农业依赖于大量化学品但仍有许多地方多集中在偏远山区或贫困地区农民很少或完全不用化肥农药这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础
第三有机农业的生产是劳动力密集型的一种产业中国农村劳动力众多这有利于有机食品发展同时也可以解决大批农村剩余劳动力
第四随着中国加入世贸组织脚步的临近中国农产品的出口会受到绿色非贸易壁垒的限制有机食品的发展能与国际接轨可以开拓国际市场同时随着中国人民生活水平提高和环境意识的增强有机食品的国内市场在近几年内将有较大发展因此有机食品在国内外都会有广阔的发展前景
国内也出现了一批具有中国自主知识产权的有机食品生产资料比如武夷菌素 山东潍坊万胜生物农药有限公司生产供应2008年奥运会代表团的食品安全农学家农学农业科学
联合国粮农组织
农业税农业补贴
农业机械农具
office农场月球绿洲-客厅菜园伊贤农业
农业合作社农工商联合体
农业标准化农业产业化
高效农业绿色农业生态农业外向型农业订单农业
粮食饲料水果农产品水产品食品绿色食品无公害食品
化肥有机肥
蔬菜花卉种子植物植被
病虫害植物保护
自给自足小农经济
三农农业农民农村
农业现代化的前提是规模化和集约化
灌溉农业指相对缺水的地方引水灌溉像黄土高原之类绿洲农业是沙漠中的农业水源一般是地下水像塔里木盆地边上河谷农业比如湟水谷底的就叫河谷农业
农业污染农业所用的药物和化肥虽然对农作物有一定的好处但是它一旦流入河流就会造成不好的后果这就是农业污染
农业税是国家对一切从事农业生产有农业收入的单位和个人征收的一种税俗称公粮日第一届全国人民代表大会常务委员会第96次会议通过中华人民共和国农业税条例日国务院发布关于对农业特产收入征收农业税的规定日起中国全面取消农业税农业税已成为历史一地域性
农业生产的对象是动植物需要热量光照水地形土壤等自然条件不同的生物生长发育要求的自然条件不同世界各地的自然条件经济技术条件和国家政策差别很大因此农业生产具有明显的地域性
动植物的生长大于有着一定的规律并且受自然因素的影响自然因素尤其是气候因素随季节而变化并有一定的周期所以农业生产的一切活动都与季节有关必须按季节顺序安排季节性和周期性很明显最早的耕作技术
中国农业最早的耕作技术是原始社会的火耕淮南子·本经训记载的焚林而田以及人们常说的刀耕火种即是火耕法实行火耕先用石斧石　等砍倒树木待树木干枯后放火焚烧这样便开辟出大片土地而树木燃烧过的灰烬又成了增强土壤肥力的肥料经过焚烧的土壤比较疏松不用中耕用尖木棒等工具即可掘地播种不过火耕的结果使土壤肥力逐年下降几年就要丢荒另辟新耕地
以后火耕逐步过渡到锄耕或耜古代的一种农具形状像锹耕用锄或耜翻地能疏松和改良土壤结构扩大耕地面积延长土地使用年限提高农作物产量由于锄耕或耜耕可以实行定期休耕在几块土地上轮换种植从而使人类的定居生活成为可能进一步推动了农业生产的发展
最早饲养的家畜
我们的祖先很早就将野生动物驯养成家畜最早的家畜是猪狗羊牛
从黄河流域来说在距今约7000年前的河南裴李岗遗址中发现有猪骨河北磁山遗址中发现有猪狗羊骨在大致同时期的陕西西安半坡遗址和陕西临潼姜寨遗址中不但有上述动物的骨骼还发现了饲养家畜的圈栏遗迹和家畜粪便的堆积从长江流域来说在距今约7000年前的浙江余姚河姆渡遗址中除了有猪骨狗骨外还发现了水牛的骨骼河姆渡遗址出土过一只小陶猪体态肥胖腹部下垂四肢较短前后体躯的比例为11介于野猪73和现代家猪37之间整个形态已和野猪大不相同这说明当时人工饲养繁殖猪的时间已经很长了
以上情况表明早在7000年前中国便开始成功地饲养家畜了此外通过大量考古资料还可以知道在中国原始社会中出现了早期农业的地区以饲养家猪为主牧区以饲养狗羊牛为主而在农牧业地区则兼营饲养受权发布中共中央国务院关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见这是新世纪以来指导三农工作的第九个中央一号文件
2012年中央一号文件突出强调农业科技农业科技的创新重点包括稳定支持基础性前沿性公益性科技研究加快推进前沿技术研究在农业生物技术信息技术新材料技术先进制造技术精准农业技术等方面取得一批重大自主创新成果抢占现代农业科技制高点着力突破技术瓶颈在良种培育节本降耗节水灌溉农机装备新型肥药疫病防控加工贮运循环农业海洋农业农村民生等方面取得一批重大实用技术成果
从2004年到2010年每年一号文件都有专门的章节或段落论述农业科技2011年关于水利的一号文件也专门讲到水利科技问题农业部农村经济研究中心主任宋洪远接受记者采访时说中央一号文件以农业科技为主题从科技创新技术推广教育培训三个方面强调了农业科技的重要性出台了加快推进农业科技创新的政策措施将对农业科技和农业现代化的发展起到重要推动作用农业部昨日发布2012年扶持菜篮子产品生产项目实施指导意见提出重点扶持建设一批有一定规模生产技术基础好并在增加产品产量和提高产品质量有示范带动作用的生产基地其中畜牧业主要支持生猪蛋鸡肉鸡肉牛和肉羊等畜种重点扶持主产省畜禽标准化规模养殖场
根据意见种植业重点布局在全国蔬菜规划发展规划(年)的580个产业重点县和2012年当年实施改扩建的农业部已公布确定的819个园艺作物标准园产地环境条件符合安全食品产地环境条件标准的要求生产基地集中连片承担单位须是具有一定基础技术力量较强管理规范示范带动作用明显的农民专业合作社或龙头企业
畜牧业重点扶持主产省(区计划单列市)畜禽标准化规模养殖场优先安排国家级畜禽标准化示范场新疆内蒙古四川西藏甘肃青海陕西宁夏河北吉林辽宁黑龙江河南山东14个省区2012年新增资金支持牛羊标准化规模养殖场建设的比重不得低于50%
畜牧业主要支持畜种包括猪蛋鸡肉鸡肉牛和肉羊其中猪出栏0.5-5万头的标准化养殖场;蛋鸡存栏1-10万只的标准化养殖场;肉鸡出栏5-100万只的标准化养殖场;肉牛出栏100-2000头的标准化养殖场;肉羊出栏300-3000头的标准化养殖场[2]
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