核心价值观_百度百科
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核心价值观简单来说就是某一社会群体判断社会事务时依据的是非标准，遵循的行为准则。在CEO12篇中，核心价值观(core values)是指企业必须拥有的终极信念，是企业哲学中起主导性作用的重要组成部分，它是解决企业在发展中如何处理内外矛盾的一系列准则，如企业对市场、对客户、对等的看法或态度，它影响与表明企业如何生存的立场；核心价值观是企业相对性的自身绝对性，所以它又是不可改变性与不可发展性的。“一个的和持久的一整套”原则。它既不能被混淆于特定或经营实务，也不可以向企业的财务收益和短期目标妥协。[1]国家目标富强、民主、文明、和谐&个人准则爱国、敬业、诚信、友善主要内容依法治国、保障人权\市场决定
价值观深深根植于企业内部，它们是没有时限地引领企业进行一切经营活动的指导性原则，在某种程度上，它的重要性甚至要超越企业的。[1]
企业的目标（帮助实现某个任务的特定目标）不是企业的价值观、企业的使命和经营目的（企业生存的最基本原因），也不是企业的价值观。所谓价值观也不应该被混淆于企业的前景（关于设想中未来图像的描绘）。所有这些词在成功的企业中自有他们的位置。然而，价值观是所有企业的目标的先驱，是一切为之奋斗的基础。　詹姆斯·C·科林斯和杰瑞·波拉斯在其广受好评的《基业长青》一书中写道：“能长久享受成功的公司一定拥有能够不断地适应世界变化的核心价值观和经营实务。”
这一点是包括、、、默克制药和等公司成功的关键因素。科林斯和波拉斯提出了一个能够解决围绕着问题种种困扰的概念化框架。他们在这个中，将对价值观的解释分为两部分，即核心意识形态和预想的未来。核心意识形态，也就是他们所说的“阴”，代表企业立足的根本和存在的原因。 “阴”是不可改变的，也可以与“阳”——企业未来预想，进行。企业对未来的预测指企业愿望中对未来发展方向的设想及为实现这一设想而需进行的巨大转变。
核心意识形态使企业纵然历经时代的变迁也能够保持其完整性，任何改变企业未来的尝试都应该遵循企业的核心意识形态要求。核心意识形态包括两部分内容：
1．核心价值观，即一整套企业经营指导规律和原则；
2．核心目标，即企业存在的最基本原因。
核心价值观是企业本质和永恒的原则。作为的一套永恒的指导原则，核心价值观不需要获得外部的认证；它们对企业内部的员工具有内在的重要价值。核心价值观包含四个方面的：
1、它是善恶的标准；
2、核心价值观是这个对事业和目标的认同，尤其是认同企业的追求和愿景；
3、在这种认同的基础上形成对目标的追求；
4、形成一种共同的境界。 真正的企业核心价值观必需符合如下标准：
1、它必需是企业核心团队或者是企业家本人发自内心的肺腑之言，是企业家在企业经营过程中身体力行并坚守的理念，如有些企业的核心价值观中有“诚信”的字眼，但在实际经营过程中并没有体现出诚信的行为，那么它就不是这家企业的核心价值观。从这个角度说，核心价值观不能够去追求时尚，世界五百强企业有的核心价值观不一定就是你的核心价值观，如创新、以人为本或追求卓越等，它可以是你价值体系的一部分，但并不一定是你的“核心”价值观。
2、 核心价值观必需是真正影响企业运作的精神准则，是经得起时间考验的，因此它一旦确定下来就不会轻易改变。
3、 所谓核心，就是指最重要的关键理念，数量不会太多，通常是五到六条。——健康而富有创造力；
——竞争力、质量，明确的目标，朴实，开放，；
——客户为本，尊重个人，团队精神，负责的公民感，正直诚实；
——尊重个人；
默克制药——企业的社会责任感，企业各方面绝不含糊的质量要求，科技为本的革新，诚实正直，盈利——从为人类造福的工作中盈利；
——提高日本的国民文化和地位，成为行业先锋而非跟随者，向不可能挑战，新生和鼓励个人能力和创造力；
——创新，人性化，朴实，追求大多数客户利益和意志力；
——准确，独立，可靠和开放，及时，创新和以客户为本；
美国军队——忠诚，负责，尊严，无私服务，荣誉感，正直诚实，个人精神。
摩托罗拉公司——保持高尚的操守，对人永远地尊重
宝洁公司——领导才能、主人翁精神、诚实正直、积极求胜和信任
波音公司—— 领导航空工业，永为先驱；应付重大挑战和风险；产品安全与品质；正直与合乎伦理的业务；“吃饭、呼吸、睡觉都念念不忘航空事业”。
IBM公司——成就客户、创新为要、诚信负责
Intel——客户服务、员工满意、遵守纪律、质量至上、尝试风险和结果导向。
联想公司——成就客户、创业创新、精准求实、诚信正直
· 成就客户—致力于客户的满意与成功
· 创业创新—追求速度和效率，专注于对客户和公司有影响的创新
· 精准求实—基于事实的决策与业务管理
· 诚信正直—建立信任与负责任的人际关系
社会主义核心价值观的基本特征 （来源：光明日报 2007年）
第一，普遍性。核心价值观是一个国家和民族价值体系中最本质、最具决定作用的部分，它支撑和影响着所有价值判断，因而应当是对整个人类发展历史和未来走向的总概括。构建社会主义的核心价值观应当揭示社会主义最本质的永恒的精神要素，避免为短期目标服务，同时应当关照时代和人民大众的现实需求。时代与人民大众的现实需求，是现实理性和走向未来的价值积淀，是形成核心价值观的现实基础。没有时代和人民大众的现实需求，核心价值观的建构就会缺乏现实的基础和动力，更难有效地推进和发展。核心价值观的产生和作用的发挥一定要与现实相衔接，才有意义。社会主义核心价值观是社会主义精神和价值体系中最根本、最重要和最集中的价值内核，它的成型和系统化，必将成为人们共同遵循和维护的行为准则，潜入人们的思想和心灵深处，进而作为人们的价值传统和文化精神长期稳定下来，发挥代代相传的价值传递效用。
第二，民族性。核心价值观必须建立于民族优秀文化传统之上。中国社会由封闭到开放，由农业文明走向工业文明，必须构建新的核心价值观，但同时应当认识到，任何一个民族，尤其是中华民族这样一个历史久远的伟大民族，其核心价值观只能在历史文化积淀基础上结合新的社会发展和时代要求予以创造性地发展。我们要建设社会主义的核心价值观不能切断中华民族历史文化的血脉和价值传统。当然，对于历史文化血脉和价值传统，我们须坚持马克思主义的科学方法和态度，注意防范价值观上的历史虚无主义和民粹主义两种风险和错误，努力建设与传统美德相承接的社会主义核心价值观。
第三，崇高性。崇高性是指核心价值观反映社会和人类的长远利益和未来发展方向，具有激励人心和鼓舞人们不断前进的作用，而且这种价值观包含着非常高尚和值得人们前赴后继为之献身的内在合理性。核心价值观必须拥有崇高的精神因子。历史和实践证明，作为支撑一个民族的核心价值观理应具有很强的号召力和凝聚力，而号召力只能建立于崇高之上。构建核心价值观，是在建设社会主义先进文化和弘扬基础上提出来的，本质上既属于社会主义先进的有机环节，又是社会主义建设的伟大工程和目标指向。
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往往活的有价值的人命都不长
人生的价值就是具有剩有价值
于人生目的、态度、价值和理想的根本观点。它主要回答什么是人生、人生的意义、怎样实现人生的价值等问题。其具体表现为苦乐观、荣辱观、生死观等。人生观是一定社会或阶级的意识形态，是一定社会历史条件和社会关系的产物。人生观的形成是在人们实际生活过程中逐步产生和发展起来的，受人们世界观的制约。不同社会或阶级的人们有着不同的人生观。 在人类历史上曾出现过以下几种有代表性的人生观：①享乐主义人生观。它从人的生物本能出发，将人的生活归结为满足人的生理需要的过程，提出追求感官快乐，最大限度地满足物质生活享受是人生的唯一目的。②厌世主义人生观。宗教的厌世主义认为，人生是苦难的深渊，充满各种烦恼与痛苦，唯有脱俗灭欲，才能真正解脱。③禁欲主义人生观。它将人的欲望特别是肉体的欲望看作一切罪恶的根源，主张灭绝人欲，实行苦行主义。④幸福主义人生观。一种观点是强调个人幸福是人生的最高目的和价值；另一种观点是在强调个人幸福的同时，也强调他人幸福和社会公共幸福，认为追求公共幸福是人生的最高目的和价值所在。⑤乐观主义人生观。它认为社会发展的前途是光明的，人生的目的在于追求社会的文明和进步，在于追求真理，对人生抱着积极乐观的态度。⑥共产主义人生观。它是无产阶级的科学的人生观。它把人的生命活动历程看作是认识和改造客观世界的过程 ，把消灭资本主义，实现共产主义，为绝大多数人谋利益，看作是人生的崇高目的和最大幸福。人生的价值和意义在于对社会所尽的责任和所作的贡献，人生的最大价值和意义，在于努力为人民服务，无私地把自己的一切精力贡献给共产主义事业。 价值观是文化的核心层次.本文根据主体的不同,将价值观分为员工价值观、企业主价值观、企业价值观,并详细阐述了三者的关系.根据分析得出,企业必须将三者有机地统一起来,建立先进的价值观,才能获得企业、个人的双赢.在价值观的统一过程中,必须重视沟通. 人对世界总体的看法，包括对自身在世界整体中的地位和作用的看法。又称宇宙观。哲学是其理论表现形式。世界观的基本问题是精神和物质、思维和存在的关系问题，根据对这两者关系的不同回答，划分为两种根本对立的世界观基本类型，即唯心主义世界观和唯物主义世界观。 世界观是社会实践的产物和对社会存在的反映，同时任何世界观的形成和确立都要利用先前遗留下来的现成的思想材料，这样，新世界观和旧世界观之间存在着某种历史的继承关系。人们认识世界和改造世界所持的态度和采用的方法最终是由世界观决定的。正确的、科学的世界观可以为人们认识世界和改造世界的活动提供正确的方法，错误的世界观则会给人们的实践活动带来方法上的失误。 上述的内容是百度搜索中得到的。下面是我本人对人生观的看法：我认为每个人都有自己的人生观，我认为人生是属于自己的，自己的人生自己走，自己去创造，去争取，他最先开始是一张白纸，等待我们自己去图画，等我们自己思想成熟了，图画也正式开始了，有小到大，以至于达成最后的彩图——也就是现在我们自己的理想。自己的人生自己怎么走都不会后悔，只要自己用心了，努力了，那就是最好的结果了，只要我们感觉生活过的充实舒心塌实就行了，这就跟我们平常说的一样：“自己动手丰衣足食”是一个道理。 人这一生啊，自己就是自己，不必要刻意的去模仿别人的一举一动，哪怕这个人是名人也不需要去模仿，我就是我，我有我的思想，我有我为人处事的方式方法，你就算再怎么刻意的去模仿别人你有饿变不成他啊，不是么？欣赏归欣赏，自己归自己，要相信自己一定行，无论什么时候都要对自己有信心，相信自己了，那我们就已经成功了一半了。 但是我们做人和做事情都要有自己的认识，自己的想法，自己的分寸，自己的见解，自己的原则。别人的意见要听但是主意要自己来定。三人行必有我师焉！！！做人要谦虚，要谨慎，要多学习别人的优点。 这就是我对人生观的基本想法和认识，我的想法虽没有伟人那么伟大，但是我认为这样的人生才最精彩最丰富最有活力
就是这一生的价值，只是个比喻。量化了来说的。
人生价值是人生观体系中的一个重要的范畴，价值“具体”在人生观领域中表现。在一定意义上，人生的价值是人生的意义，评估人生“价值量”大小，可以理解人生的意义如何，理解人生意义大小。人生价值的标准
　　1．人生价值评价的根本尺度，是看一个人的人生活动是否符合社会发展的客观规律，是否通过实践促进了历史的进步。
　　2．人生价值评价的基本尺度，是劳动以及通过劳动对社会和他人做出的贡献，这是社会评价一个人的人生价值的普遍标准。
　　人是社会的人，总是生存和活动于各种各样的社会关系当中，并受到一定社会关系的制约。在实际生活当中，人们会选择自己的人生道路、通过一定的方式实现自己的人生目的，以独特的思想和行为赋予生活实践以个性特征。不过，任何个体的人生意义只能建立在一定的社会关系和社会条件基础之上，并在社会中得以实现。离开一定的社会基础，个人就不能作为人而存在，当然也无法创造人生价值。人的社会性决定了人生的社会价值是人生价值的最基本内容。一个人的生活具有什么样的价值，从根本上说是由社会所规定的，而社会对于一个人的价值评判，也主要是以他对社会所做的贡献为标准。个体对社会和他人的生存和发展贡献越大，其人生的社会价值也就越大，反之，人生的社会价值就越小。如果个体的人生活动对社会和他人的生存和发展不仅没有贡献，反而起到某种反作用，那么，这种人生的社会价值就表现为负价值。
你好，其实在这个问题上也是仁者见仁,智者见智的。
在排除金钱,名利以外,我个人觉的人生的意义及定义就是有自己的理想和目标，在迷茫的时候根据自己的能力建立自己的目标和理想，同时在追求理想和目标的过程当中享受生活的酸甜苦辣，还有就是要认识自己,要认识自己的伟大,生活中所遇的顺心或不顺心的事都是让你学习一些东西,要认清自己.不论好事还是坏事,经过之后,你都会有新的感悟和认识,也会发现自己在不断成长,成熟,随着时间和对事物的认识，积累丰富，正确，客观的人生观，不断完善自己的人格魅力，提高自己的修养。当然爱情，亲情，友情，在生活当中同样重要。其实这就是人生最简单的定义。希望我的回答能让你满意,祝你开心愉快每一天每一秒。
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社会话题领域专家什么叫人格价值？
什么叫人格价值？
不知道人格价值 但是知道人生价值 看看对你有用吗人生价值 价值体系是由众多价值观念构成的，不同的价值观念在价值体系中占据不同的位置，其中居于核心地位的价值观念对价值体系的影响最大。任何价值体系都有两个核心价值观念，一个是劳动观念，另一个是地位观念。劳动观念和地位观念之间应该保持必要的张力，否则对整个价值体系造成不利的影响。中国传统价值体系最大的弊端是劳动观念的缺失，当前价值观念建设中最重要的任务是树立积极向上的劳动观念。 【关 键 词】价值观念/劳动观念/地位观念 【 正 文 】 一个完善的价值体系由涉及生活各个领域的多种价值观念所构成，体系内部的价值观念在价值方向和价值精神上是一致的，可以相互说明、相互支持和相互补充。但是，各个价值观念在价值体系中的地位并不一样，有些价值观念处于价值体系的边缘，而有些价值观念处于价值体系的核心；有些价值观念的变化只给价值体系带来一些微小的震动，而有些价值观念的变化会导致整个价值体系的崩溃。在价值体系中核心价值观念的地位特别重要，它决定着整个价值体系的基本特征和基本方向，为价值体系的其他价值观念提供合理性依据。在众多的价值观念中，只有两个价值观念有资格成为核心价值观念，这两个价值观念就是劳动观念和地位观念。 一 价值体系不是由价值物构成的，而是由价值观念构成的。构成价值体系的价值观念既有观念层次上的，也有心理层次上的；既可以表现在文化典籍中，也可以表现在日常行为中。人们通常认为价值观念都是观念层次上的，都是人能明确意识到的，其实不然，除了观念层次的价值观念之外，还有许多潜藏于心理深层的价值观念，它们也像观念层次的价值观念一样可以作为价值评价和价值选择的标准，而且在许多时候心理层次的价值观念发挥的作用更为强大和持久。例如，民族精神通常就是由观念层次价值观念积淀而成的心理层次价值观念，它比观念层次的价值观念流传得更为久远，渗透到社会成员的思想感情和日常行为中，在不知不觉之间影响人们对事物的评价和追求。我们在考察价值体系的核心价值时，不能把眼光局限在观念层次的价值观念上，还应更深入一些，去考察心理层次的价值观念对人们思想和行动的影响。 在一个价值体系中各种价值观念的地位并不相同，有些价值观念处于主导的地位，有些价值观念处于从属的地位。处于主导地位的价值观念代表着价值体系的基本特征，体现着价值体系的基本价值倾向，统帅着其他处于从属地位的价值观念。对一个价值体系而言，最重要的是主导价值观念，只要主导价值观念没有变化，整个价值体系仍然是稳固的，而当主导价值观念发生变化时，整个价值体系也就随之倾斜了。把握一个价值体系最关键的是把握价值体系的主导价值观念，从主导价值观念的沉浮中可以掌握整个价值体系的基本状况和发展动向。 在结构上价值体系与科学体系有一些类似的地方。根据科学哲学家拉卡托斯的说法，科学体系是由“硬核”和“保护带”两部分构成的，硬核是一个科学体系得以确立的核心理论，如经典力学中的牛顿三定律和万有引力定律，而保护带是建立在核心理论基础上的其他理论。价值体系也是由居于核心地位的价值观念和处于保护地带的价值观念所构成。每一时代或每一民族的价值观念都是一个整体，内在的价值精神和基本的价值取向是一致的，这样的整体构成一个相对封闭、价值自足的价值体系。其中总有一个或几个价值观念发挥着主导的作用，占据着核心的地位，代表着整个价值体系的总方向和总特征。核心价值观念约束着外围价值观念，为外围的价值观念提供方向和根据，从而维护价值体系保持稳定和统一。 价值体系的核心之外是“保护带”，保护带由处于从属地位的价值观念所构成。保护带中的价值观念越靠近内核，受核心价值观念的影响越大，越靠近外围则灵活性越大。社会生活中总是不断有新情况出现，这些新情况都会冲击外围的价值观念，外围价值观念遭受冲击之后，尽量在价值体系的基本倾向上调整自己，使生活的变化不至于影响核心价值观念，起到保护核心价值观念的作用。当现实生活不断冲击价值体系时，外围保护带会一层一层地剥落，直至核心价值观念裸露在外，此时核心价值观念没有外围价值观念的保护，经不起时代变化的撞击，整个价值体系的坍塌只是时间问题了。 什么样的价值观念才有资格成为核心价值观念呢？在价值体系中获取核心地位至少要具备如下三个条件：第一，价值观念必须稳定，否则无法保持价值体系的稳定；第二，价值观念必须隐蔽，否则很容易在外来冲击中丧失自己的地位；第三，价值观念必须深刻，否则无法给外围价值观念提供标准和尺度。只有具备这三个条件的价值观念才能成为核心价值观念。在一个价值体系中这样的价值观念并不是很多，否则价值体系定然会因价值多元化而瓦解。 人们通常以为人生观是价值体系中最核心的价值观念，但是人生观不能符合核心价值观念的条件和要求。人生观并不稳定，有时一件小事就可以改变一个人的全部人生观；人生观也不隐蔽，轻而易举就可以发现一个人的人生观是什么样的；人生观也不能给其他价值观念提供合理性的根据，其本身的合理性还要依赖于其他价值观念的支持。除了人生观之外，政治观念、经济观念、道德观念、宗教观念等价值观念都不是核心的价值观念，核心价值观念要比这些价值观念更稳定、更隐蔽、更深刻，是深藏于人们内心深处并表现于外在行动的价值观念。 二 每一个价值体系的基础都是现实的社会生活，构成价值体系的价值观念都与现实的社会生活息息相关。价值体系和价值观念是在社会生活中形成的，并且是为社会生活服务的。核心价值观念应该与社会生活最广泛、最深刻的方面相结合，以其特有的方式表达社会生活的根本状况和根本要求。社会生活最广泛、最深刻的方面当属生产劳动和社会关系。社会生活的第一个前提就是劳动，社会生活的最主要内容也是劳动。在劳动过程中结成的各种社会关系也是社会生活的重要方面。由价值观念与社会生活的关系可以断定，关于生产劳动的价值观念和关于社会关系的价值观念在价值体系中占据重要的地位，是社会价值体系的核心价值观念。在人们的劳动热情和对地位的看法中包含着这两个核心价值观念，它们有些时候表现在观念层次上，但更多的时候存在于心理层次上，以潜移默化的方式制约整个价值体系。 沉淀在心理层次上的劳动观念和地位观念非常稳定，在通常情况下很少发生变化；这两个价值观念非常隐蔽，以致于人们经常忽略它们的存在；这两个价值观念也非常深刻，其他价值观念如人生观念、政治观念等都以这两个核心价值观念为根据。劳动观念和地位观念统帅着其他各种价值观念，这些被统帅的价值观念是劳动观念和地位观念的保护层。
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心理咨询领域专家营养价值_百度百科
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营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及满足人体需要的程度。[1]外文名nutritional value使用范围食品
营养价值指在特定食品中的营养素及其质和量的关系。一般认为含有一定量的人体所需的营养素的食品，就具有一定的营养价值；含有较多营养素且质量较高的食品，则营养价值较高。[2]食品营养价值的高低，取决于食品中营养素的是否齐全，数量多少，相互比例是否适宜，以及是否易于消化、吸收等。一般来说，食品中所提供的营养素种类及其含量越接近人体需要，则该食品的营养价值就越高，比如母乳对于婴儿来说，其营养价值就很高。[1]
不同食品因营养素的构成不同，其营养价值可不相同。比如，粮谷类食品，其营养价值主要体现在能够提供较多的碳水化合物，但其所含的蛋白质的质和量都相对较低，所以其营养价值相对较差；蔬菜、水果可提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但蛋白质和脂肪的含量很少，因而营养价值较低。对于市场上有的饮料由一些食品添加剂如食用色素、香精和人工甜味剂加水配制而成，则几乎无营养价值可言。[1]
人们通常所说的动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高，主要是就其蛋白质的质而言，因为动物蛋白质所含的必须氨基酸的种类以及相互的比例关系更适合人体需要。[1]
食品的营养价值是相对的，即使是同一种食品，由于其产地、品种、部位，以及烹调加工方法不同，其营养价值有所不同。[1]
不同的食物的营养价值是不同的，根据《中国居民指南》理出以下几类供参考：[2]豆类食物中有哪些抗营养因子？
、豆腥味、胀气因子、、、、植物。
如何去除它对豆类价值的影响？
蛋白酶抑制剂——采用蒸汽加热30分钟或1kg压力加热10-25分钟即可破坏。
豆腥味——95摄氏度以上加热或用乙醇处理后减压蒸发的方法。
胀气因子——通过加工成豆制品时，胀气因子即可被去除。
植酸——在pH4.5-5.5条件下35%-75%的植酸可以被溶解。
、异黄酮——对人体有益
植物红细胞凝集素——加热即可破坏。[2]，平均含量3%，85，是优质蛋白。
，含量约为3%，以微粒状的脂肪球分布在乳浆中，吸收率达97%。
，主要为乳糖，甜度为蔗糖的1/6，调节胃酸，促进胃肠蠕动，促进钙质吸收，促进肠道乳酸杆菌生长。[2]
矿物质，富含钙，磷，钾。
，维生素A，，胡萝卜素。[2]酸奶经过乳酸菌发酵，乳糖变为乳酸，蛋白质凝固，脂肪不同程度的形成独特风味，乳酸菌中的乳酸杆菌和为肠道益生菌。酸奶还适合于消化功能不良的婴儿，老人，和原发性乳糖缺乏者的。[2]1、食物多样，为主；2、注意食用蔬菜、水果和薯类；3、常吃奶类、豆类或其制品；4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；5、食量、要平衡，保持适宜体重；6、吃清淡少盐的膳食；7、如饮酒应限量；8、吃清洁卫生、不变质的食物。[2]居民平衡膳食是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点而设计的食物定量指导方案，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的，并以直观的宝塔形式表现出来，直观的告诉居民书屋的分类的概念及每天各类食物的合理摄入范围，便于群众理解和在日常生活中实行。[2]1、日常生活无需每天都样样照着“宝塔”的推荐量吃，建议的各类食物摄入量是一个平均值的比例，所以每日食物的应包含宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。[2]
2、同类互换，调配丰富多彩的膳食，以粮换粮，以豆换豆，以肉换肉。
3、要合理分配三餐食物量，三餐食物量及应与作息时间和劳动状况相匹配，早、晚各占30%，午餐40%，特殊情况可以作适当调整。
4、要因地制宜充分利用当地资源。
5、要养成习惯，长期坚持。[2]
6、经济条件允许应该个性化科学营养[2]，通过补缺食、限制过食实现膳食平衡，从而达到防治身心智疾病的目的。
谷类价值，谷类食物有哪些营养价值？在加工、烹调过程中对其营养价值有和影响？
蛋白质，主要有谷蛋白，醇溶蛋白，白蛋白，球蛋白组成。由于含量少，谷类营养价值低于。常采用氨基酸强化和蛋白质互补方法来提高谷类蛋白质的营养价值。
碳水化合物，主要为淀粉，集中在胚乳部分的淀粉内，含量在70%以上，是人类最理想、最经济的来源。
脂肪，含量很低，、小麦含量约为1%-2%主要集中在和胚芽。在加工时容易转入副产品。从中可以提取与机体健康密切相关的米糠油，谷维素和谷固醇。从和中提取的胚芽油具有降低血清、防止动脉粥样硬化的作用。
矿物质，含量约为1.5%-3%，主要在谷皮和糊粉层，主要是钙，磷，多以植酸盐形式存在，不易吸收。
维生素，是的重要来源，硫胺素、核黄素、、泛酸、吡多醛主要分布在和胚芽。谷类加工的精度越高，维生素的损失越多。[2]食品的营养价值是指：某种食物所含营养素和满足人体一样需要的程度。[2]主要根据以下几方面：
①食品所含和营养素的量，对蛋白质还包括的含量及其相互间的比值，对尚应考虑饱和与的比例。
②食品中各种营养素的人体消化率，主要是蛋白质、和钙、铁、锌等和微量元素的消化率。
③食品所含各种营养素在人体内的生物利用率，尤其是蛋白质、、钙、铁、锌等营养素被消化吸收后，能在人体内被利用的程度。
④食品的色、香、味、型，即感官状态，可通过条件反射影响人的食欲及消化液分泌的质与量，从而明显影响人体对该食物的消化能力。[2]
⑤食品的。食品价格不一定反映食品的营养价值。食品营养价值的高低是相对的。同一类食品的营养价值可因品种、产地、成熟程度、碾磨程度、加工烹饪方式等不同而有很大区别。
营养素的种类及含量 一般来说，食品中所提供营养素的种类和含量越接近人体需要，该食品的营养价值越高。
营养素质量 蛋白质体现在的组成及可以被消化利用的程度；脂肪的优劣体现在的组成、的含量等方面。[2]
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