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带刺泥鳅卖出天价 背后有玄机
11:32:31来源：CCTV泥鳅相信大家都见过，但是带刺的泥鳅不知道您是否见过。近日，记者就来到了四川省内江市，在这里记者第一次看到了带刺的天价泥鳅。到底这泥鳅与普通的有何不同之处呢?下面跟随记者一起去了解一下吧。这里是四川省内江市，日，记者来到这里，调查一种能卖到400、500百元一斤的花泥鳅!记者：你好，我想问一下，你们这泥鳅是多少钱一斤呀?商贩：20多元.记者：20多元一斤，有没有几百元一斤的泥鳅呀?商贩：几百元?哪里来的。记者：没有呀?商贩：没有。市民：几百。啥子几百，黄金能有几百?商贩：哪里来的。记者：就是内江的。商贩：不知道，那是老总市场老总，采访他。张总：可以说整个内江市上50元一斤的泥鳅都没有。而在一家酒店里，记者却得到了完全不同的说法，这里的经理告诉记者，这种花泥鳅，有，他们店里就卖过!酒店经理雷英：580。记者：580?经理雷英：对记者：580一斤泥鳅呀?经理雷英：对呀。这位经理还告诉记者，这个季节，出在多的钱也吃不到这种花泥鳅!酒店经理雷英：我就是说这一句话。就是说有人要想吃，上万都没有了。记者：就现在?酒店经理雷英：对。当地有没有这种高价花泥鳅呢?记者又走访了另一家水产市场，这位卖泥鳅的商贩告诉记者，这个季节，要想见到花泥鳅，只能去找一个叫王亮的人!商贩：王亮，王总他们在养殖。记者：还有其他人能养吗?商贩：没有，只有他一家在养。他就是王亮，见记者来采访，他马上给记者捕捞了一网花泥鳅，他告诉记者花泥鳅对水质的要求很高，捕捞要特别小心。记者：必须把泥清掉?王亮：对，把泥清掉，水才清凉，然后花泥鳅才不会被水浑呛死。而且捕捞花泥鳅的时候，要把这个大的鱼拿开，否则它在里面乱穿，会把花泥鳅挤死!他很小，没什么力气。你看，这下面全部是花泥鳅。记者：哦这是花泥鳅。王亮：对，多好的花泥鳅呀你看。这种泥鳅全身长满了这样的花纹，也称作花泥鳅，目前市场上都是野生的，像王亮这样，能够人工繁育花泥鳅的，整个内江市几乎没有!记者：就这一斤300、400元。王亮：现在600了。记者：现在六百元一斤?王亮：六百元一斤都不一定买得到。花泥鳅生长在长江中上游，只有5月到8月才能捕捞到，因为稀有所以价格很高，目前，王亮虽然能够人工繁育，但仍处于实验阶段，王亮告诉记者，其实在他的养殖场里，大量养殖的是一种更加特别的泥鳅，这种泥鳅，同样养殖4个月，个头是普通泥鳅的三四倍，而这种大泥鳅，王亮说给多少钱，也不卖。记者：哇带着钱来了。赵立：对，带着钱来我是交定金的，跟他们说500元一斤，或者800元一斤，他不卖呀，就是不卖。陈粮全：就是不卖吗，我们来了两次了说买，他说给500元一斤，我不卖给你。记者：500元一斤他都不卖给你?养殖户：对。王亮告诉记者，他要用这种大泥鳅做一件大事，如果这件事能够成功，明年他的泥鳅销售前景将不可限量!王亮：这个泥鳅苗也不卖，种也不卖，准备明年大干一场的。这种被王亮当成宝贝一样的泥鳅到底是一种什么泥鳅，而王亮要用这种泥鳅做一件什么大事呢?记者：现在怎么这么荒凉?王亮：我们搬了新公司去了嘛。这里是位于王亮老家的一个废弃的泥鳅养殖场，这也是王亮6年来第一次回到这里，看着到处长满的野草，和布满灰尘的家具，王亮落泪了。王亮：难受……2007年9月的一天，这里发生了，一件让王亮一辈子都不能忘记的事，他被迫离开这里，而这一走就是6年。这里曾经发生了什么，为什么过了6年，王亮还是无法释怀呢?2001年，王亮老家水口寺村很多人都靠着养泥鳅致富，他也不例外，刚开始大家都是去野外抓泥鳅回来自己养，但没过多久王亮就发现这样养殖存在一个问题!王亮：发现野生苗确实不能养，也养不成功，因为它伤亡大，死亡率大。野生泥鳅难养，王亮萌发了一下想法，他想自己繁育泥鳅苗来养，而就是这个想法，差点把王亮逼上了绝路!从2001年到2006年，5年时间，王亮一心扑在泥鳅的育苗上，他甚至把家都搬进了养殖场，积蓄花光，王亮就四处借钱，5年下来光借款就高达30多万。王军：朋友借，向银行贷款，甚至有些是高利贷。5年不挣钱，还赔了30多万，在很多人看来，王亮就是个死脑筋!王军：你要是借钱，你怎么还呀这个东西又没有挣到钱。贾茂良：王亮这个人那简直是亏惨了，真的是死脑筋还搞。外人不理解，王亮自己心里明白，他这么做也是被逼无奈!王亮：你不可能停，以前没有挺下来，现在更不能停放弃打工，我要挣那么钱还账，怎么还呀。30多万的外债逼着王亮不得不坚持下去，但希望在哪里呢?2006年10月的一天，王亮的养殖场来了一个叫艾通的年轻人!王亮：背上一个小挎包，穿上一个运动鞋一看就是个小孩子似的。而此时，还在为育苗忙得焦头烂额王亮还不知道，他的命运由于艾通的出现，将发生巨大的改变!当时，艾通，刚从四川农业大学毕业，听说了王亮5年都繁育不出泥鳅苗的事，对于王亮的遭遇很同情。艾通：第一次见他，从我内心出发来感觉，他就是一个土农民，他的养殖场地很差，很简陋，要什么没什么。艾通观察了一下王亮的养殖场，随后，他向王亮夸下海口说三五天，就能解决育苗不成功的难题，此话一出，吓了王亮一跳!艾通：三五天不超过一个星期我就能把这个给你做好。王亮：我说这样半个月，三天太短了，你能把它做好，我就敢马上录用你，还直接和你分股份。王亮的承诺，让艾通干劲更足，第二天，艾通带到王亮来到了一个养鸭子的池塘边，说要下去捞一样东西!记者采访时，艾通带着记者又来到了当初的鸭子塘，他告诉记者，有了这样东西，育苗就不是问题，这鸭子塘里到底有什么好东西呢?记者：这一锨呢，这一锨好不好。艾通：还可以。记者：这一锨还可以呀?艾通：但不是最好的。泥巴，就是当时艾通要捞的东西，折腾了半天，就是为了捞这些黑糊糊的泥巴，艾通的做法让王亮哭笑不得!王亮：他做的事，我也不理解，我也不懂。你搞那个泥土干吗?你家没有泥土吗?哪知艾通不仅要挖泥巴，他还告诉王亮，这挖泥巴也要讲究个技巧。记者：你在个铲，还有技巧。艾通：对，有用的只有面上的，10公分左右，就只这层有用，这层就没用了，这层就没多少用了。挖个泥巴还有这么多讲究，这艾通的葫芦里到底卖的什么药?泥巴拉回来之后，被倒进了这样一个水泥池里，艾通告诉王亮，三天后即见分晓!3天后，艾通让王亮把这些泥巴泡过的水撒到了泥鳅塘里，奇迹出现了，这次的泥鳅苗居然不再死亡，成活率还高达50%以上，这些泥巴里到底有什么神奇的东西呢?艾通：对水花来说是很重要很重要的一个东西，没有它，水花的成活率永远都提不起来，这个就是轮虫。在显微镜下，记者看见到了，艾通所说的这种轮虫!记者：那是轮虫，这是轮虫。新生的泥鳅苗又称为水花，由于太小不能吃饲料，只能吃这种肉眼看不见的轮虫，而这种轮虫在养鹅养鸭子的水塘里容易生存，艾通这才去挖鸭子塘的泥巴，回来培育。其实用轮虫来喂泥鳅苗，并不是什么稀奇事，但王亮并不知道。艾通：他自己也没有文化，很多专业方面的知识都不懂，都是听别人说这个行，他就这样做，结果不行，听那个说那个行，他也做，结果还是不行。然而人算不如天算，就在王亮育苗成功的第二年，内江市发生了十几年不遇的特大洪水，王亮的养殖场一夜之间被冲垮了!刚刚燃起来的期望瞬间化为了泡影，伤心的王亮更是远走他乡，此后6年再也没有回来过!田家镇，离王亮的老家大约60公里，2008年，王亮争取到了无息贷款了50万，把养殖场搬到了这里，这一年，王亮的泥鳅苗长势很好，但却遇见了另一个危机!王亮：当时市场价野生的20元一斤，我们的苗种，10元钱一斤我们的成本都不止这个价，然后叫大家来养，养好以后我们再扩大我们的影响，没想到没有一家来。为了打开市场，王亮挨家挨户上门去推销自己的泥鳅苗，并按照当时市场价格的一半卖，但就是这么底的价格，村民们还是不买账!蒋茂良：我们心里面这样想他的技术有没有问题，是不是我们这边拿来养怎么样知不知道所以说当时10元钱给我们，我们都不敢养。王良：养都赚不到钱，谁养呀。记者：你觉得不赚钱?王良：是呀，就不赚钱肯定就没人养呀。大家不信任王亮，所以都不敢养他的苗，王亮觉得这都是自己没有知名度的原因!王亮：没有名气呀，说不服人家!如何提高自己的知名度呢?王亮想了很久，他决定去做一件行业内至今没有人干成的事!他认为只要这件事做成了，自己很快就能出名!这里是四川省内江市碑木镇，每年的夏天，雨水最多的时候，当地渔民都会到赶到这里，来捕捞一种非常稀有的泥鳅!王亮：下大雨的时候，这里到这个地方全部都是瀑布，水很大，水冲起来，这样翻转下来，这一片都是瀑布，渔民就从这下面用网捕。袁德春：都是人到处都是人。记者：都是人是吧?袁德春：就是夏天的时候花泥鳅一般是夏天有，到了洪期，人多的很，大热天都在这边。渔民们争先恐后的来捕捞的，就是花泥鳅，每年的5月到8月份，花泥鳅就会逆流而上，聚集在这里，因为捕捞期，只有短短的4个月，导致这种泥鳅的价格非常昂贵!宋奇：400以上。记者：300、400以上。宋奇：哦300、400以后都是。记者：这个贵有人买吗?宋奇：有人。颜财有：高级酒店，那些卖出来上千元。由于价格昂贵，很多人都希望能够人工繁殖花泥鳅，但一直没人成功，而王亮要做的，就是这件没人做成的事。王亮：即使没有量，我也要把它养出来，养出来以后我就有名气我有了名气我就不担心我不能发大财。2008年6月，王亮花了8万元钱从当地渔民手中买了200斤花泥鳅进行人工培育他用沙土、鹅卵石、瓷砖，给花泥鳅打造一个仿野生环境!一个夏天，王亮的花泥鳅都长得很好，王亮非常的兴奋，他仿佛看到了成功的希望，但好景不长，一到冬天，王亮发现，花泥鳅忽然大量死亡，而且每个死亡的泥鳅身上还都有一个洞!王亮：死的有洞，要死不活的也有洞，没有死的还是有洞，感觉都是那个洞是最大祸首。泥鳅身上怎么会有洞呢?水塘经过了严格的处理，不可能是其他生物咬的，王亮百思不得其解。2008年底的一天，王亮发现了这种泥鳅身上的一个秘密，就是这个秘密让王亮终于搞清了泥鳅离奇死亡的真正原因!王亮说：它这个刺呀你看这个刺就是它的防身器，你看扎手。花泥鳅腮的两侧有两个锋利的倒刺，平时看不出来，但如果这种泥鳅感觉到危险，他就会自动张开倒刺保护自己!王亮：我马上把他抓住，你看又出来了看见了吗对一抓住它就出来了。记者：这刺很硬吗?王亮：扎手呀，它和那个针一样。冬天天冷，花泥鳅喜欢扎堆，这就导致了泥鳅间的相互扎伤，从而出现大量死亡现象!为了防止泥鳅扎堆，造成死亡，王亮给泥鳅设计了一个新家!他把水池四周和底部都贴上瓷砖，水池中放上砖头，砖头上再盖上地砖!这个新家是如何防治泥鳅相互扎堆的呢?王亮：如果是这样它有个缝隙，它就会挤压如果把它放平。这个它就没有缝隙了它就不会挤压了所以他就不会挤压伤身体。由于砖头和瓷砖之间没有缝隙，就不会像以前鹅卵石那样留下死角，造成泥鳅的相互扎堆，而泥鳅死亡的问题也就随即解决了!2009年底，王亮人工繁育出了花泥鳅，消息一经传出立马震撼到了行业内外，花泥鳅给王亮带了巨大的名气，同时也带动了其他泥鳅苗的生意，到2012年，王亮的泥鳅种苗年销售额就达到了600多万元。王亮正在捕捞的这种泥鳅，是一种特别大泥鳅。这种泥鳅是台湾的一个新品种，与野生泥鳅相比，同样生长4个月，这种泥鳅要比野生的泥鳅大上3、4倍!2013年4月，王亮第一次见到这种泥鳅就被震撼到了!王亮：这么长，两个手捧，都捧不到，这么大我想这是泥鳅吗?王亮意识到这个新品种，是一个大商机，他当机立断，除了留下50亩水塘培育花泥鳅外，其余200多亩的水塘全部换养成这种大泥鳅!不仅如此，王亮还有一个更大的计划，这个计划一旦成功，王亮说他的泥鳅销售前景将不可限量!记者：这泥鳅几个月长这么大?王亮：四个月。记者：四个月是吧?王亮：对。今天就是这个计划开始实施的第一步!王亮一口气捕捞了5000斤泥鳅，尽管现场来了很多养殖户，有的人甚至带着现金来想买这种大泥鳅，但王亮说啥都不卖。王亮：多少钱绝对不卖，明年大干一场嘛，你卖了明年怎么办。有钱都不赚，王亮这是咋想的呢?这事还要从两个月前说起!2013年9月的一天，就在这种大泥鳅即将养成的时候，王亮去了趟连云港，他要去那里找一个人王亮：他是我养泥鳅的第一个师傅。记者：你最后一次见你师傅是什么时候?王亮：8年前。记者：8年都没见过了?王亮：对。8年没联系，王亮为什么现在急于寻找到这个人呢?这和王亮的财富计划又有什么关系呢?他叫张家敏，就是王亮要找的人，当王亮找到他的时候，张家敏，自己都非常惊讶!张家敏：很惊讶。记者：为什么?张家敏：因为多少年了没有联系了。王亮：他不认得我了，他感觉很惊奇，你是我说我是四川那个王，他抠抠脑袋，王一下子叫出我的名字，王亮。在王亮看来，张家敏就是他实现年销售额翻三番的关键所在!连云港的泥鳅养殖在全国范围内都非常有名!而张家敏又是当地泥鳅行业响当当的人物，每年从他手里就有上万斤的泥鳅发往国内外!而这正是王亮所看重的!王亮：他们连云港养殖面积有5、6万亩，而且量也非常大，在我们国内谁都知道，我们这个200亩的基地把它养好以后，作为种鱼，然后再拿这个种鱼到我师傅那里去，一下子大力发展，那个时候，那个量数量质量全部都起来。王亮就是想借助张家敏的影响力，迅速把这种大泥鳅推广开!而张家明对王亮养殖的大泥鳅也非常认可!两人一拍即合!张家敏：他把他的技术带到连云港来，我们利用连云港的养殖面积的优势，我们进行合作把这个育苗争取在连云港做大做强!今天，首批运往连云港的5000斤种泥鳅出发了，这批泥鳅承载了王亮的所有梦想!王亮告诉记者，有了张家敏的加盟，他对未来更加有信心了!标签：联系中国水产网频道编辑电话：E-mail：QQ:加入群讨论：
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京ICP证120352号把活鱼冰冻后的财富玄机
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摘要: 他就是李军，记者见到他的时候，他正领着几位员工给一些鱼做体检。李军告诉记者，他的这些鱼很难抓，必须几个人一起动手。
　　他就是李军，记者见到他的时候，他正领着几位员工给一些鱼做体检。李军告诉记者，他的这些鱼很难抓，必须几个人一起动手。　　　　李军：我们现在是第一个看一下它的身上有没有寄生虫。还有我们根据耳标做了记号，每年看一下性腺发育情况。现在我们要给它做一个穿刺，检查一下性腺发育到第几期了。　　　　像这样的体检，李军每年都进行一次。他们抓的这条鱼，学名叫达氏鳇，有一百多斤重，是李军养殖的七种鲟鳇鱼中的一种。　　　　李军：看看它的性成熟的情况，成熟度。　　　　记者常昆：怎么样它这个？　　　　员工：现在看不出来，必须要放在显微镜下看。　　　　记者常昆：显微镜下看？　　　　李军：对，看一下卵巢组织的情况。　　
　　记者了解到，这种穿刺只是一种常规的体检方法，伤口很快就会愈合，不会对鲟鱼造成伤害。像这样养殖七年以上的大鱼，李军有一万多条。养殖这些鱼一年要花费接近一千万元，每年投入这么多钱，李军却告诉记者，他的这些大鱼只养不卖。　　　　李军的一些做法总是出人意料。他是在2002年开始养殖鲟鱼的，而2002年时，四川省鲟鱼的市场价格从1998年以前的平均每斤两百多元钱下降到了每斤十多元钱。因为价格低迷，很多鲟鱼养殖户都转行了，可李军却在这时养起了鲟鱼。　　　　四川省鲟鱼经销商易建：用我们四川话说是，你个瓜娃子（傻瓜、笨蛋），这个笨蛋还在养这个鱼，我们都没有养，他自己还在养。（鲟鱼）有一个养殖成本在里面，你卖八块钱一斤的时候，卖十块钱一斤的时候，不是赚钱，你是亏啊。　　　　四川省水产局副局长：当时市场的开拓也只有这么大一个消费市场，所以说由于产量过高，价值就快速回落。相当于在成本以下，很多养殖户出现了亏损。　　
　　李军所做的这一切，都是因为一个商机。为了这个商机，他已经付出了十一年。　　　　四川省鲟鱼经销商易建：现在回过头来一看，说老实话，他这一步还是走对了。　　　　四川省彭州市人民政府副市长焦峰：他不仅自己发展壮大，也带动了其他我们彭州的几家公司和四川省其它县的鲟鱼产业发展。　　　　十一年的时间，李军等待的到底是一个什么商机呢？　　　　1991年，23岁的李军大学毕业，进入四川省农业科学院水产研究所工作。然而到了1996年，工作和生活顺风顺水的李军却突然辞职了。李军向家人和朋友借来18万元钱，在四川省彭州市的这个地方租下了一个养殖场，养殖大口鲶鱼。　　　　李军：交通和信息，在1996年的时候还很差。外面大量的需求，内地是不知道的，我们所里也不知道的。我在海南跑了之后在全国各地跑，就了解了这个信息。　　　　记者常昆：了解了什么信息？　　　　李军：大口鲶鱼的需求量，就是外面有很多人想养这个东西，需求量很大。我想有这么大的需求量，为什么我不做呢？　　　　1996年时，大口鲶鱼还是一个新的品种，国内很多地方对大口鲶鱼和大口鲶鱼鱼苗的需求量很大。五年时间，李军成了彭州市最大的大口鲶鱼养殖户，积累了四百多万元的财富。然而到了2002年6月，李军做出了让大家更加不可思议的决定，他居然转行养起了鲟鱼。　　　　四川省水产研究所所长杜军：李军他从这个搞大口鲢来说，已经掌握了很多技术。那么放着一个成熟的市场，去转向的（养鲟鱼）话，我觉得有一定的难度。别人都不赚钱，他去养鲟鱼能赚钱吗。　　　　2002年时，鲟鱼的市场价格已经从1998年以前的每斤两百多元钱，下降到了每斤十多元钱。不少鲟鱼养殖户都转行了。　　
　　四川省水产研究所所长杜军：从90年代中期的商品鱼，一斤两百多元，一百多元，降到几十元钱，甚至是十几元钱一斤。　　　　四川省鲟鱼经销商易建：卖一斤要亏几块钱，你说一年要卖几百万斤要亏多少钱？养这个鱼啊，到时候要把老婆赔上啊。　　　　在同行眼里，此时养鲟鱼会赔个精光，可李军为什么非要养呢？　　　　原来，2002年春节时，李军在一个朋友那里，看到了一本养殖鲟鱼的书。书中的描写让李军十分激动。　　　　李军：给我印象最深的，就是它的生长速度特别快。大鱼当时很稀少，如果说几年能养到几十斤的大鱼的话，这也了不得了当时。　　　　随后，李军开始到水产市场上进行调查，还找一些水产专家了解国外的鲟鱼信息。他发现，当时国际市场上鲟鱼鱼子酱的价格居然达到了每公斤一万元人民币。　　　　李军：在国外，你看大了之后有鱼子酱，有烟熏的鱼肉，这在国外已经是流行很多年了。当时（国内）开发还不太好，很多人不太认识，不太知道，不太懂。　　
　　像这样的一条母达氏鳇养殖十二三年，能产出十五公斤以上的鱼子，而把这些鱼子加工成鱼子酱，市场价格在15万元以上。但是因为养殖时间长，风险高，国内市场上卖的大多是只养了一两年的鲟鱼，很少有人做鲟鱼鱼子酱生意。　　　　2002年，李军在彭州市建了新的养殖场和孵化场，并在青川县白龙湖水库建了一个养殖基地。连续低迷两年的鲟鱼市场价格，已经让很多养殖户转行了。李军相信，随着鲟鱼产量的降低，2003年，鲟鱼的市场价格必然能够回升。果然，2003年当李军养殖的第一批商品鲟鱼上市时，市场价格回升到了每斤二十多元钱。李军计划一边养殖商品鲟鱼赚钱，一边用赚来的钱开发鲟鱼鱼子酱。可是面对经常波动的商品鲟鱼市场，李军的计划能够实现吗？　　　　2005年初，为了扩大销路，李军开始寻找外地市场。他首先到四川周边的甘肃省、陕西省寻找合作伙伴。在西安，李军找到了两位合作伙伴——万由红和黄永乐，他们俩是西安水产市场的经销商。按照合同，李军要给他们供应活鲟鱼，第一笔订单，俩人订购了一千斤的活鲟鱼。然而2005年6月，当万由红和黄永乐从西安机场拉回鲟鱼后，却气不打一出来。　　　　黄永乐：我们从机场接回来到市场，然后打开包装，一看那鱼全是冻的。我想这个李总怎么能这样呢？我们订的是活鱼，怎么给我们发死鱼呢？　　　　万由红：当时就像这样半死不活的，我这一看我说这都是啥呀，要死一样的。　　　　万由红和黄永乐都是经销能力很强的水产经销商，如果能够跟他们达成长期的合作，那每年至少能够销售十几万斤的商品鲟鱼。签合同时，万由红和黄永乐明确提出要活鲟鱼，李军也答应了，可李军发来的，都是这种冰冻的鲟鱼。面对万由红和黄永乐的疑问，李军却不以为然。　　　　李军：给他发这个，是我们已经掌握了一些情况之后才给他发的，这个里面是有一定的玄机的。　　　　那么李军为什么不发活的鲟鱼？他说的玄机，到底又是什么呢？　　　　原来，2005年5月，就在李军要给他们发活鱼的时候，遇到了一个交通难题。这条是成都通往西安的高速公路，当时还没有修好。　　　　李军：当时成都到西安的高速公路还没有通。从成都到西安的时间非常长，汽车运不过去，只能空运。　　　　记者常昆：绕不行吗？　　　　李军：绕不过去，这一路过去都没有高速，当时不像现在，那个时候从成都到西安大概要可能二十多个小时。　　
　　路不好走，二十多个小时的颠簸鲟鱼承受不住，只能空运。可是空运又出现了新问题。　　　　李军：空运的时候，要想鱼活下来，必须要带水。运一斤鱼要两斤水，万由红跟我订一千斤鱼，我就得再加上两千斤水一块运过去，按当时的空运费算起来，这个价格太高了，根本运不过去。空运的话成本太高，李军根本就赚不到钱。可是如果不尽快解决活鱼的运输问题，李军不仅将失去万由红和黄永乐的生意，而且他的鲟鱼，也没法卖出四川。李军尝试了几种办法，都没有用。商品鲟鱼的销量上不去，李军就没有足够的资金开发鲟鱼鱼子酱，那么一切的计划都将泡汤。就在李军十分着急的时候，一位朋友的一句话，让李军眼前一亮。　　　　李军：当时听朋友说，在国外有做鲟鱼，让它迅速降温之后让它休克。休克之后能存活很长的时间。我当时是觉得眼前一亮，因为我正是为鲟鱼的运输困扰呢。　　　　如果朋友说的这个办法可行，不就解决了鲟鱼的运输难题吗？听到这个消息，李军开始反复实验。几次失败后，李军掌握了冰冻活鲟鱼的最佳温度。　　
　　李军：用低温刺激鱼，让它休克，基础代谢很小。很小的情况下我们再把它装运，就像现在这个样子，我们把水放的很少，完了把大量的冰块加进去。原来大概在十七八度，急剧降下去，七八度左右，在这个温度的时候鱼就休克掉了。休克了之后我们再把鱼拿起来，装在泡沫箱里面，再放上冰，再冲上氧气，保持它的温度，保持它的湿度，保持它的一定的有氧，在没有水的情况下。盖上盖，全密封了以后就马上送机场。　　　　先使鲟鱼急剧降温到7度以下，最终让水温保持在二三度左右。鲟鱼就会出现半休克的状态。此时把鱼装箱，只需要放上两三块这样的冰块、再打上氧气，就可以送到机场了。这样的方法，不仅可以保证鲟鱼在15到18个小时内存活，更是降低了百分之六十的运输费用。当时，李军就这样把鲟鱼运到了西安。因此当万由红和黄永乐拿到鲟鱼时，看见的都是冰冻的鲟鱼。　　　　李军：当时发到之后，他给我打电话，说李总怎么你给我发死鱼呢？我要的是活鱼。他以为我是把死鱼发给他了。我告诉他，我说你别着急，这个没问题，是活的。　　　　黄永乐：李总就告诉我，这是他们新的打包方法。然后这个鱼不是死的，是处于冬眠状态，让我把这个鱼倒出来，把冰拿掉，冲一下水，放在鱼缸里面，十几二十分钟就活了。　　　　万由红：结果我们这样一弄，把水一沥，把鱼洗干净，然后倒在缸里，鱼慢慢、慢慢，半个小时之后全部缓过来了。　　　　四川省水产研究所所长杜军：鱼是变温动物，温度越低，他的代谢水平就越低，甚至处于半休克状态。如果弄过去，温度逐渐调高了以后，它会复苏过来，恢复正常，对于鱼来说，没有一点影响。　　　　这个方法解决了活鲟鱼远途运输问题。到2005年，李军卖鲟鱼苗和商品鲟鱼的销售额超过了三百万元。李军把赚来的钱投入养殖大鱼，继续他的鱼子酱发展计划。可他没有想到，一个危机正悄然逼近。　　　　2010年春节前，商品鲟鱼市场火爆。批发市场上每斤鲟鱼卖到三十多元钱，这比平时多出了十多元钱。李军把自己能够上市的商品鲟鱼全部卖掉了。可除夕一过，李军就后悔了。　　　　万由红：当时春节的时候，我们四十件不够卖，一天卖1600斤，两家是3200斤，最高峰一天卖到8400斤两家。结果鱼供不应求供不上去，我们自己停了有半个月时间。　　
　　彭州市某酒店经理蔡玲：整个市场，不管是大的小的，都不怎么买得到。而且春节过后基本上两三个月都卖不到。这边我们还是没办法，只有从菜单上把这个菜取下来。　　　　当时几乎所有鲟鱼养殖户都在年前把鱼卖光了。除夕刚过，市场上的鲟鱼就断货了。不少酒店都把鲟鱼从菜谱中拿下，这可把李军急坏了。　　　　李军：如果说是一时挣到钱了，会让将来亏本的话，我觉得应该让它可持续地发展。挣，不要挣太多，也不能亏本，让它在一个合理的水平，让每一个环节都有一个可持续的利润。　　　　酒店从菜谱中拿下一道菜容易，让他们加上一道菜可就难了。市场波动，李军就不能获得持续的资金，那他的鱼子酱计划就要泡汤。李军想打造一个稳定的市场。　　　　这里是四川省成都市青石桥水产批发市场。2010年6月，李军来到这里，找一个叫杨承毅的人。　　　　李军：我考察了一下，他在这个里面做鲟鱼，他当时做的是规模最大的，他的渠道也比较好，分销能力比较强。人也很年轻，很有事业心，口碑也不错，在整个市场上，所以我就开始计划找他谈。　　
　　他就是杨承毅，当时李军来找他谈合作的事情，可是杨承毅并不买账。　　　　杨承毅：李军挎个包过来找我，他说他的鲟鱼的品质如何如何的好。我的当时就想，我现在合作的伙伴挺好，也能保证我的货，我就没怎么信他。　　　　杨承毅他们家已经在这个市场上经营了很多年。因为信誉好，早已是这个市场上最大的水产经销商。如果能跟杨承毅合作，就等于是跟他手中的几十家水产经营户合作。当时，杨承毅已经在卖鲟鱼，李军找了他很多次，得到的答复都是拒绝。　　　　李军：我的这个理念，基本上他是赞同。但是怀疑我们能不能做得到。　　　　为了让杨承毅跟自己合作，李军用了两招，这两招让杨承毅在两个月之后就主动找李军要求合作，每年为李军销售五十多万斤的商品鲟鱼。　　　　李军：他现在有鱼卖着的，我怎么能够打动他，让他认识到我们有一个实力跟他做，那么我们就想到两个办法。　　　　这到底是什么样的两招呢？当时，李军再次找到杨承毅，这回他没有提合作的事，而是请杨承毅帮一个忙。　　　　杨承毅：当时他过来一脸愁容，就说我把鱼放你这存一存，存一存可以吧？我想多个朋友，就多条路，就让他存了。　　　　李军告诉杨承毅，自己的养殖场离成都市区比较远，每次给散客送鱼都很麻烦。想租杨承毅的一个鱼缸，用来缓存鲟鱼。杨承毅不好意思拒绝，就答应了。这个鱼缸就是当时杨承毅租给李军的，可李军把鲟鱼拉过来几天之后，杨承毅就发现有点不对劲了。　　　　杨承毅：两天、三天、五天过去了，就是陌生客户越来越多，本市场也有，外地的也有。　　　　一个多月，到杨承毅店里拿李军鱼的人非常多，销量远比杨承毅自己卖的鲟鱼好。可杨承毅看到这些，却不为所动。　　　　杨承毅：我心理面想，这是不是李军使得招啊？把鱼放我这又取回去。用这一招的话我们都用烂了。　　　　正如杨承毅所料到的，这是李军的第一招。见杨承毅没有任何反应，李军也没提这件事，而是往他这里送了一批新鱼。可当这一批鱼送来之后，杨承毅坐不住了。　　
　　杨承毅：这次运来的鱼，很多天都没有拿走。我就打电话催他，我说李总，把你的鱼拿走，因为按照我们平时卖鱼的经验，过三天以后，这个鱼容易翻肚，到时候死了不好说，　　　　按照杨承毅的经验，鲟鱼三天不卖掉，就会死亡，死了的鲟鱼是不值钱的。杨承毅给李军打电话，让他派人来拉鱼。　　　　李军：隔了两三天他就给我打电话了。李总啊，怎么你的鱼没人来拿啊？没有人要会死掉的。我说没事，你先放着吧，它要死了之后，回头我把它拉走就行了。　　　　十天过去了，李军还是没有让人来拉鱼。　　　　李军：我在他的当口看过，他的这个鱼的品种，一般说大概放两三天，三四天就不行了，但我们这个品种可以长时间存放，我相信这点对他来说很重要，我们想他一定会看中这个的。　　
　　原来这就是李军的第二招，李军一共有七个品种的鲟鳇鱼，这次送到杨承毅店里的都是西伯利亚鲟，这种鲟鱼与其它品种的鲟鱼相比，生长速度慢，但是适应性强。李军就是要用这一点打动杨承毅。　　　　杨承毅：在我这存了十天以后，还活蹦乱跳。我们平时拉来的鱼，三天以后，四天以后，就翻肚了，这个经营风险就很大。我就想他这个鱼能养十天，我这个经营风险就变小了，我就心里面打鼓，我就找他合作。　　　　李军与杨承毅商议，稳定成都的鲟鱼市场，不随大行情的波动而改变鲟鱼价格，按计划的数量去销售。现在，杨承毅每年为李军销售五十多万斤的商品鲟鱼。到2012年，李军的鲟鱼苗和商品鲟鱼的年销售额已经超过三千万元。　　　　2012年年底，李军第一批两个品种的鲟鱼鱼子酱也终于生产出来了，李军注册了商标并办理了产品出口手续，打算2013下半年正式上市。目前，国内市场上达氏鳇鱼子酱的价格达到每公斤一万五千元左右，而西伯利亚鲟鱼子酱的价格也达到了每公斤八千元钱。　　　　
刚表态过的朋友 ()
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