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早实核桃新品种云新90306 的选育
我国栽培核桃有2&个种,&即核桃(&J&uglansregia&　L.&)&和铁核桃(&J&uglans&sig&illata&　Do&de)&,&又称核桃种群和铁核桃种群,&核桃种群又分为早实核桃类群和晚实核桃类群,&铁核桃种群集中分布于我国西南亚热带山区,&漾濞泡核桃、三台核桃是两大主栽品种,&具有果个大、壳薄、核仁色浅、食味香纯、品质优良等优点,但也存在核桃外观欠美观、结实晚、不耐寒冷霜冻等缺点,&分布于我国北方区域的核桃种群的早实核桃类群恰好具有种壳光滑、结实早、耐寒冷霜冻等优点。为此,&我们育种目标定为通过种间杂交,&培育结果早、丰产、优质、种壳光滑、较耐寒冷霜冻、适应南方温暖多湿环境的早实核桃新品种。
1　云新90306核桃选育经过
1989～1990&年在充分分析我国南、北方核桃种质特性的基础上,&选用我国南方栽培的铁核桃晚实主栽品种三台核桃作母本、以北方栽培的新疆早实核桃优株新早13&号作父本进行杂交,&杂交按隔离雌花粉、采集雄花粉、授粉、培育采集杂种种子程序完成。1991～1996&年完成了杂交种子催芽,&培育杂种苗,&筛选实生早实杂种植株,&选择出杂种优良单株等工作。1&997～2002&年优良单株无性系区域性栽培试验(&复选)&,&采集优良单株穗条,&嫁接繁殖无性系苗木,在不同气候区域栽培,&考察其表现。1999～2002年进行决选,&选育出优良早实核桃新品种云新90306,&该品种于2004&年10&月通过云南省科技厅鉴定。
2　云新90306核桃主要性状
2.&1　植物学特征
云新90306&树冠呈自然开心形,&自然分枝低,&复叶长、小叶数、小叶形状介于2&个亲本之间,&呈趋中变异;&在顶芽形状、腋芽形状、有无芽距(&主副芽是否分开)&等特征上,&偏向于父本新早13&号&。
2.&2　坚果品质
云新90306&果实扁圆形,&缝合线稍突出,&种壳光滑,&容易取仁。云新90306&在果实外观(&种壳光滑度)&、种壳厚度、出仁率上继承了父本新早13&号的优良性状,&表现出外观美、种壳薄、出仁率高、食味好等优点(&见图版1)&。在核桃仁色泽、食味上继承了母本三台核桃的优良性状,&表现出果仁白色、饱满,&食味好,&出仁率高等优点;含油率介于三台核桃和新早13&号之间,&呈趋中变异;&综合品质超过2&个亲本&。
2.&3　生长结果特性
云新90306&生长势中等,&其5～6&年生树树高、干径、冠幅与同龄父本新早13&号相差不大,明显小于同龄母本三台核桃。
5～6&年生云新90306,&分枝在4&个以上,&花枝率在90%以上,&果枝率70%&以上,&且以侧枝结果为主,&每果枝坐果在2&个以上(&见图版1)&,坐果率在70%以上;&5、6&年生树平均株产3.&5、4.&7&kg&,&分别是早实类型核桃国家标准(&GB&年生1.&5&kg&,&6&年生2.&0&kg&)的2.&33、2.&35&倍,&由此说明其丰产性较好,&而母本三台核桃5～6&年生树尚未挂果。
云新90306&继承了母本三台核桃果枝平均坐果多(&2.&31&个)&的优良性状,&同时继承了父本新早13&号分枝力强、侧枝结果率高,&且以短果枝结果为主的丰产性状,&故每平方米树冠投影核桃仁产量明显高于双亲,&在丰产性上呈现出明显的杂种优势。
2.&4　物候期
核桃云新90306&主要物候期介于2&个亲本三台核桃与新早13&号之间而偏向父本新早13&号的趋向。萌芽期云新90306&比母本三台核桃早15&天,&果实成熟期也比母本三台核桃早20&天,&云新90306&雌花盛花期与母本三台核桃雄花盛花期基本相遇,&可选用三台核桃作为云新90306&的授粉品种。
2.&5　适应性
多点栽培试验表明,&云新90306&在年平均气温12.&6～16.&5&℃的区域均能正常生长结果,&在年平均气温12.&6&℃的丽江市,&因积温偏低存在少量果实种壳发育不全,&产生少量露仁;&在年平均气温16.&5&℃的云县,&虫害较多一点,&但树体未出现类似亲本新早13&号因高温多湿而早衰的问题;&在年平均气温12.&6、14.&7℃的丽江市和昆明市,&霜冻天气较多,&但新品种云新90306&未出现亲本三台核桃部分年份遭霜冻危害情况。综合各区试点表现,&提出新品种适栽环境选择条件是:&年平均气温13～16℃,&年降水量900&mm&以上,&年日照时数1&900小时以上,&酸性土壤,&土层厚度1&m&以上。
3　云新90306核桃综合评价
早实核桃新品种云新90306综合了2个亲本三台核桃和新早13号的优势,&达到了育种目标。
(&1)&早实、早熟　云新90306&苗木栽后2～3&年即开花结果,&较母本晚实主栽品种三台核桃提前结果4～6&年;&果实成熟期较三台核桃提早20&天。
(&2)&丰产　发枝力强,&侧枝结果力强,&每果枝平均坐果数多,&每平方米树冠投影产仁量高,对比双亲,&在丰产性上呈现出明显的杂种优势。
(&3)&优质　果个大,&壳薄,&取仁易,&种壳光滑,&出仁率高,&仁色好,&食味好,&综合品质超过双亲。
(&4)&树体矮化　树体大小只有同龄亲本晚实主栽品种三台核桃的1/&3～1/&2,&适宜早密丰集约化栽培。
(&5)&适应性广　云新90306&比母本三台核桃耐霜冻,&比父本新早13&号耐高温多湿环境,且不易早衰,&因而新品种比2&个亲本品种适应范围更广。
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核桃新闻视频浅谈&文玩核桃&狮子头&公子帽&官帽&鸡心
文玩核桃是对核桃进行特型、特色的选择和加工后形成的有收藏价值的核桃。它要求是纹理深刻清晰，并且每对文玩核桃要纹理相似，大小一致，重量相当，所以，这需要花大工夫才能凑成一对儿，再加上能工巧匠的精心雕琢以及经多年把玩形成的老红色，就更显珍贵。文玩核桃和用来食用核桃最大区别就在于挑选、上油、把玩、收藏和交易的环节上的不同。
文玩核桃产地
　　核桃在我国分布广泛，北至黑龙江，南达云南、贵州，西至新疆，东至山东、辽宁，全国过绝大部分区域都有核桃的分布。至于符合文玩标准核桃的分布，主要还是产自华北、西北、东北及西南。其中，北京、河北、天津、山西等地的文玩核桃品质最为突出，也是传统优良品种的产地。气候、环境也利于文玩核桃的种植生长。
　　西北地区，包括山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆等地。陕西秦岭主要出产灯笼等秋核桃，个头大、外形饱满，毛刺多。产量也高。陕西其他地区也出产官帽等品种，个头偏大，外形、皮质与北京等地的官帽区别较大。新疆的部分山区也有野生的山核桃，属于秋核桃品种，品质一般。甘肃、宁夏的情况也差不多。
　　与上述西北地区相比倒是山西的核桃可圈可点的有一些。山西的公子帽、官帽、狮子头也还是传统的优良品种。尤其是靠近河北的山区出产的核桃品质较好。据我所知应当全是野生品种。
　　东北地区，黑龙江、吉林、辽宁，主要出产秋核桃。吉林的产量和品质都是比较好的。实际上东北的核桃不如核桃木材有名，我们知道的“秋子木”就是产秋子核桃的树木，木质坚硬，纹路美观，大部分用来做家具的腿。
　　文玩核桃最好的品种主要集中在北京、天津、河北的山区，下面列举几个著名产地和出产的优良品种如下：
　　北京平谷：平谷的核桃历史上就是文玩核桃的主产区，一是由于其距离文玩核桃的主要城市北京、天津比较近，位于两个城市中间。核桃也便于流通。最著名的老树闷尖狮子头，就是我们讲的四座楼，该树已经死了，我们看到的很多的百年精品狮子头，都是这棵树的产品，由于嫁接技术的发展，近年来已经有嫁接品种的出现（现在嫁接的也称之为四座楼），但品相个人感觉还是缺乏老树的韵味，外形与老树还是有一些区别的。今后几年还会有一些嫁接平谷的闷尖狮子头出现。另外平谷的官帽也是很著名的，是传统上的外形标准，由于基本上是野生的，因此产量不高，个头也不大。市场上还能见到一些平谷产的狮子头，皮质坚硬，纹路好，大肚、大底座，是主要的特征
　　门头沟也是北京主要的核桃产地，优良品种非常之多，主要以狮子头、虎头等为主。产量不高。尤其是去年，在全国核桃普遍高产的情况下，门头沟却产量平平。门头沟土生土长的人是最懂得文玩核桃价值的，山里的农民，几乎都能头头是道的聊上几句。由于气候、土壤非常适宜种植核桃，目前在门头沟有大量的嫁接核桃。当地人对核桃价值的认知程度普遍高，也因此导致嫁接核桃的看护成了很重要的问题。门头沟的闷尖狮子头也已绝迹，与平谷闷尖不同，门头沟的闷尖狮子头，更具有诗意，颜色更红润漂亮，底座呈菊花纹路，脐部小，外形也非常矮。其他品种倒是比较少见。
　　天津蓟县，这是天津市唯一的核桃产地，著名品种层出不穷，也是今年嫁接核桃的主产地。蓟县核桃外形粗狂优美，纹路清晰，由于在地域上与北京的平谷相邻，核桃的特征也有所相似。传统上蓟县盘山公子帽是最著名的。现在人们称的盘山公子帽（包括三棱公子帽），就是大家说得老孙家的公子帽，个人认为称之为“蓟县公子帽”比较恰当，外形也比较高，40以上的很少。另外马老四的狮子头，黄崖关的虎头也是比较有名的。由于品种繁多，还有几种狮子头品种就不在这里一一介绍了
　　河北承德，也是传统文玩核桃的主要产地，但近几年去有些被忽略，可能是产量的原因。承德出产狮子头、公子帽等优良品种，也有秋子。狮子头，底座大，外形矮，肚大，纹路稍浅，个头大的较少。传统上，承德公子帽也比较有名，但近几年非常少见。
　　河北张家口，此地区野生山核桃众多，由于交通不方便，很少有人认知和发现，潜力巨大。最著名的就是涿鹿县南将石狮子头，外形粗狂、纹路美观细致，大扣底，菱形脐、四瓣嘴，特征明显，产量稀少。成为近几年来非常火热的品种。据我所知，涿鹿县还出产虎头和其他品种的狮子头，品质都非常优异，但认知度不高。
　　河北涞水，大概也就是在十几年前，涞水注定要成为影响中国核桃市场的最重要的地区，由于土壤、气候非常适于种植文玩核桃，十几年前就有有识之士开始酝酿种植。截止到目前，形成了以娄村乡南安庄、虎过庄、西安庄、太平庄、长安庄为中心的全国最大的文玩核桃种植基地。嫁接核桃一万余棵，拥有鸡心、狮子头、虎头、公子帽等品种。麦穗虎头、白狮子头、涞水公子帽都是这个地区的品种，这几年来在文玩核桃市场上着实风光了一把。
　　核桃虽然是一种食品，但它在古玩行中也是一个小小的收藏品种，行内人
称为文玩核桃。
　　首先，纹理必须特别深刻。其次要在核桃不成熟的时候，大概是七八成熟的时候，把核桃摘下来，找两个大小、花纹、体积甚至重量都一样的。最后，还要通过几十年的把玩，核桃的颜色才能由浅变深，最后到老红色。
　　一些老人在手中揉搓的核桃，作一些手部运动同时锻炼大脑，目的是降低老化速度。如今一些收藏迷们，收藏一些造型怪异的核桃，同时称之为文玩核桃。
桃的人最初的目的是强身健体。现代科学证明，揉核桃能延缓机体衰老，对预防心血管疾病、避免中风有很大作用。特别是一些长期从事案头工作的人群，把玩核桃更能起到舒筋活血、预防职业病的功效。另外，通过把玩，一对普通的核桃年深日久变得晶莹剔透，成了一件不错的艺术品。
　　把玩核桃多取自于野生山核桃，近年来随着收藏把玩核桃人群的增加，一部分人工嫁接的山核桃也出现在了市面上，但其质地和品相相对较差。把玩核桃的产地和种类各异，大致分为、楸子核桃、三大类。麻核桃中包括狮子头、虎头、罗汉头、鸡心、公子帽、官帽等，在把玩核桃中麻核桃属于高档次种类，目前一般市价在100元至4000元之间。楸子核桃相对平民化，虽然价钱便宜，但也
文玩核桃核桃中除食用外，还有大约100多种大小悬殊，皮厚，个大，皱褶多，造型奇特和纹路优美的核桃，这类核桃既可做“手疗核桃”，又可做核桃，既能供人们观赏，又可作为收藏，因此备受人们青睐。
　　“手疗核桃”，也叫“健身核桃”，又称“掌珠”。古时称“揉手核桃”，追溯起来，它起源于汉隋，流行于唐宋，盛行于明清。在两千多年的长河中盛传不衰，形成可世界独有的核桃文化。古往今来，上至帝王将相，才子佳人，下至官宦小吏，平民百姓，无不为有一
对玲珑剔透，光亮如鉴的核桃而自豪。特别是到了明清两朝，玩核桃达到鼎盛时期。明天启皇帝不仅把玩核桃不离手，而且亲自操刀雕刻核桃。故有“玩核桃遗忘国事，朱由校御案操刀”的流传民间。清乾隆皇帝不仅是鉴赏核桃的大家，据传还曾赋诗赞美核桃：掌上旋日月，时光欲倒流。周身气血涌，何年是白头？
　　到了清末，宫内玩赏核桃之风更甚。手中有一对好的核桃竟成了当时身份、和品位的象征。当时曾传言：“贝勒手上有三宝，扳指、核桃、笼中鸟。”每逢皇上或皇后的生日，大臣们会将挑选出来的精品核桃作为祝寿贺礼供奉，揉手核桃的价值由此可见一斑。
　　现在仍保存着十几对揉手核桃，其色泽为棕红色，分别存放在雕刻精美的盒内。里面标有“某贝勒恭进”、“某亲王预备”的字样。
　　宫内揉核桃之风，自然也影响到了社会。民间将人分为几类，将把玩核桃者排在首位，即：玩核桃，武人转铁球，富人揣葫芦，闲人去遛狗（指当时的风俗）。时至今日，天津人仍把揉手核桃称为“文玩核桃”，即源于此。
　　在玩核桃过程中，人们利用核桃的尖刺、凸起和棱角，采取揉、搓、压
、扎、捏、蹭、滚等技法运动双手，压扎掌上穴位，刺激手上反应区，达到舒脉通络，活血化淤，强身健体的效果。因核桃皮厚质坚，经过手的长期搓揉，汗的侵润，的渗透，时间的打磨，最后成为一件亮里透红，红中透明，不是玛瑙胜似的自然精品。在玩核桃的人们心目中，核桃不仅是器材，也不仅是一件，而是集把玩、健身、观赏于一身的掌上明珠。
　　一般所说的文玩核桃就大致分为三种：1、铁核桃 2、楸子 3、麻核桃
　　铁核桃我们在市场上看到的比较多，但是外观基本上差距不是特别大。
其中主要有：头、、铁球、异型（三棱儿、四棱儿）等等。产地在我国分布的比较广泛，而且产量也比较大，因此在市场上的价格不高，一般在2—100元之间（特殊的除外）。铁核桃的特点是纹路一般比较浅，尖比较小，个头比较大，因此适合刚刚接触核桃，又不是很懂的朋友，相对价格比较便宜，而且不是很怕摔。不过铁核桃的价格虽然不高，要是把它们各种样子的收集起来欣赏也是别有一番乐趣的。
　　同铁核桃的情况一样产量也比较大，主要品种有：嘴儿、鸡嘴儿、子弹头儿、枣核等等，其中还是以异型的比较珍贵，如双联体、三棱儿、四棱儿等等。楸子的产地在我国分布的也比较广泛，主要是：、、等。市场价格一般在2-150元之间（特殊的除外）。楸子的特点在于多变的造型，深深的纹路，出于健身的目的，深受老年人的喜爱。当然楸子也有自己的收藏价值，一对各个方面都比较出色的异型楸子的也是不菲的。
　　我们大家一般说到的“四大名核”就是麻核桃。主要品种有：、虎头、、、鸡心、头等等。其产地主要分布在：河北、、山西和北京的部分山区。由于其从个、色、形、质等方面已经达到了很高的标准，而且由于野生核桃产量的稀少，古往今来，就成为了
闷尖狮子头
人们争相追逐和收藏的对象。当然市场价格自然不低，一般在十几元至几千元不等，有的高达几万、甚至十几万元。而且由于野生树种的减少，品种好的麻核桃的价格每年还在不断的飞速提高，这样也就更加成为人们收藏、、把玩的玩意儿里新的热点。在麻核桃当中当数好品种的狮子头最为稀少，也是大家都比较喜欢的形状，其中又以闷尖、矮桩、大底座、水龙纹，边宽在4.5CM以上的老款狮子头最为弥足珍贵，收藏价值极高，难得一见，当然也是天价了。还有一些异型的麻核桃也是非常珍贵的，如：三棱狮子头（俗称：大奔）等等。
　　以上就是文玩核桃的基本介绍和简单分类，当然还有一些比较特殊的种类没有列举（主要是非常罕见），仅供大家作为参考，共同学习。
　　主要是指核桃在自然的生长环境中外型上的变异。由于现在核桃的大量出现和嫁接技术的日趋进步，不排除有人为控制核桃生长过程中的外部因素导致核桃本身变异或人为后天的可能，导致核桃的价值也会大有折扣，但是做为初学者分辨上可能会比较困难，甚至一些老玩家仅凭借经验也会有判断失误的可能，而且往往价格不菲。因此，大家在购买时应格外注意，不要一味的追求“奇”，忽略核桃本身的品质。
文玩核桃的讲究
　　文玩核桃讲究4个字
“质、形、色、个”
　　“质”
好的核桃质地细腻坚硬，碰撞起来新核桃声音瓷实，手感沉。老核桃揉起来如羊脂玉一般细润，碰撞如同金石。
　　“形”
指的是把玩核桃的纹路和配对，两个核桃越接近越珍贵；纹路的疏密、分布，边的宽度和厚度，是衡量把玩核桃的一个重要因素。
　　“色” 是说不同时期的核桃呈现出来的不同颜色，年代久远的核桃会呈现红玉般透明的颜色。
　　要引起注意的是，目前市面上有部分做了颜色的核桃，其实把玩的年份并不长，需要细心鉴别。一个简单的办法是用手指在上面用力擦一下，年代久的核桃会出现亮点，而新核桃上色是没有亮点的。这就是藏家所说的核桃沾没沾人气。
　　“个”
是指核桃的个头。一般来说，品相俱佳的核桃越大越值钱，但异形核桃最讲究的是成双。天下没有一样的核桃，就像天下没有一样的鸡蛋一样，往往一火车的核桃也挑不出一副完全近似的核桃，配对是需要极大的耐心和机遇的，因此一副配对好的异形核桃往往价值不菲。
　　看核桃分了，，，。
　　首先是触觉，拿来一对核桃，放在手里要打手，也就是说相对它的，分量要够。核桃放在手里轻飘飘的没有分量，一般地都说明没有熟，有可能热天就摘下来了，也就是六成熟，所以不要在每年九月份弄新核桃。还有，记得在请教别人时得知，好核桃要扎手，这是核桃按摩手上，保健的重要指标。
　　说到嗅觉，真正没有加工过的核桃，有一种特有的气息，没有怪味道。这对于新核桃，可以辨别是不是加工过。因为之类泡过的东西有化学味道，很刺鼻子的。当然也可以由传统的皮色辨别。
　　再来说听觉，这是一个比较容易的方法来分辨野生和嫁接，拿在手里揉一揉，要是所谓的金石之音，也就是很实在，硬朗，则说明示成熟的野生核桃，要是皮拉的空声，那多半是嫁接的。打个比方，就像实心木头球和揉在手里的区别。如果感到核桃皮软，一般说明摘得早。
　　最后说视觉，主要也是重要的一方面。分了两类来说，一方面是条件，另一方面可以算是人为因素自然条件，对于一对核桃，同一品种，个头和纹路是比较重要的两个方
面。大家都知道核桃论毫米算，好的东西，往往大一点价钱影响很大。所以要尽量选择个头大的，一般最好用卡尺来测量。纹理这个方面比较复杂，也不好说清楚，只能简单举个例子，比如说狮子头，之所以叫做狮子头，那么故名思义，它的纹理要像狮子毛发，也就是说要有绕花，或者说拧花，不能像普通的直纹理。另外，对于真正玩核桃，一般选取深大纹路比较好，相对于密纹，可以出葆浆，也能保留核桃的纹理，像密纹的纹路就比较容易消磨殆尽。除了主要的因素还有很多其他方面，像核桃的眼，要小，正，太大，太歪都不是很好。从眼也能看出核桃的生长情况。还有，核桃要正，不能歪七拧八，如果要是都歪还行，要是一个歪一个不歪就完了。其它有像要放在桌子上能站住，对称，两个尽量相似等等。
　　另一大方面就是所谓的人为因素，主要包括阴皮，损伤，开裂，还有修复。对于阴皮，细微的还好，如果是较明显的阴皮是决不能选的，不干净的核桃，也就是明显的阴皮可以说会使核桃降档次。而且，经过询问，不夸张地说，阴皮是用药水或日后上手着吧很难也可以说根本不能挽回，去掉的。药水只能去掉表面的阴皮，待玩久了又会浮现；上手往回找也很难。损伤也要仔细去看，因为核桃的纹路很多，想看全一对陌生核桃的损伤需要很耐心，每个尖角，每个边都要注意。
　　开裂，一般发生在边上，也就是接缝处，还有屁股上。看时也要注意，当然也要区分于黑色的筋，而不是裂缝。
说了裂缝和开裂，自然就有了修复。很多核桃因为有这样那样的缺陷都会被人动手脚。这里有几个方法来看。第一，对于损伤，一般都会采用搓平的方法，大家可以仔细看，如果出现哪里异常的平且光滑，而其它地方的表面都比较粗糙，多半说明核桃本来没有怎么上过手，但在有问题的地方经过了反复磨搓。裂缝，核桃裂了一般是经过泡后用胶水来修复，所以可以从接缝处有亮色的痕迹，也就是说凡是经过胶水粘过的地方都会有那种塑料或说玻璃水的感觉来辨别。至于阴皮，一般要从皮色分辨.另外，对于新核桃的也要注意，新核桃不要过冷过热，很容易开裂。不要马上用水刷，更要注意不能放在暖气上，因为新核桃上来正好赶上冬天。还有就是上油不能太频繁，容易黑底子。
　　做：人为的加工，如：上颜色，修尖，补裂。
　　白尖：因核桃太嫩就摘了，有白尖。
　　筋儿：指的是核桃的棱翼。
偏：指的是核桃长歪了。
　　熟：就是煮过或者炸过。
　　尖：核桃尖也有管叫咀的,
　　底：核桃的底部叫底座，俗称：底儿。
　　眼：核桃的底孔俗称，也有叫脐的，的。
　　漏脐儿：指核桃底部脐儿里面的蒂干缩掉空了，造成核桃下面是空洞，是不好的品相。
　　封底：就是用胶或者蜡烛油把底部的脐儿封起来，目的是为了阻止漏脐儿和促进核桃变色。
　　黄皮：跟阴皮类似也是皮色的一种缺陷，特点是在核桃表面的一些突起忽然变成很浅的黄色，界限分明，而且随着揉的时间长了其它部分的皮都变红了而黄皮却颜色不变，很不美观。
　　磨过底：有核桃贩子信奉“站得住的核桃才是好核桃”的原则，把一些核桃底部的突起磨去以便核桃站得起来。
　　缩了，抽了：每年的新核桃摘下来都需要一段时间来干，特别是近几年核桃贩子们都赶早不敢晚，害怕好核桃被别人打走，就提前在九月甚至八月底就收核桃，核桃水分含量大，买回来后通常会在半年内缩小数，且在此期间极容易裂开。
　　几个几：如三个七，即三点七厘米，是衡量核桃大小最通用的指标，算的是核桃摆正后两边棱的最宽。
窝底：指的是核桃底部是以脐儿为中心凹进去的，是很好的底座形式。
　　大边：也称厚边，指核桃棱翼的宽度和厚度，一般来说都是越大越宽越好。
　　纹：纹路，，大纹，密纹，细纹，指核桃纹的粗细，好坏没有定论各有所好，但是纹路越深越好是共识。
　　手头：即指核桃的重量，在手中感觉越沉越好，但是新核桃因水分很大故显沉。
　　抓：买核桃不说买而说抓。“明天你去哪？”“明天是周六，我去抓对好核桃去。”
　　打手：指核桃的份量重，揉的过程中有撞手的感觉。
　　配：两只核桃组合成一对，叫配。如：这对核桃配得绝了。
咯手:指品相极差的核桃，觉得用来揉很丢份。如：“老大，给您一对玩意儿吧。”“我能揉这破东西！？”“没说让您老揉，您随便咯咯手。
　　品相：一对核桃的品质与相貌的总合概念。
　　四大名核：一般指：狮子头，官帽，虎头，公子帽四种文玩核桃。
　　核雕：核（发胡的音）雕是指核雕刻的，极具观赏与盘玩的价值。
　　砂仁：核桃经过多年的盘玩，核桃仁粉碎成沙状，也称：沙化。
　　老核桃：老核桃一般指已经盘出来了并有多年历史的核桃叫老核桃。
　　1、白狮子头是嫁接核桃的一种，属于狮子头品种，我认为是迄今为止嫁接的手感最好的把玩核桃。
　　2、产自涞水县虎各。
3、之所以叫白狮子，是由于当地的核桃农在采摘下核桃时，拨开青皮，看到核桃的皮色发白，只知道品种明显是狮子头，为了有所区分，特起名“白狮子头”。
　　4、主要特点：桩矮，边厚，皮质坚硬，底座大而平略内凹，纹路连贯密集且深刻美观，外形大多，非常小的尖且尖部类似南将石四半嘴等。缩水比较少（40以上的缩1到2毫米）。
　　5、缺点：底座上的两个边略带黄筋。
　　狮子头核桃之——“平谷四座楼”核桃
　　很明显，这是一个以地名来命名的核桃品种。
　　但具体地名有误，,只是离四座楼近，并不是再四座楼。但已经约定俗成。
　　熟悉的人看到这品种，就叫他“四座楼”核桃。
　　名字的渊源是文化的沉淀，错误也就错误了。
　　核桃特点（以其中上品为例）：
　　1、桩矮
　　2、边厚实
　　3、周正
　　4、纹路非常棒，确实非常棒
　　5、超大平底座，底部放射问路明显。
6、尖非常小，小到新核桃上手一盘，就断。
　　整体感觉非常霸气，还不失周正（老树南将是霸气有余，周正太难）。
　　产量非常非常低，低到没几对。
　　狮子头核桃之——“马老四”核桃
　　“马老四”，自然是以人名来命名的核桃品种，的玩家基本都叫他狮子头核桃，天津有人称其为虎头。
　　产地天津（有人说是河北蓟县，是地理知识过分欠缺所致）。
　　是野生原树，是目前非常非常大的核桃树了，树被过。
　　树的主人，自然姓马。
　　核桃特点：
　　1、周正!
　　2、边宽、厚实
　　3、尖小、近似平顶（近年来，尤其是07年，黄尖越来越普遍，可能是人工施肥的结果吧）
　　4、狮子头底座明显平
　　4、皮质非常好，非常好的皮质。
　　其中难得的矮桩（也只是相对的矮一点点），是非常好的狮子头核桃。
　　狮子头核桃之——“南将石”核桃
　　南将石狮子头以其外形敦实饱满、纹路粗犷旷规整、木质坚硬细腻而深受广大玩家的推崇，尤其是最近几年，由于产量少，特别是品象出众的更为难得，所以价格一路彪升，甚
至出现抄作现象。可以说在市场熔炉的烘烤下，南将石狮子头已经达到炙手可热的程度，用最近流行的说法就是：帅呆了、酷毙了、超级核生、梦想南将石。
　　目前，对于南将石狮子头的定性大体分为两派：一派是主张以其产地而得名，简称地名派；另一派是主张以其形状而得名，简称形状派。那么这两派到底哪派正确呢？这还要从南将石狮子头的渊源说起。
　　“南将石狮子头”统属于文玩狮子头核桃类，是狮子头诸多品种的一个分支，具无记载传说考证，清末叫“麻墩”，民国改叫“麻柯”，因其产量稀少、文玩公认性不强，所以早时年间不是主流高档品种，属于二流玩意儿。近期，在河北南将石村发现出产此品种核桃，所以大家就默认他叫南将石狮子头。又因为其质地坚硬，上浆、挂瓷后玩起来声音清脆，好像两棵石子相互碰撞发出的声音，所以南将石的名字就传播开来。因此这也就成为地名派的主要根据！
　　经过卖家不断努力的寻找和开发，北京周边的河北其他地方如逐鹿等地也发现此品象的核桃，并且由于的驱使，许多农村也嫁接或种植了这个品种的核桃树。所以现在来看，不只是南将石村出产这品种的核桃了。既然产地不再单单是南将石村了、不是固定的，那么就只有大家公认一种最接近心里判别标准的形状作为南将石狮子头的品象标准，这就成为形状派的主要根据。大多
数核桃也是根据形状来判断品种！
　　狮子头核桃之——“刀子”核桃
　　这核桃产地河北，
　　特点是：桩矮、肚子非常饱满，略成方形、边很宽很薄、纹路深刻富于变化、周正的少。
　　有人称其为“马蹄”狮子头，
　　树农称其为“刀子”
　　因为周正的少，边宽而薄，所以手艺好的修后，经过把玩，可以成为非常好的狮子头核桃。
　　狮子头核桃介绍之——闷尖狮子头（）
　　产地北京西边山区，门头沟地区，
　　特点：
　　2、圆（饱满）
　　3、皮质超级硬，声音超级脆，上色很快
　　4、纹路很好，连肚子的顶部、尖两边都有纹路，其他核桃的这个地方是最没有纹路的地方。
　　5、气门（脐眼）的形状类似西北灯笼核桃的底部。
　　6、青果有个特点——“薄皮大馅儿”：看着青果有多大，包开皮，核桃几乎小不了多少。
　　属于老品种的经典狮子头，因为其非常饱满圆润，方中带圆，圆里有方，形似
苹果，人称“苹果圆儿”，
　　树龄非常老，据说有800年树龄（无从考证），所以树头死之前几年，结果非常少，每只核桃，几乎都有虫眼，我所见到的，抽干了上手后几乎都在38以下。
　　现在，树确实已经死了，枝条已经有人拿走回去嫁接，结果了，但都变成了高桩、大尖的玩意儿。
　　狮子头核桃之——老狮子头核桃
　　强调下，是“老"狮子头”核桃，不是所谓的“老款”、“老型”狮子头。
　　产地：北京周边山区，具体树，不详，产量，近几年没见过。
　　特点：
　　2、圆（饱满）
　　3、平顶、闷尖
　　4、纹路深刻精美，即使是把玩几十年，藏不住那深刻精美的纹路。
　　5、周正
　　6、底座大气
　　7、颜色
　　8、包浆
　　9、数量少之又少
　　闷尖狮子头
　　之磨盘闷尖狮子头，属于文玩核桃中的名贵品种。
　　特点：
　　1.矮桩大底
　　2.个头丰满
　　3.外形端庄周正
　　4.密纹、矮庄、大肚、边宽而厚
　　5.皮色漂亮！包浆上色快
　　6.盘出玛瑙红来颜色非常漂亮。
　　7.纹路狂野漂亮、配对完美且形状经典！
公子帽与官帽
　　公子帽与官帽核桃的区别：
　　这两种核桃在区别上不很困难，大家只要把握以下几点就行。(以下图片上面一张是公子帽，下面是官帽)
　　1、底座：从底座上来说平看差不多。主要区别在于大边从上面延伸到底座出的“耳朵”（就是边延伸到核桃底脐儿部位形成一定的弧度，俗称“耳朵”）。一般来说公子帽核桃的“”，要远远比官帽核桃的“耳朵”大的多，弧度也很明显比较大。公子帽核桃看起来比较像是凹座的。
　　公子帽：
　　2、边的形状：帽类的核桃的边一般来说都比较大，且比较薄。公子帽和官帽核桃的边也一样。两种核桃的边只在形状方面存在一定差异。官帽核桃的边从正面看比较“瘦、窄”，从尖的部位向下的坡度较大，向下的趋势较明显；公子帽核桃的边从正面看比较“胖、宽”，横向发展的趋势明显，比较圆、饱满，弧度较大，边明显比一般的核桃宽。
　　3、边与高度的比例：官帽核桃的边宽比高度要小，而公子帽则刚好相反——边宽一般要比高度大，就是通常说的矮桩。公子帽核桃在帽类核桃里一般都是矮桩的。
　　另外，公子帽这个品种不同于其他帽类品种的核桃，其产量较低，产地很少，价格也不低。从形状上来说，公子帽核桃的形状更漂亮。由于产量小、产地少，现在有人试图嫁接或用其他方法培育这个品种，但成品外形远不如野生的外形效果好。大家在市场上看到的帽类核桃一般来说属于官帽类的。
　　文玩核桃
　　鸡心是文玩核桃中的一个重要的品种。
　　是四大核桃之一，也是一个很常见的品种。
　　深受大众的喜爱。
　　鸡心就是因为长得像是鸡的心脏，所以得名的。
　　鸡心核桃较为常见，在北京郊区，河北，山西等地均有。外观稍有不同。
　　鸡心也分为几个品种，很多人习惯把矮桩的鸡心叫做桃心，但是我个人还是觉得它是矮桩鸡心的一种。
　　因为最近嫁接的鸡心很多，所以很多老的品种都见不到了。
　　现在常见的就是普通鸡心，桃心，鸭嘴鸡心。
　　鸡心纹路网状多见，纹理大较疏，有的地方也产秘纹的鸡心但是不多见。顶较顿，底大而平。
　　老人喜欢鸡心核桃的较多，握着的感觉比较舒服。
　　文玩核桃
　　如何鉴别野生鸡心和嫁接鸡心
　　大家在核桃市场中逛的时候，是不是经常听到一些玩家和不卖鸡心的核桃商提起别人卖的大鸡心就说：“现在的鸡心哪，别看个大，都是嫁接的……”是不是嫁接的我不敢断定，毕竟没有自己进山里跟管核的村民交流过。不过有一点可以肯定的是现在的鸡心肯定跟以前的野生鸡心有不同。那么很久以前就被列入《核桃谱》中四大名核的鸡心以前是什么样子呢？
　　从纹的角度来说，纹理更密更细，不具有现在鸡心那样雄浑的大纹，粗纹。纹理之间也找不到很深的缝或者洞。从质的角度来说我对野生鸡心非常满意，因为质地非常细腻，一上手就感觉得到。四大名核的名号很可能由此得来。野生鸡心的边非常的薄，与现在鸡心的大厚边又是一个对比。大家注意到鸡心顶的那一部分，跟现在的鸡心差别较大：核桃两边的两半突起没有延伸到尖儿上，而是让尖儿随着边“独立”出来的。现在的鸡心大多数两边都是一直连到尖儿上，成为两个斜面。最能体现野生鸡心的特色：大家注意两个边如同公子帽那样一直弯到脐儿里面去。现在的鸡心底大，平，如同狮子头一般，边儿一般都是刚到底就已经跟底一样平了，没有这两个可爱的弯。个人认为这是辨别野生鸡心最直观的办法。纹路在底部仍然非常突出，也是一个特点。总的来说觉得野生的鸡心在“四大名核”中是属于比较“阴柔”的那一类核桃，边细纹细核桃也细长，但质地细腻揉出来也能非常好看。现在的鸡心多向粗纹狮子头那样粗犷的方向发展，大个儿骨里，厚边大纹，大平底，质地总的来说略显粗。
　　*异型：主要是指核桃在自然的生长环境中外型上的变异。由于现在嫁接核桃的大量出现和嫁接技术的日趋进步，不排除有人为控制核桃生长过程中的外部因素导致核桃本身变异或人为后天加工的可能，导致核桃的价值也会大有折扣，但是做为初学者分辨上可能会比较困难，甚至一些老玩家仅凭借经验也会有判断失误的可能，而且往往价格不菲。因此，大家在购买时应格外注意，不要一味的追求“奇”，忽略核桃本身的品质。关于如何选购、鉴别、保养文玩核桃的内容我会根据我自己的经验另外介绍。
　　初上道往往追求大，玩过一定时期会追求名贵，第三阶段是奇异，最后会收集精品。不要勉强，是你玩核桃，别让核桃玩你。
　　质，形，色，个，这四样东西是评价一付核桃的标准。质：好质的新核桃轻轻碰撞声音应该瓷实，老核桃碰起来如同金石；新核桃应该坚硬，皮质不粗糙，老核桃应红色透明，如同红玉；新核桃应沉手，有坠感，老核桃揉起来如羊脂白玉那样细润。形：第一根据树种分类，如传说中《核桃谱》所列四大名核“狮子头、虎头、鸡心、公子帽”，此外还有灯笼、鹰嘴、罗汉头、状元冠、两瓣、三棱、四棱等等。狮子头和公子帽目前比较热门，相同大小超过其他树种数倍乃至数十倍。形的第二层意义在于纹路。疏密得当，分布均匀，看起来舒服，边宽厚，是关键。形的第三层意思为配对。一对核桃是歪是正，配对就是好核桃。配对包括大小，纹路，倾斜度，甚至纹的走向。非常配对核桃才是赏心悦目的收藏品。色：不同时期的核桃有不同的色，老核桃是带透明感的紫红色。不正常的红和紫黑，是化学药剂的浸泡，已受损害，对人体也不好。但也有颜色非常深的新核桃。个：大的核桃因为稀少，不管什么品种都会珍贵很多。但如果不是为了炫耀，还是应按手的大小来选。太大易掉在地上，或者干脆束之高阁。
　　如何挑选核桃，分触觉，嗅觉，听觉，视觉。首先是触觉，放在手里要打手，就是分量要够。感到核桃轻飘飘、皮软，一般说明摘得早、没熟，有可能热天就摘下来了，所以不要九月份弄新核桃。核桃过轻，也有可能烘干过度，刷上油很快就干，是干核桃的特征。一对核桃，重量要一致。说到嗅觉，没加工过的核桃，有特有气息，没有怪味道。双氧水之类泡过的有化学味道。再来说听觉，揉一揉，是金石之音，很实在，硬朗，说明是成熟的野生核桃，要是皮拉皮拉的，多半是嫁接的。就像实心木头球和乒乓球揉在手里的区别。最后视觉分两类说，一是自然条件，另是人为因素。自然条件，个头和纹路是比较重要的两个方面。要尽量选择个头大的。纹理比较复杂，比如说狮子头，它的纹理要像狮子毛发，也就是说要有绕花，或者说拧花，不能像普通的直纹理。真正玩核桃，一般选取深大纹路比较好，密纹纹路比较容易消磨殆尽。核桃要正，不能歪七拧八，如果要是都歪还行。放在桌子上要能站住，对称，两个尽量相似等等。核桃的眼，要小、正，从眼能看出核桃的生长情况。要看底座是否平整，狮子头、虎头、官帽等是一个重要看点；不是所有的核桃都要看底座，楸子类的核桃平整不了，底座问题可以忽略不计。两只核桃颜色要一致。颜色不一致的可能不是一棵树上结的或不是一个年头的核桃，即使同一棵树上的，因先摘后摘阴面阳面的原因也会造成颜色不一致，通过揉是解决不了问题的，而且越是上油色差就越大。阴皮，如果黑记颜色较浅，对核桃的质量影响不大，揉到一定时间黑颜色会渐渐变浅。较明显的阴皮是不能选的。另一大方面就是人为因素，主要包括损伤，开裂，还有修复。药水只能去掉表面的阴皮，玩久了又会浮现，上手往回找也很难。损伤也要仔细去看，因为核桃的纹路很多，想看全一对陌生核桃的损伤需要耐心，每个尖角，每个边都要注意。开裂，一般发生在边上，也就是接缝处，还有眼上。当然也要区分黑色的筋，那不是裂缝。很多核桃因为有这样那样的缺陷都会被人动手脚。裂了，一般是泡后用胶水修复，可以从接缝处有亮色、有那种塑料或玻璃水的感觉来辨别。
　　买核桃最好带上和游标卡尺。用放大镜看核桃尖顶有没有受过伤害和伤害程度，棱翼上有无裂缝，身上有无砂眼，纹路匀称否，有无硬伤；卡尺是量核桃尺寸的，从实用的角度选择大小是最好的。
　　现在的核桃价格疯长，规格档次以毫米论，很多人一味地追求大个头。真为了玩核桃，在选核桃的时候，还是应该根据自己的手形大小选择。一般40mm的狮子头感觉正好，43的公子帽就觉得有点儿涨手了。大有大的气魄，小有小的精妙。最大的核桃究竟有多大，七说不一。见过50的鸡心，再大的就是听说的了。对揉核桃的人来说，40以上的就大了点，再大只好一手一个了。三项指数（即长宽高）均在40mm以上的，属于大核桃。三项指数在30mm以下的可以认定为是小核桃。在20mm之下的可以称之为迷你小核桃了。三项指数有两项在30mm－40mm之间则可以定为中型核桃。究竟如何认定核桃大小，尚无一致的标准与看法。早年间，有针对每个玩家的手的大小来确定核桃大小的说法：从大到小的顺序，1、大丈把，2、小丈把，3、正把位，4、小把位。具体方法是用拇指和食指围住核桃来确定：拇指蹦紧不能弯曲，食指围住核桃，核桃边平行或垂直于拇指，这时食指与拇指有一个拇指指甲的宽度，就是大丈把，一个小手指指甲的宽度，就是小丈把，一个韭菜叶的宽度，就是正把位，没有缝隙，就是小把位，利用这种方法，也大致可以测出核桃的宽度大盖是多大，使用次数越多越准确。
　　清洗是必要的，问题是如何清洗不伤核桃的质材。有人简单把核桃泡在温水里，抓一把洗衣粉泡一泡，然后刷掉其缝隙里的泥污。这样做简单是简单了，问题是浸水的核桃一会变软，二如果干燥不及时会造成内部的霉烂，三还可能开裂。现介绍一两个较好的方法。用毛刷蘸洗涤灵刷洗和用棉签蘸清洗剂刷洗都可以，然后可用清水冲一下，之后及时擦干核桃上的水份。擦干，万万不可用吹风机吹干或烤干。在通风的地方再放两三天即可。夏季可以三五天清洗一回，冬天可以一星期左右清洗一次，或者依核桃的卫生状况而定更好。清洗后不及时干燥一下，核桃上会产生黑色的霉斑。说到清洗核桃，有人永不清洗，有的人洗得很勤。有的玩主习惯把核桃尾部气门抠干净，这样对核桃反而容易造成内胆漏气，清洗之时极其容易进水，造成内部腐烂变质。假如买的是老核桃，被人盘过很多年，也许原主人已不在人世了，要水洗一下。清洗的方法是：先用温水浸泡5-10分钟，而后用超市购买的硬毛刷，刷掉核桃上的附着物。上面的黑泥、还有一些没有处理干净的阴皮，都能刷掉。再用牙刷沾上沐浴液或洗发水，刷洗一遍，用清水冲干净。有的老核桃下边没有脐了，水洗可能进水，可以用蜡烛油将脐封住再刷洗。刷洗完用毛巾擦干，先在手里盘，直到凹处看不到水。
　　使用核桃油等来养护核桃是大多数玩家的选择，对于收藏的人来说，也有很多人如此保护核桃。因为他们不可能把所有的藏品都揉出来。揉出来的核桃会有一层包浆来保护核桃，而没揉的核桃基本就是核桃的木质直接与空气对话了。尤其是北方气候干燥，没有保护层的核桃在高温高湿的状况下，容易开裂，上油则可以完全避免或有效的避免核桃由于季节、气温和气候问题受到损害。很多品种的油，都可以保护、改善核桃。核桃油是最好的了。橄榄油对核桃颜色基本没有影响，可以防止核桃干裂。香油可以使核桃颜色加深，也可以用来追色。辣椒油可以解决局部颜色偏浅问题。一位老玩家说：“上了油的核桃，揉出来明亮如漆；没上油的核桃，揉出来清亮如玉！上油的恶果往往十几年甚至几十年后才能察觉出来。”但很多卖核桃的朋友说：“如果不上油的话，很爱开裂不说，还卖不上价钱去。”有的朋友也讲过这样的上油方法：用绸料的眼镜布裹上生核桃仁包好后在核桃上擦拭，然后再盘就可以了。上不上油、怎样上油，说法不一，但总是不能太频繁，因为容易黑底子。
　　存放简单，超市卖的保鲜盒体积小、密封好，是存放核桃最理想的容器，但是将裹核桃仁的布包一并放在一起效果更好，核桃油自然挥发，七八天打开时会发现，这些核桃是被自然的核桃油熏得很均匀，上手变色也很快。对于新核桃的保养，要注意不要过冷过热，否则很容易开裂。不要马上用水刷，更不能放在暖气上，因为新核桃上来正好赶上冬天。夏天潮，时间放久了易出蛀虫，放了精态粉就没事了，放一点就能管五六年。当然，如果保管条件好，或经常动的话，就不会出现如此之类问题了。
　　核桃伤了尖了，怎么办？继续揉就是了，保持自然是最好的处理方式。很多细小或轻微的伤尖，通过揉是可以减轻伤痕的，甚至到一点也看不出来的地步。当然，如果想转手出售的话，则会产生很不利的影响。绝对不能用工具将尖部锉平，那样伤害更大。
　　北京最大的文玩核桃市场在哪里?在华声天桥市场，另外还有潘家园、、报国寺、官园、等。新核桃多在白露前摘采，九月下旬到十月上旬是到郊区抓核桃的好时机。一是平谷，一是的斋堂，平谷出鸡心，斋堂的狮子头。好核桃集中在二三环之内，但是价格高而且是居高不下，四环以外的核桃价格开始下降，但是好核桃少，需要多转多看，越往远走价格下降幅度就越大。
文玩核桃雕刻艺术
　　文玩核桃在用来当做把玩之物的同时，还通过的雕刻,成为备受玩家青睐的艺术珍品，们就是在小小的核桃上雕刻出各种动物,人物的形象、图案，寄托美好的寓意，表达人们对未来的期盼和向往．
　　桃木亦名“仙木”，是用途最为广泛的驱邪制鬼材料。桃木所以具有这等神力，根植于古人认定桃树为百鬼所惧的神秘观念。由此“核桃”也被赋予了这样的神秘魔力，人们手中时常把握具有神秘力量的核桃，就能吉祥、免灾。
　　明代的核雕最早的核材都是桃核，明代以后到了清乾隆年间才出现了用橄榄核和核桃雕刻的花船和人物等核雕。明代的麻核桃雕刻大多是神仙人物、避邪神兽、吉祥物等等。小小核桃雕作为一种时尚品，走进的生活中，一方面可以玩赏，另一方面也成为一种富贵的象征。
　　现在的核桃多为人们把玩之物，或者收藏．因其特殊材质和工艺，升值空间不可低估．
　　可能很多人对核桃都不太了解,尤其是麻核桃质地坚硬，表面花纹变化无常，中间空心，而且它的横截面有许多不规则的空眼，核桃雕刻在世界范围内都属冷门.它不同于其它雕刻、、可以随心所欲进行创作,核桃雕刻是一种在小不盈寸的特殊材料上，巧借自然，进行具象雕塑的艺术，讲究的“毫厘之间，集大千世界之妙”。在文玩核桃的雕刻艺人中还善于刻，他的珍品中以《》比较突出。此外核桃雕刻选材也很重要,有时为了找到一颗和自己构思形状差不多的核桃,要找上几个麻袋的核桃才能挑选出来.所以这小小核桃雕刻确实显示出了中华民族传承已久的民间工艺技法.每件核桃工艺品都是的心血凝结
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