大头菜菊花的品格是什么么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-04-07 16:00 标签： 品格是什么意思
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湖北襄阳借地理标志产品保护制度做强大头菜加工产业
风味独特 大放异彩
湖北襄阳借地理标志产品保护制度做强大头菜加工产业
&&& 具有2000多年种植历史的湖北襄阳大头菜大有来头。大头菜又名蔓菁、芜菁，也称芥菜，其本为山野之物，三国时期被诸葛亮发现并引入军中广泛食用，故又名诸葛菜。因得天独厚的自然生长条件以及传统的腌制技术，襄阳大头菜口感脆嫩、味之鲜美、香之浓郁，在全国同类产品中独具一格，因而备受消费者喜爱，成为千家万户餐桌的佐餐妙品。它曾荣获“国家轻工部优质产品”称号，并被时任国务院副总理的邹家华赞为“中国一绝”。
&&& 对大头菜的优点，唐代著名诗人刘禹锡曾有精到的论述。他在《嘉话录》中说：“越西州界缘山野间，有菜，大叶而粗茎，其根若大萝卜，土人蒸煮其叶而食之，可以疗饥，名之谓诸葛菜。云武侯南征，用此菜莳于山中，以济军食。”“诸葛所止，令兵士独种蔓菁者，取其才出甲者生啖，一也；叶舒，可煮者，二也；外居随以滋长，三也；弃去不惜，四也；回则易寻而采之，五也；冬有根可斫食，六也。比诸蔬输，其利不亦博科？今呼蔓菁为诸葛菜，江陵亦然。”另据史料记载，到了抗日战争、解放战争时期，襄阳大头菜又帮助李先念、陈少敏将军率领的新四军、人民解放军将士度过了一段艰难困苦的日子。在抗美援朝战争中，襄阳大头菜作为中国人民志愿军和朝鲜人民军的军需品，被源源不断地送往前线。
&&& 为将老祖宗留下来的千年遗产发扬光大，保护大头菜的优良品质，襄阳市政府于2006年9月向国家质检总局提交了《关于对襄阳大头菜实施地理标志保护申请函》，同时成立了以市政府副市长为组长的保护领导小组。领导小组办公室设在该市质监局，负责具体申报工作。国家质检总局于2007年5月正式批准对襄阳大头菜实施地理标志产品保护，保护范围为该市所属的襄州区东津镇、双沟镇、张集镇、峪山镇、黄龙镇、程河镇、朱集镇、襄城区欧庙镇、庞公乡、枣阳市璩湾镇现辖行政区域。
&&& 据介绍，襄阳市质监局早在2005年3月就对拟定保护区域的各乡镇的典型气候、土壤、水源、空气等进行取样调查、检验检测，在此基础上，组织制定了湖北省地方标准《襄阳大头菜》，并于2006年3月发布实施。同时，该局还着手编写了大头菜种植、腌制技术规范等市级地方标准，做到了地理标志产品保护标准先行。
&&& 2007年1月，襄阳大头菜申请地理标志保护获得评审通过后，襄阳市政府又及时制定出台了《襄阳大头菜地理标志产品保护管理办法》，从三个方面切实加强对大头菜的保护与监管。一是强化襄阳大头菜从种子培育、种植、收购、加工全过程的管理。严格要求农户和企业按标准化的相关操作规程组织生产。同时大力实施精品名牌战略，积极支持襄阳浪潮调味品公司、襄阳市美美调味品公司等龙头企业争创“湖北名牌”。二是明确规定由襄阳市质监局及有关县（市）区局统一负责管理“襄阳大头菜”标志的使用和相应的质量监管。三是组织质监、工商、公安、食品药品监督管理局等有关职能部门，加强生产和流通领域的打假扶优工作，重点打击制假、售假窝点，净化消费市场，切实从源头把好质量关，维护“襄阳大头菜”的品牌形象和合法权益。
&&& 一系列行之有效的保护措施，极大地促进了大头菜产业化格局的形成。2008年，襄阳大头菜生产示范区被国家标准委批准为第六批农业标准化示范区建设项目。2011年，全市大头菜种植面积达到8000公顷，从业人员达10万人以上，总产量20多万吨，总收入1.5亿元，大头菜优质品率提高10%，产量提高15%，农民年增加收入3000元。此外，襄阳大头菜的品牌效应日益显现，孔明、隆中等一批大头菜产品相继获得湖北名牌称号，知名度不断扩大，不仅被东方航空公司选为指定产品飞上了天，还远销美国、日本、韩国、东南亚各国及我国香港、澳门等地区，成为继韩国泡菜、俄罗斯酸黄瓜、中国涪陵榨菜之后的世界第四大酱腌菜品牌。
&&& 湖北妞妞食品有限公司董事长宋爱洁告诉记者，2010年，作为我国唯一在上海世博会世界贸易中心协会馆展示的农产品品牌，隆中牌襄阳大头菜以其独特的风味、精美的包装，大放异彩，获得了世界各国游客的青睐。据宋爱洁介绍，在世界贸易中心协会馆，隆中牌襄阳大头菜被摆放在世贸馆特许商品销售处最显眼的位置，在该馆大厅内的大屏幕上，每隔5分钟就会滚动播放隆中牌襄阳大头菜的宣传片，不仅使此次展销的五香、麻辣、鲜香、香辣4种口味的礼盒装精品大头菜成了抢手货，而且隆中牌原味大头菜，还被切成片或丝，直接送到世博会世贸中心协会馆餐饮中心。一位来自内蒙古的游客品尝后说：“我们那里的人喜欢吃面食，尤其喜欢吃面条，配上这个菜，口感非常棒。”据悉，隆中牌襄阳大头菜在世博会亮相以来，先后引起了上海、福建、吉林、山东、香港等地的食品销售代理商和大型连锁超市的关注，纷纷前来洽谈合作意向。目前，上海最大的连锁超市上海百联已与襄阳鼎顺公司达成合作意向，在旗下7000多家超市推出隆中牌襄阳大头菜。&&& 据宋爱洁介绍，为打造世界第四大酱腌菜品牌，近年来，湖北妞妞食品有限公司在收购原“永顺发”、“正兴和”、“何同昌”等百年老字号的基础上，锲而不舍地走“产、学、研”之路。2009年，成功研发出大头菜系列产品。2010年投资数千万元，进行标准化无菌生产车间升级改造，引进具备国内领先水平的全自动精加工生产流水线，开酱腌菜腌制新工艺的先河，一举攻克了酱腌菜亚硝酸盐含量过高的世界难题，使隆中牌襄阳大头菜的亚硝酸盐含量控制在每公斤小于1毫克，远远低于每公斤亚硝酸盐&20毫克的国家标准。宋爱洁说，地理标志产品保护加科技创新，是隆中牌襄阳大头菜走向全国，走向世界的两大支撑。桂花大头菜_百度百科
关闭特色百科用户权威合作手机百科 收藏 查看&桂花大头菜本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！
桂花大头菜属于腌制的酱菜，其特点是色泽深褐，味美艮脆，有桂花香味。主要食材咸10千克，酱油4．5千克配&&&&料白酒300克，白糖100克，
咸10千克，酱油4．5千克，白酒300克，白糖100克，30克。味精10克。[1]将咸大头菜切成盘丝形状，周身旋割成深斜刀口，中间连接不透。投入清水中浸泡1小时，中间换水两次，待大头菜尚有淡淡咸味时，捞出控干，置阳光下晾晒，并不断翻动，当表面出现皱纹时收起。然后将大头菜和烧沸的酱油趁热投入腌器中，浸腌3天(每天翻动1次)，捞出控干酱液，在阳光下晒至六七成千，置阴凉处软化后入坛。然后加进桂花、白酒、白糖、味精、酱油的混拌液，密封。10天后即成。[1](每100克中含)
能量(千卡)
碳水化合物(克)
膳食纤维(克)
维生素A(毫克)
维生素C(毫克)
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看紫香大头菜_百度百科
关闭特色百科用户权威合作手机百科 收藏 查看&紫香大头菜本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！主要食材咸芥头特&&&&点色红紫 原料配方 咸芥头100千克 酱油40千克 味精400克 糖精20克
1.将咸芥头去皮，两面纵横切刀，不要切断。
2.将切好的菜沏水，然后榨去30%的水分，倒入缸内。
3.将酱油、味精混合均匀，倒入缸内泡制，每天翻动一次，15天即成。
产品特点 色红紫，味香甜鲜。
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