想做披萨，没有马苏里拉奶酪，用安佳黄油可以代替吗
奶酪是牛奶浓缩物，奶做的，蛋白质为主；黄油其实就是奶油，牛奶中分离出来的，脂肪为主。不是一种东西，不能混为一谈啊
(广东汕尾厨友)18个月前
我用蒙牛的奶酪，用的微波炉烤，为什么奶酪不会粘，也没有拉丝的，而且口感不好，没有嚼劲。为什么？
(101.232.70.177)5个月前
你那是酸奶吧？要半干以上的才可以烤出口感。
(辽宁沈阳厨友)21个月前
家乐福有卖马苏里拉奶酪
(江苏苏州厨友)18个月前
安佳的奶酪（非马苏里拉）照样可以拉丝啊！
不行，因为奶酪是粘的，黄油不是粘的。
不用马苏里拉
用MG芝士好些
{酵母 白糖 黄油 鸡蛋 面粉 水 牛奶 奶粉 泡打粉}就好啦
(123.179.224.87)7个月前
你好我想问问士的比例是多少
(123.179.224.87)7个月前
我想从家做点
你可以试试，但是饼做出来会很硬，有点死面的感觉，很干，总之我准备下次用芝士
(新西兰厨友)21个月前
不可以哦 黄油做完会很油的，一定要起司
要用马苏里拉芝士，才有拉丝的。奶酪也是没有拉丝的。
(110.250.130.131)7个月前
黄油和奶酪碎是两种物品，起的作用不一样。奶酪芝士碎烤好后会有拉丝现象，且味道很好
去超市或麦德龙有卖
马苏里拉奶酪是做披萨或者蛋糕的不能用黄油代替的，黄油在披萨中是不能起到拉丝的效果的想要披萨拉丝就要用马苏里拉奶酪，没有的话我建议你挤一些番茄酱和沙拉酱但就不能拉丝了哦。
(117.136.47.26)5个月前
不可以，根本就是两码事
(江苏苏州厨友)19个月前
必须要用马苏里拉
(黑龙江鸡西厨友)12个月前
可以用沾黄金小馒头沾着吃的那个奶酪吗？会拉丝吗？味道和马苏里拉一样吗？我还没做过，想知道一下！
(123.98.108.218)3个月前
(四川巴中厨友)21个月前
黄油和奶酪根本是2个概念如果没有奶酪怎么拉丝呢，没奶酪你也可以放芝士，黄油放上面融化了根本没拉丝的效果
(150.255.10.223)10个月前
(180.172.71.12)1个月前
不行，不能拉丝
哦，谢谢哈，没做过呢，看来要另外去买了
(湖北厨友)18个月前
不用马苏里拉
用MG芝士好些
{酵母 白糖 黄油 鸡蛋 面粉 水 牛奶 奶粉 泡打粉}就好啦
(220.115.199.39)9个月前
黄油遇热会变成液体形态实用于制作饼干，蛋糕，而马苏里拉芝士是专门用于比萨制作。才会有拉丝效果
(北京厨友)3个月前
(福建厦门厨友)3个月前
恩恩当然可以！
必须可以啊
(117.136.38.104)3个月前
(211.140.18.104)2个月前
这是二种不同功效的东东
(上海厨友)2个月前
(山东青岛厨友)1个月前
两种东西，要用就白瞎了东西，一种是牛乳脂油，一种是牛奶发酵制品，无法替代
(辽宁大连厨友)1个月前
(上海厨友)29天前
黄油和奶酪完全不同，黄油会完全化为油，奶酪加热至是变软
(天津厨友)21天前当前位置：
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名著阅读（4分）（1）《安徒生童话》里有不少与公主有关的故事。请写出下面两段文字所属的篇目。（2分）①“噢，睡得糟透了！”她（公主）说，“我简直通宵没有合过眼。只有天知道床上到底有什么，但是我躺在一样硬邦邦的东西上面，弄得我浑身青一块紫一块的。真可怕。”②她（公主）美丽的头发披散在肩头上，脸颊苍白可怕，双唇无声地翕动，而她的手指仍旧在织着绿色的麻。甚至在去死的路上她也不放弃她的工作。十件男袍在她的脚下，她正在拼命织第十一件。①&&&&&&&&&&&&&&&&②&&&&&&&&&&&&&&&（2）安徒生童话魅力无穷，“可以让人从小读到老”。请你以《小伊达的花》为例，选取感受最深的一个方面谈谈体会。（2分）
题型：阅读理解与欣赏难度：中档来源：不详
（1）①豌豆上的公主（豌豆公主）②野天鹅（2）以《小伊达的花》为例选取一点（如人物、情节、主旨、写法等）写出童话的魅力，语句通顺即可。示例：《小伊达的花》这篇童话想像奇特。花会走动，会跳舞，有不同的身份，很浪漫，深深地吸引我。试题分析：名著填写和选择所涵盖的内容非常多，既有文学文化常识，也有作品主题、故事情节、人物性格、写作特色类，还有对作品的品读、分析等。解答这类题目，首先要将相关知识记牢，同时要对名著的精彩内容以及人物形象细细品味，此处要求学生了解丹麦作家安徒生和他的童话作品。
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据魔方格专家权威分析，试题“名著阅读（4分）（1）《安徒生童话》里有不少与公主有关的故事。请写出..”主要考查你对&&神话阅读，童话，寓言阅读&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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神话阅读童话，寓言阅读
神话：民间文学的一种。远古时代人民的集体口头创作。包括神的故事和神化的英雄传说。其产生表现了古代人民对自然力的斗争和对理想的追求，对后世的文学艺术有深远的影响。指荒诞的无稽之谈、关于幻想的奇异故事。神话必须具有几个条件：1、叙述人类原始时代或人类演化初期的单一事件或故事。2、承传者除了自己以外还要让别人对这些事件、故事信以为真。3、通常为远古族群的人们集体创造并且流传下来，如果是个人创造而没有群众成员对其创造的参与，这些故事通常不归类为神话，只能认为是文学作品.神话分类：创世神话、始祖神话、洪水神话、战争神话、发明创造神话。其中以创世神话最为重要。1、创世神话：讲述人类原始时期，记载事务、制度起源的神话。又可粗分为世界起源神话、人类起源神话、文化起源神话。但不表示每一个民族就一定会同时拥有上述几种神话，有些民族可能讲到人类起源，却没说到文化起源，但尽管如此，都仍可归纳一个和英雄们的种种事迹。以盘古故事最为著名。2、始祖神话：是指有关人类起源的神话。首则推女娲的故事。女娲补天，显示出她作为宇宙大神的重要地位。《淮南子览冥训》中记载。3、洪水神话：是以洪水为主题或背景的神话，在世界各地普遍存在。中国汉民族古代文献中的洪水神话，则主要把洪水看作是一种自然灾害，所解释的是与洪水抗争、拯救生民的积极意义，看中人的智慧及斗争精神。这些洪水神话中最杰出的英雄当数鲧禹父子。《山海经海内经》有记载。4、战争神话：最主要记载黄帝、炎帝和蚩尤之间的战争。5、发明创造神话：他的主人公通常是人的形象。他们都有着神异的经历或本领，他们的业绩在于创造和征服。如燧人氏、有巢氏、神农氏、仓颉、后稷等。经典神话故事目录：盘古开天地女娲造人始祖伏羲的传说黄帝战蚩尤女娲补天精卫填海夸父追日哪吒闹海诺亚方舟普罗米修斯偷盗天火特洛伊木马计奥德修斯智斗独眼巨人九色鹿红鞋的秘密阿里巴巴与四十大盗阿拉丁和神灯童话：是文学体裁中的一种，主要面向儿童，具有浓厚幻想色彩的虚构故事作品，通过丰富的想象、幻想、夸张、象征的手段来塑造形象，反映生活。其语言通俗生动，故事情节往往离奇曲折，引人入胜。寓言：是以假托的故事或拟人的手法说明某个道理或进行劝喻、讽刺的文学作品。特点：篇幅大多简短；主人公可为人，也可为拟人化的生物或非生物；主题多是借此喻彼，借远喻近，借古喻今，是深奥的道理从简单的故事中体现出来，具有鲜明的哲理性和讽刺性；常运用夸张和拟人等表现手法。寓言早在我国春秋战国时代就已经盛行，诸子百家著作中都有不少寓言故事流传下来。外国寓言作品，著名的有古希腊的《伊索寓言》和俄国的《克雷洛夫寓言》。童话特点：1.童话故事是儿童文学的重要体裁。是一种具有浓厚幻想色彩的虚构故事，多采用夸张、拟人、象征等表现手法去编织奇异的情节。2.幻想是童话的基本特征，也是童话反映生活的特殊艺术手段。3.童话主要描绘虚拟的事物和境界，出现于其中的“人物”，是并非真有的假想形象，所讲述的故事，也是不可能发生的。但是童话中的种种幻想，都植根于现实，是生活的一种折光。4.童话创作一般运用夸张和拟人化手法，并遵循一定的事理逻辑去开展离奇的情节，造成浓烈的幻想氛围以及超越时空制约，亦虚亦实，似幻犹真的境界。5.它常常采用象征手法塑造幻想形象以影射、概括现实中的人事关系。童话故事最大的特征是用丰富的想象力，赋予动物、植物等物体人的感情。同时童话故事总是把恶和善极端化，通俗地说，就是坏人非常坏，好人非常好。好人很善良，坏人很恶毒。比如《白雪公主》里，七个小矮人很善良，而皇后很恶毒；《灰姑娘》里，后母很恶毒，灰姑娘很善良。6.童话里往往还包含了神奇的魔法、无尽的财富、凶恶的怪兽等元素，使故事能够引人入胜，打动孩子的好奇心，丰富孩子的想象力。&& 一般来说，童话故事主要是写给孩子的，不过，有童心的成年人同样能够在童话故事中找到快乐，让心灵纯净。寓言的特点：1.鲜明的教育性2.强烈的讽刺性3.故事情节的虚构性4.语言精炼，极富表现力5.一般篇幅短小，结构紧凑6.常用手法为：比喻，夸张，象征，等手法童话与寓言的区别：童话：儿童文学的一种体裁，通过丰富的想象、幻想和夸张来编写合适于儿童欣赏的故事。寓言：用假托的故事寄寓意味深长的道理，给人以启示，寓言一般比较短小，故事的主人公可以是人，也可以是拟人化的动植物或其他事物。1、有所寄托的话 2、用假托的故事或自然物的拟人手法来说明某个道理或教训的文学作品，常带有讽刺或劝诫的性质。一、从概念上看：童话：是一种带有浓厚幻想色彩的虚构故事，幻想是童话的基本特征，是童话的核心，也是童话的灵魂。如《田螺姑娘》、《神笔马良》等。寓言：就是含有劝喻和讽刺意味的故事。寓，就是寄托，即借助于某种故事形式来表达作者的创作意图。如《汉书·叙传上》里的“邯郸学步”：“昔有学步于邯郸者，曾未得其仿佛，又复失其故步，遂匍匐而归耳。”尽管文字简洁，但已形成有相对完整情节的简短故事，而故事本身又寓含某种深刻的道理，故堪为一篇典型的寓言。二、从篇幅上看：童话：故事完整，篇幅较长，情节神奇曲折。如《皇帝的新装》、《蚕和蚂蚁》等。寓言：结构简单，篇幅短小，情节单纯有趣。如《塞翁失马》、《黔驴技穷》等。三、从题材上看：童话：多表现幻想世界，充满幻想色彩。从风霜雨雪到星辰日月，从花木草石到鱼鸟虫兽，对大自然的一切事物都可加以人格化，以物拟人，妙趣横生。如《渔夫的故事》。寓言：多来自现实生活，内容多以反映人们对生活的看法，或对某种社会现象的批评，或对某种人的有所讽刺和箴戒。虽然具有虚构的成份，但却是社会现象的高度提炼和概括，更容易为人所接受。如《孟子》“揠苗助长”。四、从体裁特点看：童话：表现为形式多样，除用散文形式写的童话外，还有童话诗和童话剧。想象丰富，幻想奇特，抒情说理，寓教于乐，突出形象性，注重趣味性，讲究可读性，如《宝葫芦的秘密》、《卖火柴的小女孩》等。寓言：表现为借题发挥，由此及彼，托古讽今，小中见大，突出讽刺性，注重实用性，讲究哲理性善于启发性。如《自相矛盾》。《刻舟求剑》。童话：更多偏向于故事情节，童指儿童，面向的是更多的儿童能够听得懂故事内容，喜欢或讨厌故事的人物，培训儿童的基本正义观、是非观。具有较强的娱乐性。寓言和童话一样都是虚构的，但寓言更通的是通过故事告诉世人一些道理，对今后的生活有一定的指导意义。面向的读者应该是比童话的读者要略为大些的。比如《白雪公主》可能2岁左右的孩子就能听懂；而《狐狸和葡萄》可能就要5岁左右的孩子才能听懂。童话和寓言阅读：阅读童话和寓言是一件既有趣又快乐的事，人们都说“儿童是天生的艺术家”，这是因为儿童天真烂漫，想象力丰富奇特，更容易走进童话和寓言的世界，感受到故事的情趣。一、童话的阅读方法：1. 了解童话的特点和类型童话是按照儿童的心理特点和需要，通过丰富的幻想、想像和夸张来塑造鲜明的形象，用曲折动人的故事情节和浅显易懂的语言文字反映社会生活。扬善抑恶，起到教育人的目的。阅读童话，首先一点是弄清文章属于下面几种类型中的哪一种童话类型，这有助于文章内容的理解。①拟人化童话：将动物、植物或者世界上一切没有生命的东西，赋予人的生命，模拟人的言行，成为童话的“人物”。②人物童话：以普通人作为主人公的童话。③超人化童话：童话中的人物形象属于一些超自然的、幻想的、想象中的形象。④知识童话（科学童话）：把神奇的科学世界或者其未来远景用童话的形式表现出来，引起少年儿童的浓厚兴趣。2. 正确理解童话内容，体会作者的写作意图、思想感情和生活真谛童话总是通过曲折动人的故事来反映现实生活，提示某种道理，对儿童进行多方面的教育。在阅读时，我们要通过童话中人物形象的具体分析去领悟做人或生活的道理。如《小青石》一文就是把小青石当作人来写，让它会说、会想、有感情，通过小青石的变化，思想的转变，说明了一个深刻的做人道理——为大众服务的生活才是最有意义的。3.把握童话中的比拟特征比拟包括拟人和拟物，就是通常所说的人格化手法，童话作品常常把非人的有机物、无机物以及抽象的思想、概念比拟成人，赋予它们以人的思想感情，行为动作和说话做事的能力。这样，猫狗虎豹、花草树木、一沙一石进入童话领域就“活” 起来了，就成为具有喜怒哀乐、七情六欲的生灵。因此，我们在阅读童话时千万不能独立的、静止地看待非人的有机物，而要把它们看做活生生的人。4.重视童话的现实意义无论是童话的幻想、比拟、夸张，还是它的思想内容，都源于现实生活，折射于现实生活。例如：社会上有冻死孩子的事情，才出现了安徒生的《卖火柴的小女孩》那样的童话；世界上有虚伪的、自欺欺人的人，才出现了《皇帝的新装》那样的作品。善与恶、苦与甜，笑与哭等情景在童话里出现，无一不是对社会现实的反应。因此，我们随作者进入了一个个美妙神奇的童话世界，与作品中的人物一起上天入地、喜怒哀乐的时候，决不能小视它的现实意义。二、寓言的阅读方法：寓言就是“寓义于言”在具体的故事里面寄托一些话，这些话是讲某种道理或教训的。一般来说，寓言的内容都是虚构的，篇幅上都比较短小。阅读时，我们根据其特点去理解寓言的思想内容。那么，寓言应该怎样来阅读呢？1. 把握寓言中的“故事”寓言从结构上看，大多分为故事和教训两部分。所以首先要把寓言当作故事去读，弄清寓言叙述的是一件什么事，事情的起因、经过、结果怎样，故事中有哪些人物，主要人物是谁，他们各自扮演了什么角色。如《画蛇添足》故事的起因是每人在地上画一条蛇，谁画得像，就把这壶酒给他；故事的经过是有个人把蛇画好后，见别人没画好，就给蛇画起脚来；故事的结果是画蛇添足的人虽然先画完，却没喝到酒。2. 领会寓言的寓意阅读寓言最重要的是通过对故事的分析由浅入深、由表及里地把握寓言的全文。掌握艺术手法，体会寓言的生活哲理。除了理解寓言的寓意，还要根据寓言联系生活实际去深入体会它的教育意义。如把《滥竽充数》中的南郭先生，转换成那些没有真才实学，凭做假、蒙混度日的人；把“滥竽充数”比喻为缺乏才干而混充行家，或是比喻拿次要的东西混在好的里面。3.了解寓言采用了什么表现方法寓言篇幅短小，语言简洁，结构单一，情节新奇。一般采用一事一理的写法，所以它的层次很清楚，还往往能唤起读着丰富的联想。它经常借用拟人、夸张、讽刺等表现手法将深刻的道理寄托在寓言故事中。因此，我们在阅读寓言时不要忽视对寓言的表现方法的理解，要联系生活实际去深入体会它的教育意义。
发现相似题
与“名著阅读（4分）（1）《安徒生童话》里有不少与公主有关的故事。请写出..”考查相似的试题有：
196377199822209284195605209672206474前天没空上网，也不知道自己有幸得到了美天的试吃！昨天突然收到一条短信，说我的快递今天即将到达，心想会不会是美天的试吃呢？急忙打开电脑一看，真的是金枪鱼披萨试吃，心情好激动，物流也超快，中午的时候快递就到了，就迫不及待的打开泡沫盒子，可能这几天温度有点高，里面的干冰只剩一个空袋了，急忙放进冰箱冷冻，今天五一，睡了个懒觉，早上就烤了披萨，出炉时香味弥漫，拍照时肚子咕咕叫，味道实在太香了，废话不多说了，赶快上图。在此谢谢美天的试吃！ & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & && & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &&薄底，厚边，满满的油浸金枪鱼独特的风味！ & & & & & & & & & & & & & & & & & & &速冻披萨，什么时候想吃，只要拿出来一烤即可 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &油浸金枪鱼地中海风味十足步骤图：&&原料；金枪鱼披萨1个做法：1&冷冻室里取出披萨2&将披萨去掉包装，温室下解冻15分钟左右3&烤箱预热200°，披萨至于中央烤架上烘烤约10分钟左右4&取出披萨，切小即可开吃小贴士；没有烤箱，也可以放入平底锅中加热，只要中火将平底锅加热，放入披萨后转小火，加盖焖8-10分钟至奶酪融化即可。
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知者不言，言者不知
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