我喂肉鸽，请老师赐教，小鸽为什么不肥，是不是饲料另加什么东西，现在喂的饲料比例都对呀？ - 天下鸽问 中国信鸽信息网
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我喂肉鸽，请老师赐教，小鸽为什么不肥，是不是饲料另加什么东西，现在喂的饲料比例都对呀？
&时间： 19:54:21
& 回答：7&&悬赏分：0&
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不比别人家的肥
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级别：鸽神
<FONT color=#12-4-2 20:46:10
IP:221.219.56.*)
喂养鸽场的幼鸽饲料！
《怎样合理配制肉鸽饲料》
制定合理的饲料配方是养好肉鸽的关键。科学地配制肉鸽的日粮，充分利用饲料资源，合理搭配饲料，可满足鸽子的生长发育和发挥其生产性能的需要从而获取高的经济效益。科学配制肉鸽饲料的原则是，充分利用当地的饲料资源，根据季节不同选择饲料原料注意能量和蛋白质的营养平衡，考虑日粮中脂肪含量的合理比例，以及维生素的种类与数量的平衡。&
　　一般来说，用于青年鸽的日粮配方是，用能量饲料3-4种，占其日粮的70%-75%，蛋白质饲料2种，占25%-30%。
　　用于育雏期种鸽日粮配方，用能量饲料3-4种，占其日粮的65%-70%，蛋白质饲料2-3种，占30%-35%。用于非育雏期种鸽日粮配方，用能量饲料3-4种，占其日粮的75%-80%，蛋白质饲料2种，占20%-25%。
　　具体需按当地情况调整，如下仅供参考：
　　乳鸽饲料配方
　　（人工哺育时采用）
　　1-4日龄：奶粉50%、蛋清35%、植物油5%、电解多维5%、骨粉2%、酵母粉1%、蛋白消化酶1%、鱼肝油1%，另外，每公斤加1克食盐。
　　5-7日龄：奶粉40%、雏鸡料25%、蛋清20、植物油5%、电解多维5%、骨粉2%、酵母粉1%、蛋白消化酶1%、鱼肝油1%，另外，每公斤加1克食盐。
　　8-10日龄：奶粉15%、雏鸡料50%、蛋黄20%、植物油5%、电解多维4%、骨粉3%、酵母粉1%、蛋白消化酶1%、鱼肝油1%，另外，每公斤加1克食盐。
　　11-15日龄：奶粉10%、雏鸡料65%、蛋黄10%、植物油5%、电解多维3%、骨粉4%、酵母粉1%、蛋白消化酶1%、鱼肝油1%，另外，每公斤加1克食盐。
　　16-24日龄：奶粉5%、雏鸡料80%、植物油5%、电解多维3%、骨粉4%、酵母粉1%、蛋白消化酶1%、鱼肝油1%，另外，每公斤加2克食盐。
　　25-30日龄：奶粉5%、雏鸡料85%、电解多维3%、骨粉4%、酵母粉1%、蛋白消化酶1%、鱼肝油1%，另外，每公斤加2克食盐。
　　青年鸽饲料配方
　　玉米55%、豌豆20%、绿豆5%、小麦15%、花生5%。
　　生产鸽通用饲料配方
　　玉米45%、豌豆27%、绿豆5%、小麦15%、花生8%。生产鸽应根据不同的生产阶段，如配对期、非哺乳期、哺乳期等来调整配方。
　　非生产鸽通用饲料配方
　　玉米30%-70%、高粱10%-15%、稻谷10%-30%、小麦10%-20%、花生3%-5%。
&&级别： 鸽神 <font color=#12-4-2 21:03:49 IP:182.101.16.*)
肉鸽饲料最新配方技术
　制定合理的肉鸽饲料配方是养好鸽的关键。科学地配制日粮可充分利用肉鸽饲料资源，合理配搭肉鸽饲料可满足鸽子生长繁殖和各种活动的需要，从而最大限度的发挥肉鸽饲料的效能，提高肉鸽饲料的利用率。同时，多种肉鸽饲料原料共同搭配，可提高肉鸽饲料的适口性，发挥各种营养特别是氨基酸的互补作用。
1．配方原则　　
　　(1)据鸽的品种、年龄、用途、生理阶段、生产水平等不同情况，确定其营养需要量，制定饲养标准，然后根据饲养标准选择肉鸽饲料，进行搭配。　
　　(2)控制日粮的体积，既要保证营养水平又要考虑食量，一般鸽子1天内消耗30―60克，如果日粮中粗纤维含量较大，则易造成体积较大，鸽子按正常量食入时，营养不能满足其需要。因此，一般粗纤维的含量应控制在5％之内。　
　　(3)多种肉鸽饲料搭配，发挥营养的互补作用。使日粮的营养价值高而适口性好、提高肉鸽饲料的消化率和生产效能。　
　　(4)选择合适的原料进行配合。要求肉鸽饲料原料无毒、无霉变、无污染、不含致病微生物和寄生虫。要尽可能考虑利用本地的肉鸽饲料资源，同时考虑到原料的市场价格，在保证营养的前提下，降低肉鸽饲料成本。　
　　(5)保持肉鸽饲料的相对稳定。日粮配好后，要随季节、肉鸽饲料资源、肉鸽饲料价格、生产水平等进行适当变动，但变动不宜太大，保持相对的稳定，如果需要更换品种时，也必须考虑逐步过渡。
2．配方简介&以谷粒籽实为主体的日粮中，应该保证日粮中水分低于11％，粗蛋白质12％―15％，无氮浸出物65％―70％，粗脂肪、粗纤维、粗灰分各占3％，以保证能量肉鸽饲料在70％―80％，蛋白质肉鸽饲料25％―30％。　
　　目前在国内许多鸽场采用肉鸽饲料原料喂鸽，现介绍几种肉鸽饲料配方以供参考。　
　　配方1：稻谷占50％，玉米占20％，小麦占10％，绿豆和其他豆类占20％(供商品肉鸽育雏亲鸽用)。　
　　配方2：玉米40％，豌豆30％，稻谷20％，小麦7％，菜籽3％。
　　配方3：玉米30％，糙米20％，大麦10％，高粱10％，绿豆15％，豌豆10％，菜籽5％。
　　配方4：玉米50％，豌豆25％，稻谷25％。
　　配方5：玉米30％，糙米18％，小麦10％，高粱10％，豌豆17％，绿豆10％，火麻仁5％。
　　配方6：玉米35％，豌豆26％，绿豆6％，高粱10％，小麦12％，稻谷6％，火麻仁5％。
　　自配日粮时，由于多根据当地资源的实际情况来考虑日粮配合，而且还应考虑到能量、蛋白质、维生素和矿物质4种营养成分符合肉鸽各生长阶段的需要。因此，要根据肉鸽各生长阶段营养物质的需要及时调整肉鸽饲料配方，适时补充微量元素、维生素及无机盐。
　　目前随着养禽业的飞速发展，多数家禽饲养都采用了全价配合颗粒肉鸽饲料，据国内广东、山东等地所用鸽的全价配合肉鸽饲料表明，肉鸽饲养使用全价配合料，是今后肉鸽集约化发展的必然趋势。
参考文献：互联网
&&级别： 鸽神 <font color=#12-4-2 22:41:13 IP:61.191.116.*)
幼鸽需要蛋白质比较高&&用蛋白质高的饲料
&&级别： 学者 <font color=#12-4-2 22:57:10 IP:123.150.183.*)
有全新养鸽大全，里面啥都讲。
&&级别： 新手 <font color=#12-4-3 8:33:13 IP:14.111.112.*)
散养的肥些
&&级别： 鸽神 <font color=#12-4-3 17:34:39 IP:222.208.71.*)
市场上的小鸡饲料就很好。
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现在肉鸽，是不是和肉食鸡一样也喂激素类的饲料啊？一样催大的？收藏
现在肉鸽，是不是和肉食鸡一样也喂激素类的饲料啊？一样催大的？
你以为像从前啊 鸽子就喂玉米粒...
唉，这昨整？
想吃烤鸽子就别想那么多。
不是啊，要做药引子，你说昨办？也不是治馋病
45天出栏吧 反正不用两个月吧就可肥了
昨能区别出来啊？
我就知道今年烧鸽子比去年贵勒去年35一个
今年吃2个都吃不起勒 &&
女孩不要吃鸽子 吃一次
长大后痛经
素食健康,这药方也不是啥好药方
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鸽子拉稀怎么办｜小鸽子肠炎拉肚子喂什么药
& & & & “EM”是“有益微生物群”的英文缩写，是日本琉球大学比嘉照夫教授等研究出来的新型复合微生物菌剂，它由光和细菌、乳酸菌、酵母菌等10个属、80多种微生物复合培养而成，国内已有很多厂家生产此类产品。微生物不仅含有较高的优良蛋白质、氨基酸，还有丰富的维生素以及大量的类胡萝卜素、抗病毒物质、生长促进因子和提高群体免疫能力的活性物质，作为添加剂加入饲料中饲喂能促进生长，提高抗病能力。用EM液养禽有提高饲料转化率、促进禽类生长、防治消化道疾病、使饲料脱毒、改善环境卫生、提高繁殖率和幼雏成活率等作用。
& & & & & EM菌液在鸽子饲养中的具体应用 EM菌液用于鸽子最简单的使用办法，就是按一定比例兑水后直接给鸽子饮用。具体做法是：用1份（毫升）EM菌液，1份（克）红糖，加水至一定比例即可。其中红糖是作为一种营养物质，它能保持EM菌液中菌群的活力，实际使用中也用过葡萄糖和蜂蜜代替。
&1、用于鸽棚及环境消毒 用EM菌液，红糖，加250~500倍水配成稀释液喷洒鸽舍及周围环境。开始每星期1次，逐渐减少到15天1次。实际运用中只要把鸽子每天喝剩下的EM稀释液用来消毒鸽舍即可。鸽子饮用EM菌液和鸽舍喷洒EM菌液一段时间后，鸽舍中的臭味会大大降低，连蚊蝇也会减少很多，这是由于EM菌液中的微生物能把促成恶臭的物质：氨、硫化氢、甲基硫醇等当做食物吃掉（分解掉），这无疑给城市阳台的养鸽者带来福音。再不要因为鸽舍产生臭味及引来的蚊蝇与邻居们发生纠纷，城市文明养鸽将落在实处。
&2、用于日常保养及防病 用EM菌液，红糖，加水配成稀释液给鸽子全天饮用即可，EM菌液的用量为每羽鸽子每天0.25~0.5毫升，加水量为100~200倍，以每天刚好饮完为宜。原则是冬天增加浓度，夏季减少浓度。其特点是能明显改善整个鸽群体质，对养功差的鸽舍效果尤其明显，鸽群抗病能力增强，基本上不发生恶性传染病，消化能力强，粪便形状好，家飞时间延长，飞翔半径大，训放整体归巢率高，对照使用注射用氨基酸的鸽群，效果毫不逊色，且成本降低十几倍。
&3、防治鸽子体内外寄生虫 其特点是内服不产生毒副作用，非常安全，同时又起到对鸽子身体的保健作用。因此，在比赛期间也能应急使用。外用洗澡也很有特点，有不少鸽友喜欢用高锰酸钾（PP粉）溶于水中给鸽子洗澡，虽然也能起到驱虫、消毒作用，但高锰酸钾是一种强氧化剂，在杀菌的同时也会加速鸽子羽毛的老化，使其失去光泽而干枯。而EM菌液中微生物的特点是能产生抗氧化作用的物质，使用它给鸽子洗澡，既能驱虫消毒，又能对鸽子的羽毛起到非常好的护理作用。 EM菌液可配制成防虫液，用来驱除鸽子体内外寄生虫。鸽子体内驱虫时用EM防虫液加500倍水饮用1天，1星期后再饮用1天即可。驱除体外寄生虫可用EM防虫液加1000倍水给鸽子洗澡，每星期1次，实际应用中用EM菌液直接放在水中给鸽子洗澡，也有驱虫效果，并能使鸽子羽毛油滑光亮。
&4、用于治疗鸽病 其特点是简便实用，无论是什么病，不需要做治疗前的医学检验，不用担心会用错药，EM菌液对鸽子的消化系统疾病，呼吸系统疾病和一些疑难症都能治疗，特别是对令鸽友最头痛的多病菌复合有一举多得的效果。同时EM菌液治病没有其它化学药剂在治病的过程中产生的毒副作用、抗药性及二次感染等等一系列后顾之忧。而且用EM菌液治好的鸽子身体素质恢复极快，这是由于在鸽病治好的同时，鸽子消化系统也已调整到位，这时给鸽子进行营养补充会得到良好的吸收，使鸽子体质迅速恢复。 ⑴如果是全棚发生传染性疾病，（如沙门氏菌、新城疫、球虫病等）可用EM菌液，红糖，（这时不能使用蜂蜜）加水50倍配成稀释液全天饮用，观察鸽子精神状态及粪便，以此判断使用效果，一般3~7天即可完全控制病情，如用后2~3天内无明显效果，可以加大浓度。病情控制后，要继续按治疗浓度饲喂两天，以便巩固治疗效果，然后恢复日常保养浓度。 ⑵对病情比较严重或个别发生病情的鸽子，可用EM菌液红糖加水10倍配成稀释液，用注射器灌服，每次10毫升每日2~3次，对病情特别严重的鸽子我们的做法是直接灌服EM菌液，每次3~5毫升。 ⑶对念珠菌、毛滴虫、霉菌感染的鸽子，一般口腔中生有黄白色沉积物，这时要先将沉积物去掉，然后在口腔内滴几滴EM菌液，并内服治疗浓度的EM菌液，一般2~3天能够治好。 ⑷EM菌液还可用于防治鸽子饲料的黄曲霉菌中毒，治疗各种原因引起的外伤，眼部啄伤，伤口发炎等，具有止血、预防感染、消炎、快速愈合创口的神奇效果。&
5、用于鸽子赛前赛后的调整和老幼鸽的保健 由于EM菌液中的微生物能分泌出有机酸、多糖类、多种维生素、抗生素、各种生化酶、氨基酸和氧等有益物质。既可调整各器官的功能延缓细胞衰老，激活T细胞，分解亚硝基化合物及其它有机化合物，又可增加营养，促进对其它营养物质的吸收，从而改善鸽子体内的微生态平衡，使鸽子保持健康的体质。因此EM菌液可用于鸽子的育种，种鸽（特别指高龄鸽）配对前15天，每天灌服10毫升，幼鸽出壳后7天至出棚，每天灌服3~5毫升，赛鸽参赛前7天开始每天服10毫升，鸽子比赛归巢后立即灌服20毫升，（此时配制稀释液时可用蜂蜜代替红糖），之后连服3天，然后转为日常保健浓度饲喂。 注意：在上述调整中，如鸽子出现体重过重，可适当增加鸽子日常训练的运动量，减少饲料中油脂性饲料的比例，其它添加剂均可不用或少量使用，比赛期间可适当给赛鸽增加营养，可选择多种维生素和中草药制剂。
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肉鸽烹调方法
肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。乳鸽（指4周龄的幼鸽）营养更佳。现将常见的中外食用烹调法介绍如下：一、炸乳鸽材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。
二、油焖乳鸽材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。三、脆皮乳鸽材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。四、贵妃乳鸽材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。五、h乳鸽材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。加工方法：杀好去内脏的乳鸽，吹干，内外涂抹酱油，腌半小时，放在油锅中炸2分钟呈金黄色时捞起，锅中留油少许，放入切成丝的洋葱略炒。然后将乳鸽及其他调味一起放在锅中，使盐、糖、柠檬汁、胡椒粉、蕃茄酱煮成汁，均匀的沾在鸽体四周。六、清蒸乳鸽材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。七、三煲乳鸽材料：乳鸽2只，葱，姜，糖，酒，麻油，酱油，盐。加工方法：将乳鸽切块状，连同辅料一起放於小锅中，（不放水）用慢火将锅中的汤煲干即可食用。八、红烧乳鸽材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许。加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香，烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香。九、五味乳鸽材料：乳鸽2只，葱，姜，酒，马铃薯，洋葱，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。加工方法：乳鸽清洗干净，去头脚及内脏，切块后放锅内煮沸两分钟，捞出，放在缸中然后放葱、姜、酒，用大火蒸至肉烂取出。马铃薯煮熟捣烂成泥备用。将蒸煮熟的鸽块，放入洋葱、咖喱粉、马铃薯泥及油的锅中，炒四五次，浇上蕃茄酱即可。十、柠檬乳鸽材料：乳鸽2只，柠檬1个，酱油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。加工方法：乳鸽去毛，洗净去内脏，酱油腌制十五分钟，将沙拉油倒入锅中，鸽子放入，煎至金黄色。加入酒、汤、糖、麻油、柠檬汁及酱油，慢火烧15分钟，将鸽放入盘中，把柠檬汁浇在鸽肉上，锅中汁液浇在鸽上，别有风味。十一、枸杞蒸鸽材料；乳鸽1只，枸杞20克，姜，酒，盐。加工方法：乳鸽闷杀后，用沸水烫去毛，除内脏，洗净。蒸盅内放枸杞、姜、黄酒及鸽子，水加至浸没鸽为度。蒸锅中放水，将蒸盅放入，隔水蒸90分钟待鸽肉松软即可熄火，待稍冷，可取出食用。十二、炸鸽肉球材料：蒸熟的成鸽四只，奶油，酱油，芹菜，味精。加工方法：将蒸熟的鸽子去皮去骨，制成肉馅，加入奶油、酱油、味精、芹菜末，拌匀搓成肉圆，放进油锅中炸至金黄色，即可上食。十三、青椒炒鸽丝材料：鸽胸肉2块（重250克），蛋白，淀粉，盐，麻油，洋葱，青椒，火腿，花生油，盐。加工方法：鸽肉切丝拌入蛋白及生粉，锅中放100克花生油，烧至八成熟放入鸽丝，炸至色变白立即取出，沥去多余的油。锅中留三大匙油，将洋葱、青椒及火腿均切成丝，快炒数下，加入盐少许。立即熄火，将炒好的鸽丝加入拌匀，装盆即可食用。十四、滑嫩鸽肉材料：鸽胸肉1块，小黄瓜，胡萝卜，笋葱，花生油，鸡蛋白，生粉，盐，酒等。加工方法：鸽胸肉切薄片，放蛋白、淀粉、酒及盐拌匀腌20分钟。将胡萝卜、笋煮熟切片，黄瓜切片，锅中放250克花生油，将鸽肉片下锅中火泡熟捞起，锅中留油三大匙，葱入锅炒香，加入胡萝卜，小黄瓜，笋，鸽肉片，加少许盐，用淀粉勾芡，即可起锅，趁热吃。十五、当归鸽材料鸽2只，当归1钱，酒，姜，盐及麻油。加工方法：当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。将鸽及当归放入蒸碗内，加入酒、姜、麻油，注入水浸没鸽内，入蒸锅蒸，大火一小时后，小火蒸半小时。十六、鹿茸鸽汤材料：鸽1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）。加工方法：肉鸽加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸开水冲泡后，混入鸽肉中炖熟食用。十七、人参蒸鸽材料：肉鸽1只，人参10克，天门冬15克，鹌鹑蛋6只，老酒半碗。加工方法：将肉鸽，鹌鹑蛋、人参、天门冬及酒混合后加入适量的水炖熟食用。十八、冬虫夏草炖鸽材料：肉鸽1只，瘦猪肉100克，葱白3支，生姜50克，水1000克，冬虫夏草3束，火腿3片，老酒半碗，盐少许。加工方法：将以上配料混合炖食。十九、枸杞鸽材料；鸽一只，猪腰子2只，淀粉50克，姜2片，枸杞子25克，红枣12粒，黑枣8粒，老酒250克，盐少许。加工方法：将以上材料混合炖食。二十、淮杞炖鸽材料：淮山药、枸杞各15克，乳鸽或成鸽1只，姜，酒，盐。加工方法：鸽放在锅内煮沸，取出加入淮山药，杞子、姜，酒及水。盖好放入蒸笼中蒸一小时半，再加入盐少许。二十一、炖蚌鸽材料：肉鸽1只，蚌250克，肉糜200克，生粉，酱油，葱末，姜屑，胡椒粉，竹笋200克，盐，黄酒。加工方法：河蚌外表洗净放在碗肉清蒸，汤汁留用，蒸好的蚌用冷水冲洗干净，除泥沙，壳留用。蚌肉剁碎与肉末混合，混合好的肉料再放入蚌壳内，两片合拢，取一大汤碗将整个鸽放入加入煮过的笋块，四周排一圈镶肉蚌壳，加入汤汁、盐、酒、水，然后入锅中加盖炖煮一小时，即可食用。二十二、油酥鸽材料：肉鸽1只，黄酒，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，蛋，生粉，花生油，蕃茄。加工方法：鸽洗净，沥干水分，用黄酒涂抹全身内外，将鸽肉切成长方块，用盐、胡椒粉、葱、姜、蒜等碎屑充分混合，停半中时。蛋打散拌入鸽内，再外涂生粉。锅中放花生油1000克，烧热铁锅，将鸽块全部投入，文火炸至金黄色，沥去余油，装盘加蕃茄片，趁热蘸胡椒粉、盐，趁热食用。二十三、粉蒸鸽材料：肉鸽1只，五花肉200克，酒，蒜头，盐，酱油，胡椒粉，麻油，蒸肉粉，芋头，肥肉50克。加工方法：鸽肉切成长形块状，五花肉切成与鸽肉大小相同，加酒拌合，再加入盐、酱油、胡椒粉、麻油，腌渍10分钟，拌入蒸肉粉（米粉），在蒸碗底部涂油，鸽肉皮部向下，排在碗中，五花肉排在鸽肉上面。最后加芋头，入蒸笼中，大火蒸1小时，取出用盆扣出。二十四、五香油鸽材料：肥鸽1只重500克，葱，姜，酒，茴香，花椒，桂皮，陈皮，甘草，盐，酱油，糖，花生油1000克。加工方法：鸽除内脏，洗净，沥干，将香料、盐、酱油、葱、姜等涂抹鸽体，腌渍2小时，并随时翻动。腌好的鸽，放入深锅中，加入1000克花生油，以盖过鸽体为度，锅不要加盖，加热，至油煮沸5分钟，熄火，停5分钟，将鸽取出，稍凉再入油锅中煮沸3分钟，立即取出，装盘食用。二十五、糯米扣鸽材料：肥鸽1只重500克，糯米100克浸4小时，五花肉150克切丁，香菇2只泡发切丁，虾米25克浸水剁碎，笋丁煮熟切丁，盐，酱油，麻油，胡椒粉，葱，姜，酒。加工方法：肉鸽洗净，沥干，用酒涂全身，用调味品腌渍2小时，将鸽背向下，腹部分开，摊平，放在大碗中，将糯米、五花肉、香菇、虾米、笋丁及酱油混合，铺在鸽肉上，放入蒸笼中大火蒸1小时。用盘将鸽扣出即可食。糯米中不必加盐，用腌汁加入咸度即可。二十六、酱鸽材料：鸽2只，酱油250克，葱，姜，糖，酒，麻油。加工方法：鸽去内脏，洗净，用热水冼去腥味，鸽肉内加入葱、姜、糖、酱油、酒。入锅煮40分钟，随时翻动，捞起切块装盘，淋上麻油即可食用。
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