四喜烤麸汤圆作文800字急用

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-25 04:28 标签： 包汤圆作文
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第B1版：【老扬州】
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　　大年初一早上，扬州人习惯吃汤圆。　　早在隋唐时，扬州就有吃汤圆的习俗。因为扬州地处江南，物产丰富，气候温和，盛产稻米，老百姓经常将糯米舂成粉，或用石磨磨成粉，然后将米粉调成糊状，采用手搓或叠颠的方法，根据各人的喜好做菜汤圆、肉汤圆、豆沙汤圆、芝麻汤圆等，这就是常见的扬州四喜汤圆。　　扬州人做汤圆有讲究。先说“形”，汤圆不一定都是圆形的，因为四喜汤圆的馅心有四种，为了加以区别，就分别做成圆形、腰子形、荸荠形、莲花形。煮汤圆也有诀窍，先将水烧开，然后放入汤圆，用猛火煮，等洁白的汤圆浮上来以后，再用温火慢慢“吞”，还要浇上一点冷水才能起锅。吃汤圆时千万不能着急，要慢慢品尝，因为汤圆的馅心非常烫，特别是吃豆沙汤圆，如果心急会烫伤舌头。　　曾几何时，扬州大街小巷常有挑担卖汤圆的。他们一般先在家里将汤圆做好，然后挑担出门，前面担子里是煮汤圆的工具，如炉子、铁锅、木柴等，后面担子里放的是碗筷及洗碗的面盆等。他们的叫卖方法也很特别，有的是敲着空竹筒，有的是扯着嗓门大喊：“卖汤圆罗――”声音悠长而嘹亮，给古巷街市增添了浓厚的生活气息和民俗风味。　　据传，清朝乾隆皇帝下江南，到了扬州微服私访，看到一位漂亮的女子卖汤圆，于是跑过去察看，不禁脱口而出：“太美了。”一位随行的盐商问道：“什么东西太美了？”乾隆说：“人美，汤圆也美。”汤圆得到皇上的赞美，这还了得，喜欢逢迎拍马的盐商赶紧为皇帝献上汤圆，并且将这位美女选入宫中，专为皇帝做汤圆。从此，扬州汤圆闻名遐迩。民间曾流传这样的歌谣：“乾隆南巡品元宵，金口玉言赞圆好，洁白如玉形状俏，荤素甜咸好味道。扬州汤圆真正好，汤圆正宗手艺高，食客尝后齐称道，维扬美食数今朝。”　　上世纪七十年代，扬州汤圆开始复苏，不仅出现一些新开的汤圆店，百年老店共和春也恢复了汤圆生意。当时在共和春搓汤圆的师傅有崔福珍和余宝珍两位师傅，生意十分红火，到了晚上还有食客上门品尝。九十年代，扬州汤圆又开始滑坡，共和春出于多种原因停止供应汤圆，有的专业汤圆店也相继关门。近年来，东关街上“赖氏四喜汤圆店”和“赵氏汤圆店”相继开业，游客到东关街观光，有不少人到这里品尝四喜汤圆。黏软爽口的扬州汤圆给外地游客留下了美好的印象。　　汤圆是扬州传统美食，过去，一般老百姓只有在大冬、大年初一、元宵节以及举办喜宴时才会用汤圆来庆贺。吃汤圆意味着团团圆圆，和和美美。而今又到岁末年关，家家户户都会习惯吃汤圆，而今你只要高兴，花上几块钱，随时都可以品尝到四喜汤圆，不过，少了往日街头巷尾那悠扬的汤圆叫卖声。

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