为什么说蛋白质的主要元素是生命活动的主要承担者？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-07 23:48 标签： 蛋白质对生命的意义
生命活动的主要承担者————蛋白质的课程设计
必修一第二章第二节&
生命活动的主要承担者————蛋白质
西安市第三十八中学
高一年级学生
是否采用多媒体
多媒体课件、视频、动画
一、教材分析
本节课是必修一第二章第二节生命活动的主要承担者————蛋白质，蛋白质既然是生命活动的主要承担者因此它就是细胞中最重要的一种化合物。本节课主要从蛋白质的结构和功能上来学习这方面的知识。先讲结构后讲功能，因为结构决定了它的功能，比如，蛋白质结构的多样性导致蛋白质功能也有很多种。蛋白质的结构和功能都是要求学生必须掌握的，但结构的学习不仅与第一节《细胞中的元素》有关还需要一定的有机化学知识，通过本节课的学习让学生对蛋白质有一个比较全面的了解。这节课的内容在本学科的地位也很重要它是后面学习细胞结构和功能、遗传和变异以及蛋白质工程等的基础。
二、学情分析
这节课是高一第一学期的内容，高一学生对生物课的认识还停留在初中的水平（因为初中只讲生命现象不讲本质因此比较好理解，高中生物一下上升到生命的本质理解起来有一定的难度）不够重视也没有认识到学习会有一定的难度，而且学生还没有掌握高中生物的学习方法，况且这节基本是纯理论性的课，而且再讲课时有机化学还没有学，这部分内容只能是在第一节的基础上来讲因此对学生来讲学习起来有一定的难度。
三、教学资源与策略
自制多媒体课件，相关flash和视屏播放。主要通过直观教学等丰富多样的教学方式使学生在参与活动的同时掌握本节课的内容。
四、教学目标
知识与能力：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。概述蛋白质的结构和功能。
过程与方法：通过提出问题---获取信息---解决问题来培养学生学习的能力。
3. 情感、态度与价值观： 考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”的目标。
五、教学重难点
1. 教学重点：
氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构和功能。
教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。
六、教学过程
&教师组织和引导
回忆、联系，明确学习目标。
问题导学，主动获取知识。
加工信息，构建知识体系。
阐明结构与功能的关系，促进理解。
了解知识的应用价值，拓展思维。
系统总结。
反馈与矫正。
观看大屏幕上的大头婴儿及其说明，
提问：大头婴儿的形成原因？
这个实例说明什么问题？
评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者──蛋白质。
蛋白质对人体虽然很重要但是食物中的蛋白质却不能被人体直接利用，要在消化道内消化程氨基酸才可以吸收利用。
提问：酸奶为啥比纯奶更容易吸收？
酸奶的主要成分是氨基酸，所以酸奶更易吸收。
蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。氨基酸有多少种？结构上有什么特点呢？
引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。
倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。
1.判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？
2.不同氨基酸分子的区别在哪儿？
3.判断大屏幕上的那些物质分子，那几个是构成蛋白质的氨基酸？那些不是？
总结学生的回答并提问：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，氨基酸是怎样形成蛋白质的呢？。
引导学生观察氨基酸形成蛋白质的示意图，阅读课文，完成“思考与讨论”。讨论：
1.氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎样的？
2.20种氨基酸能够形成多少种蛋白质？
让有代表性的学生表达氨基酸形成蛋白质的过程，猜想蛋白质的种类。
总结学生的讨论结果，用图解形式记录氨基酸与蛋白质的关系，
继续提问：1。氨基酸形成多肽链过程中相邻两个氨基酸是怎样连接的？
2.上述过程中形成的化学键叫什么？形成的化合物叫什么？
3.n个氨基酸形成一条肽链时，脱去几个水分子？形成几个肽键？，如果是n个氨基酸形成m条肽链呢？
引导学生观看大屏幕氨基酸形成蛋白质的动态演示过程，讨论上述问题，教师进行总结。
相邻两个氨基酸是通过脱水缩合的方式结合
肽键，化合物叫多肽
肽键数=脱去的水分子数=n-m
说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。
提问：蛋白质执行哪些功能呢？
引导学生观察、阅读蛋白质主要功能示例，总结归纳。
1.蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系？
2.人类研究蛋白质的功能有什么意义？中国科学家在蛋白质方面开展了哪些研究？
本节课的学习要理解：氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质的结构和功能及其多样性的原因。在学习方法上，主要是通过观察对比、图文结合理解知识。
评价学生学习情况。
思考回答：婴幼儿生长发育速度很快需要大量的蛋白质而婴儿只能从奶粉中获得，一旦奶粉含量低就会引起这种情况的发生。
这个实例说明蛋白质对于生物的生命活动很重要。&&&&&&&&&&&&&&&&&&
进入学习内容：生命活动的主要承担者──蛋白质的结构和功能。
对比观察几种氨基酸的结构，总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。
思考回答问题。
观察氨基酸形成蛋白质的示意图，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，与同学交流看法，获得氨基酸形成蛋白质的知识。
思考回答，提出自己的猜想。
倾听，参与交流，形成对蛋白质结构多样性的认识。
观察、阅读并思考
学生简要回答出组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸分子的结合方式、肽链形成具有空间结构的蛋白质的过程；氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链的盘曲折叠方式决定了蛋白质结构的多样性及功能的多样性。
学生练习。
联系学生已有知识和生活经验。
利用问题探讨创设问题情境。
通过评价促进学生发展，引入新课。为讲述氨基酸是组成蛋白质的基本单位作铺垫。&
利用提问使学生明确活动的目的，主动地参与学习过程。
氨基酸结构特点是学习氨基酸形成蛋白质的基础，让学生自主对比观察，达到突出重点、突破难点的目的。
强调科学发展的过程，渗透科学方法、科学精神的教育。
发挥学生主体作用，感知知识形成，突出重点。
使学生了解中国科学家在生命科学研究前沿的工作，激发学生的兴趣，发展相关情感。
通过总结蛋白质的结构和功能，使学生获得蛋白质是生命活动的主要承担者的基本认识。
通过对练习情况的评价，了解学生对知识的理解情况，为继续学习奠定基础。
七、教学评价
展示交流：倾听、观察、追问质疑。
点评小结。
练习反馈，检验学习效果。
八、教学反思
本节课是在学生没有一点有机化学的知识基础上进行教学而且理论性很强，因此只能利用教学课件来突破本节课的重点——氨基酸脱水缩合形成肽链的过程，很形象很具体很直观使学生比较好理解。再通过图示来突破本节的难点——肽链形成过程中的有关氨基酸数目，肽链数及蛋白质的分子量的计算。最后让学生通过练习进行掌握，取得了较好的教学效果。不足之处是对学生的接受能力估计不足，用课件讲课有些快学生思维跟不上不得不反复讲解，因此课堂显得有些不顺畅。
九、板书设计
第二章第二节&
生命活动的主要承担者————蛋白质
一、氨基酸及其种类
1、组成元素
：C　H　O &N (P S)
2、结构通式
&&&&&&&&&&&&&&&
NH2 －C－COOH
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
3、氨基酸的种类：①必需氨基酸
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
②非必需氨基酸
二、蛋白质的结构及其多样性
㈠、结构
①多肽的形成：
&②四级结构：C、
&多肽&&&&&
具有一定空间结构的蛋白质分子
㈡蛋白质结构多样性的原因
①氨基酸的种类不同
②氨基酸的数目不同
③氨基酸的排列顺序不同构成的肽链不同
④肽链的空间结构不同构成的蛋白质不同
这四个方面的原因共同形成了蛋白质结构的多样性
三、蛋白质的功能
羽毛、肌肉、蛛丝、毛发
绝大多数酶是蛋白质
血红蛋白运输
胰岛素等激素是蛋白质
抗体主要是蛋白质
因此，一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
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高中生物中“生命活动的主要承担者——蛋白质 ”教学设计
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