中等职专学校烹饪方法有哪些有哪些

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中等职专学校烹饪有哪些
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大连市烹饪中等职业技
大连市烹饪中等职业技术专业学校座落在美丽的海滨城市－－大连，成立于1982年。是大连市教育局直属的国家公办中等职业学校，辽宁省重点...
学校名称：大连市烹饪中等职业技术专业学校
联系电话：4
联系地址：大连市沙河口区李家街1号
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学校概况&&&&&& 大连市烹饪中等职业技术专业学校座落在美丽的海滨城市－－大连，成立于1982年。是大连市教育局直属的国家公办中等职业学校，辽宁省重点职业中专，辽宁省、大连市烹饪教学研究中心，是“国家中式烹调规范培训实验基地”和“国家职业技能鉴定所”。学校开设有中式烹调、西式烹调、中西面点、饭店服务与管理等专业。学校占地2万平方米，建筑面积1万平方米，塑胶操场8000平方米。十二个专业操作室、演示室设施先进，设备精良，可同时满足五百二十人实习操作及教学演示。数字语音室、多功能室、多媒体室及闭路电视、计算机网络系统为教育教学提供了现代化的辅助手段和通畅的信息渠道。四十多家大宾馆、酒店与学校建立了合作关系，成为学生的实习基地。 　　学校拥有一支职业道德高尚，专业知识娴熟，技术水平精湛，具有探索精神和创业意识的教师队伍，同时还聘请了四十多位在省、市享有盛誉的行业专家、名人担任兼职教师。这支队伍敬业爱生，全面实施素质教育。学生精神面貌好，教学成果显著。高职升学率连续6年达100％；在省、市历次中餐、西餐、面点、食品雕刻等专业的理论和技能大赛中都独占鳌头；涌现出很多名在全国性烹饪技能大赛中摘金夺银的烹饪高手。2010年学校被评为全国中等职业学校德育工作“先进集体”。&&& 建校三十年来，至今已有27届毕业生一万多名人全部被推荐录用或者升学、出国。大连市各大宾馆酒店都有我们学校的毕业生，许多人已经成为企业的骨干和管理者。学校为大连市旅游、餐饮业的发展做出了重大贡献。学校多年来致力于烹饪品牌专业建设，注重学生思想品德教育和行为规范训练，不断创新教学新模式，开展做中教，做中学的实践教学法，努力将学生打造成具备综合素质、适应行业需求的厨师和餐饮管理人才。近五年的学生分配，主要走向国内外星级酒店，并呈现供不应求的局面。在国家、省市教育部门领导的关注下，学校发展蒸蒸日上，每年参加全国职业学校技能大赛，连年夺冠，为大连职教树立了一面鲜艳的旗帜。办学特色&&& 随着社会的进步，学生未来从事的三产职业，需要员工有较高的文化素质，有良好的职业道德修养，在高超的专业技能之上还要有创新的理念和才能，有不断学习、向上的职业追求。学校结合现代企业用人标准，结合我们培养未来厨师长、经理的教育目标，积极为学生创造更多的实践机会，让他们在学校、社会两个互补的大课堂中，学习知识、增长见识、锻炼体魄、磨练意志、积累经验，从而达到学以致用的目的，为学生心智的健康发育、成熟，打下了良好的基础。（一）&学校教学突出专业特点，广开实践课、操作课，侧重文化教学与专业教学的关联性、互补性，在专业教学上创设出一整套独特的教学模式，培养的学生能快速适应酒店工作，每年参加全国职业技能大赛，出马必夺冠，良好的声誉使学校成为辽宁省烹饪教研中心，成为东北三省烹饪专业龙头学校，真正办出了烹饪特色。（二）&学校管理重视学生养成性行为规范训练，结合丰富多彩的校园活动，培养学生健康的人生情趣，让学生在规范中学习，在互助中进步，在快乐中成长，保证学生在校平安顺利长大。2010年学校被评为全国“德育工作先进集体”。（三）&学校在教学理念上，抓住任何参与社会实践的机会，让学生在实践参与中得到锻炼和成长。2010年师生共同参与了上海世博会，得到世博组委会的嘉奖，学校被授予“特殊贡献学校”荣誉称号，张毅校长被授予“与时俱进校长”荣誉称号。学校为沙河口区、西岗区中学生劳动技术中心长期提供学生助教。参加市内五星级酒店承接的夏季达沃斯服务工作。利用寒暑假去酒店开展短期见习活动等等。以上这些社会实践活动，让学生在身体上、心智上、语言表达上、应变能力上得到了充分的锻炼，为学生未来的就业开辟了更广阔的前景。（四）&学校重视加强专业师资力量，培养双师型人才，使教育教学保质保量。目前学校有双师型教师34人，专业教师积极参与社会活动，越来越多的教师成为国家、省、市烹饪大师、名师，学校在餐饮业的地位日益举足轻重，学校是辽宁烹饪理事会成员单位，是国家职业技能培训考核基地。（五）&加强各部门服务意识，把学生利益放在第一位，把通过对学生的教育培养、成功就业，从而扭转弱势家庭经济状况为己任。我们的口号是：用高尚的品格教育学生，用乐观的性格塑造学生，用完美的人格成就学生。（六）&奖助学金不但减轻了困难家庭学生的求学负担，更提高了学生学习的积极性。如今全国多家企业纷纷提出与学校长期合作，设企业专项奖助学金，不久的将来，学生受益面将更大人数将更多。&&& 学校秉承发展教育、施惠社会的理念，充分利用学校资源，成立大连烹饪职业学校职业培训班，配备专职教师，提供专门操作间，培训社会从业和无业人员，使他们掌握一技之长，为他们谋求一条就业发展之路。由于教学质量高，2009年7月被大连市政府指定为普惠制定点培训机构。&&& 同时，学校与大连工人大学联合办学，开设旅游管理、烹饪工艺与营养两个大专班，在校学生可以在入学的同时参加大专班同步学习，即赢得了时间，又提升了学历，为今后职业发展奠定了良好基础。今年学校第一个大专班学生已圆满毕业。为了满足学生的求知欲望，满足他们的学习兴趣，学校开设有复合工种学习班，让不同专业的学生同时拿到非本专业职业师的资格证，充分调动了学生学习的积极性，满足了学生多条腿走路的愿望。&&
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