9.26-10.5 到甘南一带晃，也请前辈给提个醒！
本来想去四川的，但考虑的路的问题，只好忍痛放弃了，选择了甘南，大概的线路是1.兰州-夏河-郎木寺-唐克-诺尔盖-夏河-兰州 备用线路是2.兰州-夏河-郎木寺-唐克-阿坝-理塘-成都整个时间大约是7天。不想太赶（估计2是走不完了）一个长假比较难得，不想搞的跟旅行团是的，白天赶路，晚上睡觉。也不想走马观花，光为了拍照而去。想随性一些，遇到好的地方就好好玩玩，看看，蓝天，白云，羊群。。。。。就这么几天，不知道这条线上那个地方是重点?请去过的前辈给提个醒有志同道合的吗？有兴趣的可加我qq:拼途网友回复：哇~~我就想去甘南随便走走~~主要看看看拉卜楞寺~~~~~~拼途网友回复：最好是西宁--夏河-郎木寺-唐克-诺尔盖-郎木寺-兰州（不需要返回夏河）蓝天，白云，羊群。。。。。在郎木寺-唐克的路上，在花湖，在甘加草原（西宁--夏河的路上）
我一个MM,915到法国,916到意大利,919再回尼斯,有没有同游的呀~~~~我的MSN:||很想加入呀,可惜来不及办签证的,我想明年5-6月去。||我想和你去意大利。主要是想去罗马。不知道MM怎么安排行程的。||18号-28号在法国,不知道是否能一起。
lz是上海的,和bf一起去,6月底在东航刷机票下来,926上海到东京,1003札幌回上海的组合优惠机票往返一共3,488.觉得还挺划算的,等于到东京470,札幌回贵一点1730,再加税1000多。然后通过在日本的好朋友用她的日元卡,通过jetstar捷星,订了929一早6点半东京飞札幌的飞机。一张机票7000日元左右,因为想多玩点北海道,所以订的航班时间很早。然后通过japanican和jalan分别预订了各地的住宿,japanican需要预先支付,但是也是可以退的,jalan就比较好什么都不用付。由于和bf是住一起的,一开始订2人间,使劲和酒店、jalan、japanican发邮件,希望能把bf的名字也加上去,作为申请签证的材料证明,结果想想算了,还是保险点,再帮bf也随便订了两地的酒店,等visa出来就取消。我发现japanican上面的住宿plan很少,不分有早餐啊、特别料理啊、温泉啊之类的,jalan就会有各种选择plan,但是偶尔japanican会比jalan的便宜。为了赶去札幌的飞机,lz也专门订了成田机场很近的前一天的住宿。方便赶早飞机。去北海道的同学可以查查jr北海道,上面有对外国人专门的特别3、4、5、7日的jrpass,远距离移动就十分划算。不过lz最后订了地点是洞爷湖、小樽、富良野、旭川动物园(富良野和旭川选择了从札幌出发的北海道hotbus的一日游路线),我根据ekitan的计算路费,其实比用jrpass还便宜不少。并且jrpass的3天、5天、7天都需要连续使用的,只有4天可以隔着日子使用,其实不是特别的方便,还是适合连续长时间移动的。对了,由于日程还是有点匆忙,富良野、旭川动物园得一日游,lz参考了japanican的一日游和新出来的北海道hotbus的一日游,后者稍贵1、2千日元,但是好像感觉比较好,所以订了这个。签证方面,上上个礼拜五lz把机票、酒店的订单(酒店订单旅行社说一定要和第三方预约的,不能直接和酒店的,所以要选择携程、jalan类似的),还有银行流水单、在职证明、收入证明、渣打银行的那个存款证明、房产证、户口本啊等等都快递给旅行社了,然后旅行社检查没问题就递交了,一周就出签了。lz选择的这个旅行社是朋友介绍的,优惠价800一个人,缺点就是非常的正规,要求的材料都得准备,都不能少,而lz因为自由行自己张罗,又想认真点,所以亲历亲为啊都,真是心血啊,还好都很顺利。lzbf的收入好像离要求差点,但是因为之前有美国的签证,所以旅行社说一般领事馆就不会抽查到了。总结一下,自由行虽然准备比较累,但是感觉还比较可以省钱,而且有成就感。等回来了,lz会再更新的。因为lz学日语的然后在日本呆过所以在查找东西方面还比较熟门熟路。----------------------------------------------------------------------------------------------------------因为国庆bmobiletaobao缺货好多阿阿阿阿,最后买了广东联通的3g樱花卡7天的,希望到时候一切顺利!!!另外,真的觉得jalan好好用啊啊啊啊,好多plan,最近找到个可以成田机场赶早飞机的,因此可以5点半checkout,还提供5点的shuttlebus,叫做成田excel东急。plan里说要坐5点shuttlebus的话要电话预约的,后来lz通过他们酒店网站的问询的地方发邮件预约了,周日发的,周一就回复说预约成功啦,开心||gn,魔都坐标,bmobile求920~23啊||你可以用好给我哦,你准备买那种,可以打电话的还是不打电话的。再找个人我们就差不多ok了。||楼上订掉了么TT我9月19-23。。。||他没踩我呢,你准备订哪种卡,要打电话吗?1g那种可以打电话的||1G定量和U300都不能打电话啊....我可以开卡,你后面需要再找一棒哦||我后面的比较难找,建议我做最后一棒,9月初的再找一棒||1g的是不是限流量的?用起来不方便吧电话的话我想用skype,话费貌似也不贵我都差点准备去买卡了呢……||1g用不大掉的,还能打电话,电话可以用iphone的viber,或者微信||我要做热点2个人用呢……不知道会不会不够1G卡和U300卡相比就前者可以打电话咯?||对呀是这样的||这个打电话要用什么软件?插B-MOBILE的话不是自己的号码就没有了么||对啊,就是这个意思,如果不买1g卡的话没法打电话,如果要在日本打电话的话不过可以通过iphone的app,两个iphone或者和ipad之间就可以打电话了,有个iphone的app叫viber,两个人都装的话就像skype一样了,关键免费,不过我怕不用1g的,小卡会比较卡,毕竟不是1g的||你买不,我找到我后面出行的人了,不知道他肯不肯一起买,http:grouptopic?start=0post=ok#last||u300的小卡会卡?那我还是1g的好了。。就是担心不够用!毕竟是两个人一起用嘛……去的成的话一定买的!不过就是能不能再过几天?我这边签证还不是很确定可能要10号左右。OK么?||好啊,那我们就一起买1g的卡好了||亲我看到1g是一个月的流量,感觉不大够吧,万一前面的人用了太多到你的手里不够用了不是很尴尬。。。要不还是U300吧?||u300的话装个SKYPE也一样能打电话吧||u300的话我给你看个链接http:item.htm?spm=a1z0k..21id=这个,我就想直接这个算了,比较方便||这个7天,很适合你诶!要不这样吧,你再找找看组不组的到这个时间1g的,找到的话你就买吧我看到deter3这个亲推荐的一家淘宝http:item.htm?spm=a1z10.1.11.14id=这个组三个或四个人貌似比较划算一点我买之前先问你一下有没有组到,还没的话我们订这个吧?||你们反正先得,等你决定了你再联系我吧||好的||这里面哪个卡可以直接打电话么?||不建议是旭山动物园谁去谁知道~反正我当时就随便看了看就走了~实在无趣~而且可能会废你时间,有这些功夫我情愿在小樽边发发呆的·||嗯,旭川那天的安排是报了个hotbus的巴士一日游,和富良野、美瑛一起的,预计时间待1个小时看一下,小樽我专门安排了一天半左右的时间,住一晚:)||1g包月卡,不过我没问过是不是国际长途也可以随便打哈哈||其实知床五湖非常美~旭川的话有个动物园列车的,很可爱~富良野美英我想这个季节应该什么都没了吧。我记得我那个时候8月初去的。薰衣草已经没了。就看到一些向日葵。记得多喝啤酒吧,还有去札幌吃成吉思汗~哈哈||成那我回头问问店家那我们之间怎么接力呢?我5号出发从上海||你几号回来啊1g的卡?你是准备一个人用还是分享热点给其他人啊||我一个人14号中午回国我三星手机||其实我也想去知床,但是时间尚来不及了,所以还是留着以后去吧。。。怨念吖||搞错了,你是10月5号去对吧,那行,我要么买1g的卡,然后我控制流量用到一半,再给你我在上海的徐汇区那里,你呢,方便吗,对了,三星的小卡用的了吗?????哦,可以用个卡套,你问问taobao店主先吧||恩啊我当时是9天的自由行买的火车通票~差不多横穿了整个北海道。而且也不是很赶~感觉挺悠闲的。北海道的火车特别有感觉~还有啤酒。哈哈好好享受吧。期待游记||是啊,以后有机会一定要这样。这次一共8天花了2天半时间在东京晃下,以后就专门去北海道了||嗯北海道4,5天肯定不够的我找一下我之前的写的我9天的行程给你参考一下吧||http:grouptopic||照片有没有啊||照片之前要注销都被我删了。现在也没传。||成我这两天考完试问问哥们有去过奈良京都那片么我在福州不过我可以你那取||你考啥事cpa还是司法哈哈||一注结构||@牛胖胖我怎么联系你||你私信我你问过了吗3g小卡能用吗||我准备买哪个1g的了,你自己看看小卡能不能用,不能用的话就买个大卡套,我10月3号回来,4号你和我约时间,我私信给你我电话流量1g的话我控制在1半以内,http:item.htm?spm=a1z10.3.17.12.cff7c6id=_u=i1lasvk5a80这个你看看||e,我问了下,原来1g的也是不能打电话的,要用skype打,算了我还是准备买7天连用的了,就不一起了哦||不靠谱的妹子呀||后来我买了广州3g的联通樱花卡。。。关键是买的晚了,卡都木有了,摔。。。。。。。||m一个圣诞去北海道!||...............那天就给你说||感觉交通是个问题啊,跟亲友两个日语半瞎去北海道,咨询下姑娘,第一天登别住一晚上然后第二天去小樽再回札幌这样绕路么?顺便求问有什么好玩的地方QAQ
忍不住了,这个周未就要出动,昨晚就在华强北的火XX买了一对鞋GARMONT,8。5会员折,实价926大元http:.hkProductGarmont03Integra%20GTX.htm三夫网上才卖841http:.cnhwypproductProductInfoPage.asp?VID=1430不过我发现我买的和上面的图片有所差别,我的鞋帮上面的胶是红色的,而网上的图片是黑色的,不会是假的吧:心痛ing......评价如何,各位发表一下看法吧||PF,你真有米||偶买这对鞋的时候是6.8折,嘻嘻感觉非常不错,而且这款鞋可以配对做情侣鞋穿||不爽,我亏了一件排汗内衣的钱!!!:!用过几次,实战经验如何?我试过几双,感觉就它最好了,不象其它的那样千人一面,都是重型武器的样子。没办法,这年头,已经很难买到一见钟情的玩意了。||鞋帮上面是不是红色的?||我也是6.8折时买的,鞋帮是红色的||是啊,你们俩可以一起出街了,值了||好东西||钱烧的。呵呵。||有钱是好!||我也有一双在01年底买的,穿过3、4次出去旅游或徒步,一直感觉不错,但今年春节去尼泊尔徒步9天到了第6天(有两天下雪)开始进水了,到了第8天鞋头开始脱胶(可能是因为在火炉边烤过有关,应该属于操作不当),回到深圳在雪线又买了一双LaSportivatibet想知道有用过的朋友对此鞋的评价||howmuch?||去看看下面的连接:http:forum.doyouhike.netuttopic_show.cgi?id=69113||请问你的6.8折再那儿买的?||LaSportivatibet在雪线的价格是1062元(95折),因为觉得出门一双鞋太重要了尤其去天冷下雪的地方,在尼泊尔有很多户外店应该都是假名牌但有的做工不错非常便宜(比较深圳)因此我可以买抓绒衣、手套、羽绒衣、快干衣裤等但鞋不敢买。||最近在深圳看到一家户外店叫“喜马拉雅”代理mountainhardware的东西(也是在mountainhardware的官方网站上看到的)里面一些鞋不错(但比较贵,用招行信用卡或万客会的会员可打8.5则)其中有LaSLowa(1680元和1500多两款);KRMMIOR(1620元)还有一个美国的品牌。这是他们的网站http:,其中对Lowa的鞋比较有兴趣,德国的品牌,因为原来买过一次德国的靴子(camel的品牌非户外鞋)很结实,因此对德国产品的感觉很好只是有点重。大家有兴趣可以去看看。网站上有地址和电话。因为价格的问题我还是在雪线买了LaSportivatibet1062元(要比喜马拉雅折后便宜,原价1400多)最近好像大家对LaSportivatibet的鞋比较推崇,但有时在国内一样东西一出名假冒的就比较多或者生产质量就不如以前好,因此心里也没底;到象Lowa或;KRMMIOR的鞋在国内好像比较少人穿因此质量可能更有保障。如果在雪线没有我合适的码我真有可能咬牙买一双LOWA。||情人节的周未,穿着这双鞋去了东冲,也配了coolmax的厚袜子,但还是觉得鞋里面很潮湿,穿其它鞋的感觉反而更好,为何,是因为要防水就要损失透气性?但在东冲,我基本并不需要防水,不明白,这是我第一你次穿上比较professional的鞋走户外,但反而没有以前业余的好,看来,装备的东西还是不能太过于迷信!!!||不要灰心,多走些路可能就会规律:肯定有适合这双鞋的路线,但不是在东冲;其实这是一双好鞋。就当是娶了个老婆吧:既然付了钱就当领了结婚证;穿上了就等于过了初夜;觉得潮湿可能因为大家走这条路,只要穿登山鞋都会出脚汗,别怪罪鞋子,就象别怪罪媳妇烧的菜不好吃,谁知道下一顿的味道呢?鼓励自己,也鼓励鞋子,相信它会有上佳表现吧,毕竟,已经买了。这真是一双好鞋,拥有时请珍惜,除非它一再背叛你,对不起你||潮?真不真GTX啊,按这个价应该是的了。||俺買的時候也6.8折,75XRMB,感覺還不錯。至少比以前的那雙CoolMan強多了。||呵呵,俺也有这么一双鞋,同样是68折的时候买的感觉还可以,但是不穿coolmax的话还是会有脚汗~~GoreTEx不需要太迷信,哪有登山鞋不捂脚的||我也在火XX看中了一双GARMONT的鞋子,930大元,打八五折,大家六八折是在哪里买的啊?||去年火XX有打68折,不过现在不打了,据说今年都不会打了,所以没法,我只有买了。最近又出去一趟,走了大约6,7个小时,路况绝对不好,但这双鞋子还是经受住考验,不错!!!||你还是去看看官方网站的介绍:-http:products_details.html?id=51&type=outdoors&category=trailhike&page=1Garmont的鞋子自然是很不错的,一分钱一分货的说||当时我一眼就看中了它,但一去店里看,立即就CANCEL了,因为我觉得它的底纹不够深。
请问,新白云机场到105国道最快这么走?||105国道很长,请说清楚具体去什么地方?
1.台北:鸳鸯火锅brbr很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择。有别于其它火锅的是,材料里不可缺少的是鸭血,还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人,折合人民币100元到上千元。brbr2.高雄:蚵仔煎brbr蚵仔高雄特产,是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔,然后把鸡蛋打散放油煎,让鸡蛋包着蚵仔,像鸡蛋饼一样。brbr3.台南:炒鳝鱼brbr台南特产。佐料有糖、盐,以及九王,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜美,还带着淡淡的甜味。brbr4.香港:烧腊brbr烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪,电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。brbr5.哈尔滨:得莫利炖活鱼brbr哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。brbr6.大连:咸鱼饼子brbr咸鱼饼子从当地农村流入城市,现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水,饼子贴在锅四周,想吃啊?等着熟吧!brbr7.梅州:客家酿豆腐brbr千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子,才创出如此美味。brbr8.齐齐哈尔:杀猪菜brbr过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸,锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟,咕嘟。等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多了工序,用足了料。brbr9.湛江:本地鸡brbr湛江旧称“广州湾”,与茂名、阳江等地饮食习惯相通,湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制,原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡,是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡,这样的鸡肉质纤维结实,易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,“惹味”得很!brbr10.延安:羊腥汤brbr延安好吃的东西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼,最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉,羊杂加上作料熬的汤,原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起,手里捧着冒着热气的羊汤,在四季平均气温只有9摄氏度的延安,这个冬天不太冷。brbr11.西安:凉拌驴肉brbr驴肉具有补气血,益脏腑等功能,有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉,古时驴肉只有生熟两种吃法,现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜,加入了川菜和药膳作法,肉美、味鲜。brbr12.湘潭:毛家红烧肉brbr毛家菜因毛主席故乡而闻名,毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。brbr13.广州:老火靓汤brbr煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的,不管是家里作的还是大小馆子里卖的,广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补!夏天冬瓜煲排骨加扁豆,赤小豆降火,冬天花旗参煲鸡祛寒。如果你刚到广州,上了出租车司机大佬会告诉你:这里的水很热气呀,脸上会长痘痘,要喝汤吃凉茶……brbr14.顺德:菊花鱼生brbr顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市,“食在顺德,厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生也更具是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……brbr15.延吉:狗肉火锅brbr到了延边朝鲜族自治州,不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅,朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃,夏天吃最好,治感冒!brbr16.长春:地三鲜brbr我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春,地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。brbr17.佳木斯:酸菜猪肉炖粉条brbr东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊!brbr18.沈阳:四川火锅brbr就像在其它城市,四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似,也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣,东北人也是佼佼者,其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方,沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。brbr19.呼和浩特:蒙古烤肉brbr马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包,喝过了奶茶,双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达!等你围着熊熊篝火,享受着草原徐徐微风送来的烤肉香,你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。brbr20.北京:水煮鱼brbr“麻上头,辣过瘾”,本是重庆的名菜,如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单:将新鲜的鱼切成薄片,用盐稍稍腌渍一下,再上滚水汆。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。brbr21.吉林:狗肉汤brbr在吉林的朝鲜饭店,所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖,没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉,名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉,一碗狗肉汤可少不了,这一碗汤入口,回味一下,觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。brbr22.深圳:重庆老火锅brbr深圳好像是一个很容易登陆的城市,什么风格的饮食都能找到一席之地,当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、(火加巴)子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼!重庆火锅以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而最热辣鹏城。brbr23.珠海:黄骨鱼brbr四川人吃的黄辣丁,南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市,又多移民,没有什么自己的菜系,只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼,就是湘菜出品。brbr24.厦门:水煮活鱼brbr这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同,很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年,厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。但水煮活鱼的味道也的确不错,虽用料简单且大众(草鱼),烹制方法也未必奇特(水煮),但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味,同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。brbr25.龙岩:酒醉河田鸡brbr这称得上是一道客家经典菜了,前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行,但是在龙岩,即便现在川、湘菜已席卷全国,这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一,据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称,但这道菜最绝的却是在酒上,只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。brbr26.成都:泡椒墨鱼仔brbr一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的:自从海鲜变节从了川菜以后,它仿佛焕发了它的第二春!铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒(子弹椒),要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒,泡的也需恰到好处。成菜红白分明,赏心悦目!泡椒的味全在墨鱼仔里面,还带点回甜的味道。brbr27.宜宾:黄辣丁鱼火锅brbr长江边上的黄辣丁,是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”?这是四川话,就是好得不能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸,而多是川菜的吃法,黄辣丁鱼火锅,肉质鲜嫩,无比。brbr28.长沙:干窝带皮蛇brbr2000年口味虾在全长沙市狂热,家家餐馆、排档无一不做口味虾,而随着近期草龙虾的断档,与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙,把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒,葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中,肥肥的蛇段已被浸得通体红亮,蛇肉紧实,丝丝泛着透明的油光,顺着肌理一咬,弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气,那种随后觉出的辣,辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。brbr29.海口:砂窝文昌鸡brbr号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,重约1.5千克左右,传统吃法是白斩,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下,海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。brbr30.三亚:红咖喱金瓜加积鸭brbr加积鸭,俗称“番鸭”,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,其养鸭方法特别讲究:先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂,约二个月后,小鸭羽毛初上时,再以小圈圈养,缩小其活动范围,并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂,20天后便长成肉鸭。其特点是,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。再加以红咖喱与金瓜,更显活色生香。brbr31.南昌:藜蒿炒腊肉brbr鄱阳湖的草,南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵,却是江西人的爱物,一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草,中医认为其味甘、性平、微毒,可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒,加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软,藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜,但是取藜蒿根炒,且陆上藜蒿不够香脆。brbr32.赣州:赣南小炒鱼brbr很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼,大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜,吃到今天还流行。因为是小酒(赣州习惯称醋为小酒)炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼,去掉鱼头鱼尾,批成块状,加以生姜、四季葱、红椒、小酒(醋)、酱油、水酒等作料烹饪而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。brbr33.萍乡:辣子炒薰肉brbr“江西人辣不怕”,辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系,萍乡人在吃辣上煞是生猛,据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜,但辣味补给到了薰肉身上,使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。brbr34.吉安:井冈山烟笋烧肉brbr八百里井冈是竹的海洋,不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干,因为呈黑褐色,叫乌烟笋。以其烧肉,肉味甘美,而笋味绵长。brbr35.安顺:炒饵块brbr饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒,吃起来香甜浓厚,咸辣醇正,色彩丰富,浓烈如油画。brbr36.银川:雪花羊肉brbr雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松,切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸,入小笼屉蒸透后撒上了百合粉,复杂的工序至此还远未结束,将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火,再层层加料、勾芡,最后淋入鸡(鸭)油,一道造型爽亮,入口松软鲜嫩,如雪花之即融的雪花羊肉这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。brbr37.柳州:螺丝鸡brbr能进晋式满汉全席的二十四座底,成为席面24道菜中的一味,螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。brbr38.泸州:鱼头火锅brbr四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州,这里的火锅业兴旺,造就了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼,家常麻辣,鲜美而不燥火,川南风味突出。brbr39.敦煌:双塔鱼brbr敦煌食风受草原游牧民族的影响较大,“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒,品瓜州瓜,食双塔鱼,是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳,瓜州(即敦煌)出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜;双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口,为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。brbr40.泉州:姜母鸭brbr泉州人嘴馋,古城美食街上,**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹,图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来,是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作,做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻,起锅油而不腻,口味独特,流香溢彩。brbr41.彭州:九尺板鸭brbr彭州的鹅鸭脖子都特别长,伸遍川西,整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市,九尺镇是彭州的小家禽集散地,农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车,运往成都,成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“常青树”的还属九尺板鸭,它已是四川名“鸭”级的美食了。brbr42.南阳:镇平道口烧鸡brbr一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道,南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗?从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方,成就了三百年口碑的道口烧鸡。brbr43.邵阳:爆炒猪血丸子brbr邵阳人会做生意,湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。也有做一铁架,架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤,此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。brbr44.西双版纳:傣味拼盘brbr北纬21度10分—22度40分,东经99度55分—101度50分,西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后,最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。brbr45.天水:天水杂烩brbr天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道:“甘肃人说到天水,就等于江浙人说道苏杭一样,认为是风景优美,物产富裕,人物秀美的地方”。在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外,还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美。brbr46.周庄:万三蹄brbr万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋,万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄”为最,相传江南巨富沈万三“家有筵席,必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料,佐以调料,用旺火烧煮,经过蒸焖,皮润肉酥,汤色酱红,肥而不腻,咸甜适中,肉质酥烂,入口即化。它的吃法更是特别,在两根贯穿整只猪蹄的长骨中,将一细骨轻抽而出,蹄形纹丝不动。以骨为刀,蹄膀被顺顺当当地剖开,让人们分而食之。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜,意为团圆,游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。brbr47.乌鲁木齐:手抓羊肉brbr手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”,而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏,放大锅中,以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中,或者直接以出锅羊肉蘸盐巴,便可大快耳朵!brbr48.伊犁:马肉brbr伊犁马闻名天下,伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后,大刀片之,码于盘中,立时可食,其肉质贵在香而不腻,经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品,即便是在伊犁,吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。brbr49.喀什:馕坑肉brbr“不到喀什不算到新疆”,到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑,一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内,暗火慢烤。烤到一定时辰,打开馕坑,香气四溢,用“十里”形容不为夸张。brbr50.郑州:鲤鱼三吃brbr郑州也喊振兴豫菜,但又自嘲:凡是需要振兴的东西,离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜,从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的,饭馆买回鲤鱼来,必须在清水池里面养两三天,把土腥味吐干净,才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了,不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃,跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。br||与我在行行摄摄里面发的帖子,有异曲同工之妙,遗憾没有图片。||给楼主纠正下道口烧鸡不是南阳的是安阳地区滑县道口镇的||小吃应该是具有本地特色的,怎么成大菜了呢?文不对题了北京、厦门的小吃怎么就成了水煮鱼了?巨晕||北京我的感觉还是涮羊肉和烤鸭比较不错||9494 以后发美食 可8可以附加PP啊??||有PP就更好了||你也不发完。。。我补点吧51.开封芝麻翅中翅 到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊!豫菜的用料一般都很家常,妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻,放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。52.洛阳连汤肉片 洛阳喜欢吃水席,几十道菜,汤汤水水下来,吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜,又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳,它以精瘦肉为主料,木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制做而成,肉片滑嫩,微酸利口。53.安阳扣碗酥肉 中原地带安阳,口味偏淡,但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入,到饭馆吃饭,安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎,红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论,扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。54.石家庄抓炒全鱼 从传统菜的角度看,石家庄太年轻了,年轻得没有自己的特色,所谓的石家庄菜,其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点,再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼,精彩之处在于刀功。端盘上桌,一盘菜就占去三分之一桌面,好吃又有气氛。55.大同烩菜 大同人口味杂,不讲究,各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的,实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点东北菜的味道,土豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮,大鱼、大虾也不吝下锅,暖胃。56.秦皇岛清蒸海鲜 到秦皇岛去自然要大啖海鲜,当地人喜欢清蒸海鲜,不管是螃蟹、虾还是蛤,放上水,清蒸,吃的时候蘸点姜醋汁,那个鲜!吃海鲜是有季节的,螃蟹一年两季,四月底开始吃皮皮虾,当然也可以不论季,吃养殖的,在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行,有一种小杂鱼叫青皮子,细长,脊背那儿有点青,不能炒着吃,只能烤着吃,有味道而且特便宜,当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。57.太原过油肉 太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了,本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思,不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉,切成薄片,外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡,在油里汆一下,捞出来,煸炒,随便哪家饭馆都会做,做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心,味道却是香而不腻,值得一试。58.南京芦蒿炒香干 盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜,但每每要歉疚地加上一句:现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京,慕名要吃的是芦蒿炒香干,南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去,但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿,一斤要掐掉8两,单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒,除了一点油、盐,几乎不加别的佐料,要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香,食后唇颊格外清爽。59.苏州葱烤鲫鱼 苏州人爱吃鱼,不过挑嘴,有人不吃鲤鱼,有人不吃鲢鱼,唯有鲫鱼,从不曾听说有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话,准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上,放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了,但这儿总是人最先下箸的地方。60.无锡肉骨头 无锡叫化鸡现在是没人吃了,肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西,肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨,但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度,连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装,火车站常见人八盒、十盒地往车上提。||61.扬州:清炖蟹粉狮子头 扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际,扬州人也吃早茶,但从点心到吃法都是地道的维扬式,边吃边加上评论:“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了,到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”,用扬州话说是大劗肉,普通话就是大肉丸子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。用扬州人的话说:“猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。” 62.南通:天下第一鲜 凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤,可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候,是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩,那蛤憋不住气露了头,带回家养两天,或煮或烧,奇鲜无比。南通的蛤是文蛤,这一带海滩独有,一只可重达半公斤以上,如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕,小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题,而在远处的公海上,日本、韩国的船早已停在那里,在等小贩的船送货上门了。想吃?只有自己去踩了。 63.徐州:sha汤 徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎,因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤,味道极鲜,每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团,以至于汤成了名副其实的粥。sha汤,其实就是一个疑问句——“啥汤?”因为中吃不中看,至今走不出徐州。 64.高邮:香酥麻鸭 高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了,由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭,由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴,相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。全鸭宴的阵势现在不太端出,但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭,还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会,兜里会自带一塑料袋,待酒足饭饱,香酥麻鸭上桌,打包回府。 65.上海:炒鳝糊 外地人到上海,惊羡的是上海的西餐,上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸,唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂,比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里,说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把“下脚料”做的这样咸中带甜,油而不腻,也足见上海人的精明能耐了。 66.杭州:老鸭煲 到杭州去,杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子,等位子的时候,服务员会特地过来提醒你:今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭煲发了,上海衡山路上开了一家分店,弄得上海也流行起老鸭煲。 67.绍兴:霉干菜烧肉 一般人去绍兴,第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。其实绍兴菜的风味,一是霉,二是糟。糟的东西,糟鸡,糟虾,外地人吃不惯,就像臭豆腐。能够品出妙处的,还是霉菜。绍兴人喜欢用大白菜发霉,外地人学不来的。霉干菜烧肉,香,爽,还有独特的咀嚼感。 68.宁波:雪菜笋丝汤 一定要当地人带你去点,自己去点点不到,因为你很容易就忽略了这个名字。汤如其名,里面只有两样东西,雪菜和笋丝,看起来极为清爽。宁波雪菜跟别的地方是不一样的,超市里卖的上面特地注明“宁波雪菜”。“老板娘”这家店里的雪菜和笋丝都特别得嫩。这个店还卖自己制的红花蟹,蟹黄蟹,小小的一瓶就30多元、60多元,生意照样做。 69.金华:兔头煲 金华的火腿有名,兔头是这两年才兴起来的。金华人本来就爱吃兔,兔头原来不上大席。可喜的是大排档流行,人们的口味越来越刁,兔头煲得以盛行开来。讲究的杭州人也开始吃兔头煲,金华兔头煲有了被承认的欣喜。||71.合肥:咸鸭烧黄豆 合肥也让粤菜、湘菜霸占了,还有蜀王火锅,开了几家分店都特别火,等座要等一两个小时。合肥当地的土菜,就数咸鸭烧黄豆特受欢迎,很香,哪家饭店都吃得到。冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好,尤其是在自己家里,可以雾气腾腾烧上一两个小时。 72.芜湖:芥菜圆子 芜湖有着浓浓的江南特色,饮食讲究、精致、清爽,凤凰美食街小吃夜市很有名。这个季节,清蒸刀鱼刚刚可以吃到,但芥菜圆子的流行也很迅速。 73.潮汕:卤水鹅掌 潮汕一家,潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味,在广州或全国其它地方也是都能吃到的,虽然有时候感觉味道不错,但大多时候总觉得味道就是差那么一点点,只有到了潮汕地区,才能吃到正宗地道的卤味。卤水鹅掌以卤水、丁香、大料、桂皮、甘草、陈皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、罗汉果、玫瑰露等原料配制而成,存齿留香不着一物。 74.丽江:牦牛火锅 到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅,就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原,食草而生、肉质细嫩,是藏家的最爱。除了牦牛火锅,汉族人现在还没有其它途径一品牦牛肉的鲜美。 75.腾冲:大救驾 所谓大救驾即炒饵块,这典故无非是说清初吴三桂率清军打昆明,明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲,饥饿难忍时,当地人炒了一盘饵块送上。皇帝就连赞:“炒饵块救了朕的大驾。”炒饵块由此改名。腾冲产的饵块细糯、色白、有筋,切成菱形片,加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱段、菠菜段、番茄丁、糟辣子、鸡蛋等炒香,又加入少量肉汤焖软,再用酱料调味,最后还配一碗酸汤,就上了桌。今天在以旅游为支柱产业的云南,有典故有渊源的菜自然热的快,而米食配酸汤爽口、开胃又益于消化,“大救驾”于是坐定了热门儿菜的位置。 76.永州:炒血鸭 “炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官,看上去也是紫红色呈糊浆状,但是,在会吃鸭的人看来,鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的,所以他们挑了最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下,让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块,再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒,然后又加鲜汤焖至快干,最后将鸭血整个儿淋在鸭块上,边淋边炒,再加料起锅。鸭血香滑,鸭肉异常鲜嫩,擅吃鸭者莫过于此。 77.拉萨:生牛肉酱 藏药历来就很有些神秘色彩,拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。猩红血性的颜色,兴烈冲鼻的口味,吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团,据说西藏依然是一个让时间凝固的地方,据说千百年来藏人都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳,当肚里存着一团火热,再给阳光一晒今天的藏人仍是分外的自乐自足。 78.昆明:鸡杂炒干巴菌 菌类一向以味道鲜美著称,野生菌类的鲜美自然更甚一筹。眼下,吃腻了大鱼大肉的昆明人,地理位置得天独厚的昆明人,一贯以与自然和谐共处闻名的昆明人又条件便利的迷上了野生菌类(在昆明四围野生菌类保持了取之不尽用之不竭的势头。)一道鸡杂炒干巴菌看上去也许有点儿其貌不扬但那种美味异香让但凡吃过的人都终生难忘,“鲜得很不能连舌头吞下去”有人如是形容。 79.大理:翠梅酸辣鱼 在大理守着洱海吃鱼,可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水,如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在,一道以青梅入味,以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了。果酸调和了鱼腥,更好的保持了鱼肉的口感和营养,与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙。 80.遵义:折耳根炒腊肉