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甘蓝秋冬栽培技术
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深圳地区秋冬芥蓝高产栽培技术(正文)
深圳地区秋冬芥蓝高产栽培技术
　　芥蓝又称芥兰,十字花科芸薹属草本植物,华南地区特产蔬菜之一，以其花薹和嫩叶为食用部分，营养非常丰富。据测定，每百克产品中含水分92～93克，蛋白质1.2克，碳水化合物2.5克，脂肪0.2克。矿质元素中，含钙176毫克，磷68毫克，铁3.5毫克，钾353毫克，镁52毫克。另外还含有多种维生素，其中维C含量最达51～68.8毫克，是一种非常理想的保健蔬菜。
　　芥蓝的食用部分质地脆嫩，清甜可口，风味别致。食用方法多样，既可与牛肉、鸡肉等搭配炒食或清炒，也可以焯烫1～2分钟后凉拌，还可以与其它蔬菜做成拼盘，味道都十分鲜美。
　　芥蓝在深圳地区可周年种植，但以秋冬栽培为主，在生产中要做到高产必须做好以下几点：
　　1， 品种选择 早秋宜选用顺宝芥蓝、绿宝芥蓝等中早熟杂交芥蓝品种或常规品种中花芥蓝，这类品种生育期相对较短，耐热性好，多以单苔采收为主。越冬栽培宜选用迟花芥蓝或粗苔芥蓝等，这类品种生育期较长，低温下生长良好，品质好，采收单苔后可以适时采收侧苔。
　　2， 地块选择 芥蓝是一种根系好气性较强的蔬菜，所以栽培芥蓝应选择那些排灌方便，土层深厚，富含有机质的中性或微酸性沙壤土或壤土地块。
　　3， 培育壮苗
　　3.1有条件的可用泥炭土或椰糠等基质作无土育苗，宜采用72孔穴盘育苗。没有无土育苗条件的可以自配营养土，用6份无菌肥土加4份充分腐熟的农家肥堆在一起，每立方米加三元复合肥2公斤充分拌匀摊平在育苗畦中或装育苗盘。
　　3.2播种：育苗畦或育苗盘浇足底水，育苗盘内采用点播，每穴1～2粒，育苗畦中采用撒播，每平方米育苗床用种10克，每亩生产田需育苗床20平方米，播后上面覆盖干燥细土0.3～0.5厘米。
　　3.3播种后用黑纱网覆盖，起到遮荫保湿的作用。子叶出土后及时揭掉黑纱网，但一般不能浇水，此时要适当降低育苗土的湿度，防止小苗徒长成高脚苗。
　　3.4及时间苗，穴盘育苗保证一穴一株，育苗床育苗保持苗间距为3 cm。多余的用指甲掐掉生长点。
　　3.5保持地表面湿润，注意预防苗期猝倒病及跳甲、小菜蛾为害生长点。
　　4，定植
　　4.1，芥蓝一般苗龄22～25天可定植。
　　4.2，整地作畦 每667平方米定植田施充分腐熟的猪粪或鸡粪公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾复合肥25公斤，深犁耙平，作成包沟宽1.5～2.0米的深沟高畦。
　　4.3，定植密度，中早熟品种的株行距为20&25cm，中晚熟品种的株行距为25&30cm。定植后浇透定植水，初秋时宜盖黑纱网，有利于缓苗，越冬栽培时宜选择晴天定植，温度高可以促进缓苗。
　　5、田间管理
　　5.1浇水：芥蓝喜欢湿润的土壤条件，但不耐涝，定植时必须浇透定根水，促生新根使幼苗迅速恢复生长，平常田间土壤相对湿度应经常保持在饱水持水量的80%～90%。如叶色鲜绿，油润，蜡质较少，是水分充足生长良好的标志，若叶小、颜色暗淡、蜡粉多，则是缺水的表现，要及时浇水。
　　5.2追肥：前期主要以速效氮肥为主，采用随水淋施或根部穴施的方法，注意少量多次，采收前15天多以磷钾肥为主，辅以叶面追施有机生态肥料。当然，每次追肥后都要及时浇水。
　　5.3 中耕及培土：芥蓝的栽培最忌土壤的板结，保持根部的通透性非常重要，因此应及时中耕，为了保证在中耕时不伤及芥蓝的根系，可以在中耕时适当向根部培土。
　　6，病虫害防治
　　6.1病害：芥蓝很少发生病害，但在老菜区芥蓝的主要病害是霜霉病，个别地方还会发生菌核病。霜霉病发病初期用50%烯酰吗啉可湿性粉剂倍液、75%百菌清可湿性粉剂500～800倍液或65%代森锌可湿性粉剂500～700倍液喷雾，每隔7天1次，连续2～3次。菌核病发病初期用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或25%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾，隔7天1次，连续2～3次。
　　6.2虫害：常见的虫害有跳甲、菜青虫、小菜蛾、潜叶蝇和蚜虫。
　　最主要的虫害是跳甲和小菜蛾。尤其以跳甲的防治最为重要，宜采用综合防治，老菜区或大面积的叶菜成片种植区，定植前一定要将大部分的跳甲成虫杀死，可以采用跳甲绝、甲先决、甲好清或杀跳甲蓟马等药喷雾，也可用5%的毒死蜱颗粒剂1公斤每亩拌土撒施。特别要注意跳甲幼虫的防治，跳甲的幼虫为害芥蓝的根部，多在定植后不久表现为植株生长不良或植株萎蔫，造成芥蓝田生长不整齐或缺苗严重，拨出生长不正常的植株可见白色幼虫，可以用4.5%高效氯氰菊酯800倍液灌根防治。小菜蛾防治难点是因为抗药性强，可采用锐劲特、菜喜、除尽、甲维盐、爽朗、阿维菌素+BT等药剂轮换使用或混合便用。
　　6.3不能使用高毒、高残留农药，采收期内使用农药要注意安全间隔期。
　　7，采收
　　芥蓝的菜薹包括薹叶和菜薹，在菜薹的形成过程中，前期以薹叶生长为主，后期以薹生长为占优势。薹茎较粗大，节间较疏，薹叶少而细嫩，为优质菜薹。为保证质量，必须适时采收。采收的标准是齐口期，即芥蓝的花茎与基部叶片大致在同一高度，花球欲开而又未开的时候采收，质量最佳。
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编辑：刘静
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1 栽培季节
&&&&&&& 6月下旬至8月上旬播种，8月上旬至9月上旬定植，10月至次年2月收获。其中以7月播种最为适宜，温度状况由高温逐渐向低温转移，最适合甘蓝生长。
&2 品种选用
在品种选择上，可根据市场需要，采用早、中、晚熟品种搭配，分期播种，分批上市。早熟耐高温品种一般在10上旬上市供应如夏光、黑叶小平头、中甘8号等，播种期安排在在6月下旬至7月上旬播种。要求春节前后供应的，则选用晚熟品种，如京丰1号于7月下旬至8月上旬播种。要求元旦后 ~ 4月中旬上市的，可选用耐寒的惊春893、苏甘20、苏甘21、京丰1号等于8月中旬播种。
3 培育壮苗
苗床 秋甘蓝育苗期正值夏季炎热多雨季节，也是甘蓝栽培难度较大的时期。苗床应选择通风凉爽、土质肥沃、排灌方便、前茬非同科植物的地块。苗床用地菌灵等杀菌剂进行杀菌，施入2500 kg/667m2 腐熟有机肥，草木灰50 kg /667m2 。播种期在6月中下旬至7月下旬，根据上市期适时播种，播种过晚，生长期缩短，叶球不紧实。播种前畦面浇足底水后将种子均匀撒播，播后覆土（1 ~ 1.5 cm）。也可采用穴盘育苗或营养钵育苗。播种后采用遮阳网覆盖，出苗后揭去遮阳网。甘蓝育苗在6 ~ 7月气候炎热，应采用大棚加盖遮阳网进行育苗效果较好。播种后3 ~ 4 d，幼苗出土，日常管理注意适量光照和保持苗床水分。幼苗在长至2 ~ 3片真叶时进行分苗，按10 × 10 cm假植幼苗，栽后3 ~ 5 d遮荫，注意喷水。活棵后采用遮阳网在炎热时覆盖。苗期虫害一般较重，注意防治，主要有菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾和黄条跳甲等，应及时喷药防治。
4 整地作畦
&&&&&&& 秋甘蓝栽培生长期较长，采用中、晚熟品种，选用排水良好、土质肥沃的土壤种植。翻耕前施腐熟厩肥3500 ~ 4500 kg/667m2、磷钾肥25 ~ 30 kg/667m2。整地要求做到高畦，排水顺畅。
5 适期定植
&&&&&&& 秋甘蓝苗期一般在30 ~ 40 d。定植时气温较高，应选择阴天或晴天的傍晚进行，并且秧苗要带土，减少根系损伤，定植后立即浇定根水，促使成活。一般耐热的早中熟品种栽植密度3 500 ~ 4 000株/667m2；中熟品种栽植密度2 500 ~ 2 800株/667m2；晚熟品种栽植密度1 500 ~ 2 000株/667m2。
6 田间管理
&&&&&&& 追肥，甘蓝分别在缓苗期、莲座初期、莲座后期和结球初期进行追肥4 ~ 5次，结球初期进行追肥是形成产量的关键。追肥的浓度和用量，依据田间长势和植株的生长时期适量、适时进行。缓苗期用腐熟人粪尿稀释浇施，或施尿素6.0 ~ 7.5 kg/667m2。莲座初期用腐熟人粪尿稀释浇施，或施尿素6.0 ~ 7.5 kg/667m2。莲座叶生长盛期，增加磷钾肥的施入，可用1%的尿素加0.1% ~ 0.2%的磷酸二氢钾进行根外喷施。球叶开始抱合时，追施腐熟人粪尿750 ~ 850 kg/667m2，或尿素15 kg/667m2。当植株生长叶面封行时，可用1%的尿素加0.1% ~ 0.2%的磷酸二氢钾进行根外喷施，或结合灌水冲施尿素5 ~ 7.5 kg/667m2，促进结球紧实。
浇水，定植后随即浇水，后依据田间湿度及温度，适当浇水1次。生长前期气温高，蒸发量大，应每隔7 ~ 10 d浇水1次。到了开始包心后进入生长盛期应及时浇水，随时保持畦面湿润，叶球包紧后应停止浇水，否则容易引起叶球炸裂。甘蓝喜湿润，但忌土壤积水。遇大雨时要及时清沟排水，防治田间积水成涝。
除草，在生长前期和中期应中耕2 ~ 3次。第一次中耕宜深，要全面锄透，以利保墒，促根生长。进入莲座期宜浅中耕，并向植株四周培土以促外茎多生根，以利养分和水分的吸收。结合中耕应进行除草。
采收，在叶球紧实时依据市场情况及生长情况及时采收。用手指在叶球顶部压一下，如有坚硬紧实感，表明叶球已包紧，可以采收。
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秋甘蓝高产栽培技术
　　秋甘蓝一般较春甘蓝产量高，且稳产、耐贮藏。适当发展秋甘蓝，对调节淡季蔬菜供应，增加市场蔬菜品种具有重要的作用。秋甘蓝多在夏季播种，秋末冬初收获。秋季冷凉的气候适宜甘蓝生长，因此产量高、品质优。其栽培技术要点如下：　　一、选择良种　　秋甘蓝与春甘蓝相反，它的生长前期正是高温的季节，因此应选用耐热、抗寒和产品耐贮藏的早、中、晚熟品种，可排开播种。如中甘l6、中甘17、夏光、世农200等品种。　　二、施足基肥　　一般每亩施用腐熟厩肥或堆肥公斤，并将磷肥50～70公斤与之混合堆集，腐熟后施用。在地面做畦时铺施60%，到定植种苗时再沟施40%。在不施有机肥的情况下，每亩施过磷酸钙40公斤、氯化钾15公斤作基肥，30公斤复合肥作为定植前的基肥耕翻入土壤中。　　三、适期播种　　秋播甘蓝品种生长期都较长，而秋季生长期有限。因此秋甘蓝的播种期应根据品种的生长期而定，宁可适当提前，不可延后。河北、山东在6～7月份播种为宜。采用高畦遮阴育苗，以利防晒、防雨、排水降温。　　四、适时定植　　秋甘蓝定植时正值温度高、土壤湿度小、蒸发量大的季节，应选阴天或晴天傍晚进行。定植前一天，苗床浇透水，挖苗不要伤根过多。定植时适当浅栽，有利于发根。定植水要浇足，缓苗水要早浇，并做好补苗工作，以保全苗。一般在30天左右，7～8片叶时定植。行距50～60厘米，株距45～50厘米。　　五、科学追肥　　秋甘蓝追肥一般分5次进行。定植时追施1次稀淡的人粪尿；莲座叶形成时，追施第二次肥，要提高浓度，增加用量，可用人粪尿和尿素化肥；莲座叶生长盛期，追施第三次肥，可在行间开沟埋肥，将有机肥与氮、磷化肥混合，施入后封土灌水，然后在地面撒施草木灰。在结球前期和中期各追施三元复合肥1次，每次35公斤左右，结球后期停止追肥。　　六、浇水排水　　前期注意松土透气，防旱、防草和排水防涝。中后期肥水齐攻，旱时及时浇水，保持土壤见干见湿，进入莲座期后保持土壤湿润，浇水最好浇井水，不要浇河塘水。大雨过后及时做好排水工作，不能有积水。收前半个月控制水肥，以利收贮。　　七、防病治虫　　定植后注意防治病虫，黑腐病可用50%灭菌成800倍液或72%农用链霉素3500倍液或77%可杀得500倍液喷雾。病毒病可喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或喷施1.5%植病灵1000倍液防治。甘蓝的主要害虫有菜青虫、小菜蛾及夜蛾等，可用5%抑在保乳油1500倍液喷雾防治。以上技术内容为农业一站通网整理发布，由于是技术文章所以请您在使用的时候，必须仔细阅读并咨询相关的技术人员在使用技术内容，由于文章技术地域的不同实际使用也会有区别的，所以在没有技术人员支持的情况下可以进行小面积的实验，实验之后无任何问题在进行推广使用。特别提示对使用文章内容带来的任何损失和风险农业一站通不负任何责任。
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