捉老鼠的竹筒怎样捕捉老鼠制作

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-25 15:29 标签： 怎样捕捉老鼠
竹筒饭的做法_竹筒饭怎么做【图文】_精品主食菜谱
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菜系及功效：
竹筒饭的制作食材：
1，两头带结的竹筒，纵剖开，2，半斤，3，三两，4，肉二两，5，广味二两，6，两大朵，用温水泡发开，7，四棵，用水泡发开，8，笋尖三两，在沸水中煮几分钟，9，一大匙，10，三大匙，11，两大匙，12，三大匙，13，一大匙，14，适量。
竹筒饭的做法详细步骤
1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。
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大米 排骨(一斤左右)。盐 鸡
&小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500
&粳米1000克,糯米1500克,南瓜1
&1,两头带结的竹筒,纵剖开。2,糯米半斤
&糯米粉1000克,红豆沙250克,芝麻
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&藕5节(3000克左右),糯米100克
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爸爸去哪儿 家常竹筒饭制作攻略
最近估计很多朋友跟我们一样，每个周末在追看湖南卫视的《爸爸去哪儿》吧，在最近一期《爸爸去哪儿》中，萌娃们吃到了爸爸亲手制作的竹筒饭，香喷喷的竹筒饭引得萌娃们一致赞扬。竹筒饭到底有什么魔力，能引得萌娃们的争相追捧呢？小编教你制作香喷喷、金灿灿的家常版竹筒饭，快来看看吧！竹筒饭，顾名思义就是用竹筒代锅煮成的米饭。起初是山区少数民族进深山劳作时，为了简便，从不带锅灶炊具，只带上大米。做饭时就地取材，即砍下一节竹筒，装进适量的米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭立即熟起来了，这便是竹筒饭。古往今来，利用竹筒烹饪，已是历史久远。最远的文字记载见于，北魏时期的贾思勰所著《齐民要术?炙法第八十》中，“筒炙”的菜，用肉馅敷在竹筒上用明火烘烤而成。竹筒饭风味独特，有多种口味，和米饭一样，用糯米香竹煮制的糯米饭，青翠的竹节里，香软可口，口感柔韧，糯米香气飘飘，融翠竹清香于一体，味道极佳。家常菜谱竹筒饭：一、准备食材1、选竹节（竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。（长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积；小孔可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果把孔塞住，孔大的话密封性差些，也可以选择一元硬币大的）2、浸泡12小时以上的糯米。（建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些，吸水均匀了，糯米就容易熟，不会出现一粒生一粒熟的情况）3、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠、咸肉、咸菜、香蕉、苹果、板栗、红枣等。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小块，适时适量放入。二、烧竹筒饭竹筒饭能否烧的香喷喷，加水多少和火候掌握是关键。1、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升为佳。（因为烧竹筒饭时水分散失比较快，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了）2。火候。大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。（大火的十五分钟一定要烧够，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，千万不能让竹筒着火，着火了就容易烧焦。虽然烟熏火燎的但还是坚持一下吧，也就二十来分钟的事，如果烧出来的竹衣颜色微微，柔软，没有烧焦的感觉最好）制作竹筒饭也有一点小窍门：1、糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。2、烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，因为竹筒很烫手，所以准备一双手套是必要的，还不会脏手。糯米粘在竹衣上，烧出的竹筒饭被竹衣包裹着，可以整个拿起。如果你喜欢吃锅巴，索性就再多烧5分钟的中火，一定香酥的很。3、破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样，一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上，以前就遇到过好几位，好不容易烧成的劳动成果就这样浪费了，真是可惜了。一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开；要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头，劈的时候要轻，把节头劈开就好，然后横放在地上，用手拉开。
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（责任编辑：吴燕 ）
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