谁了解马铃薯生汁疗法全粉生产过程？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-31 03:34 标签： 马铃薯粉
年产5000吨马铃薯全粉加工项目
日期： 08:59
作者： 来源： 佳木斯市经济合作促进局
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　　一、项目名称
　　年产5000吨马铃薯全粉加工项目
　　二、项目背景
　　马铃薯全粉是脱水马铃薯制品中的一种。以新鲜马铃薯为原料，经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得的细颗粒状、片屑状或粉末状产品统称之为马铃薯全粉。生产1吨马铃薯全粉可以加工转化6～7吨新鲜马铃薯，加上马铃薯全粉使用方便、营养美味、储运安全且储运成本远低于新鲜马铃薯，因此生产马铃薯全粉被认为是大规模加工、转化、保存马铃薯的有效手段，而受到欧美主要马铃薯生产国的高度重视。
　　马铃薯全粉脂肪含量很低，营养丰富、全面，而且搭配合理，符合当今“低脂肪、高纤维”的消费时尚。将马铃薯全粉与奶粉按比例调配而得到的复配马铃薯全粉被公认为全价营养食品。马铃薯全粉无论是作为快餐食品直接复水后食用，还是作为调理食品和休闲小食品的配料使用都十分方便。马铃薯颗粒全粉的特点在许多食品的加工中得到了广泛应用。
　　三、市场分析
　　近年来，国际市场上的马铃薯全粉价格一直稳定。据调查，国际市场上马铃薯雪花全粉价格约为1000美元/吨，加上欧美各国海运到东南亚的运费，到岸价约为1300美元/吨。
　　据中国农业机械化科学院博士、马铃薯加工研究专家林亚玲对部分马铃薯制品的市场状况进行的分析，马铃薯全粉市场具有广阔的发展空间。仅就目前阶段的国内市场需求水平，马铃薯全粉的国内市场年需求量约5万吨以上。到目前为止，国内马铃薯雪花粉的生产企业仅有六家，总设计生产能力3万吨/年。马铃薯全粉供不应求，难以满足各种食品加工对优质原料的需求。
　　目前，马铃薯颗粒全粉加工业目前在国内还是一项空白。它可作为多种加工产品的基础原料，如复合薯片和各种膨化食品的原辅料，以及糕点、面包等食品的添加剂和配料，尤其是制作复合薯片、膨化空心薯条、高档薯泥等马铃薯食品，颗粒全粉是不可缺少的主要原料。在国外，利用马铃薯颗粒全粉为原辅料加工的食品可达100多种，颗粒全粉用途广泛，市场需求量大。
　　四、项目规模与建设内容
　　项目占地4万平方米，建筑面积2.8万平方米，主要建设生产车间、原料储藏库、成品库、办公化验楼及厂区配套设施。购置安装年产5000吨全粉加工生产线1条，安装马铃薯储藏设备800余台套，马铃薯清洗分拣设备、加热蒸煮设备、干燥制粉设备20台套。最终形成年加工5000吨马铃薯全粉生产能力。
　　五、建设条件
　　1、资源条件
　　桦川县现有马铃薯种植面积3万亩，主要分布在中南部丘陵漫岗区及东部高平原区。发展潜力按轮作发展趋势有10万亩以上的发展空间。
　　2、项目选址
　　本项目拟建厂址位于桦川工业示范基地，目前桦川工业示范基地总面积达550.3万平方米，可以满足项目建设用地需要。
　　3、公用设施社会依托条件
　　本项目建设场址地势平坦，地形、地貌单一，供电、供水、通讯设施齐全，条件优越，完全可以满足项目建设需要；桦川县内的公路都已全部实施了道路硬化工程，原材料及成品进出厂十分便捷。
　　4、人力资源条件
　　桦川作为农业县份，劳动力成本低廉，全县富余劳动力2.2万人（20岁-45岁），劳动力资源丰富。
　　项目所使用的技术人员，可由项目单位与我县的职业教育中心、佳木斯市职教集团及各大院校签订代培训协议，为项目单位培训各级技术人员。
　　六、投资估算
　　项目总投资为7000万元。其中建设投资5768万元，流动资金1232万元。资金来源全部由建设单位自筹解决。
　　七、经济社会效益分析
　　全部达产后，预计实现销售收入5000万元，利润1500万元，税金280万元。
　　八、联系方式
　　联系单位：桦川县发展和改革局
　　电 话：
　　E-mail:新华网_河北频道_政府网群_下花园
马铃薯全粉生产项目
新华网河北频道 (
) &&&&&&&稿件来源：
下花园区委信息中心
&&&&一、项目名称：马铃薯全粉生产
&&&&二、市场需求：马铃薯全粉是替代鲜薯加工各种马铃薯食品的理想原料，仅国内市场马铃薯全粉年需求量在10万吨以上，国际市场在50万吨左右。据国家食品监督管理局报到，2009年国内市场马铃薯全粉的销售价格由年初的每吨1.18万元上升到现在的1.4万元。目前，国内规模型全粉加工企业只有内蒙集宁的"富广"公司，年产量不足2万吨。
&&&&三、建设内容：购置最先进的马铃薯全粉生产线，新建厂房3900平方米，地下储藏窖2万平方米，形成年消耗马铃薯原料10万吨，生产马铃薯全粉2万吨的生产规模。
&&&&四、建设条件：马铃薯是张家口地区的传统农作物之一，坝上地区马铃薯种植面积超过150万亩，年产量可达10亿公斤。充分利用马铃薯资源，结合下花园区经济转型国家扶持政策，投资建设马铃薯全粉生产企业，是难得的发展机遇，具有广阔的市场空间。
&&&&五、投资估算：2亿元
&&&&六、效益分析：项目建设周期为3年。项目建成后，年销售收入可达2.2亿元，年均利润8627万元。
&&&&七、效益分析：项目达产后，按亩产550公斤计算，预计年可实现产值5500万元、实现利润1000万元、实现税金660万元。
&&&&联系方式：联系人：张海军（下花园区重点项目办公室主任）
&&&&联系电话： 传真：
&&&&邮箱：
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马铃薯全粉设备,马铃薯颗粒全粉设备,马铃薯雪花全粉设备
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相关属性...
&是否提供加工定制&是
&品牌&马铃薯全粉生产线全自动马铃薯全粉生产线
&型号&马铃薯全粉生产线全自动马铃薯全粉生产线
&适用物料&条状
&滚筒类型&单滚筒
&应用领域&马铃薯全粉生产线全自动马铃薯全粉生产线
&处理量&马铃薯全粉生产线全自动马铃薯全粉生产线（kg/h）
&初水&8（%）
&终水&789（%）
&产量&890（kg/h）
&外行尺寸&890（m）
&重量&90-（kg）
产品介绍...
生产线全自动全粉生产线马铃薯全粉生产线，整套马铃薯全粉生产线，全自动马铃薯全粉生产线，欢迎订购。&一概述:&红薯全粉生产线成套设备是我公司在成熟的马铃薯全粉成套设备基础上又一薯类全粉成套设备新产品，本公司采用了先进的旋流精制生产工艺，替代了传统土全粉生产工艺，新工艺生产效率高、高效节能、工艺无泡沫、提取率高等效果。&&& 我公司生产的红薯全粉成套设备在国内位居首列，现具有成套的生产制造设备和先进的检测设备（凡是大的转股设备都做动平衡试验，旋流器产品在国内是首家取得ISO9000论证，现本公司还不断试制更先进的生产成套设备。&&二&红薯全粉生产线工艺流程：&此流程为人工操作成套系统，是目前国内常用的而且比较先进的成套红薯淀粉设备，同时我公司还为用户配备自动控制系统。&&&&&称重&&&除草&&&除皮& & 除石 & 洗薯 & 锉磨 & 渣浆分离 & 除砂 &脱汁 &精制&&&脱水 & 干燥 & 包装 & 入库1：称重：选地秤，规格为5吨-50吨。2：除草：我公司自行设计的除草机，规格有5吨-50吨。3：除石，用刮板输送机送入除石机。4：洗薯：用刮板输送机或自流送入洗薯机。5：锉磨：用刮板输送机把木薯送入料斗，料斗下面配备了带调节的螺旋输送机，锉磨机下面都制做料槽。6：渣浆分离：采用本公司生产的离心筛和筛下泵及渣浆泵（螺杆泵、消沫泵）进行薯渣和淀粉乳分离，7：除砂：采用我公司生产的除砂机。8：脱汁：采用我公司生产的旋流器5-7节，9：精制：采用我公司生产的旋流器9-12节（回收2-3节）10：脱水：采用我公司生产的YT-ZKT-2、3、4、5、6、8、10、12、15、20、25真空脱水机，配备了真空泵有：sk-6、SK-9、SK-12、SK-15、SK-20、SK-25。11：干燥：有三种方式：⑴：热风炉；⑵：导热油炉；⑶：蒸汽锅炉。根据产量选用不同规格干燥管、风机、关风器和散热器片。12：包装：有两种方式：⑴：人工（根据产量使用人数）；⑵：自动包装：根据产量选用机型。13：入库：包装好的成品淀粉应及时入库，保证仓库通风，做好防火措施。&欢迎来电咨询联系人李经理手机&
公司联系信息
公司名称︰
公司地址︰
中国浙江杭州市杭州西湖区余杭区工业园
公司电话︰
公司传真︰
李智勇 先生 ()
联系电话︰
公司网址︰HACCP研讨会
食品实验室
食品培训中心
马铃薯雪花全粉
产品名称：
马铃薯雪花全粉
加工工艺：
&&&& 乳化剂、抗氧化剂　　&　　马铃薯&清洗筛选&去皮&切片&预煮&冷却&蒸制-&制泥&滚筒干燥&粉碎过筛&成品　　去皮：马铃薯去皮可选用去皮机，利用机械摩擦将马铃薯表皮除去，去皮后洗去表面粘附的皮和污物，同时捡去有缺陷的原料。　　预煮：预煮温度71-75℃，时间20分钟，预煮过程中马铃薯淀粉糊化，细胞间的连接未遭破坏。在随后的冷却过程中淀粉老化，在马铃薯细胞内形成网状结构。　　蒸制：蒸制是加工工序中最关键的步骤，加热时间根据品种等因素略有不同，一般为15-25分钟。　　制泥：蒸制后的马铃薯立即捣碎成泥，同时加入亚硫酸钠、乳化剂、抗氧化剂和一些螯合剂，以防止非酶褐变，氧化变质和复水后发粘。捣碎时转速要慢，防止细胞破裂。　　滚筒干燥：滚筒温度200-300℃，涂层厚度0.2-0.25mm　　粉碎：用锤片式粉碎机粉碎，可根据用途对粉碎细度进行调整。
设备信息：
清洗机 筛分机 去皮机 切片机 恒温预煮锅 螺旋输送机 蒸制箱 捣碎搅拌机：SHJ15-2型；电机功率0.75kw；外形尺寸：520&420&780（mm）；参考价格0.28万元；中山市机床厂滚筒干燥机, 锤片式粉碎机:SFSP40&20型；电机功率7.5-10kw；外形尺寸910&885&765（mm）；参考价格0.12万元（不含电机）内江长征粮油机械 震荡筛
厂房投资：
厂房投资：年产1万吨，投资600万元。
产品描述：
马铃薯雪花粉是脱水马铃薯产品的一种，呈细小片状，颜色浅黄，含水量5-8%，容易保存和运输，细胞完整度较高，复水后具有马铃薯特有的风味，是加工马铃薯合成薯片和其它调制马铃薯食品的主要原料之一，二十世纪七十年代开始在欧美大规模生产，近十年来在我国被大量生产与应用。
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